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実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 06月 21日 です。

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ドメーヌ・ラフォン
タヴェル・ロゼ・ラ・ヴュー・エ・クロ 2001

ドメーヌ・ラフォン
タヴェル・ロゼ・ラ・ヴュー・エ・クロ 2001

税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

*Tavel Rose La Veux et Clos 2021 / Domaine Lafond

*やっと試飲出来ました!
 さくらんぼをかじったようなフレッシュ感と、
 角の取れたミネラル感がほどよい甘みとコクをもたらし、
 程良い厚みのあるとってもチャーミングな味わい。
 少し梅酒のニュアンスものぞかせながら
 とても気持ち良く伸びのある気持ち良さ。
 単純に美味しい!
 4/26/2023試飲

*野村ユニソンさんのコメントから
 クリアで若干濃いめのルビー色の外観。
 ラズベリー、イチゴ、
 少々のダークチェリーといった
 小粒果実のフレッシュな香り。
 La Releveに比べ、より深みのある
 香りが特徴で、テロワールの
 ポテンシャルが最大限発揮されています。
 味わいはベリー系果実のギュッと
 詰まった凝縮感のある味わいでありながら、
 軽やかさのあるエレガントな液体。
 ミネラル感を強く感じ、
 La Releveに比べて硬さも感じられますが、
 全く寄せ付けないような硬さではなく、
 徐々にほぐれていく様な側面も感じられます。
 大きめのブルゴーニュグラスで
 ゆっくりと時間を掛けながら、
 香りを引きだして飲む事をお勧めします。

*品種:グルナッシュ75%、シラー25%
 キュヴェ名は3haの区画名から。
 タヴェルのAOCの中でも
 最も上質なテロワールに認定された
 区画と評されています。
 小石が散らばった砂質の多い
 石灰質土壌の区画。
 収穫後除梗し4日間のマセラシオンをした後、
 ダイレクトプレス。
 その後プレスし卵型の醗酵容器で
 醗酵させた後、タンクで10ヶ月間の
 熟成を経て瓶詰。
 年間生産量2000本。
 亜硫酸添加は1L当たり1mg。
 La Releveと同じセパージュにする事で、
 区画のポテンシャルを感じて
 欲しいと考え造られたキュヴェ。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

容量:750ml

生産年:2001年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・ラフォン

葡萄品種:グルナッシュ、シラー

ラフォン / DOMAINE LAFOND

ひと昔前までは全く売れない
 ワインの代名詞だったタヴェルに
 革命を起こしたラングロールの前当主エリック・ピフェリン氏。
 地元の名門ドメーヌでありながら、
 新しいスタイルへの転換を模索していた
 ドメーヌ・ラフォンがエリックの薫陶を受け、
 その息子で幼馴染の現ラングロール当主の
 ティボー・ピフェリン氏の協力を得ながら、
 新しいナチュラルワインスタイルの
 新キュヴェを登場させました。
 タヴェルの新時代を感じさせる、
 新しいタヴェルの登場です。
 是非、ご検討下さい。
 【ドメーヌ説明】
 90haを所有し、2009年には
 すべての畑をビオロジックで栽培していた
 タヴェル地区で最も名門と評されるドメーヌ・ラフォン。
 その新しい当主であるジャン=バティスト(1994年生)は
 ラングロールの現当主であるティボーと幼馴染。
 子供のころからラングロールのセラーで遊んだり、
 話を聞くうちにその情熱的なワイン造りに影響を受け、
 自らもワイン造りを仕事とすることを決意。
 ボーヌの醸造学校を卒業し各所で修業を経た後に
 実家のドメーヌで働き始め、
 今まで行われていた大量生産型のワイン造りを大転換し、
 ラングロールの様なナチュラルなワイン造りに
 挑戦をはじめました。
 現在もラングロールのカーヴとの間を行き来して、
 アドヴァイスを受け、
 お互いを刺激し合っているそうです。
 2歳年下の弟であるフランソワと共に
 ナチュラルなアプローチのキュヴェを
 2020年から新しく造り出し、
 エリック譲りの情熱を持って
 畑作業~醸造環境と
 全面的に変革させ続けています。

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