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ドメーヌ・ル・ナディール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オクトーブル 2020

ドメーヌ・ル・ナディール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オクトーブル 2020

税込価格¥4,840(税抜き¥4,400)

*Vin de France Rouge Octobre 2020/ Domaine Le Nadir

*とっても繊細でジューシーな味わい。
 ミネラルがそこでしっかりと下支えしていて、
 心地良い緊張感をもたらします。
 8/3/2023試飲

*品種:グロロー・ノワール 50% カベルネ・フラン 50%
 ブロッセイのブドウ園から。
 グロローはカベルネ・フランとともに全房として醸造。
 CROSS WINESさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ル・ナディール

葡萄品種:カベルネ・フラン、グロロー

ル・ナディール
DOMAINE LE NADIR

ファビアン・ペレールは数年間世界中を旅し、
 グラフィックデザイナーとして活動した後、
 アンジューでドメーヌを立ち上げワイン造りの道を
 歩むことを決意しました。
 2018年と2019年に彼はソミュールのワイン畑で働きます。
 最初はジャン・ピエール・シュヴァリエ -
 シャトー・ド・ヴィルヌーヴ(スゼ)、
 次にマチュー・ヴァレ - シャトー・イヴォンヌ(パルネ)、
 そしてエメリック・ヒレール - ドメーヌ・メラリック
 (ピュイ・ノートル)で学びました。

 2020年に、2012年からブドウの木が有機農法で栽培されている
 南ソムロワのフォルジュにあるジル・カボルデリー・
 ドメーヌ・デ・カボールからシュナン1haルを取得し、
 その後さらに1haのシュナンおよびグロロー・ノワール、
 カベルネ・フランを取得しました。
 同じ地域にあるブロッセイのブドウ栽培者から譲り受け、
 すぐに有機栽培への転換を開始しました。

 2haを一人で耕していて
 数人の友人が春の耕作と秋の収穫を手伝います。
 ファビアンは耕耘にはトラクターのみを使用し、
 残りの作業は手作業で行います。

 セラーでは古い木製の縦型バスケットプレスを使用しており、
 通常は樽の中で熟成させます。
 澱引きは2 回のみ行われ、  1 回目は発酵の終わりに、もう 1 回は熟成の終わりに行われます。   (樽、ファイバータンク、イノックスタンクで行われます。)  無濾過・無清澄。

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