お薦めBOURGOGNE ROUGE（ブルゴーニュ・ルージュ） / 森田屋商店 MORITAYA

お薦めBOURGOGNE ROUGE（ブルゴーニュ・ルージュ）

★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●ジュヴレ・シャンベルタン 2023

＊Gevrey Chambertin 2023 / Domaine Berthaut-Gerbet

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：石灰岩、泥灰土
　La Burieと昨年は独立させた
　Combe du Dessusの区画をブレンド
　収穫：2023年9月14日
　樹齢：30～40年
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール醗酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　醗酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（醗酵後浸漬）7日間。
　熟成：マロラクティック醗酵後、15カ月樽熟成。
　　　　（新樽20％）、濾過、清澄せず。
　オルボーさんから　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥13,860（税抜き￥12,600)

本

★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●ヴォーヌ・ロマネ 2023

＊Vosne Romanee 2023 / Domaine Berthaut-Gerbet

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：粘土石灰質
　　　1級畑Clos des Reasから
　　　地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画。
　樹齢：平均50年
　収穫：2023年9月12日～14日
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール醗酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　醗酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（醗酵後浸漬）7日間。
　熟成：マロラクティック醗酵後、15ヶ月樽熟成。
　　　　新樽30％、濾過、清澄せず。
　オルボーさんから

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーユ

生産者：ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥14,850（税抜き￥13,500)

本

★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●フィサン・レ・クロ 2023

＊Fixin Les Clos 2023 / Domaine Berthaut-Gerbet

＊割り当てが1本の為、
　ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ2023年の
　ヴォーヌ・ロマネ、
　フィサン、
　コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ、
　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ
　の中から1本を必ず同数お買い上げ下さい。

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール
　畑・土壌：1ha　石灰岩、泥灰土
　収穫：2023年9月13日
　樹齢：20～70年
　最高樹齢で60年、90年の古木が植わる。
　1級畑に匹敵するワインを生みだします。
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール醗酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　醗酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）7日間。
　熟成：マロラクティック醗酵後、
　　　　15ヶ月樽熟成。新樽30％。
　　　　濾過、清澄せず。
　オルボーさんから

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥9,009（税抜き￥8,190)

本

★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●フィサン 2023

＊Fixin 2023 / Domaine Berthaut-Gerbet

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　収穫：2023年9月6日～15日
　畑・土壌：3.6ha
　　　　　　Clos du Village、Fixey、Aux Pres、
　　　　　　La Sorgentiere4区画のアッサンブラージュ。
　　　　　　石灰岩、泥灰土　
　樹齢：平均30～40年
　収穫：2022年8月26日、9月4日
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール醗酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　醗酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（醗酵後浸漬）5日間。
　熟成：木樽でマロラクティック醗酵。
　　　　12ヶ月熟成。
　　　　新樽0％。
　　　　濾過・清澄せず。
　オルボーさんから　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　12本　

税込価格￥8,041（税抜き￥7,310)

本

★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2023

＊Cotes de Nuits Villages 2023 / Domaine Berthaut-Gerbet

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：0.45ha、石灰岩、泥灰土
　収穫：2023年9月15日
　樹齢：30～40年
　1980年に植樹。
　ジュヴレ・シャンベルタンとフィサンに挟まれた
　ブロションに位置する準村名アペラシオン。
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール醗酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　醗酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（醗酵後浸漬）5日間。
　熟成：木樽でマロラクティック醗酵。
　　　　12ヶ月熟成。
　　　　新樽０％。
　　　　濾過・清澄せず。
　オルボーさんから　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ･ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥7,623（税抜き￥6,930)

本

★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2023

＊Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2023 / Domaine Berthaut-Gerbet

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　畑・土壌：4ha
　収穫：2023年9月20日
　土壌：浅い表土、石灰岩・泥灰土
　樹齢：平均50年
　特徴：2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
　　　　常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール醗酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　醗酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（醗酵後浸漬）5日間。
　熟成：木樽でマロラクティック醗酵。
　　　　12カ月熟成。
　　　　濾過・清澄せず。
　オルボーさんから　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　12本　

税込価格￥5,764（税抜き￥5,240)

本

★ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
●ブルゴーニュ・ルージュ・レ・プリエール 2023

＊Bourgogne Les Prielles 2023 / Domaine Berthaut-Gerbet

＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：1980年に植樹
　収穫：2023年9月20日
　畑・土壌：1ha、深い石灰岩、泥灰土。
　　　　　　AOCフィサンの境界線に位置する
　醸造：4日間低温マセラシオン、天然酵母、
　　　　コンクリートタンクでアルコール醗酵。
　　　　1日に1〜2度のルモンタージュ。
　　　　醗酵の最後のみピジャージュ。
　　　　ポスト・マセラシオン（醗酵後浸漬）5日間。
　熟成：木樽でマロラクティック醗酵。12ヶ月熟成。
　　　　濾過・清澄せず。
　オルボーさんから　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥5,346（税抜き￥4,860)

本

★ドメーヌ・ラ・ミュティヌ
●AOC ヴェズレ・ブラン・レ・シャン・カデ 2022

＊AOC Vézery Blanc Les Champs Cadet 2023 / Domaine La Mutine

＊ヴェズレで最も有名なリューディのブドウから造られたリューディ・キュヴェ

＊程良い粘度のある液体は
　少しオイリーでナッツの味わい、
　硬い熟れる前の白桃の果実に
　ミネラル由来の旨みもあり
　伸びの良い酸が印象的。
　余韻にほんのり可愛らしい甘味が残ります

。
　2025年9月10日

＊品種：シャルドネ100%
　平均樹齢：30年
　栽培面積：0.60ha
　土壌：粘土石灰質
　醸造：手摘みで収穫したブドウを除梗せず
　　　　ダイレクト・プレス。
　　　　ステンレスタンクで野生酵母で
　　　　アルコール醗酵。
　　　　その後、引き続きタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。
　
　2023年の収穫日は9月4〜5日。
　総生産量：2,000本。
　アルコール度数：13.50度。
　2024年7月時点でのSO2トータル26mg/l。

　エチケットは、フランス人アーティストの
　Geoffroy Pithon ジョフロワ・ピトンが
　デザインしたものです。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥6,578（税抜き￥5,980)

本

★ドメーヌ・ラ・ミュティヌ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・レザン 2023

＊Vin de Franc Rosé 2023 / Domaine La Mutine

＊とても個性的な味わいのロゼのキュヴェ

＊ドライトマトやいちご、さくらんぼ水の様な
　クリアーで心地良い味わいが印象的
　2024年11月22日

＊品種：シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%
　醸造：同じ日に手摘みで収穫した2品種のブドウを
　　　　除梗せず一緒にダイレクト・プレス。
　　　　ステンレスタンクで野生酵母でアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続きタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は9月6日。
　総生産量900本。
　アルコール度数：13.70度。
　2024年11月時点の分析ではSO2は検出されず。

　エチケットは、フランス人アーティストの
　Geoffroy Pithon ジョフロワ・ピトンが
　デザインしたものです。
　インポーターはVIVITさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ヴェズレ

生産者：ドメーヌ・ラ・ミュティヌ

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★ドメーヌ・ジャン・マルク・ミヨ
●グラン・ゼシェゾー 2023

＊Grands Echézeaux Grand Cru 2023 / Domaine Jean Marc Millot

＊インポーターさんのコメント
　赤果実や花々を思わせる表情豊かなアロマが香る、
　力強さとしなやかさを備えたグラン・エシェゾー。
　旨味を湛えた風味豊かな味わいが、
　驚くほど長い余韻を生みます。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　畑：アペラシオン最上と言われる
　　　レプライエールの真下に位置する0.2haの畑
　平均樹齢：60年
　土壌：粘土石灰質
　醸造：全房使用率30％。
　醗酵前に低温で静置し、15日間醗酵、マセラシオンを施す。
　約16ヶ月オーク樽で熟成（新樽率40％）
　平均生産量：900本
　インポーターはミレジムさんです。1本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・マルク・ミヨ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥122,958（税抜き￥111,780)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年09月10日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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