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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年5月 | ||||||
★クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・サヴール・マセレ 2022
★クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・サヴール・マセレ 2022
＊Vin d'Alsace Saveurs Macérées 2022 / / Christian Binner
＊割り当てのため
試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に
＊琥珀色、カリンや黄金 飴、ママレードの香り、
甘さが感じられる果実味に
力強いタンニンと心地良い酸味、
旨味のあるたっぷりのエキスが楽しめます。
-
＊品種：オーセロワ、ピノ・ブラン、シャスラ主体
ゲヴュルツトラミネール、リースリング、
ピノ・グリ
土壌：花崗岩、砂利、石灰
酵母：自生酵母
醗酵：全房で一部醸し、足でピジャージュ
セメントタンクで11ヶ月間醗酵
熟成：そのまま熟成
濾過あり・無清澄。
SO2：少量添加 トータル15mg/L
アルコール度：13％
アムルシュヴィール村、オーセロワ、
ピノ・ブラン、シャスラを主体に
6品種を全房で一部醸し、
足でピジャージュを施した後
セメントタン クで 11ヶ月醗酵・熟成しました。
ブドウが少し繊細だったため
フィルターにかけ、少量のSO2を添加しました。
インポーターはディオニーさんです。 12本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・アルザス
生産者：クリスチャン・ビネール
葡萄品種：オーセロワ、ピノ・ブラン、シャスラ主体 ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリ
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★ クリスチャン・ビネール
DOMAINE CHRISTIAN BINNER
★アルザス地方のコルマールよりすぐ北の
Ammerschwihrという村に
位置するビネールは1770年からワイン造りを行っている
非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、
無農薬を徹底し、一切SO2も使用しません。
収穫も手で行っているため、家族だけで手入れできる
11haの畑を大切に守っています。
お父様の時代には化学肥料がもてはされた頃でしたが、
その時代にもかたくなに一貫して
無農薬の農業を続けました。
お父さんのジョセフ氏は引退し、
現在は息子さんのクリスチャンが
ドメーヌを守っています。
過去の取扱いアイテム一覧
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