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ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴィレ・クレッセ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2001

ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
ヴィレ・クレッセ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2001

税込価格¥24,068(税抜き¥21,880)

*Vire Clesse Cuvee Vieilles Vignes 2001 / Domaine Gilles et Catherine Verge

*初入荷のキュヴェです。

*ヴェルジェが持つ三つの区画
 (HAUT DE BOULAISE、ECART、
 VIRE CLESSE村の区画)にある
 古木のみで仕込んだワイン。
 1885年に植えた古木で平均樹齢は131年。
 4年間の醗酵&シュールリー&熟成。
 その後瓶詰し21年という驚異的な
 長期の瓶内熟成を経てリリース。
 引き込まれるような複雑な情報量に圧倒される、
 ヴェルジェにしか表現できない世界がここにあります。
 インポーターはサンフォニーさん。3本

容量:750ml

生産年:2001年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種:シャルドネ

ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
DOMAINE GILLES et CATHERINE VERGE

マコン・ヴィレでカトリーヌとジルが1998に自然派の
 ワイナリーとしてドメーヌを起こしました。
 自然体にワインを造る。それは葡萄の栽培に一部ピオディナミを採用しているが
 100%ピオディナミニ傾倒しているわけではなく,経験的に有効だったものを
 注意深く観察し少しずつ取り入れる。
 その繰り返しが現在のスタイルを築き上げている。
 ヴァンクールさんの資料より

 限りなくピュアーさを追究した造り。
 純粋なテロワールの表現の為に界を超えた生活をしている
 ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ。
 ブルゴーニュのテ ロワールを我々に知らせてくれる為に、
 生活そのものをかけて探究している姿には世界中のファンが感動している。
 栽培は勿論、ビオ栽培、いやそれ以上の厳しい妥協を一切許さない自然栽培。
 ジルは天体の動き、特に月と地球と生体の関係の学者でもある。
 『天体の動きに合わせて必要な時期に、
 撒布をすればボルドー液でも年に2~3回ほどで足りる。』とジルは言い切る。
 ちなみにビオ栽培者でも10回ほどは撒く、
 多い年は20回ほど撒布することがある。
 ジルは云う『葡萄栽培で最も大切な事は「観察」である。
 葡萄木自体が、今、何を必要としているか、を察知することが最も大切なこと。』
 ジルは毎朝、 葡萄畑を周るのが日課となっている。
 だから5ha以上は増やさない。
 第二のスタートを切りました。

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