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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2022年 8月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2022年8月 | ||||||
★サンティニ・コレクティヴ
●ブルゴーニュ・ブラン 2020
★サンティニ・コレクティヴ
●ブルゴーニュ・ブラン 2020
＊Bourgogne Blanc2020 / Santini Collective
＊入荷数が12本と極端に少ないので
お一人様2本まで。
絶対ではありませんがご注文が多数の場合は
サンティニ・コレクティヴ以外のワインを
お買い上げ頂いているお客様を優先します。
＊プライベートストックをほんの僅か分けて貰えました。
＊中盤が膨らむ凝縮したマンゴーやライチの果実、
余韻の粘度とハーブのニュアンス、
中盤の和風な旨味とコクのニュアンス。
昆布だしの旨味が全体に広がる、
摩訶不思議な世界観を感じます。
とっても魅力的です。
5/31/2022試飲
-
＊品種：シャルドネ 100%
手摘みで収穫したブドウを、
その場で選果して購入。
除梗せずに全房でダイレクトプレス。
温度管理は行わずに、ステンレスタンクで
野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
引き続き、ステンレスタンクで
シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
無清澄、ノンフィルターで
収穫翌年の初夏に瓶詰め。
SO2は瓶詰め後のワインの
ネガティブな反応を避けるために、
瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
2020ヴィンテージの収穫日は9月1日。
総生産量は1,300本。
アルコール度数は13.5度。
2022年2月時点のSO2トータルは17mg /l。
インポーターはVIVITさん 12本 -
容量：750mlml
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：サンティニ・コレクティヴ
葡萄品種：ガメイ
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