生産者 / 森田屋商店 MORITAYA

生産者

★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ 12％ NV 2024＆2025

＊Vin de Table de France Rouge 12.5% NV 2024＆2025 1000ml / Louis Julian

＊8月22日（土曜日）、1回目の120本入荷分の
　ご予約を承ります。

＊今回の割り当ては432本、
　8月22日（土曜日）、1回目の120本入荷です。
　9月5日（土曜日）、2回目の144本入荷です。
　9月18日（土曜日）、2回目の1

68本入荷です。
＊お一人様12本まで。
　今回条件は設けませんができる限り
　ルイ・ジュリアン以外のワインも買って下さい。
　1リットルの瓶の為、10本以上は
　別梱包で別途送料、クール代がかかります。
　
＊同業者及び飲食店でお酒の小売免許のあるお客様への
　販売は致しません。

＊品種：グルナッシュ、シラー、メルローで約80％、
　　　　その他30種ほどで20%
　　　　（2024年ヴィンテージ65%、
　　　　2025年ヴィンテージ35%のブレンド】
　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー
　　　　（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で
　　　　最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：すべて手摘み
　醸造：2025年はエナメルタンク、
　　　　2024年はコンクリートタンクで房ごと3週間マセラシオン。
　　　　プレスジュースは濾過してから
　　　　フリーランジュースとブレンド。
　　　　2025年のワインが9ヶ月間の醗酵と
　　　　熟成を経た時点で、
20ヶ月間別のタンクで醗酵と熟成を
　　　　行っていた2024年とブレンド。

＊配送は全て簡易包装でお願いしております。

＊配送日は余裕を持ってお願い致します。
　土曜日のクロネコヤマトの集荷は3時半の為、
　荷作りが間に合わない場合は
　週明けの配送の可能性もあります。

＊インポーターはヴォルテックスさん　432本

容量：1000ml

生産年：NV 2024＆2025年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ルイ・ジュリアン

葡萄品種：グルナッシュ、シラー、メルロー、その他30種ほど

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現在庫　432本　

税込価格￥2,893（税抜き￥2,630)

本

★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ NV 2025

＊Vin de Table de France Rosé NV 2025 1000ml / Louis Julian

＊8月22日（土曜日）、1回目の24本入荷分の
　ご予約を承ります。

＊今回の割り当ては60本、
　8月22日（土曜日）、1回目の24本入荷です。
　9月5日（土曜日）、2回目の36本入荷です。

＊お一人様3本まで

。
　ルイ・ジュリアン以外のワインも同数買って下さい。
　1リットルの瓶の為、10本以上は
　別梱包で別途送料、クール代がかかります。
　
＊同業者及び飲食店でお酒の小売免許のあるお客様への
　販売は致しません。

＊品種：マルスラン、グルナッシュ・グリ、ユニ・ブラン
　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー
　　　　（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で
　　　　最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：すべて手摘み
　醸造：ダイレクトプレス。
　　　　ファイバータンクで9ヶ月間の醗酵と熟成

＊時間の経過に伴い、
　瓶口や液中に白い結晶状の「フロール」と称する
　タンパク質が浮いてくる場合がございますが、
　品質には全く問題ございません。

■ルイ・ジュリアンの配送および保管方法について　
＊配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫でお願い致します。

＊配送は全て簡易包装となります。

＊配送日は余裕を持ってお願い致します。
　土曜日のクロネコヤマトの集荷は3時半の為、
　荷作りが間に合わない場合は
　週明けの配送の可能性もあります。
＊インポーターはヴォルテックスさん　60本

容量：1000ml

生産年：NV 2025年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ルイ・ジュリアン

葡萄品種：マルスラン、グルナッシュ・グリ、ユニ・ブラン

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現在庫　48本　

税込価格￥2,893（税抜き￥2,630)

本

★ドメーヌ・ジュリアン（ルイ・ジュリアン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラヴォン・ギャルド 2025

＊Vin de Table de France Rouge L'avant Garde 2024 / Domaine Julian (Louis Julian)

＊8月22日（土曜日）、24本入荷分の
　ご予約を承ります。

＊品種：シラー50%、グルナッシュ50%
　コンクリートタンクで房ごと3週間マセラシオン。
　マセラシオン期間中はフリーランジュースを
　必要に応じて別のタンクへ移し、
　プレスジュースは濾過してから
　フリーランジュースとブレンド。
　その後、ファイバータンクで9ヶ月間の醗酵・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん 24本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ジュリアン（ルイ・ジュリアン）

葡萄品種：シラー、グルナッシュ

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現在庫　24本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

本

★ドメーヌ・ジュリアン（ルイ・ジュリアン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラヴォン・ギャルド 2025

＊Vin de Table de France Blanc Chardonnay Sauvignon 2024 / Domaine Julian (Louis Julian)

＊エチケットは赤のものを使用
　入荷時点で変わるかもしれません。
　
＊8月22日（土曜日）、24本入荷分の
　ご予約を承ります。

＊品種：シャルドネ85%、ソーヴィニョン・ブラン15%
　ダイレクトプレス。ステンレスタンクで
　9ヶ月間の醗酵・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん 24本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ジュリアン（ルイ・ジュリアン）

葡萄品種：シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫　24本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

本

★ドメーヌ・レ・ゾレール
●AOCコトー・デュ・ラングドック・ブラン・ラ・ルーサンヌ 2020

＊AOC Coteaux du Languedoc Blanc La Roussane 2020 / Domaine Les Aurelles

＊売り切れてしまいましたので
　追加しました。
　連休明け19日着が最短です。

＊今年一番！いやいやここ最近で一番良かったかも。
　値段は高いですが、飲んだら納得すると思います。

＊さりげなく試飲してもう一瞬で虜になりました。
　

エチケットが違うのでわかりませんでしたが
　今でも鮮明に残ってるブラン・オレール2014の
　造り手でした。
　口に含んだ瞬間から次元が違う印象で
　スケートをしてるような滑らかなリズム感と
　なんとも言えない液体の粘度、厚みで
　エレガントなんていう言葉では
　表せないほど心持っていかれました。
　こんなにいつ以来だろう！
　異次元のワイン、ボキャブラリーに乏しい僕が
　説明するのも失礼な感じです。
　値段が高いので今回3本入れましたが
　まだあるそうですので...。
　2026年8月4日試飲

　INDIGOさんのコメント香り：
　濃厚かつ複雑で、黄果実の砂糖漬け
　（アプリコット、熟した桃）、
　花の香り（菩提樹、山楂樹）が支配的。
　玄武岩に典型的な燻製・
　ヨード香のミネラル感も特徴。
　瓶内通気により、アカシア蜂蜜、蜜蝋、
　白系スパイスのニュアンスへと展開します。
　味わい：
　豊満で滑らかな口当たり。
　ルーサンヌの特徴であるオイリーな
　グリセリン感が広がり、
　生き生きとした塩味のある酸味が
　これを絶妙に均衡させています。
　繊細なタンニンを伴う余韻、
　絹のような質感が持続（1分以上）。
　アルコール度数13.5～14%vol.で、
　この温暖な年としては控えめ。
　風味が「織物のように」幾重にも重なり、
　飲みやすく奥行きがあります。

　熟成潜在能力：
　卓越しており、10～15年以上
　（フレッシュさを味わうなら
　2025-2026年頃から、
　三次的複雑さを求めるなら2035年頃まで）。
　偉大なコンドリューや
　エルミタージュ・ブランにも比肩し得る。
　スタイル：
　エレガントで美食向き。
　南ローヌの豊かさとブルゴーニュの
　緊張感を見事に融合させた、
　ラングドック白ワインの
　一つの基準となる存在です。

＊品種：ルーサンヌ 100%
　この2020年産は象徴的なヴィンテージで、
　乾燥して日照に恵まれた夏による
　最適な成熟度と、
　良好に保たれた酸味が特徴です。

　テロワール：
　ニザ（エロー県）の南～南西に面した
　丘陵地帯に広がる、
　古いヴィラフランキアン段丘の
　砂利混じり土壌（深さ10～15m）に、
　火山性の玄武岩質礫岩が混ざる地盤。
　これにより、南仏産白ワインとしては稀な、
　塩味を感じるフレッシュさと
　緊張感が生まれています。
　栽培面積：約1ヘクタール
　　　　　　（超低収量：20～25hl/ha）

　醸造方法：
　手摘み収穫を2～4回に分け実施
　（酸味保持のため涼しい早朝に）。
　樹前選果。
　破砕を行わず、直接空気圧式圧搾。
　コンクリートタンクまたは
　中性の350リットル半樽での低温醗酵。
　微細澱の上で22～24ヶ月熟成
　（自然な質感のため過度の澱攪拌は回避）。
　最小限の亜硫酸
　（天然由来、総量30mg/L未満）。
　化学添加物ゼロ。
　エクセル研究所による年次分析で、
　農薬及びフタル酸エステル類の
　完全な不在を確認
　（基準は規制値の1,000倍厳格）。
　生産量：極めて限定
　　　　　（2020年産は約1,500～2,000本）。
　　　　　最適な熟成のため、
　　　　　収穫後4～5年経過後に市場へ。
　インポーターはINDIGOさん。3本＋4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ドメーヌ・レ・ゾレール

葡萄品種：ルーサンヌ

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現在庫　4本　

税込価格￥28,930（税抜き￥26,300)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・アン・ブラン 2019

＊Vin de France En Blanc 2019 / Chateau Lestignac

＊売り切れの為、12本追加しました。
　16日着です。

＊毎回、森田屋のイチオシと言えばこのキュヴェです。
　彼らの全部入れ？の年は特に素晴らしく
　なんとも言えないセンスを感いますが
　この2019年もそうでした。
　複雑でアプリコットや白桃や黄桃、
　胡椒のようなスパイス感

に蜜のニュアンスも感じます。
　詰まった果実感に下支えするミネラル、
　素晴らしいの一言です。
　センスあるな〜。
　2026年4月6日試飲

＊品種：ソーヴィニヨン各種､セミヨン､シュナン・ブラン、
　　　　プチ・マンサン、クルビュ、メルロ・ブラン、
　　　　ミュスカデル、リスタン
　レスティニャクで傑出した白ワインが
　生まれる大きな理由である
　青粘土石灰質土壌に植えられた白葡萄。
　ドメーヌで栽培されている
　南西地方固有の伝統品種をほぼすべて使用。
　低温にて10日間の醸し。
　半分は樽醗酵、
　半分はアンフォラにて醗酵後にブレンド。
　さらに半分を樽、半分をアンフォラにて
　2年に渡り熟成させた。
　SO2無添加。
　インポーターはラヴニールさんです。15本+12本+12本+11本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：ソーヴィニヨン各種、セミヨン、シュナン・ブラン、プチ・マンサン、クルビュ、メルロ・ブラン、ミュスカデル、リスタン

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現在庫　9本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★ドメーヌ・レ・ゾレール
●AOCコトー・デュ・ラングドック・ルージュ・ソレン 2017

＊AOC Coteaux du Languedoc Rouge Solen 2017 / Domaine Les Aurelles

＊相変わらずこの造り手は魅力的、
　ワクワクしてきますよ。
　心地良い枯れ具合はなんとも言えず魅力的、
　まろやかで紅茶の様な複雑さに、
　舌触りの良い液体は干し柿やあんずの様な
　少し和テイストの印象もあります。
　ゆったりとしたリズム感で、
　

さりげなさに奥深さも兼ね備えた
　大好きな味わいです。
　2026年8月4日試飲

　外観：濃厚で輝きがあり、
　　　　ほぼ黒に近いガーネット色の輝き。
　　　　コントロールされた抽出の証です。
　香り：複雑で洗練された香り。
　　　　熟した黒果実（カシス、ブラックベリー）、
　　　　柔らかなスパイス（甘草、胡椒）、
　　　　ガリグ（灌木）の香りに加え、
　　　　玄武岩に起因する燻製・メントール調の
　　　　ニュアンスも感じられます。
　　　　瓶内通気により、花の香りや
　　　　貴重な木のニュアンスへと展開します。

　味わい：広がりがあり溶け込むような口当たり。
　　　　　重さのない豊かさ、絹のような質感と
　　　　　繊細で風味豊かなタンニン。
　　　　　太陽を浴びた果実味、ミネラルな塩味、
　　　　　そして甘草とヨード香漂う
　　　　　「空中に舞い上がる」ような
　　　　　長く軽やかな余韻との完璧な調和が特徴です。

　スタイル：食欲をそそるモダンなスタイル。
　　　　　　純粋で官能的な果実味が躍動し、
　　　　　　南仏の力強い赤とは一線を画しています。
　　　　　　フレッシュなシャトーヌフ・デュ・パプや
　　　　　　エレガントなプリオラートにも
　　　　　　比肩し得る味わいです。

＊品種：カリニャン 60%, グルナッシュ 60%
　この2017年産は、
　暑い夏を迎えながらもニザ（エロー県）の
　ユニークなテロワールによって和らげられ、
　過剰さのない太陽の恵みを感じる熟成と、
　ビオディナミによるフレッシュさを
　保持したヴィンテージとして表現されています。

　テロワール：
　古いヴィラフランキアン段丘の
　砂利混じり土壌（深さ10～15m）に
　火山性の玄武岩質礫岩が混ざり、
　塩味を感じるミネラル感と稀なる
　緊張感を付与しています。
　9ヘクタールの葡萄畑では、
　植物生物学とビオディナミを実践
　（認証はなくとも、1995年以降化学肥料、
　農薬、除草剤を一切不使用）。

　醸造方法：
　手摘み収穫（小箱使用）、
　高温になりがちな年を考慮して
　全房除梗を実施。
　コンクリートタンクでの低温醗酵、
　短期間のマセラシオン・ペリキュレール
　（フレッシュさ保持のため）。
　ニュートラルな樽およびタンクで
　18～24ヶ月熟成
　（フルーティな純粋さを保つため新樽は使用せず）。
　亜硫酸は最小限（30mg/L未満）。
　濃厚で輝きがあり、ほぼ黒に近いガーネット色の輝き。
　コントロールされた抽出の証です。
　インポーターはINDIGOさん。3本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ドメーヌ・レ・ゾレール

葡萄品種：カリニャン, グルナッシュ

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現在庫　2本　

税込価格￥13,178（税抜き￥11,980)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2020

＊Vin de France Rouge Fleuve 2023 / Chateau Lestignac

＊すももにほんのりアプリコットを感じる果実感は
　しっとりと柔らかく口当たりの良い味わいです。
　タンニンも溶け込みとってもジューシーな印象です。
　2026年4月6日試飲

＊品種：メルロー100％
　レスティニャックから西に4kmと
　近隣のジョゼフ・コレが栽培した
　石灰質土壌に植わる買いぶどう。
　マセラシオン・カルボニックで3週間醸し、
　8ヶ月セメントタンクにて熟成。

　フルーヴ(大河)とは、海に注ぐ大河のように
　流れる様な味わいであることから命名。
　インポーターはラヴニールさん 12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロ､カベルネ・ソーヴィニオン

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現在庫　3本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

本

★ヴァンサン・シャルロ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ル・フルイ・ド・マ・パッショ 2021

＊Champagne Extra Brut Cuvée Le Fruit de ma passion 2021 / Vincent Charlot

＊これは美味しい！
　塩味の効いた伸びやかで滑らかなリズム感のある
　心地良い味わいが印象的。
　鉱物的なミネラル由来の香りや旨みのある、
　比較的ドライな味わいですが
　口の中で転がしていると奥深く
　多様な変化を楽しめます。
　

泡は粒が小さく小気味よく弾け、
　スパイスの効いた余韻が心地良いのです。
　2024年8月4日
　黄桃やマンゴーの果実感、シナモンの様な
　ハーブ感が心地良い
　泡は2日目の試飲の為、
　綺麗に溶け込んでいます。
　2024年11月6日試飲

＊品種：ピノ・ムニエ55%、ピノ・ノワール20%、
　　　　シャルドネ25%
　マロラクティック醗酵はなし
　3年間瓶熟成
　ドサージュは3.5g/l
　「僕の情熱の成果」の名の通り、
　マルドゥイユ村の二つの区画
　（La Genette 0.55Ha, La Chapotte 0.55Ha）を
　組み合わせて造られた、
　ヴァンサンのメインキュヴェです。
　生産量は5,000本のみです。
　天然酵母による樽醗酵後、
　ワインは古い樽で熟成されています。
　インポーターはエモーションさん

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ヴァンサン・シャルロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥12,078（税抜き￥10,980)

本

★ヴァンサン・シャルロ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・ラ・デュヌ 2021

＊Champagne Extra Brut Cuvée La Dune 2021 / Vincent Charlot

＊試飲会で口に含んだ週間に即購入決定！
　鉱物的にジンジャーや熟れた果林の複雑で濃厚な香りが
　鼻から抜ける感じ。
　熟度のある香ばしい杏や花梨の
　しっとりとした果実感が口の一杯に支配し、
　ある意味官能的でもあります。
　酸もしっとりと溶け込み、
　ほんのり

タンニンを感じながら
　溶け込んだ泡を楽しめます。
　余韻も長いのです。
　2024年8月4日

＊品種：ピノ・ムニエ100%
　樽で10ヶ月樽熟成
　マロラクティック醗酵はなし
　3年間瓶熟成
　ドサージュは4g/l
　1955年に植えられたブドウの木でピノ・ムニエ100%。
　1,000本程しか造られていません。
　火打ち石が多く含まれている
　粘土質の土壌に植えられたムニエを使用しています。
　インポーターはエモーションさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ヴァンサン・シャルロ

葡萄品種：ピノ・ムニエ

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現在庫　5本　

税込価格￥13,178（税抜き￥11,980)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年08月15日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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