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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ジャン・イヴ・ペロン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム 2019

ジャン・イヴ・ペロン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム 2019

税込価格¥7,458(税抜き¥6,780)

*Vin de France Blanc Cotillon des Dames 2019 / Jean Yves Peron

*入荷が2本の為、お一人様1本で
 ご注文多数のの場合は
 日頃お買い上げ頂いているお客さまを優先致します。

*ヴォルテックスさんのコメントから
 琥珀色。
 金柑やビターオレンジ、ドライアプリコットなどの
 果実香、金木犀、台湾ウーロン茶、ジャスミンティー、
 ビターカラメル、鰹だしのような芳ばしさなどが混ざり合い、
 複雑な印象が見受けられます。
 瑞々しく軽やかな口当たりで、
 張りのある酸が複雑性のある深く充実した風味を
 先へと導くように誘います。
 角のないシャープな酸は芯のしっかりとした
 ブレのなさや凛とした印象を引き立て、
 口中に広がりゆく中で金柑や
 アプリコットなどの果実味に、
 旨味感やドライハーブなど、様々な要素が加わり
 奥行きのある味わいが溶け込んでいき、
 複雑性に富んだ余韻が長く続きます。

*品種:ジャケール80%、アルテス 20% 
樹齢:40年
耕作:自然に下草を生やし、簡単な草刈を行なう。
栽培面積:0.25ha
仕立て方、植樹本数:ジャケール:ゴブレとコルドン・ド・ロワイヤ、
    10,000株/ヘクタール
   アルテス:ギュイヨサンプル、
           8,000株/ヘクタール
 収穫量・収穫日:45hl/ha、2009年9月24日、10月2~3日。
 土壌:ジャケール:アルミニウムを含む雲母片岩、
泥の多い組織。pH=6。南向き。
 アルテス:石灰質粘土、南向き。
 醸造:マセレーション・カーボニックを1週間行なった後
(この間ピジャージュを行なう)、
除梗をしないで水圧垂直プレス機でプレス。
 濾過・清澄:行なわない。
 熟成:バリックで12ヶ月以上
 インポーターはヴォルテックスさん 2本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種:ジャケール、アルテス

ジャン・イヴ・ペロン
JEAN YVES PERON

オーナー:Jean-Yves Peron ジャン・イヴ・ペロン
 地域:Savoie サヴォワ
 地区、村:Albertville アルベールヴィル
 醸造責任者:Jean-Yves Pe´ron ジャン=イヴ・ペロン
 コンサルタント名:Robert Casenove
 ドメーヌ解説:
 エノログの教育をうけたジャン=イヴ・ペロンは、
 コルナスのティエリー・アルマン、
 アルザスのジェラール&ブリューノ・シュレールで働き、
 アメリカ、ニュージーランドのワインメーカーでも働きました。
 2004年1月からConflans(コンフラン)の
 ぶどう畑の小区画を集結しました。
 コンフランはAlbertville(アルベールヴィル)の中世都市であり、
 Arly(アルリィ川)とIsere(イゼール川)の合流地点にあります。
 ドメーヌは標高400から550メートルに位置し、
 現在2.25ヘクタールに及びます。
 Tarentaise(タレンタイズ)渓谷入り口の南の丘に位置します。
 多様な段丘は、僅かに酸性(pH6)を呈す雲母片岩土壌であり、
 そこではローカル品種(赤用モンドゥーズ、白用ジャッケール)を
 栽培しています。


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