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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ドメーヌ・クリスチャン・ヴニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・メー 2021
★ドメーヌ・クリスチャン・ヴニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・メー 2021
＊Vin de France Rouge La Mee 2021 / Domaine Christian Venier
＊ドライトマト、スミレ、少し青みがかった
ハーブのニュアンスがあります。
口の中で転がしていると、少しだし系の味わいに
ほんのりまろみのある赤い果実の存在があります。
シトラスや少しレモンのニュアンスも感じられる
冷涼さもあります。
8/30/2023試飲
＊ヴォルテックスさんの試飲も
仄かにオレンジがかった淡い赤色。
抜栓時は、花の茎やピーマン、トマトの葉、
野菜のブロードなどを想わせる
ヴェジェタルな香りがやや強く、
赤い果実の香りは控えめな印象を受けます。
抜栓から3日程度で青みがかったニュアンスよりも
赤い果実や梅かつおなどの香りが
感じられるようになります。
口に含むと青みがかった香りとは裏腹に
熟した苺やフランボワーズなどの
赤い果実の可憐な風味が大きく膨らみます。
色合いからも見受けられるようなライトタッチで、
優しく搾った雑味のないピュアな果汁を
イメージさせる軽快感や瑞々しさが感じられます。
若々しく可愛らしい赤い果実の甘酸っぱい風味に
ほんのりと梅かつおを想わせる
旨味が重なる味わいです。
-
＊品種：カベルネ・フラン100％
全房でセミマセラシオンカルボニック。
タンクで発酵・シュール・リ熟成。
インポーターはヴォルテックスさん。6本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ドメーヌ・クリスチャン・ヴニエ
葡萄品種：カベルネ・フラン、グロロー
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ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
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ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ クリスチャン・ヴニエ
DOMAINE CHRISTIAN VENIER
★ヴォルテックスさんの資料より
現当主ダニエルは控えめな人物です。
言葉少ない会話の中に、自然派の生産者として 長くやってきた自負を感じます。
「ワインはシンプルで飲みやすく、そして後に残らないものでありたいです。
農法や天体の作用などについての説明もできますが、
あまり難しいことは話したくないのです。
私のワインは、何よりリラックスするための飲み物だと思っていますから。」
彼の家系は、ロワール地方のブロワ近くで何代も続いている農家です。
この辺りの農家は、昔は単にブドウだけではなく野菜なども栽培していました。
もちろん葡萄畑も沢山あったようですが、
ワインの売れ行きが悪かった70年代に、
野菜の専業栽培へ転換する農家が増えたそうです。
若い頃から自然派ワインに興味を抱いていたダニエルは、
1995年に従兄弟のティエリー・ピュズラと一緒に農業学校に入学しました。
農薬の害などについて農民や周辺住民が知らなかった時代に、
ルネ モスやジョー ピトン達とも一緒に、除草剤や殺虫剤、
化学肥料は全く使用しない当時としてはかなり革新的な栽培を学びました。
スタート時には父親の畑のブドウが醸造に適していなかったため
畑を借りてスタートしましたが、現在はブドウの植え替えも終えて
トータル8ヘクタールの畑を所有、7品種を栽培しております。
2012年のChevernyは、天候による被害がフランスで最も深刻だった地域です。
春先は寒く降雨が続いたことで結実不良、5月10日から12日にかけて
遅霜による大打撃に見舞われました。
雨がちな傾向はその後も変わることなく6月にはベト病が発生、
7月に入って毎日のように雨が降り病気が一気に広がりました。
8月16日から9月15日は一転して晴天が続き気温が急上昇したため
糖度が上がり過ぎ、皮肉なことに雨を望んだほど天候には
最後まで恵まれなかったようです。
収穫は9月20日から開始、この時点で既に大半のブドウを失っており、
結果として収穫量は平年と比較して-85%となりました。
このような状況のためブニエでは、AOP Chevernyで
自社畑のブドウで造ったものに加え、
夏前の時点で信頼のおける生産者のブドウを確保、
自分のブドウとブレンドして造りました。
これらはVdF（ヴァン・ド・フランス）標記になっています。
ヴォルテックスさん資料より
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