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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ガイヤーホフ
●グリューナー・ヴェルトリーナー・ホフステュディエン 2021
★ガイヤーホフ
●グリューナー・ヴェルトリーナー・ホフステュディエン 2021
＊Gruner Veltliner Hofstudien 2021 / Geyerhof
＊野村ユニソンさんのコメント
濁りのある麦わら色の外観。
抜栓直後は少々のガスを感じクリスピーな質感。
野に咲く白い花の様な可憐なフローラルの香りに、
ギュッと詰まった柑橘系果実と花梨、
フレッシュハーブの香りも湧き上がります。
味わいは、目の詰まった果実感と共に
強く太い酸と塩味を感じるミネラルが特徴的。
無濾過で瓶詰めしている為、旨味が強く、
ジューシーで肉感があり、
少々スパイシーなニュアンスがアクセントになっています。
余韻も長く、ワイン単体より食事と合わせて飲む事で、
より魅力が引き立つ素晴らしいワインに仕上がっています。
-
＊品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100％
レスと呼ばれる氷河時代に削られた土壌が
風で運ばれ堆積した黄土土壌。
2021年10月中旬に手摘みで収穫。
4つの方法で醸造され（低温マセレーション、
マセラシオン カルボニック、オープン発酵槽、
バスケットプレスでの全房プレス）、
各々醸造されたものをブレンド。
無濾過で瓶詰め。
インポーターは野村ユニソンさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：オーストリア・ クレムスタール地方
生産者：ガイヤーホフ
葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー
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