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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ドメーヌ・ル・ナディール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オクトーブル 2020
★ドメーヌ・ル・ナディール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オクトーブル 2020
＊Vin de France Rouge Octobre 2020/ Domaine Le Nadir
＊とっても繊細でジューシーな味わい。
ミネラルがそこでしっかりと下支えしていて、
心地良い緊張感をもたらします。
8/3/2023試飲
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＊品種：グロロー・ノワール 50% カベルネ・フラン 50%
ブロッセイのブドウ園から。
グロローはカベルネ・フランとともに全房として醸造。
CROSS WINESさん 6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ドメーヌ・ル・ナディール
葡萄品種：カベルネ・フラン、グロロー
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| 2025年5月 | ||||||
★ ル・ナディール
DOMAINE LE NADIR
★ファビアン・ペレールは数年間世界中を旅し、
グラフィックデザイナーとして活動した後、
アンジューでドメーヌを立ち上げワイン造りの道を
歩むことを決意しました。
2018年と2019年に彼はソミュールのワイン畑で働きます。
最初はジャン・ピエール・シュヴァリエ -
シャトー・ド・ヴィルヌーヴ（スゼ）、
次にマチュー・ヴァレ - シャトー・イヴォンヌ（パルネ）、
そしてエメリック・ヒレール - ドメーヌ・メラリック
（ピュイ・ノートル）で学びました。
2020年に、2012年からブドウの木が有機農法で栽培されている
南ソムロワのフォルジュにあるジル・カボルデリー・
ドメーヌ・デ・カボールからシュナン1haルを取得し、
その後さらに1haのシュナンおよびグロロー・ノワール、
カベルネ・フランを取得しました。
同じ地域にあるブロッセイのブドウ栽培者から譲り受け、
すぐに有機栽培への転換を開始しました。
2haを一人で耕していて
数人の友人が春の耕作と秋の収穫を手伝います。
ファビアンは耕耘にはトラクターのみを使用し、
残りの作業は手作業で行います。
セラーでは古い木製の縦型バスケットプレスを使用しており、
通常は樽の中で熟成させます。
澱引きは2 回のみ行われ、 1 回目は発酵の終わりに、もう 1 回は熟成の終わりに行われます。 (樽、ファイバータンク、イノックスタンクで行われます。) 無濾過・無清澄。