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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 07月03日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年7月 | ||||||
★イミッヒ・バッテリーベルク
●シー・エー・アイ・リースリング・カビネット・トロッケン 2020
★イミッヒ・バッテリーベルク
●シー・エー・アイ・リースリング・カビネット・トロッケン 2020
＊C.A.I. Riesling Kabinett trocken 2020 / Weingut Immich-Batterieberg
＊とっても良い感じの仕上がりで
ドライですがほんのり果実の旨味と甘味を
引き出している感じ。
余韻のハーヴさとも相まって
リースリング独特の鉱物的な
ニュアンスが心地よく広がります。
7/6/2022試飲
-
＊品種：リースリング100％
植樹：1960-1995年
位置：標高130～300ｍ
南西・南・南東向きの斜面
土壌：灰色・赤色・青色のデヴォン紀粘板岩
醸造：マセレーションは数時間程度。
ステンレスタンクで野生酵母で発酵し、
澱引きせずに9ヶ月間シュールリー熟成。
瓶詰直前まで亜硫酸塩は添加しない。
発酵温度の調整もしない。
C.A.I.は、バッテリーベルクの畑を
造成した当時の醸造所オーナー、
カール・アウグスト・イミッヒに因む。
イミッヒ・バッテリー ベルグの
エントリーレベルのワイン。
とはいえ、ゲルノートの持ち味である、
肌理の細かいテクスチャーや味わい深さは
十分に感じ取ることが出来る。
本キュヴェはイミッヒの栽培家の実家から
契約栽培ブドウを購入し原料としている。
輸入元はラシーヌさんです。12本 -
生産年：2020年
生産国：ドイツ
生産者：イミッヒ・バッテリーベルク
葡萄品種：リースリング
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★ イミッヒ・バッテリーベルク
IMMICH-BATTERIEBERG
＊イミッヒ・バッテリーベルクの「イミッヒ」は、
1425年から醸造所を切り盛りしてきた
イミッヒ家に由来する。
そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、
モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、
ブドウ畑を造成した際の轟音を、
砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。
そして2009年から、ザールの
ファン・フォルクセン醸造所で2003年まで
醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、
経営と醸造を担っている。
13ヘクタールのブドウ畑の大半が、
1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、
グラン・クリュに格付けされている。
急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。
その収穫は、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、
玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。
微量の亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、
野生酵母だけで醗酵した、
目の覚めるような味わいのリースリングである。
インポーターのラシーヌさんの資料より