144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2024年3月
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
           

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ラシーヌ・ルージュ 2015

レ・カイユ・デュ・パラディ
ヴァン・ド・フランス・ラシーヌ・ルージュ 2015

税込価格¥4,851(税抜き¥4,410)

*20周年の記念ボトル!今回は肩のあるボトルです。
 ここ1,2年景生を潜めていた、
 大好きなエゴイスティックなクロードらしさがいっぱい詰まった
 魅了的なワインに感動します。
 まるで飲む人自身が試されているような人を食った
 チャーミングさも持ち合わせているのです。
 素晴らしい!

9/22/2018試飲 2時10分。
 あ〜!いるいる!クロードが!
 最初は冷涼なのに引き摺り込まれていくうちに
 存在を確かめるように顔を出す
 中盤の複雑なスパイス感や潜んでいる複雑さ加減、
 そして終盤に膨らんんでくるボリュームのある果実感。
 まるで試されている様なワインとの距離感はまさにクロードならでは。
 ここ数年、見付けることが少なくなった感覚が
 存在するのが嬉しくてたまりません。
 まあ森田屋の言葉よりも体験して確かめて下さい!
 スパイス、漢方、スミレ、少しミント。

*畑面積:1.25ha
     (Gamay,Cabernet-franc,Cot,Pinot-Noir,
      Gascon,gamay de Chaudenay)
 品種:ガメ、カベルネ・フラン、コ、ピノ・ノワールなど
    ※詳細は不明
 樹齢:ガメ45年、カベルネ・フラン45年、コ15年、
    ピノ・ノワール16年
    ※2014年7月現在
 植樹密度:6600本/ha
 土壌、方角:粘土質、シレックス(火打石)。
       南東向き。標高110m。
 収穫量:約30hl/ha(ラシーヌ・ルージュ用に)
 仕立て:ゴブレ式(ガメとカベルネ)、
     ギュイヨ式(ガメとカベルネ以外)
 選果の場所:畑
 マセレーションの有無、
 圧搾技術:およそ100年前の古い手動圧搾機を
      修理したものを使用
 醗酵技術:天然酵母によりタンクで醗酵。
      補糖は行なわない。
      バリックで熟成。
 醗酵温度コントロールの有無:なし
  熟成:24ヶ月(2008年まで)、2009年より30ヶ月。
 ※1995年以来、ラシーヌ・ルージュは
  変わらない方法でいくつかの品種を混ぜて造ってきたが、
  2009年より熟成期間を従来の24ヶ月から30ヶ月とした。
 濾過:瓶詰前に軽く濾過を行う
 清澄:なし
 澱引き:なし
 亜硫酸添加:0mg/L
 総亜硫酸量:3mg/L
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本+24本+24本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:レ・カイユ・デュ・パラディ

葡萄品種:ガメイ、カベルネ・フラン、コ、ピノ・ノワール

レ・カイユ・デュ・パラディ(クロード・クルトワ)
LES CAILLOUX du PARADIS (CLAUDE COURTOIS)

クロード・クルトワは、コトー・ド・ヴァロアで
 牛・豚・馬・鶏・羊などを育てながら、
 30年来ビオディナミで素晴らしいワインを造り、定評を築き上げてきました。
 91年の大火事(自然火災)で全てを失い、
 ほぼ無一文でソローニュにやってきた彼は、
 シレックス土壌のLes Cailloux(レ・カイユ)と
 Les Paradis(レ・パラディ)という
 2つの畑で同じ方法でワインづくりを始め、
 ファースト・ヴィンテージの1995年からパリのレストランや
 専門家の間で高い評価を得ました。
 ドメーヌ解説:
 奇跡のワインと呼ばれ、フランスで熱狂的な信奉者が増えている
 クルトワ父子のワイン。
 極端なまでの低収量で、究極ともいえる有機ワイン。
 アペラシオンは通常ならば「トゥーレーヌ」と称するところだが、
 AOCを名乗るつもりの全くないクルトワは、
 「ヴァン・ド・ターブル」で我が道を行く。
 すべてオリジナルで、深いエキスをとじこめたユニークそのものの
 ワイン(4種の赤ワインと10種類の白ワイン)を造る。
 

カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む

過去の新着アイテム

  • もりたや2024年2月の新着アイテム
  • もりたや2024年1月の新着アイテム
  • もりたや2023年12月の新着アイテム
  • もりたや2023年11月の新着アイテム
  • もりたや2023年10月の新着アイテム
  • もりたや2023年9月の新着アイテム
  • もりたや2023年8月の新着アイテム
  • もりたや2023年7月の新着アイテム
  • もりたや2023年6月の新着アイテム
  • もりたや2003年5月の新着アイテム
  • もりたや2003年4月の新着アイテム
  • もりたや2003年3月の新着アイテム
  • もりたや2003年2月の新着アイテム
  • もりたや2003年1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム
  • もりたや3月の新着アイテム
  • もりたや2月の新着アイテム
  • もりたや1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム



144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年03月23日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2024年3月
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
           
ページトップへ