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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2022年 7月 6日 です。
2022年7月 | ||||||
★ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
●シードル・ギョール・デュ・ボワ 2018
*詰まったすりおろしたリンゴの凝縮感、 カラメルの様な香ばしいさとコクと細かい泡が特徴。 このシードル、深いね?! 6/18/2021試飲
栽培/認証:ビオロジック/エコセール
品種:マリ・メナル(苦味)30%、ジュドール(酸味)18%、
デュース・モエン(甘味・苦味)16%、ギルヴィック(酸味)16%
デュース・コエトリニエ(甘味)12%、peau de chien8%
樹齢:平均20?50年、手摘み
土壌:粘土、砂質、花崗岩
標高・向き:20m・南?東
面積・収量:1ha・10hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵・熟成:古樽でソレラシステムで熟成した2013?2017年のシードル(2/3)に、
2018年の果汁(1/3)を加え220Lの古樽で醗酵
ティラージュ:2019年5月/
ノンドザージュ
8ヶ月間瓶内発酵・熟成、無濾過・無清澄
残糖:41g/L
SO2:無添加。トータル:15mg/L未満
アルコール度:6.5%
ランビックやカルヴァドスで使用したアルコール漬けの古樽へ、
更にアルコールをチャージする事から二日酔いというキュヴェ名です。
インポーターはディオニーさんです。12本
容量:750ml
生産年:2018年
生産国:フランス
生産者:ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
2022年7月 | ||||||