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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 09月 26日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年9月 | ||||||
★ピエール・ギヨン・ピアーズ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トリプティック# 2 2021
★ピエール・ギヨン・ピアーズ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・トリプティック# 2 2021
＊Vin de France Rouge Triptyque # 2 2021 / Pierre Guillon Peers
＊柔らかいさくらんぼ、スミレ、パッションフルーツの果実が
優しく膨らみ包み込む様な滑らかな味わいです。
酸もしっとりと柔らかく、口に含んで転がしていると
まろやかな角の取れた旨味が広がります。
中盤からパパイヤの様なほんのり青さを感じながら
メリハリに効いたハリのある印象に変化します。
ふっくらとした余韻が広がるのです。
5/24/2023試飲
＊ヴォルテックスさんのコメント
明るいルビー色。
苺のコンフィチュールやグレナデン、
葉付きの苺を想わせるやや充実感の
ある赤い果実の香りに加えて、
針葉樹や生花店を想わせる清涼感のある
華やかで仄かに青みがかった香りが感じられます。
口に含むと赤い果実の甘やかな風味が凝縮しており、
そこに黒系果実のニュアンスが少し加わり、
#1に比べるとしっかりとした印象を受けます。
舌先をピリピリと刺激する微細なガスが感じられる
軽快感のある飲み心地で、
赤い果実のコンフィチュールのように
充実した風味とピュアな果汁感を想わせる
果実味が溶け込み、仄かな青みがかったニュアンスが
アクセントのように抑揚を与えながら
口中に膨らみます。
広がりゆく中で黒系果実の風味や
微細なタンニンが徐々に感じられ、
アフターには落ち着い雰囲気が残ります。
-
＊品種：カベルネ・フラン95%、モーザック5%
全房と除梗したカベルネ・フランを
同量ずつ合わせて1週間マセラシオン。
ダイレクトプレスしたモーザックをブレンドして、
タンクで6ヶ月間発酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさん 6本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ラングドック
生産者：ピエール・ギヨン・ピアーズ
葡萄品種：カベルネ・フラン、モーザック
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