鉱物的なミネラル、繊細なタンニンが
　きれいに溶け込む

＊品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ70%、
　　　　ピノ・ノワール30%、
　樹齢：41年〜61年
　畑：51年平均
　収穫日：9月20日
　収量：ミルデューの猛威があったにもかかわらず
　　　　30hL/haと十分な量が確保できた。
　マセラシオン：アンフュージョン
　　　　　　　　ピノ・ノワール30%は直接プレス
　　　　　　　　そのプレスしたジュースに
　　　　　　　　残りの全房のガメイ70%を漬け込み
　　　　　　　　ステンレスタンクで10日間
　醗酵：自然酵母で21日間
　熟成：33hLのフードル（大樽）で6ヶ月
　アルコール度数：11.5％
　2022年に新しくセレクション・マサールの
　ピノ・ノワールとガメイ・ド・オーヴェルニュが
　混植された1.5haの畑を取得。
　当時行動制限のあったコロナの厳しい状況の中
　手に入れた畑だったことから、
　ワイン名は抑圧からの自由を求めた
　ボブ・マリー率いるザ・ウェイラーズの曲
　「Burnin' and Lootin'」のフランス語訳を当てた。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ、 ピノ・ノワール

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たかな酸がきれいに溶け込む。

＊品種：シャルドネ70%、
　　　　ピノ・オーセロワ、
　　　　シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン、
　　　　シャスラ、ミュスカ30%
　樹齢：10年〜21年
　畑：風化した砂状の長石、花崗岩、玄武岩
　収穫日：2022年が9月10日、
　　　　　2023年が9月15日と比較的早熟。
　収量：2022年、2023年共に40hL/haと例年並み。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3～8ヶ月
　熟成：52022年は300Lの古樽で18ヶ月、
　　　　2023年はファイバータンクと
　　　　5hLのジャー（炻器の壺）で7ヶ月
　　　　その後瓶詰前にアッサンブラージュ。
　残糖は0.7g/Lの完全辛口。
　アルコール度数：12%
　2022年の5樽のうち2樽でボラティルの
　上昇が見られたため、
　健全に醗酵が進んだ2023年のワインを
　50：50の割合でアッサンブラージュし、
　ボラティルの希釈を図った。
　ワイン名Les Crossesは畑の名前で、
　カトリック司教の持つ「杖」の意味もある。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：750ml

生産年：NV (2022〜2023)年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・オーセロワ、 シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン、 シャスラ、ミュスカ

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果実感。
　酸は穏やかで力強いタンニンに支配されていますが、
　とても柔らかなテクスチャー 。
　様々な品種を使用していることにより
　複雑性のある味わいです。

＊品種：ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール
　粘土石灰質土壌。
　最も美しい最高のブドウを厳選し、
　アンフォラで醸造。
　アンフォラ用のブドウは100％手作業で除梗。
　アンフォラで5ヶ月間マセラシオン。
　その後プレスして最低1年間樽で熟成。
　SO₂無添加。
　インポーターは野村ユニソン　2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フィリップ・シャティオン

葡萄品種：ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール

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メリカンチェリーのようなリッチな果実味に、
　しっとり落ち着いた酸を感じます。
　タンニンは細かくまだ若々しく、
　余韻に若干の揮発を感じます。

＊品種：ピノ・ノワール、トゥルソー
　粘土石灰質土壌。
　アンフォラと同じ古樹の区画。
　50％除梗し、ステンレスタンクで
　45日間マセラシオン
　（ミルフィーユ式にブドウを重ねる）
　その後プレスして樽で醗酵を終了。
　1年間熟成させ、SO₂無添加で瓶詰。
　その後プレスして最低1年間樽で熟成。
　SO₂無添加。
　インポーターは野村ユニソン　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フィリップ・シャティオン

葡萄品種：ピノ・ノワール、トゥルソー

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りを感じます。
　味わいは、はちみつナッツやアーモンドミルク、
　結晶化したはちみつの旨味と芳香が広がり、
　エレガントに熟成したヴァン・ジョーヌの
　ような味わいです。
　後口はレフォールの爽やかさや
　セロリの香りがスッと抜けます。

＊品種：サヴァニャン
　灰色マール土壌
　白ワインはすべて全房で
　空気圧式プレス機を使用して圧搾。
　醗酵は2年間ウイエした樽で行い、
　その後3年間ヴォワール（フロールの下）で熟成。
　SO₂無添加。
　インポーターは野村ユニソン　3本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フィリップ・シャティオン

葡萄品種：サヴァニャン

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　とてもやわらかな酒質で味わいの層が厚く、
　余韻が長く続きます。
　後口に若干マメを感じる可能性もあります。

＊品種：サヴァニャン
　灰色マール土壌
　白ワインはすべて全房で
　空気圧式プレス機を使用して圧搾。
　醗酵は樽で行われ、
　そのままシュールリー熟成。
　熟成は3年間でウイエ（補酒）しながら
　樽で行う。
　SO₂無添加。
　インポーターは野村ユニソン　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フィリップ・シャティオン

葡萄品種：サヴァニャン

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す。
　フレッシュレモンやサマーオレンジのような果実感に、
　パイナップル水のような爽やかな酸が心地よく、
　まろやかな飲み口で、厚みのある味わいです。

＊品種：シャルドネ
　粘土石灰質土壌。
　白ワインはすべて全房で
　空気圧式プレス機を使用して圧搾。
　醗酵は樽で行われ、その後18ヶ月間澱の上で熟成。
　この期間中は常にウイエされる。
　その後、澱引きして瓶詰め。SO₂無添加。
　インポーターは野村ユニソン　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フィリップ・シャティオン

葡萄品種：ピノ・ノワール、トゥルソー

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：約37年
　収穫量：20hl/ha、
　仕立て：ギュイヨ・ドゥーブル
　場所：ピュピラン・アスピック
　土壌：赤マルヌ
　標高：平均380m
　向き：南
　醗酵・熟成：18年に植樹して、2回目の収穫。
　　　　　　　9月中旬に手摘みで収穫。
　　　　　　　50%除梗、50%全房で、
　　　　　　　15日間マセラシオン。
　　　　　　　その間1日1回ルモンタージュ。
　　　　　　　ステンレスの空気式プレスで搾汁。
　　　　　 1年228L古樽で熟成。
　　　　　　　スーティラージュ。
　　　　　　　瓶詰め前に亜硫酸1g/hl添加。
　アルコール度数：13％
　Total SO2: 20mg/L
　無清澄/無濾過
　インポーターはCROSS WINESさんです。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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＊品種：シャルドネ100％
　平均樹齢：30年
　収穫量：50hl/ha、
　仕立て：ギュイヨ・ドゥーブル
　場所：ピュピラン3区画
　土壌：粘土石灰質土壌
　標高：平均450m
　向き：西
　醗酵・熟成：2022年9月初旬に手摘み収穫。
　　　　　　　除梗し、空気式プレスで搾汁。
　　　　　　　24時間デブルバージュ。
　　　　　　　醗酵はステンレスで行い、
　　　　　　　途中からフードルと壺で澱とともに22ヶ月熟成。
　　　　　　　月に一度ウイヤージュ。
　　　　　　　亜硫酸をプレス時に1g/hl、
　　　　　　　マロの後に1g/hl添加。
　　　　　　　ラッキングは瓶詰め前に1度。
　アルコール度数：13％
　Total SO2: 25mg/L
　無清澄/無濾過
　インポーターはCROSS WINESさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ100％
　収穫量：70hl/ha、
　仕立て：ギュイヨ・ドゥーブル
　場所：ピュピラン
　土壌：石灰岩
　向き：西、南西、北東
　醗酵・熟成：9月初旬に手摘みで収穫。
　　　　全房をステンレスの空気式プレスで直接搾汁。
　　　　24時間デブルバージュし、
　　　　醗酵はステンレスタンク、
　　　　その後フードル樽で8ヶ月熟成。
　　　　2023年5月に瓶詰め、
　　　　マストを追加し二次醗酵。
　　　　2024年6月にデゴルジュマン。
　　　　ノンドゼ
　アルコール度数：12％
　Total SO2: 20mg/L
　無清澄/無濾過
　ガス圧：4,4BAR
　インポーターはCROSS WINESさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ドメーヌ・ド・ラ・ルナルディエール

葡萄品種：シャルドネ

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