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フロリバンダ
スィドロ・アッロ・ゼンゼロ 2022

フロリバンダ
スィドロ・アッロ・ゼンゼロ 2022

*Sidro allo Zenzero 2022 / Floribunda

*今年は控えめなジンジャー。
 でもゆっくりと存在感を増してきます。
 メリハリの効いたこの味わいは
 少しクセになる程美味しい。
 2022年はベースのシードルが
 しっかりとしているのでさらに美味しい!
 
  6/8/2022試飲

現在庫 5本 
税込価格¥2,937(税抜き¥2,670)

*品種:リンゴ(ゴルドラッシュ99%)、ショウガ1%。
 収穫したリンゴに、
 地元南チロルで栽培されたショウガを一緒に破砕。
 緩やかに醗酵を行い、
 リンゴ果汁を加えて瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、
 そのままリリース。
 SO2、酵母など完全無添加。

 このシードルを飲むまで、
 ショウガとリンゴの相性がこんなに良いとは、
 想像もしておりませんでした。
 今年の出来栄えというか
 ショウガのバランスはもう絶妙です。
 強すぎず、後半にかけて感じる
 ショウガの風味と爽やかさ。
 2次醗酵の期間が長くなったことで、
 今まで以上に繊細で複雑さを
 持っているように感じます。
 醗酵が伸びたことで、
 瓶底に溜まるオリの量も少なくなっていると話す彼。
 リンゴの味わいにショウガの刺激と爽やかさ、
 香りの相性も素晴らしい。
 フランツの発想力には唯々感心させられてしまう、
 唯一無二のシードルです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ)、ショウガ

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