口の中で転がしていると不思議なくらい変化していきます。
　このアプローチ少しクセになります。
　2026年8月25日試飲

＊産地：ラインヘッセン
　品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
　アルコール度数：12.5%
　クロージャー：天然コルク
　畑：ワイナリーに面した
　　　Rosengarten 0.09ha
　　　(オーガニック認証取得)
　標高：約150m、
　　　　南向き斜面の日当たりの良い畑
　土壌：石灰岩、粘土
　樹齢：33年弱 (19911年植樹)
　醸造：
　収穫したブドウを醗酵した後に、
　ソレラ方式で熟成したカベルネ・ソーヴィニヨンと
　カベルネ・フランが、
　ボルドー品種の奥行きとピノのような優雅さ、
　若いうちからの親しみやすさを併せ持つ。
　名はベネディクト・ウェルズの
　小説『Hard Land』に着想を得た
　「多幸感」と「哀愁」の融合。
　ブドウはワイナリーの庭と
　クリーグスハイマー・ローゼンガルテンの小区画から。
　インポーターはワインアドベンチャーさん　3本入荷

容量：750ml

生産年：NV（2019-2023）年

生産国：ドイツ・ラインヘッセン

生産者：ウォンガマット

葡萄品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

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い！
　

＊ピノ・ノワールが加わっただけで
　イメージが変わりますね、
　カシスや綺麗な酸に柔らかな紅茶の様な
　優しいニュアンスが膨らみます。
　オリエンタルな漢方の様な
　ニュアンスも魅力的です。
　
　2026年8月25日

＊産地：ラインヘッセン
　品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、ピノ・ノワール
　アルコール度数：12%
　クロージャー：天然コルク
　畑：ワイナリーに面した
　　　Rosengarten 0.09ha
　　　(オーガニック認証取得)
　標高：約150m、
　　　　南向き斜面の日当たりの良い畑
　土壌：石灰岩、粘土
　樹齢：33年弱 (19911年植樹)
　醸造：
　収穫したブドウを醗酵した後に、
　ソレラ方式で熟成したカベルネ・ソーヴィニヨンと
　カベルネ・フランが、
　ボルドー品種の奥行きとピノのような優雅さ、
　若いうちからの親しみやすさを併せ持つ。
　名はベネディクト・ウェルズの
　小説『Hard Land』に着想を得た
　「多幸感」と「哀愁」の融合。
　ブドウはワイナリーの庭と
　クリーグスハイマー・ローゼンガルテンの小区画から。
　インポーターはワインアドベンチャーさん　3本入荷

容量：750ml

生産年：NV（2019-2024）年

生産国：ドイツ・ラインヘッセン

生産者：ウォンガマット

葡萄品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール

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＊品種：ピノ・ブラン
　土壌：チョークの混じる石灰質
　All the love of universeのloveは、
　チダのブドウ畑に対する愛。
　4年前、荒れ果てた樹齢50年ほどの
　ピノ・ブランの畑をみつけて買い取り、
　ありったけの愛を注いでブドウ畑を蘇らせた。
　2022がファーストヴィンテッジだが、
　すばらしいワインになった。
　同名のカルロス・サンタナの楽曲があるが、
　それはあまり関係ない。
　輸入元はラシーヌさんです。　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：ピノ・ブラン

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＊品種：シャルドネ
　植樹：1960年、2016年
　標高：200~250m、南東向き
　土壌：石灰岩、珪岩、粘板岩
　醸造：マセレーションなし、
　　　　野生酵母で醗酵
　　　　容量1200Lの木樽で澱とともに7ヶ月間熟成
　　　　亜硫酸無添加、ノンフィルターで瓶詰め
　A.E.I.O.U.はハプスブルク家の
　神聖ローマ皇帝フリードリヒ3世が
　好んで用いた略語句で、
　ウィーンのノイシュタット城や
　グラーツ大聖堂などの建物や、
　自身の食器などあらゆるものに
　この文字列を刻んだ。
　だが、その意味は長い間不明で、
　様々な解釈がなされてきた。
　2023年に歴史学者がその意味を解明したと
　発表した以下の説に、チダが惹かれ、
　ワイン名に選んだ：
　Amor Electis Iniustis Ordinor Ultor
　選ばれし者達に愛され、
　無法者達から恐らるる/嫌わるる。
　ブドウ畑はライタ山地にある
　ノイジードラーゼーに面した急斜面にある。
　ブドウ樹を2本ならべて植えることで
　互いを競わせ、深く伸びた根が水、
　ミネラル、養分を取り込むようにしている。
　輸入元はラシーヌさんです。　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：シャルドネ

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　同心円状に波紋を描くように
　大きく広がる果実のさざ波。
　淡い果実が色を変えながら
　何度も響くデクレッシェンド。
　土壌は違うはずなのにどこか上質な
　シャンボールをいつも想起させてくれます。
　余韻の余白は飲み手が埋める、
　時間、料理、会話、イマジネーションを
　取り戻すワイン。
　ちなみにこれはディジョンクローンらしいです。
　2026年6月

＊生産者のコメント
　赤と少し黒いベリーのベーコンの香りに
　わずかにスモーキーな香り。
　花、ハーブ、そして微細な
　ペッパーのようなノート。
　スリムでほぼクール、かなり洗練され、
　繊細にジューシーな果実、
　上質で若々しいタンニン、ハーブと野菜、
　そして空気を伴うますます
　スモーキーな木のようなトーン、
　背景に塩、灰っぽい痕跡、
　いくつかの暗いエーテルのスパイス、
　非常にしっかりしていて、繊細でジューシーで、
　酸味のある仕上がりです。

＊品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
　畑・土壌：Hohrain、黄土の細かい層を持つ貝殻石灰岩
　収穫：9月7日、100％手摘み
　醸造・熟成：100％除梗。
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　浸漬、醗酵。
　　　　　　　18ヶ月間225リットルの樽で熟成。
　　　　　　　新樽30％。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.0％
　残糖：0.0g/L
　総酸度：5.7g/L
　インポーターはオルボーさんです。　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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＊生産者のコメント
　香りは熟した赤いチェリーと
　かすかなカシスの美しい相互作用に
　取り込まれます。
　ほのかにレッドカラントの香りもあります。
　すべてに明るい木の色調が添えられています。
　ピュアなピノ・ノワールのフレッシュな味わい。
　冷たくて力強いチェリーの果実、
　上質なタンニン、美しいミネラル感が
　ワインを力強くも軽いものにしています。

＊オルボーの村岡くんのコメント
　赤果実が白亜の世界にぼんやりと滲む、
　完璧な形でないからこその美。
　ヨードや温めた日本のイチゴ、涼しさと熟度、
　果実を内包するように滲むタンニンの質感は
　昨年末と比べて明らかに向上しています。
　余韻まで果実がグラデーション、
　ひと筆書きの掠れるような余韻からの戻り香。
　こちらはディジョンクローンとのことで
　端正な味わいで粒子が詰まっており
　シンプルにローストした牛肉とは
　上級キュヴェ含めての中でも最も
　好相性を見せてくれました。
　2026年6月

　エントリーレンジのカルクベーデレとは
　香りの段階でもしっかり差があります。
　脈打つような赤果実、甘くスパイシーに煙る
　樽香は現時点から果実と同化。
　個人的に2000年前後のジュヴレ・シャンベルタンに
　共通して感じられた蜜柑の果皮を思わせる風味。
　果実味が前面に出た2022年ならではの
　スケール感とマティスのワインすべてに感じる
　要素の充実度の高さ。
　まだわずかにタンニンに若さがあるものの
　中間から開放される赤果実が
　瞬時に上書きしてくれます。
　ブルゴーニュとの比較論だけでは
　未来に進めないと理解しながらも
　明らかに村名～１級レベル。
　レストランで料理と合わせても
　受け止めてくれて満足出来る質で
　愛好家がケース買いするワイン。
　欧米化視点の呪縛が解けた
　ピノ・ノワール的で大きな戻り香の余韻。
　大らか。
　202５年12月

＊品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
　畑・土壌：St.Morand、Wart、Dimberg、
　　　　　　Eckトゥーニベルグの石灰質　
　収穫：8月3日、100％手摘み
　醸造・熟成：100％除梗。
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　浸漬、醗酵1ヶ月。
　　　　　　　18ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.5％
　残糖：0.2g/L
　総酸度：5.8g/L
　インポーターはオルボーさん　3本

容量：1500ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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連なる
　瑞々しい果実がスローモーションで広がり
　香りだけを絡みつかせます。
　細い果実の線を束ねて描く開放的な余韻は
　繊細ながらも豪奢で満足度の高いワイン。
　ヴァイスブルグンダー恐るべし、
　であり、彼のワインが白から
　高く評価されているのも頷けます。
　2026年6月

＊生産者のコメント
　最初に、熟した洋梨や白桃の
　澄んだ香りが鼻に抜けます。
　ほんのりバニラの香りもあり、
　とてもエレガントです。
　口に含むと非常に柔らかく、
　美しく一体化した木の味わいがあり、
　重すぎずにわずかにクリーミーで、
　素晴らしくフレッシュです。
　上質でエレガントな仕上がりです。

＊品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）100％
　畑・土壌：Fasanenschrei、
　　　　　　Schilトゥーニベルグの石灰質
　収穫：8月31日、100％手摘み
　醸造・熟成：全房のまま天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　9ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
　　　　　　　新樽10％。
　　　　　　　濾過せず。
　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13％
　残糖：0.3g/L
　総酸度：7.0g/L
　インポーターはオルボーさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）

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向上、曖昧模糊とした果実の気配が
　一体化して形を成していく。
　縦横に走る構成軸、噛みしめるほどの立体感、
　石灰由来の緊張感。
　白亜の空間を思わせる余韻の余白を
　ゆっくりと小粒のラズベリーが
　満たしていくカタルシス。
　12.5％というアルコールの低さを
　思わせない要素の充実した余韻の気配。
　静的な味わいは果実主体のロゼというよりは
　上質なピノ・ノワールの
　ブラン・ド・ノワールにも似たバランス。
　この品種のロゼとして独自の
　個性を磨いた味わいです。
　2026年6月

＊生産者のコメント100%
　ピノ・ノワール。
　カシス、イチゴ、ラズベリーのクールな
　レッドベリーのフルーティーな香り。
　ミネラルのフレッシュさもあり、
　ワインに信じられないほどの
　飲みやすさをもたらします。
　ジューシーなフルーツと
　軽いハーブのスパイスが最後に口に残ります。

＊品種：シュペートブルグンダー 100％
　畑・土壌：トゥーニベルグの石灰質
　収穫：2023年9月28日
　　　　100％手摘み
　醸造・熟成：アンフォラで天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　10か月間シュール・リー、アンフォラ熟成。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：12.5％
　残糖：1.7g/L
　総酸度：5.8g/L
　インポーターはオルボーさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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ます。
　12℃ぐらいの冷やし気味から
　温度を上げていくと隠れていた品種の個性が
　万華鏡のように開きます。
　公式データでは公開されていない
　PIWI品種なども含めた13品種の混植混醸ワイン。
　楽しいワイン、という表現が相応しいです。
　2026年6月

＊品種：ミュラー・トゥルガウ、
　　　　ムスカテラー、ゲヴュルツトラミネール、
　　　　ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）、
　　　　グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、
　　　　グートエーデル（シャスラ）、
　　　　リースリング
　畑・土壌：トゥーニベルグの石灰質
　収穫：9月12日、100％手摘み
　醸造・熟成：14日間果皮浸漬、
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　5ヶ月間古樽で熟成。
　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：11％
　残糖：1.6g/L
　総酸度：5.0g/L
　インポーターはオルボーさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ、ムスカテラー、ゲヴュルツトラミネール、ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）、グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、グートエーデル（シャスラ）、リースリング

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＊品種：ソーヴィニョン・ブラン、 シャルドネ
　植樹：1984〜1986年
　位置：標高430〜470m
　土壌：石灰質を含む粘土に近いシルト質の
　　　　泥灰岩を含むオーポクの岩石土壌
　醸造
　手作業で収穫、除梗
　木樽（容量約1200L）で醗酵
　木樽（容量約225L）で約23ヶ月間熟成
　スガミネックSgamineggは「石の多い地面」を
　意味するスラブ語に由来する言葉。
　土壌はオーポクだが、斜面の上方にあるので、
　アルプスから吹き降ろす冷風にさらさ れている。
　この痩せた土壌に深く張った根と風が、
　複雑なアロマをもたらしている。
　ラシーヌさんから　6本+3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：オーストリア

生産者：マリア・ウント・セップ・ムスター

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、 シャルドネ

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