ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セレス 2024

★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・セレス 2024

現在庫　6本　

税込価格￥6,798（税抜き￥6,180)

本

＊Vin de France Rouge Ceres 2024 / Domaine Raphaëlle Guyot

＊2024年にマコネーの買いブドウで醸造した一度限りの
　ピノ・ノワールのキュヴェ。

＊伸びのある綺麗な酸のピノ！
　ふっくらとした果実が口一杯に膨らみ
　しっとりとした余韻が楽しめる綺麗な味わいです。
　2026年1月26日試飲

＊醸造所（トレニー）がAOC 域内ではないため ヴァン・ド・フランス格付けになっています。 品種：ピノ・ノワール100% マコネー地区 Igé イジ村のビオロジックの造り手の AOCブルゴーニュ域内の粘土石灰質土壌の 西向きの畑で栽培された樹齢50年のブドウを 厳選して購入して醸造。 醸造：手摘みで収穫したブドウを1/3全房で、 グラスウールのタンクで野生酵母で自発的に醗酵。 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、 安定剤、その他の醸造添加物は 一切付け加えずに醸造する。 果皮浸漬はアンフュージヨン（煎じる）のみで10日間。 圧搾後、ブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）に移し、 自発的なマロ醗酵と熟成。 無清澄・無濾過で瓶詰め。 SO2は醸造中は無添加。 ボトリング後のワインの ネガティブな反応を避けるために、 瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。 2024ヴィンテージは9月19日に収穫。 生産量は 3,513本。 2025年7月時点のSO2トータルは24mg/l。 アルコール度数12度。 キュヴェ名の『Ceres セレス』とは ローマ神話に登場する農業と 豊穣を司る女神のことです。 セレスはローマの平民に非常に愛され、 アヴェンティーノの丘に神殿が 建てられたそうです。 この女神の名前の響きと象徴性から、 このように命名したそうです。 VIVITさんから　6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種：ピノ・ノワール

★ ラファエル・ギュイヨ
DOMAINE RAPHAELLE GUYOT

★ラファエル・ギュイヨは今年29歳になるミレニアル世代の
　ナチュラルワインの造り手です。
　高校卒業後、シャトー・ド・ベル（アテナイス・ド・ベル）、
　ラ・グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファル
　（クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ）
　ティボー・リジェ・ベレール、ニカ・バヒア（ジョージア・カヘティ地区）
　ラマズ・ニコラゼ（ジョージア・イメレティ地区）などで研鑽。
　並⾏してボーヌのCFPPA（農業專門教育センター）で栽培と醸造を修めました。
　ブルゴーニュ生まれのラファエルは、畑は所有していませんでしたが、
　自身でもナチュラルワインを造りたいと思い、
　2016年にコート・ド・ニュイのコンブランシアンにミクロネゴスを設⽴。
　そして購入したブドウから、⼀度限りのキュヴとして
　3種類の2016年のワインを造りました。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/raphaelleguyot_a.html

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