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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 1月 26日 です。

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バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソヴァージュ 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ソヴァージュ 2020

*1950 年植樹のドメーヌで最も古いガメィの
 区画のブドウから造られる
 ドメーヌの最上級キュヴェ。
 剪定した後、ブドウ木は支柱には固定されず、
 芽かきも摘芯も除葉もされることなく、
 野生のままに自由に伸び放題で栽培される。
 このようなことから、キュヴェは
 『ソヴァージュ(野生)』と命名されました。

*コクのある液体は素晴らしい舌触りの
 なんともいえない質の良い味わいです。
 タンニンはしっかりと存在しながら、
 角がとれまろみがあり、
 杏やすももの果実感は旨味が柔らかみがあります。
 余韻のエレガントさは、
 甘みとどこまでも続く心地良い味わいです。
 1/6/2022試飲

*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

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*品種:ガメイ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約4週間。
    圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・
    SO2無添加で瓶詰め。
 2019年は8月31日収穫。
 総生産量877本。
 2021年4月時点のSO2トータルは14mg/l


*お一人様1本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ガメイ

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