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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 01月 14日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★アベル・ラテイロン
●アベル・ラテイロン・クレマン・ド・ボルトー・ブリュット・ナチュレル 2014
★アベル・ラテイロン
●アベル・ラテイロン・クレマン・ド・ボルトー・ブリュット・ナチュレル 2014
＊Abel Lateyron Brut Naturel 2014 / Lateyron
＊再入荷！少し高くなってしまいましたね。
＊正直、森田屋ビックリでした。
こんな美味しいクレマン・ド・ボルトー飲んだことないですね！
しかも2014年でこの価格です。
青リンゴやミネラルの旨味の効いた
クリアーで透明感のある液体に
ピーンと張った緊張感があります。
しかもコクもあり泡も力強い！
本当にびっくりしました！
4/11/2023試飲
-
＊品種：セミヨン80％、カベルネ・フラン20％
畑の場所：アントル・ドゥ・メール北部
収穫年：2014年
栽培地：スーリニャクSoulignac、
ローザンRauzan、
コドゥロCaudrot
瓶内熟成期間：54ヶ月
ドサージュ：ゼロ
ガス圧：4,2気圧=20℃
2014年は創設者アベル・ラテイロン氏の
名を冠したクレマン・ド・ボルドーの
ミレジム入りスペシャルキュヴェで、
54ヶ月にも及ぶ長期熟成を行い、
ドサージュゼロで造られます。
超辛口の仕上げながら、豊かな果実感と
複雑で深みのある風味が心地よい、
クレマン・ド・ボルドーの域を極めた逸品です。
インポーターはアストルさん。
12本+12本+12本+12本+6本+12本+12本+
12本+12本+12本+12本+12本 -
容量：750ml
生産年：2014年
生産国：フランス・ボルドー
生産者：アベル・ラテイロン
葡萄品種：セミヨン、カベルネ・フラン
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★ ラテイロン
LATEYRON
★ラテイロン家はサンテミリオンの北、
バルバンヌ川を越えたモンターニュ・サンテミリオン地区にある
ブドウ栽培者でありワイン 生産者で、
スパークリングワイン『ラテイロン』と
スティルワイン 『シャトー・トゥール・カロン』の
設備を持っています。
ラテイロンの畑周辺は、
かつてはサンテミリオンの丘と連続 た
標高約100Mの土地で、
現在ではバルバンヌ川が大地を削り
起伏を形成していますが、土壌の質も近く、
サンテミリオンの丘周辺と同様に
ブドウ栽培に適した土地であることは間違いあ ません。
自社畑の地下には、かつての石灰岩の
巨大な切り出し場跡地が広がっていて、
現在は地下セラーとして使用しています。
畑の作業小屋と醸造所を地下を通って
行き来できるユニークな造りにもなっています。
4世代続くシャンパーニュ出身の家系です。
1920年代からボルドーの地に移り、
スパークリングワインを造り始めた最古参の一つで、
ブドウ栽培から徹底管理している クレマンの生産者です。
ボルドー市の公式行事に使用されるなど、
この地域を代表する格式高いスパークリングメーカーで、
また、その高い技術の信頼感から
サンテミリオンやポムロールなどの
著名な生産者がリリースしている
スパークリングワインの 委託醸造もしています。
スパークリングメゾン色の強いラテイロン家ですが
モンターニュ・サンテミリオンACとして
スティルワインも造っています。
館の周囲に広がる12haのエコセール認定を受けている
自社畑からシャ トー・トゥール・カロンを造っています。
2009年まで現オーナーの父と3人の叔父たちが
共同で所 有していたシャトーですが、
彼らが引退を決意したのをきっかけに
その年の10月に2歳年上の姉コリーヌと
弟のリオネルが引き継ぎました。
シャトー・トゥール・カロンで主に栽培を
担当しているのがリオネルさんです。
彼はオーナーでありマーケティングを
担当してい ますが、自ら畑仕事も行い
栽培を専門としてきた真のヴィニュロンです。
先代の頃から自然な農法を心がけていましたが、
リオネルさんの代になると
いち早くビオロジックを取り入れ、
シャトー・トゥール・カロンの自社畑も
すでにエコセールを取得しています。
メルロー種に適した石灰粘土質の
ミネラル豊富な畑が館の周辺に広がり、
シャトー・トゥール・カロン向けに
約12ha栽培されています。
平均樹齢40年以上のがっしりとした古樹、
植樹率は5,500本/haとなっています。
栽培責任者にはムエック ス家の源流である
サンテミリオンのシャトー・フォ ンロック
（2002年からビオロジックを実践）で
活躍しているフレデリック・ベルキオール氏が勤めています。
郷土愛の強いリオネルさんは
ボルドー・スパークリング界の発展にも積極的な人物です。
1990年のアペラシオン・クレマン・ド・ボルドーの
設立にも尽力し、AOCクレマン・ド・ボルドー生産者組合の
会長を務める重鎮でもあり、
最近ではリブルヌにあるINAOの
役員にも選出されています。
スパークリングのラテイロン、
赤ワインのシャ トー・トゥール・カロンともに醸造は、
25年のエノロゴ歴を誇るリオネルの姉である
コリー ヌ・ラテイロン・デスパーニュさんが担当して います。
彼女は現在は同じモンターニュの名家
デスパーニュ・ラパン家のシャトー・メゾン・ ブランシュに
嫁ぎましたが、引き続き実家である
ラテイロン家の醸造を担当しています。
クラシカルなボルドーの伝統製法を尊重し、
ブドウを良く観察し、モンターニュの個性である
ミネラル感を活かした醸造を心がけています。
リオネルさんとコリーヌさんは姉弟二人で力を合わせ
ボルドートップクラスのクレマンと
モンターニュトップクラスの赤ワインを造り上げ、
ラテイロンの名を後世に伝えていきます。
また9代目に当たる次世代ポール・アンドレさんも
シャトー運営に参加しました。
これからも 楽しみなラテイロンファミリーです。
アストルさんの資料より
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