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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・リースリング 2021
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・リースリング 2021
＊Vin de France Blanc Riesling 2021 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊ヴォルテックスさんのコメント
僅かに濁りのあるやや濃い黄色。
熟した晩柑や早生みかんなど和柑橘の香りに、
パイナップルのような香り高いトロピカルなニュアンス、
柑橘のピール菓子、厚葉、ヴェルヴェンヌや
ローズマリーなどのフレッシュハーブ、
火打石などの香りが加わります。
まろやかな口当たりで、
甘やかな果実の風味が大きく広がります。
ブラインドではリースリング100%と想像できない印象で、
膨らみのある熟した果実やコンフィチュールなどの
風味を想わせますが、
しっかりと伸びやかな酸が感じられ、
フレッシュハーブや柑橘のほろ苦さなどの
爽快感が溶け込み、軽やかな飲み心地で流れます。
フルーティーで豊満な果実味に新鮮な柑橘や
ハーブが絡み合う、明るく愛らしい味わいです。
-
＊品種：リースリング100％。
インポーターはヴォルテックスさんです。4本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：リースリング
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★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html