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東京都大田区東六郷2-9-12

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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 06月 21日 です。

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ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2020

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2020

税込価格¥12,980(税抜き¥11,800)

*Gevrey Chambertin 2021 / Domaine Berthaut-Gerbet

*入荷しました。
 ただ今回割り当てがたった1本!
 2019年から取り扱いなのでこんなもんでしょ。

*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:石灰岩、泥灰土
 小石の多いLes Craisの区画とLa Burieの2区画
 樹齢:30~40年
 シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
 小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
    醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母。
    1日に1〜2度のルモンタージュ、ピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 オルボーさんから 1本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

ベルトー・ジェルベ
DOMAINE BERTHAUT GERBET

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベの歴史は19世紀の終わり、
 数haのフィサンから始まりました。
 1974年、ヴァンサンとドゥニ兄弟がベルトーを相続し、
 フィサン、フィサン1級の畑を拡大していきました。
 2013年、ヴォーヌ・ロマネ村の
 ドメーヌ・フランソワ・ジェルベを母に持つ
 アメリー・ベルトーがボルドー、
 ニュージーランドでの研修を終え、
 7代目当主に就任しました。
 母方のドメーヌ・ジェルベから一部の畑を相続し
 ベルトー・ジェルベ名義として
 ドメーヌ・ベルトーのラインナップに加えました。
 今日ではフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、
 ヴォーヌ・ロマネなど全て合わせて
 13haの畑を所有しています。
 生産するワインの90%は赤ワインですが、
 フィサンの一部の区画にシャルドネを植樹しています。
 (2014年ヴィンテージよりリリース予定)

 栽培
 ブドウは、ビオロジックの考えに基づいた
 理性的な方法で栽培します。
 テロワールを尊重した安定した土壌のもとで
 栽培されています。
 殺虫剤の使用は制限を設け、
 土には、化学薬品を使っていません。
 除葉、グリーンハーヴェストにより
 ブドウの成熟が最適になるように
 風通しを良くしています。

 醸造
 厳しい選果の後、最小限の手数で
 コンクリートタンクで発酵させます。
 約5日間の低温マセラシオン。
 天然酵母で発酵。
 1日2回のルモンタージュ、
 発酵の最終段階でピジャージュして優しく抽出。
 約5日間のポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 ほぼ全てのワインは1,500~3,000Lの大樽(フードル)で
 マロラクティック発酵。
 春に樽に移します。  新樽はほとんど使用せず、
 最大で24か月と比較的長い熟成期間を要します。

 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/berthautgerbet_a.html

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