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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2021
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2021
＊Vin de France Rouge Les Sucettes a l'Aunis 2021 / Domaine Julien Pineau
＊入荷が6本の為、試飲ができませんので
ディオニーさんのコメントを参考に。
＊淡く濁りのあるルビー色、
摘みたてクランベリーやスミレ、
バラの香り、柔らかいアタックは
白イチゴの果実味が心地よく、
上品で綺麗な仕上がりに
フローラルな香りが優しく包み込む
旨味のある味わいです
-
＊品種：ピノ・ドニス40％、ガメイ30％、
コー 20%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%
樹齢：40 ~ 140
土壌：粘土、シレックス
標高・向：100m
面積：4ha
収量：8hl/ha
収穫日：9月
酵母：自生酵母
醗酵：品種ごとに10日間醸し
空気圧式圧搾と水平式圧搾
アッサンブラージュし35hlの
ステンレスタンクで醗酵
熟成：そのまま熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2022年4月5日
SO2：無添加 トータル：13mg/L未満
アルコール度：11％
フランス人歌手セルジュ・ゲンズブールの
曲「Lessucettes（ 意：棒特徴付きキャンディー）」から
命名しました。
樹齢40〜140年のピノ・ドニスを主体に、
4品種を別々に10日間醸しプレス 、
アッサンブラージ ュしステンレスタンクで
7ヶ月醗酵・熟成しました。
インポーターはディオニーさん 3本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジュリアン・ピノー
葡萄品種：ピノ・ドニス、ガメイ
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★ ジュリアン・ピノー
DOMAINE JULIIEN PINEAU
★ジュリアン・ピノーはクロ・ロッシュ・ブランシュから
6.7haを購入しドメーヌを立ち上げました。
1985年9月16日ロワールのトゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を先行後、
アメリカに留学。
夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験し、
その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイの
リーズ・エ・ベルナール・スーセで
収穫を手伝い、アンボワーズの醸造学校に入学。
みっちりとエノローグを勉強した後、
2012〜2013年プロヴァンスの
ドメーヌ・テー ル・プロミズや
クリストフ・コモールで仕事をし、
2014年ノエラ・モランタンの所で働き、
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュの
カトリーヌと出会い畑購入しました。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、
一番良い畑を購入し現在に至ります。
樹齢100年以上のコー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン4ha、
ピノドニス0.80ha、
カベルネフランカとベルネソーヴィニヨン0.6ha、
ガメイ0.5ha。
インポーターのディオニーさんの資料より