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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 03月 23日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||
★フレデリック・コサール
●ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット・クヴェヴリ 2019
★フレデリック・コサール
●ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット・クヴェヴリ 2019
＊Bourgogne Blanc Bigotes Qvevris 20019 / SARL Frédéric Cossard
＊悲しいか収量が少な過ぎで
今までの中で割り当てが一番、数が少ないです。
＊エッジの柔らかさ、酸が際立ってキレを感じる。
中盤の膨らむ肉厚な果実感は
上品なレモネードの様で、
凝縮した味わいがあります。
ほんのりミネラルの効いた
心地良い余韻が素晴らしい！
10/6/2021試飲
最初はガチガチ、時間が経つと
アンフォラらしさが良い感じで出てきます。
しなやかさとクリーンさが一層増す感じで
今回ノーマルとの違いがよく判ります。
しかも綺麗なレモネードの様な酸と果実感は
心地良い緊張感が続いております。
＊入荷数が8本の為、ご注文が集中した場合は
本数を調整し他のアイテムをバランス良く
お買い上げ頂いたお客様を優先させて頂きます。
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＊品種：シャルドネ100％
樹齢：59年平均
畑：泥土状の粘土・石灰質
畑面積：1.9ha
収穫日：2019年9月14日。
収穫量：収量は20hl/ha。
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
熟成：クヴェヴリ14hLで8ヶ月、
ステンレスタンクで6ヶ月
買いブドウの畑は1.9haで、
ピュリニー村内の区画とヴォルネイと
ポマール近辺との区画のブドウが主。
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
ミネラルを最大限に引き出すために醗酵熟成は
ジョージアから特注したクヴェヴリを使用
インポーターはヴァンクールさんです。8本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：フレデリック・コサール
葡萄品種：シャルドネ
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