★シュテファン・フェッター
●シュペートブルグンダー・シュタインテラッセン 2019
*Spätburgunder Steinterrassen 2020 / Stefan Vetter
*スミレや漢方のニュアンスに
ラズベリーやドライイチジクとマンゴーの果実感、
ドライな印象ですがゆっくりと口の中で溶け出す感じで
思いの外、優しいエレガントな印象に変わります。
あくまでもクールですがとっても魅力的な仕上がりです。
8/18/2022試飲
淡く透明感のあ
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る淡い ガーネット色、クランベリーやラズベリー、干し柿の香り、しっかりと した酸味のアタックにピノドニスのニュアンス、控えめなタンニン と短めのアフターのシンプルな味わいです。
*品種:シュペートブルグンダー
土壌:赤砂岩・貝殻石灰岩
面積:0.2ha
収穫:手摘み
醸造
醗酵:1週間醸し醗酵
(マロラクティック醗酵あり)
熟成:そのまま熟成
SO2:瓶詰め時:18mg/L トータル:10mg/L
アルコール度数:9.5%
まるでプルミエクリュと称される
シュタインテラッセンは急勾配の段々畑で
砂岩と貝殻を含む石灰岩の土地です。
シュペートブルグンダーを1週間醸し後、
醗酵・熟成しました。
ディオニーさん 6本
容量:750ml
生産年:2019年
生産国:ドイツ・フランケン
生産者:シュテファン・フェッター
葡萄品種:シュペートブルグンダー
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