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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 8月 17日 です。

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グートルブ・ブイヨ
シャンパーニュ・レトロスペクティヴ 80-14

グートルブ・ブイヨ
シャンパーニュ・レトロスペクティヴ 80-14

*お一人様1本でグートルブ・ブイヨ以外の
 他のワイン(同額程度)も同時に同数購入してください。



*1980年から2014年までの35ヴィンテージを

 ソレラでストックしたパーペチュアル・リザーヴの原酒100%で

 醸造したスペシャル・キュヴェ。



*ハーヴの効いたエレガントな香りに

 優しくしなやかな液体はコクと深み、

 複雑で洗練された身をゆだねたくなるような粘度で

 しなりのある味わいと旨みがあります。

 泡は繊細でエレガントな酸が旨味と共に

 口いっぱいに広がり、複雑でしっかりた構成を感じます。

 クールな冷涼感を感じながら

 心地良いハーブの余韻に向かいます。

 10/26/2021試飲

税込価格¥13,068(税抜き¥11,880)

*品種:ピノ・ムニエ70 %、ピノ・ノワール15%、
    シャルドネ15 %
 1980年から2014年までの35ヴィンテージを
 ソレラでストックしたパーペチュアル・リザーヴの原酒100%で醸造。
 ノン・マロで、無清澄・無濾過で2016年3月にティラージュ。
 2021年2月17日にデゴルジュマン。
 マチュラション・シュール・リーの期間は59ヶ月。
 ドザージュは1リットル当たり2グラム(エクストラ・ブリュット)。
 アルコール度数12.5度。
 総生産量976本。

 レトロスペクティヴとはフランス語で「回顧」や
 「過去を振り返る」という意味があります。
 作家の没後の展覧会などで良く使われる言葉です。
 ドメーヌの「古い原酒ライブラリー」であるソレラの真髄を
 このキュヴェで体感して欲しいとの想いから
 今回初めて造られました。
 ソレラ100%のシャンパーニュは規模の
 大きなメゾンでは造られていますが、
 小規模なレコルタンではなかなか見かけません。
 ソレラのキュヴェがあってもブレンド比率は
 30%というところが殆どです。
 有名なジャック・セロスのシュブスタンスも
 ソレラのブレンド比率は約80%。
 ですから、100%はとても稀少と言えます。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:80-14年

生産国:フランス

生産者:グートルブ・ブイヨ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ

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