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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2022年 7月 6日 です。
ワイン
店主のアート
| 2022年7月 | ||||||
★ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
●シードル・ギョール・デュ・ボワ 2018
★ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
●シードル・ギョール・デュ・ボワ 2018
＊詰まったすりおろしたリンゴの凝縮感、 カラメルの様な香ばしいさとコクと細かい泡が特徴。 このシードル、深いね?！ 6/18/2021試飲
栽培/認証：ビオロジック/エコセール
品種：マリ・メナル（苦味）30％、ジュドール（酸味）18％、
デュース・モエン（甘味・苦味）16％、ギルヴィック（酸味）16％
デュース・コエトリニエ（甘味）12％、peau de chien8％
樹齢：平均20?50年、手摘み
土壌：粘土、砂質、花崗岩
標高・向き：20m・南?東
面積・収量：1ha・10hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵・熟成：古樽でソレラシステムで熟成した2013?2017年のシードル（2/3）に、
2018年の果汁（1/3）を加え220Lの古樽で醗酵
ティラージュ：2019年5月/
ノンドザージュ
8ヶ月間瓶内発酵・熟成、無濾過・無清澄
残糖：41g/L
SO2：無添加。トータル：15mg/L未満
アルコール度：6.5％
ランビックやカルヴァドスで使用したアルコール漬けの古樽へ、
更にアルコールをチャージする事から二日酔いというキュヴェ名です。
インポーターはディオニーさんです。12本
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容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
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