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クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・サヴール・マセレ 2022

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・サヴール・マセレ 2022

現在庫 3本 
税込価格¥3,454(税抜き¥3,140)

*Vin d'Alsace Saveurs Macérées 2022 / / Christian Binner

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

*琥珀色、カリンや黄金 飴、ママレードの香り、
 甘さが感じられる果実味に
 力強いタンニンと心地良い酸味、
 旨味のあるたっぷりのエキスが楽しめます。

*品種:オーセロワ、ピノ・ブラン、シャスラ主体
    ゲヴュルツトラミネール、リースリング、
    ピノ・グリ
 土壌:花崗岩、砂利、石灰
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で一部醸し、足でピジャージュ
    セメントタンクで11ヶ月間醗酵
 熟成:そのまま熟成
    濾過あり・無清澄。
 SO2:少量添加 トータル15mg/L
 アルコール度:13%
 アムルシュヴィール村、オーセロワ、
 ピノ・ブラン、シャスラを主体に
 6品種を全房で一部醸し、
 足でピジャージュを施した後
 セメントタン クで 11ヶ月醗酵・熟成しました。
 ブドウが少し繊細だったため
 フィルターにかけ、少量のSO2を添加しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・アルザス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:オーセロワ、ピノ・ブラン、シャスラ主体 ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリ

クリスチャン・ビネール
DOMAINE CHRISTIAN BINNER

アルザス地方のコルマールよりすぐ北の
 Ammerschwihrという村に
 位置するビネールは1770年からワイン造りを行っている
 非常に名門の家族です。
 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、
 無農薬を徹底し、一切SO2も使用しません。
 収穫も手で行っているため、家族だけで手入れできる
 11haの畑を大切に守っています。
 お父様の時代には化学肥料がもてはされた頃でしたが、
 その時代にもかたくなに一貫して
 無農薬の農業を続けました。
 お父さんのジョセフ氏は引退し、
 現在は息子さんのクリスチャンが
 ドメーヌを守っています。

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