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更新日は 2022年 7月 6日 です。

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ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・ギョール・デュ・ボワ 2018

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・ギョール・デュ・ボワ 2018

*詰まったすりおろしたリンゴの凝縮感、 カラメルの様な香ばしいさとコクと細かい泡が特徴。 このシードル、深いね?! 6/18/2021試飲
 栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 品種:マリ・メナル(苦味)30%、ジュドール(酸味)18%、
    デュース・モエン(甘味・苦味)16%、ギルヴィック(酸味)16%
    デュース・コエトリニエ(甘味)12%、peau de chien8%
 樹齢:平均20?50年、手摘み
 土壌:粘土、砂質、花崗岩
 標高・向き:20m・南?東
 面積・収量:1ha・10hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵・熟成:古樽でソレラシステムで熟成した2013?2017年のシードル(2/3)に、
       2018年の果汁(1/3)を加え220Lの古樽で醗酵
       ティラージュ:2019年5月/
       ノンドザージュ
       8ヶ月間瓶内発酵・熟成、無濾過・無清澄
 残糖:41g/L
 SO2:無添加。トータル:15mg/L未満
 アルコール度:6.5%
 ランビックやカルヴァドスで使用したアルコール漬けの古樽へ、
 更にアルコールをチャージする事から二日酔いというキュヴェ名です。
 インポーターはディオニーさんです。12本

現在庫 9本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

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