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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ル・ブリゾー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャラクテール 2022
★ドメーヌ・ル・ブリゾー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・キャラクテール 2022
＊Vin de France Blanc Kharakter 2022 / Domaine Le Briseau
＊ヴァンクールさんのコメント
色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。
グレープフルーツ、クエッチ、
ニワトコの花、火打石の香り。
ワインはピュアかつ酒質が滑らかで、
透明感のある優しいエキスに
昆布ダシの ように澄んだ旨味、
スレンダーな酸、 滋味深いミネラルが
きれいに溶け込む。
-
＊品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：58年〜63年
畑：粘土質・シレックス
収穫日：9月6日とブドウがかつてないほど早熟。
収量量：20hL/haとヴィエーユ・ヴィーニュのため
毎年収量が少ない。
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で3週間
熟成：ステンレスタンクで10ヶ月。
残糖0.7g/Lの辛口。
キャラクテールの区画は畑が東西に伸び、
日中の半分しか日が当たらないので晩熟、
酸の豊かなブドウができる。
SO2は瓶詰時に20mg/L添加。
軽くフィルター有り。
インポーターはヴァンクールさん 4本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ドメーヌ・ル・ブリゾー
葡萄品種：シュナン・ブラン
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ ル・ブリゾー
DOMAINE Le BRISEAU
★ロワールの有名な醸造家クリスチャン・ショサールはビオで
個性的なワインを造り出します。
テュエリー・ピュズラやジャン・フランソワ・ニックの先生でもある彼は
1954年のパリ生まれ。25歳でヴーヴレに移り住み、
まだ非常に珍しかったビオを実践しましたがINAOと揉め、
その他の事情も関与し、ワイン造りをやめてしまいました。
そしてつい先頃までは幻の天才醸造家として
名前だけが語り継がれ伝説となっておりました。
彼ワインの愛好家のスイス人が、マイナーなコトー・デュ・ロワールの
アペラシオンでチャンスを与えました。
なぜならヴーヴレではワイン造りを許されないからです生産地ドメーヌワインは
テロワールの味。ネゴスワインはクリスチャン&ナタリーの味。
生産者
現在、クリスチャンは 9ha のドメーヌの畑と醸造+ネゴスワインの醸造の4人で
管理している。（繁忙期は季節労働者 が数人手伝う。）
彼の所有するブドウ品種は、シュナン、シャルドネ、ピノドニス、
ガメイ、コーで、樹齢は 8～40 年。ブドウ栽培のベースはビオロジックだが、
2006年からドメーヌの畑全てをビオディナミ農法に変えて、
さらなるワインの質とテロワールの表現に磨きをかける。
そのかわり収穫期間や醸造、熟成期間等の醸造工程には細心の注意をはらい
「ここぞ！」というタイミングを逃さぬよう神経を集中させる。
＊大好きな変人アーティスト、クリスチャン・ショサールさんが
お亡くなりになりました。
直後に知り合いから連絡を受け、ヴァンクールさんに確認の電話をしましたが
事務所でも正確な情報が取れておらず混乱しておりました。
あえて皆様にメール等でお知らせしなかったのはその騒ぎの中で
あまり商売をしたくなかったからです。
静かにしておりましたがほとんどワインが売り切れてしまった為、
あえてご報告をと思いました。
6月に来日してお会いして何ともいえないクレイジーなオーラを
ビンビン感じる人でした。
とても個性的なワインも造りますが、
遺作の2011年はとっても純粋で神がかっていました。
オンリーワンの存在はすべてを奪い去ってしまいます。
彼の想像力で新しい「何か」発見することが出来なくなってしまいました。
クレイジーな人たちが凄い常識を変えていくのだと！
可愛らしく僕たちの前で歌まで披露してくれた奥様のナタリーさんが
とても心配です。
心からご冥福をお祈り致します。。
森田商店 森田秀樹 2012/9/6
折りたたむ
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/briseau_a.html