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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年07月22日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年7月 | ||||||
★クレモン・ポワレル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サブ・ディーヴォ 2023
★クレモン・ポワレル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サブ・ディーヴォ 2023
＊Vin de France Rouge Sub Divo 2023 / Clement Poirel
＊ヴォルテックスさんのコメント
やや淡いルビー色。
ドライ苺や熟した葉付きの苺、
ブルーベリー、フレッシュな果汁を想わせる
瑞々しい果実香に、
スミレの華やかな花香やポプリ、
お香の淑やかなニュアンスが重なります。
さらに、仄かにピンクグレープフルーツや
カルダモンのような爽やかなアクセントが
全体を引き締めます。
舌先をかすめるような微かなガスが
溌剌とした印象を与え、
のびやかな酸に支えられた
清らかなライトタッチで、
体へと沁み入るような心地よい飲み心地です。
その軽快な印象に反して、
口中には多彩な表情を見せる充実感と
複雑性を兼ね備えた果実味が膨らみ、
ややトーンを抑えた
落ち着きのある風味が長く留まります。
時間の経過とともに、果実の風味や
華やかさは一層豊かになり、
それに伴い味わいの奥行きと
奥ゆかしい魅力がさらに深まっていきます。
現状では、抜栓2日目には果実味のバランスが
やや崩れるように感じられるため、
抜栓当日にお召し上がりいただくことで、
豊かな果実の風味と華やかさ、
そして瑞々しい軽快感が調和した味わいを
お楽しみいただけます。
-
＊品種：グロロー100%
全房で12日間マセラシオン。
ファイバータンクで14ヶ月間の醗酵と熟成。
抜栓直後は、僅かに還元的な印象が感じられますが、
軽くスワリングすることでほどなく解消されます。
インポーターはヴォルテックスさん 6本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・ロワール
生産者：クレモン・ポワレル
葡萄品種：グロロー
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ワイン
店主のアート
| 2026年7月 | ||||||
★ クレモン・ポワレル
CLEMENT POIREL
★クレモン・ポワレルは2018年ヴィンテージを最後に
引退したジャン・フランソワ・シェネの醸造所と
畑の一部を受け継ぎ、この2020年が初ヴィンテージとなります。
アンジュで先駆けて自然派ワインを造り始めた
生産者グループのひとり、父親であるFrancis Poirel率いる
Chateau de Surondeで、彼は2002年〜2004年の3年間働き
ワイン造りを学び、その後は収穫や剪定などを
ニコラ・ジョリーなどの優れた生産者で行いました。
普段のクレモンは優しく落ち着いており、
常に暖かい笑顔で接してくれます。
大切な畑と醸造所を譲ったシェネは、
「クレモンはとても誠実で畑仕事を心から愛しており、
全ての仕事をもの凄く丁寧にやることを、
ずっと前から分かっていたからだよ。」と
私たちに話してくれました。
このことはクレモンが私たちに述べた
「真に素晴らしいワインを造るならば、
畑の面積と作業する人数の理想的なバランスは
1人につき1haだと思う。
しかし生活もかかっているため、
ブドウの質を充実させつつ生計を立てることが
辛うじて可能な2haを僕は選択した。」と
彼自身の考えを教えてくれた事と
繋がっているように感じます。
2005年以降JFシェネの手により無農薬に転換された
シスト土壌の畑2haでクレモン・ポワレルは、
シュナン・ブラン、グロロー、
カベルネ・フランを栽培しています。
シュナン・ブランは主に230Lの樽
（樽も一部シェネの物を引き継ぐ）で
最低18ヶ月の熟成を基本とし、
赤は主にグラスファイバータンクで
醸造されて収穫の翌年にリリースとなります。