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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・ヴァルデ 2019

オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・ヴァルデ 2019

税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

* IGT Marche Bianco Valdé 2019 / Oppedddentro

*透明感のある冷涼な液体は
 抜栓後すぐのためまだ硬めですが、
 下の方にあんずとパパイヤの果実感が見え隠れ!
 樽をほんのり効かせ、次第に中盤が膨らみ
 果実ののニュアンスが表に出てきます。
 ミネラルのたっぷり効いた安定感のある印象で、
 由来の旨味とコクがあり
 余韻の白桃のニュアンスに
 リズムよく流れていきます。
 飲んでいてなんか落ち着く美味しさなのです。
 3/2/2021試飲

*品種:ヴェルディッキオ90%、
    トレッビアーノ10%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
 醸造所まで運び、ダイレクト・プレス。
 圧搾は足を使ってソフトに行う。
 品種毎別々にステンレスタンクで
 野生酵母のみで自発的に発酵。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
 その後、引き続きステンレスタンクで
 シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
 収穫翌年の初夏にブレンドして、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 必要最小限のみ添加。
 2019年ヴィンテージは8月31日、
 9月14日~15日、
 9月20日~215日の3回に分けて収穫。
 総生産量:2,000本。
 2020年12月時点のSO2トータルは61mg/l。
 ヴァルデとはアンドレアの祖母の名前です。
 家族と伝統の繋がりをワインに
 残しいとの想いから命名されました。
 エチケットは、マルケ地方の典型的な風景を
 表現したデザインです。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア・マルケ

生産者:オッペデントロ

葡萄品種:ヴェルディッキオ、トレッビアーノ

オッペデントロ
OPPEDDDENTRO

イタリアの有名な土着品種の一つと言えばヴェルディッキオ。
 日本にはかなり昔から輸入されていますが、その産地マルケでは、
 クラシックワインを造る大規模なワイナリーが多く、小規模、
 ましてやナチュラルワインの造り手はこれまで殆ど見られませんでした。
 しかし、ここにもいよいよナチュラルワインを造る蔵元が現れました。
 ソムリエである4人の友人が、
 祖父や父が昔ながらのやり方で造っていた自然なワインを、
 現代に適合させてナチュラルワインを造りたいとの情熱から設立された
 小さなアーティザナルなワイナリー、オッペデントロです。


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