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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 12月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年12月 | ||||||
★イル・ファルネート
●ニュー・プレイヤー・イン・タウン 2021
★イル・ファルネート
●ニュー・プレイヤー・イン・タウン 2021
＊New Player in Town 2021 / Rio Rocca
＊明るい味わいはイル・ファルネートの
フリザン・ビアンコに共通する心地良さ！
伸びやかで綺麗な酸と程良い花梨や梨の様な
果実感に心地良い泡が絡みます。
楽しく明るい味わいは
みんなでワイワイと飲んじゃいましょうね！
1/14/2023試飲
-
＊品種：トレッビアーノ、モデネーゼ、
樹齢20～30年。
収穫後、除梗せずそのままプレスし、
果汁のみの状態で醗酵。
醗酵が終わった後、
冷蔵保管しておいたモスト（果汁）を加え、
醗酵が始まってからボトル詰めし、
瓶内で醗酵を終える。
酵母は一切添加しない。
周辺の有機ブドウ栽培農家より
買い取ったブドウを醸造することで、
消えつつあるワイン造り、伝統を守る。
そして再興を目標とするリオ・ロッカの
ファーストヴィンテージ。
柔らかい果実と酸、オリはありますが
嫌味は微塵もない、飲み心地抜群のフリッツァンテ。。
インポーターはエヴィーノさん。
12本+12本+12本+9本+12本＋12本＋12本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ
生産者：イル・ファルネート
葡萄品種：トレッビアーノ、モデネーゼ
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★ リオ・ロッカ
RIO ROCCA
★イル・ファルネートの当主であるマルコ・ベルトーニが、
新たに始めたワイナリー。
2003年に1haの土地を手に入れ、
自身で植樹から始めたイル・ファルネート。
農薬や化学的な肥料を使用しない農業と、
ブドウ自身が持つ酵母のみ、
伝統を守るビン内再醗酵によるフリッツァンテ。
味わいだけではない、「常にテーブルにある食中酒」としての
レッジョ エミリアの土地伝統を表現した
ワインを造ってきました。
年を追うごとに畑も増え、樹齢も重ね、
躍進の原動力ともいえるトマーゾのサポートもあり、
徐々に軌道に乗りはじめました。
しかし、周囲のブドウ農家たちの状況は変わることなく、
「むしろこの数年で、さらにひどい状況になりつつある」、
と言うマルコ。
「周辺には今でも多くのブドウ畑が残っている。
しかしその大半は放棄地や、放棄される寸前の状態にある。
彼らの多くは自分で醸造をする設備を持たず、
協同組合にブドウを量り売りにしている。
しかし、協同組合で買い取る価格はあまりにも安い。
これでは誰も農業をやろうと思わないし、
続けていくことが出来ない、だから手放すしかない。
イル・ファルネートとして成功するだけでは、
この地域を守る事はできない。
この土地・地域に残っている、
勤勉で誠実なブドウ栽培者たちを支えていかなくては、
レッジョのワイン文化、価値を存続していけるのではないか？」
2020年より周辺の良質なブドウ畑、
栽培農家と協力し始めたマルコ。
健全で高品質なブドウを栽培してもらい、
市場よりも高い価格で買い取る。
そしてそのブドウから、
イル ファルネートと同じ醸造コンセプトでワインを造る。
ワイナリー名は、イル・ファルネートのある周辺地域の
古い呼び名であるRio Roccaリオ ロッカ。
2021年の収穫よりワインがリリースとなります。
自分たちでブドウ栽培をしていない分、
よりリーズナブルで日常に寄り添う
味わいを目指すというリオ・ロッカ。 またもや嬉しいテーブルワインが一つ加わりました。
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