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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 10月 02日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年10月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ル・ブラン 2020
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ル・ブラン 2020
＊Arbois Le Blanc 2021 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊ヴォルテックスさんのコメント
中程度の黄色。
みかんのコンポートやパイナップル、
熟した黄柑橘などの香り豊かで
爽やかな果実香に、柑橘ピール、
白い花、バニラ、火打石などの
ニュアンスが加わります。
角の取れた柔らかい口あたりで、
芳醇な果実味に張りのある酸が
メリハリや軽快感、柑橘ピールのほろ苦さが
抑揚を与えながら口中へと大きく膨らみます。
アフターにかけてシュクレフィレのような芳ばしさ、
蒸し栗のホクホクとしたニュアンスが現れ、
フルーティーで緻密な果実の風味にコクや
深みが感じられ、ほどよくリッチな印象が残ります。
-
＊品種：サヴァニャン60%、シャルドネ40%
霜の影響で収量が激減したため、
全区画のサヴァニャン、シャルドネを使用して醸造。
ダイレクトプレス。
500Lの樽と1200Lのフードルで21ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。3本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：サヴァニャン、シャルドネ
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店主のアート
| 2024年10月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html