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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 09月 26日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年9月 | ||||||
★ドメーヌ・ラ・スフランディエール
●プイイ・ ヴァンゼル・レ・キャール・キュヴェ・ゼン 2020
★ドメーヌ・ラ・スフランディエール
●プイイ・ ヴァンゼル・レ・キャール・キュヴェ・ゼン 2020
＊Pouilly Vinzelles Les Quarts Cuvee Zen 2020 / Domaine la Soufrandière
＊伸びやかで品の良い液体の厚みが何とも言えず心地良い。
口の中で転がしているととろける様な
洋梨や日本のリンゴの様な果実感、
少しオイリーなニュアンスに鉱物のミネラルと
厚みのある酸の存在がとってもエレガント！
もう気持ちもとろけちゃう！
-
＊品種：シャルドネ 100%
区画：Les Quarts
面積：2ha
平均樹齢：45〜80年
密植度：8,500本/ha
土壌：酸化鉄に富み、石英質を含む
バジョース階粘土質石灰土壌
標高：230m
傾斜：東向き、斜度20%
栽培：ビオロジック認証済み（EU、DEMETER）
醸造：手摘みで収穫後、全房のまま圧搾し、
228L樽を使用し天然酵母で発酵。
マロラクティック発酵あり。
熟成：228L樽で澱とともに11ヶ月熟成し、
さらにステンレスタンクで澱とともに6ヶ月熟成。
SO2量：40mg/L
備考：1.5haの畑で2008年から馬による耕作を実施中。
株式会社ヴァンクロス 6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・ラ・スフランディエール
葡萄品種：シャルドネ
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