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■は定休日です。
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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ドメーヌ・ロベール・ドゥノジャン
●マコン・ヴィラージュ・レ・サルディーヌ 2022
★ドメーヌ・ロベール・ドゥノジャン
●マコン・ヴィラージュ・レ・サルディーヌ 2022
Mâcon Villages Les Sardines 2022 / Domaine Robert Denogent
-
＊品種：シャルドネ100％
植樹：1970年代
位置：標高200ｍ、南東向き
土壌：シスト、砂、粘土
醸造：木製樽で醗酵
木製樽で20ヶ月間熟成
マコン南部のシャントレのエリアにある、
複数の区画のブレンド。
比較的ソーヌ川に近い平野部の畑。
エチケットは元ソムリエであり、
ボジョレ周辺の生産者と親交の厚い
ドゥニ・ペノのデッサン。
彼が趣味で描く絵は、
多くの生産者の家に飾られている。
ドゥノジャン家にもまた、
鰯＝Les Sardinesの絵が飾ってある。
ドゥノジャンでは単一区画のワインを
リリースしてきたが、
複数区画からのブレンドである
エントリーレベルのワインをリリースするうえで、
ラベルを考えていたところ、
ドゥニの絵が目に留まり、
彼への親愛の念を込めて
エチケットとすることに決めた。
インポーターはラシーヌさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ブルゴーニュ・マコン
生産者：ドメーヌ・ロベール・ドゥノジャン
葡萄品種：シャルドネ
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店主のアート
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★ ロベール・ドゥノジャン
DOMAINE ROBERT DENOGENT
★故マルセル・ラピエールなど、
ボジョレーの造り手らと強い結びつきを持つ、
フュイッセ村の生産者。
ドメーヌは1900年に、
現当主ジャン＝ジャック・ロベールの曾祖父が創業。
現在も、プイィ・フュイッセの
主要区画の樹齢はゆうに80年以上。
100年を越える古木も多数栽培し。
2010年代からはニコラとアントワンヌ、
2人の息子たちもワイン造りに加わった。
シャルドネは全て木樽発酵で、
キュヴェによりアルコール醗酵に
4～12ヶ月にわたる時間をかける。
熟成も木樽で19～22ヶ月、2015年のような
特別な年は60ヶ月を超すシュール・リー樽熟成を
断行する気概も持ち、
それについてくるブドウのポテンシャル、
醸造技術には脱帽。
白はいずれもマコネ地区および
プイィ・フュイッセの通念には収りきれず、
コート・ドールの特別なクラスに属すかのような高貴な酸や、
奥行きと深みを現す。
また2012年以来、ボジョレ・ヴィラージュで
故ジュール・ショヴェが所有した畑の一部を借り、
ガメイの赤も生産開始。
マコン・フュイッセ北部のヴィレ・クレッセのシャルドネや、
ビュルジーのガメイの畑も購入しているが、
いずれも古木の畑を選んでいる。