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東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 02日 です。

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ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2022

ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー
ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・ピ・ムードン 2022

*Bourgogne La Pie Meudon 2022 / Domaine La Varenne / Laurent Bourtourault

*ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー以外の
 ワインも同数買ってくださいね!
 メールの届いたお客様優先です。

*小粒のピノ・ファンが50%混植された
 リュー・ディから生まれる
 フィネスとエレガントさを備えた

続きを読む

 ピノ・ノワールのキュヴェ

*嬉しいのは猛暑の2022年に素敵な酸をもったピノだった事。
 半分諦めていたのにセンスが抜群でした。

*丁度良いセンスの良い樽使いで
 程良いコクのある綺麗な液体は
 程よい緊張感とレモン、柑橘系の味わいで
 キレのある酸が素晴らしい!
 とってもまろやかでコクがある余韻が
 エレガントで長く続くのです。
 2/27/2024試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 リュー・ディ“ラ・ピ・ムードン”の
 ドメーヌの区画栽培面積:0.60ha。
 樹齢:30年の南向き斜面、斜度18度。
 標高:280m。
 植樹比率:8000本。
 土壌:泥岩が混じった石灰質。
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを、
 ヴィンテージに応じて20~80%全房で、
 ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に醗酵。
 マセレーションは約2週間で、
 1日2回のピジャージュと、
 マセレーションの最後にルモンタージュを施します。
 圧搾後バリック(新樽は用いない)に移し、
 自発的なマロ醗酵と熟成。
 熟成期間は10~12ヶ月で、
 無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
 ワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、
 ボトリング後のネガティヴな反応を避けるために、
 マロ醗酵が終わった後、
 あるいはスーティラージュの際に
 必要最低限のみ添加します。
 瓶詰時は無添加です。

 2022ヴィンテージは9月3日に収穫。
 20%全房。
 総生産量1,720本。
 アルコール度数12.8度。
 2024年1月時点のSO2トータルは28mg/l。
 インポーターはVIVITさん。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACフルーリー 2021

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACフルーリー 2021

*AC Fleurie 2021 / Domaine Jean Foillard

*残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した
 仲間の評価がとても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いは少し濁りのあるガーネット。
 グロゼイユ、シャンピニョン、
 プラリネの

続きを読む

香り。
 ワインは艶やかかつチャーミングで、
 染み入るようにしなやかな果実味に
 色気のあるしたたかな酸、
 ほろ苦く鉱物的なミネラル、
 繊細なタンニンが溶け込む。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:33年平均
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)混じりの花崗岩
 収穫日:9月20日と晩熟。
 収量量:ミルデューと一部雹の被害により
16hL/haと大幅な減収
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で3週間。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 区画はChampagne(シャンパーニュ)にあり
 畑は南向きでジャンの持つ畑の中で
 一番早くブドウが熟します。
 フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が
 上品でエレガントなワインを生み出します。
 SO2は澱引きの際に20mg/L。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。8本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・フランス

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥6,776(税抜き¥6,160)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACフルーリー・マグナム 2021

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACフルーリー・マグナム 2021

*AC Fleurie 2021 Magnum / Domaine Jean Foillard

*残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した
 仲間の評価がとても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いは少し濁りのあるガーネット。
 グロゼイユ、シャンピニョン、

続きを読む


 プラリネの香り。
 ワインは艶やかかつチャーミングで、
 染み入るようにしなやかな果実味に
 色気のあるしたたかな酸、
 ほろ苦く鉱物的なミネラル、
 繊細なタンニンが溶け込む。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:33年平均
 土壌:グレローズ(ピンクの砂岩)混じりの花崗岩
 収穫日:9月20日と晩熟。
 収量量:ミルデューと一部雹の被害により
16hL/haと大幅な減収
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で3週間。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 区画はChampagne(シャンパーニュ)にあり
 畑は南向きでジャンの持つ畑の中で
 一番早くブドウが熟します。
 フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が
 上品でエレガントなワインを生み出します。
 SO2は澱引きの際に20mg/L。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。8本

容量:1500ml

生産年:2021年

生産国:フランス・フランス

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥14,080(税抜き¥12,800)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2021

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2021

*AC Morgon Côte du Py 2021 / Domaine Jean Foillard

*残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した
 仲間の評価がとても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いは少し濁りのあるガーネット。
 野イチゴ、バラ、ラディッシ

続きを読む

ュ、
 プラリネの香り。
 ワインは滑らかかつジューシーで、
 コクのある艶やかな果実味に溶け込む
 キュートな酸、凝縮したミネラル、
 繊細なタンニンがボディーに深みと
 骨格を与える。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:29年~94年以上
 土壌:砂混じりのシスト
 収穫日:9月22日〜27日とブドウが晩熟だった。
 収量量:ミルデューの被害により
20hL/haと減収。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽、フードル30hL、
ジャー(シリス混じりの炻器)
    10hLで10ヶ月。
 ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。
 2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
 30%熟成容器に使用。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。24本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 16本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2021

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2021

*AC Morgon Côte du Py 20021 Magnum / Domaine Jean Foillard

*やっぱりマグナムの方が断然美味しい!

*残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した
 仲間の評価がとても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合

続きを読む

いは少し濁りのあるガーネット。
 野イチゴ、バラ、ラディッシュ、
 プラリネの香り。
 ワインは滑らかかつジューシーで、
 コクのある艶やかな果実味に溶け込む
 キュートな酸、凝縮したミネラル、
 繊細なタンニンがボディーに深みと
 骨格を与える。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:29年~94年以上
 土壌:砂混じりのシスト
 収穫日:9月22日〜27日とブドウが晩熟だった。
 収量量:ミルデューの被害により
20hL/haと減収。
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:古樽、フードル30hL、
ジャー(シリス混じりの炻器)
    10hLで10ヶ月。
 ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。
 2019年は樽以外に、試験的に炻器のジャーを
 30%熟成容器に使用。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:1500ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 4本 
税込価格¥13,431(税抜き¥12,210)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACモルゴン・コルスレット 2021

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACモルゴン・コルスレット 2021

*AC Morgon Corcelette 2021 / Domaine Jean Foillard

*残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した
 仲間の評価がとても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いは少し濁りのあるガーネット。
 グロゼイユ、シャクヤク、ク

続きを読む

レソン、
 プラリネの香り。
 ワインはしなやかかつ染み入るような
 果実味に艶やかさと色気があり、
 チャーミングな酸、
 塩気のある洗練されたミネラル、
 繊細なタンニンとのバランスが絶妙です。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:65年〜75年
 土壌:砂混じりの石灰質
 収穫日:9月21日とブドウが晩熟。
 収量量:ミルデューの被害により20hL/haと減収
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        低温にしてセメントタンクで21日間。
 醗酵:自然酵母で3週間。
 熟成:古樽とフードル30hLで10ヶ月。
 コルスレットの畑は南向き の傾斜地にあり、
 コート・ド・ピィはわずか2〜3 kmしか
 離れていないが、
 常に異なるミクロクリマがある。
 SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
 ノン・フィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥6,435(税抜き¥5,850)

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACボジョレー・アリザリーヌ 2021

ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
ACボジョレー・アリザリーヌ 2021

*AC Morgon Corcelette 2021 / Domaine Jean Foillard

*残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
 ヴァンクールの試飲会は
 皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
 そんな時に限って参加した
 仲間の評価がとても素晴らしかったです。

 ヴァンクールさんのコメント
 色合いは透明感のある深いルビー。
 イチゴ、フランボワーズ、

続きを読む

 シャクヤクの香り。
 ワインは豊潤かつスパイシーで
 ストラクチャーがあり、
 赤い果実の凝縮した上品な果実味を
 筋肉質なミネラルと
 繊細なタンニンが優しく引き締めます。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:53年年平均
 畑:砂混じりの花崗岩
 収穫日:9月1日とブドウが早熟。
 収量量:52hL/haと豊作
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック、
        常温のままセメントタンクで7日間。
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:セメントタンクで10ヶ月。
 畑はフルーリーに隣接するランシエの区画。
 ワイン名は「アリザリン」という
 セイヨウアカネの根から採取される
 赤色の染料のことで、
 ワインの色が似ていることから命名された。
 SO2瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 5本 
税込価格¥3,553(税抜き¥3,230)

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2021

ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ
オーセイ・デュレス・レ・ゼキュソー 2021

*Auxey Duresses Rouge Les Ecusseaux 2021 / Domaine Boyer-Martenot

*インポーターさんの資料から 
 大地や野生的なニュアンスとともに
 多種多様なダークベリー、スミレのアロマが香る。
 生き生きとしたミディアムボディの味わいには
 素朴さが感じられ、やや硬さを伴う後味に
 程よい深みと余韻が広がる。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール100%
 畑:レ・ゼキュソー(村名クリュ)
 土壌:石灰質
 コート・ド・ボーヌの中心部に位置する
 レ・ゼキュソーの畑は、石灰質の土壌を持ち、
 主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
 香り豊かなラズベリーのアロマと
 野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
 濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
 オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
 力強さを兼ね備えています。
 ミレジムさんから 2本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥10,890(税抜き¥9,900)

サンティニ・コレクティヴ
コトー・ブルギニョン・ルージュ 2022

サンティニ・コレクティヴ
コトー・ブルギニョン・ルージュ 2022

*Côteaux Bourguignones Rouge 2022 / Santini Collective

*3つのリューディのアッサンブラージュからなる
 コトー・ブルギニョン。

*優しいすみれのニュアンスの入りに
 柔らかい旨味が残ります。
 少し杏の様な可愛らしい酸が膨らみ
 優しい果実のニュアンスが口いっぱいに広がります。
 ほんわかとした染み込む様な味わいです。

続きを読む


 余韻にすみれのニュアンスです。
 2024年1月9日試飲

*品種:ガメイ100%

 以下の3 つの区画のアッサンブラージュ
 ●オーセイ・デュレスの粘土石灰質土壌の区画。
  ルロワのアリゴテの畑の隣にある。
 ●ボージョレのBully ビュリー村にある
  レ・ピエール・ドレの区画
 ●リヨンの北西サン・ジェルマン・ニュエル
  Saint-Germain-Nuellesにある区画
 
 醸造:オーセイの区画のガメイは、
    セメントタンクで
    セミ・マセラシオン・ガルボニックで醗酵。
    マセラシオンの期間は9日間。
    圧搾後、ステレスタンクでマロ醗酵と熟成。
    ボージョレの区画のガメイは、
    セメントタンクで
    セミ・マセラシオン・ガルボニックで醗酵。
    マセラシオンの期間は7日間。
    圧搾後、グラスウールのタンクでマロ醗酵と熟成
    リヨンの区画のガメイは、フロッタイゾンで醸造。
    収穫ブドウの1/2を全房でタンクに入れ、
    残りの1/2のブドウをダイレクトプレスして、
    ブラン・ド・ノワールのマストにして、
    全房のブドウが入ったタンクを満たす。
    温度管理は行わずに、ダイレクトプレスした
    果汁(マスト)の中で、野生酵母のみで
    自発的にマセラシオン・カルボニックによる醗酵。
    セラシオンの期間は3週間。
    圧搾後ステンレスタンクでマロ醗酵と熟成。
    SO2やその他の醸造添加物は
    一切加えずに醸造。
    この3つのガメイを瓶詰め前にアッサンブラージュ。
    無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 2022ヴィンテージの総生産量は2,500本。
 アルコール度数は13度。
 2023年10月時点のSO2トータルは35mg /l。
 VIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:サンティニ・コレクティヴ

葡萄品種:ガメイ、シャルドネ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

サンティニ・コレクティヴ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オウ・ヴァン・ルージュ ! 2022

サンティニ・コレクティヴ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オウ・ヴァン・ルージュ ! 2022

*Vin de France Rouge Au Vin Rouge! 2022 / Santini

*フランシュ・コンテ地方の
 Champlitte シャンリットで
 栽培されたブドウを造られるキュヴェ。
 以前は、Champlitte シャンリットという
 キュヴェ名でしたが、
 オー・ヴァン・ルージュ!という名前に代わりました。

*柔らかく弾けるようなカシスやイチゴの果

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実に
 ほんのりスモーキーな熟れた洋梨のような
 果実が残ります。
 涼しげに優しく伸びる味わいが
 なんとも言えず冷涼で美味しい、
 爽やかの余韻です。
 2024年1月9日試飲

*品種:ピノ・ノワ-ル1/3、シャルドネ1/3、ガメイ1/3

 醸造:3品種を一緒に醗酵・醸造する。
    1/2は通常のカーボニック・マセラションで醸造。
    1/2はフロッタイゾンで醸造。
    フロッタイゾンで醸造するブドウの1/2は
    全房でタンクに入れ、
    残りの1/2のブドウはダイレクトプレスして、
    ブラン・ド・ノワールのマストにして、
    全房のブドウが入ったタンクを満たす。
    ダイレクトプレスした果汁(マスト)の中で、
    マセラシオン・カルボニックによる醗酵。
どちらも温度管理は行わずに、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    自発的にアルコール醗酵。
    圧搾後、引き続き、ステンレスタンクで
    シュール・リーの状態で
    自発的なマロ醗酵と熟成。
    SO2やその他の醸造添加物は
    一切加えずに醸造。
    無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 2022ヴィンテージの総生産量は1,600本。
 アルコール度数は10.5度。
 2023年10月時点のSO2トータルは21mg /l。

 Champlitte シャンリットは、
 ディジョンの北西30キロ、
 コート・ドール県とシャンパーニュのマルヌ県との
 二つの県の境界にあるフランシュ・コンテ地方の村。
 1985年からビオで栽培されている畑で、
 シャンパーニュと同じ白亜の石灰質土壌で、
 ピノ・ノワールとシャルドネ、ガメイが
 混植されている平均樹齢25年の区画。
 インポーターはVIVITさん。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス

生産者:サンティニ・コレクティヴ

葡萄品種:ピノ・ノワ-ル、シャルドネ、ガメイ

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現在庫 6本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)
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電話 03-3731-2046
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