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ボデガ・ヴィニフィカテ
アモロ・ブランコ 2021

ボデガ・ヴィニフィカテ
アモロ・ブランコ 2021

税込価格¥2,783(税抜き¥2,530)

*Amorro Blanco 2021 / Bodega Vinificate

*健康的な洋梨や柑橘系の果実感、
 鉱物的なミネラルは旨味を伴う
 程良い厚みと奥行きを感じます。
 ふっくらとした余韻は心地良いのです。
 何日も経ったボトルも試飲しましたが
 これまたビックリの味わいなのです。
 抜栓後はゆっくりと時間をかけて楽しんで下さい。
 11/8/2022試飲

*品種:パロミノ100%
 パゴ”マルケサード”Marquesadoの石灰に
 砂の混じる土壌に植わる樹齢35年のパロミノ。
 25度を超えないように発酵させ、
 発酵終了後大きな澱を分離。
 SO2添加せず瓶詰め。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:スペイン・アンダルシア

生産者:ボデガ・ヴィニフィカテ

葡萄品種:パロミノ

ボデガ・ヴィニフィカテ
BODEGA VINIFICATE

ホセとミゲルの兄弟が2人で
 地元サン・フェルナンドに2011年設立したボデガ。
 実は一時アレッハンドロ・ムチャーダと一緒に
 ワイン造りをしていたこともある仲間でもある。
 ヴィニフィカテはぶどう畑は所有しておらず、
 この地の生産者を知り尽くしている
 彼らはビオで栽培する優良な栽培家から
 ぶどうを供給してもらいワインを造っている。
 醸造においてはぶどうの個性をそのまま生かした手法で、
 酸化防止剤SO2は最低限MAXで30mg/Lの添加に留めている。
 今回ご紹介するワインは実にコストパフォーマンスに
 優れた白赤の2種だが、醸しをした白、
 アンフォラで熟成する赤ワイン、
 醸し期間違いのペティアンなど各種ワインを
 造っているとても優良な生産者だ。

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