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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 11月 24日 です。

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プティ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ピプレット 2021

プティ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ピプレット 2021

*Vin de France Roze Pipelettes 2021 / Petit Bonhomme

*果物のフレッシュ感や瑞々しさを
 感じられる現代的なロゼ

*心地良い薄ウマの味わい
 さくらんぼやいちごのニュアンス。
 心地良い伸びのある健康的な味わい。
 余韻に爽快のハーブがあります。
 ミネラルと旨味がかわいらしく残る。
 8/30/2022試飲

税込価格¥3,256(税抜き¥2,960)

*品種:グルナッシュ・ノワール40%、
    アルフォンス・ラヴァレ26%、
    セリーヌ17%、
    ヴェルメンティーノ17%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、
 ダイレクトプレスして、温度管理を行わずに、
 ステンレスタンクで野生酵母のみで
 自発的にアルコール発酵。
 引き続き、ステンレスタンクで
 シュール・リーの状態でマロ発酵
 (自然に実施)と熟成。
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 シラーとグルナッシュ・ブランは
 アルコール発酵の段階から混醸。
 グルナッシュ・ノワールは単体で醸造し、
 マロ発酵後に他の2品種とブレンドする。
 無清澄、ノンフィルターで
 収穫翌年の春に瓶詰め。
 セリーヌとアルフォンス・ラヴァレは
 アルコール発酵の段階から混醸。
 グルナッシュとヴェルメンティーノは
 単体で醸造し、マロ発酵後にブレンドする。
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、瓶詰め時に限り
 必要最小限のみ添加。

 現行ロットは2021ヴィンテージ。
 収穫日はグルナッシュ・ノワールが9/13、
 ヴェルメンティーノが9/14、
 シラーとアルフォンス・ラヴァレが9/21。
 アルコール度数13.5度。
 総生産量1,200本。
 2022年6月時点のSO2 トータルは10mg/l。

 2021 ヴィンテージは、
 知人のビオのドメーヌから購入した
 ヴェルメンティーノのブドウを混醸して
 造られました。
 Alphonse Lavallée
 〈アルフォンス・ラヴァレ〉は
  マスカット・ハンブルグを親に持つ
 黒ブドウ品種で、フランスでは主に
 生食用のブドウとして栽培されています。
 ドメーヌでは、セリーヌと同じ区画で
 数百本のアルフォンス・ラヴァレを
 栽培しています。

*『Pipelettes ピプレット』とは
 フランス語で「おしゃべりな女性達」
 という意味です。
 ファビアンは、ドメーヌのワインを
 味わった人が笑顔で
 幸せになってもらいたいと思い、
 喜びとユーモアのある名前を
 各キュヴェにつけています。
 ドメーヌでの初めての収穫の間、
 ファビアンの妻と義理の姉が、
 彼の反対の畝でブドウを収穫しながら
 ずっと話し続けていたことから、
 この名前を考えたそうです。
 VIVITさん 12本

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:プティ・ボノーム

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール、シラー、グルナッシュ・ブラン

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