＊シャルドネ、樹齢50年前後、9月上旬に収穫。
　除梗を行い、プレスせずフリーラン ジュースのみ、
　ステンレスタンクにて約3週間の醗酵。
　500Lオーク樽にて12ヶ月、
　ボトル詰め後、6ヶ月の熟成。
　標高、樹齢の高いシャルドネより造られた
　実験的なシャルドネ。
　名前は仏語で猫「Chat」より。
　ブドウの熟度の高さを上回る酸の強さ。
　非常に味わい深いレ・コステの造る初めてのシャルドネ。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

生産年：2020年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：シャルドネ