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更新日は 2024年 10月 02日 です。

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フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ラフリング 2021

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ラフリング 2021

現在庫 9本 
税込価格¥10,736(税抜き¥9,760)

*Vin de France Blanc Skin Contact Rafling 2022 / SARL Frédéric Cossard

*紅茶や香ばしいあんず、
 それでいて粘度のある液体は
 ほんのりと酸を残し、
 柔らかい杏水の様の余韻を残します。
 しっとり感にキレもある
 メリハリの効いた味わいは
 コサールが表現したかった
 テイストなんでしょうね。
 2024年9月19日

*品種:リースリング100%
 樹齢:62年平均。
 畑:泥土状石灰質
 収穫日:9月23日。
 収穫量:50hL/haとやや多め。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        0.2気圧でCO2充満を維持できる
        特殊ステンレスタンクで10ヶ月。
 醗酵:自然醗酵で6ヶ月。
 熟成:特殊ステンレスタンクで11ヶ月
    ステンレスタンクで6ヶ月
 アルコール度数:12%
 スキンコンタクトは、100%
 ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために
 フレッドが独自の醸造にこだわった
 スペシャルキュヴェ。
 買いブドウはアルザス北のビオディナミの生産者から。
 ラフリングのダイレクトプレスと同じ
 グランクリュのブドウをマセラシオンで仕込んでいる。
 この年から陶器ボトルを試験的に使用。
 ラベルにはブドウの粒が描かれている!
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:リースリング

フレデリック・コサール
FREDERIC COSSARD

ボーヌ市から西に6km、ポマール、
 オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、
 目の前に切り立った急崖が広がる。
 その崖を目指してさらに進むと
 標高400mの高台にサン・ロマンの村がある。
 フレデリック・コサールの拠点はサン・ロマン村で、
 彼のドメーヌは村から2kmほど離れた麓にある。
 ドメーヌは、裏が丘そして正面に小川が流れる、
 周囲1km 四方に全く民家の見当たらない
 まるで隠れ家のような場所にあり、
 そのまわりは電波が一切遮断されていて
 携帯電話が全くつながらない。
 (フレッドいわく「有害電波を遮断した
 クリーンな場所をわざわざ選んだ。」とのこと)
 畑は従来のACサンロマン、
 ACオークセイ・デュレスに加え、
 2010年からACポマール、1erCRU、
 ACヴォルネイ、 ACブルゴーニュ、
 ACブルゴーニュ・オート・コート、
 ACアリゴテを新たに所有。
 平行して、ムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、
 ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から
 優良な葡萄を買い、
 ネゴシアン・フレデリック・コサールとして
 ワインを醸造している。
 気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、
 いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる
 南北100kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
 土壌の性質、畑の向き、そして気候が
 それぞれのクリュによって様で、
 ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。


 フレデリック・コサールの過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/fredericcosssrd_a.html

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