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実店舗の定休日 日曜、月曜日

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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 05月 25日 です。

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フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ビアンコ・フリッツァンテ・ア・ラ・ヴォレ 2021

フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ビアンコ・フリッツァンテ・ア・ラ・ヴォレ 2021

税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

*Vino Bianco Frizzante À la vole 2022 / Fra I Monti

*フレンドリーで気楽に味わえる辛口のフリッツァンテ!

*わずかにタンニンもあり、
 杏の様なフリッツァンテ。
 ライム、レモンのアロマとコクのある果実感。
 アプリコット水に細かい刺激的な泡が溶け込みます。
 10/30/2023試飲

*品種:セミヨン80% 、マトゥラーノ20%
 醸造:同じ日に手摘みで収穫した
    ブドウを一房一房手作業で除梗。
    破砕した後、オープントップの発酵層で
    果皮とともに野生酵母のみで
    温度管理を行わずに、自発的に発酵させます。
    マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際の
    リキュール・ド・ティラージュとして使用するために
    すぐに冷却して保存します。
    一次発酵が終わったワインをボトリングする際に、
    この冷却保存しておいたブドウ果汁を添加して、
    瓶内二次発酵を行います。
    しかし、ブドウ果汁以外の糖分や
    酵⺟、亜硫酸などの添加は一切ありません。
    また、濾過もデゴルジュマンも行いません。
    このため、澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
    造られたフリッツァンテです。
    SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
 2022ヴィンテージは2023年3月時点の
 SO2トータルは19.2mg/l。
 ガス圧は2.2気圧。
 アルコール度数は11.5 度。

*ア・ラ・ヴォレとはテニス用語で
 「ボレーをする」という意味です。
 エチケットのイラストもテニスフレイヤーで、
 「このビオディナミのテニスプレイヤーは
 完全にナチュラルなボレーを持っています」と
 いうコメントが書かれています。
 ちなみに、テニスは造り手のロッコの趣味で、
 ワイナリーの敷地内にはテニスコートが造設されています。
 インポーターはVIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者:フラ・イ・モンティ

葡萄品種:セミヨン、マトゥラーノ

フラ・イ・モンティ
FRA I MONTI

フラ・イ・モンティは、ローマの南東にある
 小さな村テレッレに本拠を置くワイナリーです。
 ソムリエをしていたロッコ・トティが、見捨てられていた古いブドウ畑を
 復興させて2018年に誕生しました。
 絶滅しかけているラツィオの地場品種マトゥラーノや、
 1800年前後にフランスから持ち込まれたと言われるセミヨン、
 そしてフィアーノとメルローを栽培しています。
 栽培面積は3haで、ビオディナミの手法を取り入れた
 ビオロジックで栽培が行われています。

 フラ・イ・モンティでは、テロワールを表現し、
 複雑さを備えた喜びを与えてくれるナチュラルワインを造っています。
 セラーでは、野⽣酵⺟のみによる⾃発的発酵、
 アンフォラを用いた熟成を⾏っています。
 2018年が初ヴィンテージで総⽣産量は僅か7千本。
 ニッチな⽣産量でありながら、優れた品質とキャッチーなプレゼンテーションで
 人気が爆発しました。
 2019ヴィンテージでなんとか日本への割り当てを確保しました。
 アメリカにも輸出が始まったばかりです。


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