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更新日は 2022年 8月 10日 です。

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イ・マンドルリ
IGTトスカーナ・ロッソ・カベルネ・ソーヴィニョン 2018

イ・マンドルリ
IGTトスカーナ・ロッソ・カベルネ・ソーヴィニョン 2018

*I Mandorli IGT Toscana rosso Cabernet Sauvignon 2018


*カベルネの区画ヴィーニャ・アル・マーレから生まれる

 もう一つのフラッグシップキュヴェ



*心地良い甘酸っぱさのある、カシス、

 パッションプルーツのトロピカルな感じ、

 ブルーベリーのフラットな味わいの果実感で

 とっても健康的な印象ですが至ってドライ。

 詰まった果実感、溶け込んだタンニン、

 控えめに太い酸で味わい深く厚みのある印象です。

 余韻に良い感じの果実の甘みが残ります。

 本当に素敵なエレガントさのある液体です。

 11/30/2021試飲

税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

*品種:カベルネ・ソーヴィニョン100%
 標⾼:300〜270メートル
 栽培面積:2ヘクタール
 土壌:頁岩や砕骨、砂岩が豊富に混じった粘土土壌。
 向き:南⻄
 剪定方法:ギヨ式
 植樹⽐率:5000本/ha
 醸造:⼿摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 オープントップの発酵層で野生酵⺟のみで自発的に発酵させる。
 酵素や培養酵⺟、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は⼀切付け加えずに醸造する。
 温度管理も⼀切⾏わない。
 2〜3週間の果皮浸漬の後、
 25ヘクトリットルの大樽で10ヶ月熟成。
 さらにセメントタンクで5〜6ヶ月熟成させた後、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 さらにカンティーナのセラーで最低12ヶ月熟成させてからリリース。
 SO2は、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。
 2018 ヴィンテージは9 月16~18 日収穫。
 総生産量2,400 本。
 瓶詰め直後のSO2トータルは35mg/l。
 2021年10月時点のSO2トータルは29mg/l。
 アルコール度数は14.5 度。
 インポーターはVIVITさん。24本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:イ・マンドルリ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン

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