144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
定休日 日曜日
    第1週の月曜日
    第3週の月曜日

更新日は 2021年 9月 7日 です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


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2021年9月
     
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マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2020

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2020

*心地よい味わいって言うんでしょうか?
 それでいてしっかりと抑えるところは抑えていて安定感があります。
 チェリーや日本のさくらんぼの酸が心地良く、
 まるでピノ・ノワールの様な印象さえあります。
 フレッシュで心地良いハーブ感が残ります。  8/3/2021試飲

現在庫 7本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

*アペラシオン: AOC Faugères フォジェール
 品種:2020 年物リュドナー・ペルト&グルナッシュ35%、
    サンソー55%、カリニャン10%
 醸造:
 早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
 ブドウは全て除梗せずに全房発酵。
 発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
 醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずに醸造。
 品種毎別々に発酵。
 マセラションはアンフュージョンのみでソフトに行う。
 圧搾後、容量225 リットルのバリックと、
 サンソーの一部は卵型のセメントタンクに移し、
 マロラクティック発酵と熟成。
 熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
 熟成後にアッサンブラージュを行って無清澄・無濾過、
 SO2 も無添加で瓶詰め。
 2020 年の収穫日はリュドナー・ペルトとグルナッシュが9月18日、
 サンソーが9月19日、カリニャン10月1日。
 総生産量は8,000本。
 2021年7 月時点でのSO2 トータルは10mg /L。

 Le Presbytère ル・プレビテールとはキリスト教の司祭の館のこと。
 ドメーヌの中に、かっての村の司祭の館があり、
 現在、その石造りの丸天井の建物の中で
 マス・ダルゾンのワインを熟成させていることら、
 キュヴェ名がル・プレビテールと命名されました。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マス・ダルゾン

葡萄品種:リュドナー・ペルト&グルナッシュ、サンソー、カリニャン

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