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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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サン・フェレオーロ
DOCコステ・ディ・リアーヴォロ 2016

サン・フェレオーロ
DOCコステ・ディ・リアーヴォロ 2016

税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

*DOC Bianco “Coste di Riavolo”2016 / San Fereolo

*2016年の収穫後、大半のリースリングが死んでしまったため、
 これまでのセパージュとしては
 最後のリリースのキュヴェです。

*鉱物的なミネラルときめの細かい白桃やりんご、
 少し枯れ草のニュアンスも出てきます。
 時間が経つと旨味とコク、
 そして蜜のニュアンスも出てきて
 エレガントで伸びの良い味わいに
 ふっくらと優しさも感じるのです。
 悲しいかなリースリングの
 セパージュは最後になってしまいます。
 是非このなんとも言えない
 唯一無二の味わいを御官能あれ!
 11/11/2020試飲

*リースリング 60%、ゲヴェルツトラミネル40%、
 樹齢20年。
 リースリングは果皮とともに1週間、
 野生酵母による醗酵。
 遅く収穫したトラミネー ルは
 直接プレスしてリースリングの樽に加える。
 圧搾後そのまま木樽にて12ヶ月熟成。
 瓶内で 24ヶ月以上の熟成期間をとる。
 リースリングの大半が病気で死んでしまったため
 今のセパージュでは最後のヴィンテージ。

 サンフェレオーロの畑、標高500mの北東向きの
 斜面に植わるリースリングと
 トラミネールから造られる唯一の白。
 唯一の白であるコステ ディ リアーヴォロは
 今のセパージュでは最後のリリースとなるようです。
 近年、ピエモンテをはじめ大きな問題となっている、
 「フラヴィシェンツァ ドラート」という
 ブドウ樹の病気によって、
 リースリングの樹が激減してしまいました。
 2016年の収穫後、大半のリースリングが
 死んでしまったため、
 これまでのセパージュとしては最後のリリース。
 非常に個性的な組み合わせでありながら、
 ドリアーニという標高の高い冷涼な気候を生かし、
 果皮や種子とともに醗酵する
 個性的なコステ・ディ・リアーヴォロ。
 前回の2015より、これまでのイメージをいい意味で覆す、
 繊細さとエレガントさをもった、素晴らしいクオリティ。
 ある意味有終の美ともいえる
 最高のコステ・ディ・リアーヴォロです!
 インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年:2016年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:リースリング、ゲヴェルツトラミネル

サン・フェレオーロ
SAN FEREOLO

「ドルチェットにこれほど愛情と情熱を注いだ造り手は、
 彼女をおいて他にいるだろうか?」そう言っても決して過言ではない、
 ドルチェットを最大表現する造り手。
 ピエモンテ、ドリアーニ北部、ニコレッタ ボッカは1992年、
 念願であったブドウ畑を手に入れた。
 畑は大きく分けて標高の高いサン フェレオーロ(500m)、
 少し低い位置のアウストリ(400~420m)、非常に高い標高を持ちつつも、
 砂質やシルトが多いドリアーニらしさ。
 この特徴が「ネッビオーロではなく、ドルチェット」という
 裏付けといってもいい。
 また、彼女の畑はモンフォルテ・ダルバまで近いため、
 モンフォルテらしさともいう強烈な石灰質も併せ持つ特殊性も持つ。
 より寒冷で過酷な環境だからこそ、適応力の強いドルチェットが好まれた背景。
 しかしさらに言えば、他の土地では見えてこないドルチェットの魅力を
 表現できるのではないだろうか?
 そうした揺るぐことのない探求心と表現力こそが、
 彼女の魅力でもあります。
 彼女にとって、父であるジョルジョ・ボッカの影響は大きかった。
 畑との関わりは当然の如く自然環境を重視したものであった。
 当初より段階的に有機的な栽培へと移行し、農薬や化学肥料はもちろん、
 銅や硫黄についても極力使用しない栽培を徹底している。

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