生産者 / 森田屋商店 MORITAYA

生産者

★クラウス・プライジンガー
●プスタ・リーブル 2023

＊Puszta Libre! 2023 / Claus Preisinger

＊インポーターのコメント
　外観はコカコーラ?
　プスタは、ハンガリア語で平原のこと。
　ノイジードル湖の周りの畑がプスタと呼ばれている。
　LEBREはフランス語で自由。プスタの自由なワイン。

＊品種：ツヴァイゲルト60%、サン・ローラン20%、
　　　　ピノ・ノワール20%
　樹齢：11〜41年
　仕立て：Gyuot
　収量：40〜60hl/ha
　地域：ブルゲンラントの様々な畑から
　土壌：大きめ砂利、細かい石灰、黒土
　標高：135〜200m
　向き：南東、南西向き
　畑での選果、醸造所での選果を行う。
　80%除梗しステンレスタンクで
　5日間セミカーボニック、
　残り20%全房で10日間
　カーボニックマセレーション。
　ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
　瓶詰め前に少量の亜硫酸添加。
　アルコール： 11.5%
　総酸量 : 5,6g/l
　Total SO2：21ppm
　無清澄・無濾過
　インポーターはCLOSS WINESさん 12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クラウス・プライジンガー

葡萄品種：ツヴァイゲルト,サン・ローラン,ピノ・ノワール

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現在庫　12本　

税込価格￥4,070（税抜き￥3,700)

本

★クラウス・プライジンガー
●プスタ・リーブル 2024

＊Puszta Libre! 2024 / Claus Preisinger

＊インポーターのコメント
　外観はコカコーラ?
　プスタは、ハンガリア語で平原のこと。
　ノイジードル湖の周りの畑がプスタと呼ばれている。
　LEBREはフランス語で自由。プスタの自由なワイン。
　2024年は少し暑かった気候の印象が
　ワインにもあるものの、
　安定感があり、品質と価格のバランスも

　相変わらず素晴らしい。

＊品種：ツヴァイゲルト60%、サン・ローラン20%、
　　　　ピノ・ノワール20%
　樹齢：11〜41年
　仕立て：Gyuot
　収量：40〜60hl/ha
　地域：ブルゲンラントの様々な畑から
　土壌：大きめ砂利、細かい石灰、黒土
　標高：135〜200m
　向き：南東、南西向き
　手摘みで収穫後、
　畑での選果及び醸造所での選果を行う。
　80%除梗しステンレスタンクで
　5日間セミカーボニック、
　残り20%全房で5日間
　カーボニックマセレーション後、搾汁。
　ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
　亜硫酸添加。
　アルコール： 11.5%
　自然発生Total SO2: 検出値以下
　総酸量 : 5.4g/l
　インポーターはCLOSS WINESさん 12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：オーストリア

生産者：クラウス・プライジンガー

葡萄品種：ツヴァイゲルト,サン・ローラン,ピノ・ノワール

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現在庫　12本　

税込価格￥4,180（税抜き￥3,800)

本

★ジャン・マルク・ドレイヤー
●ACアルザス・べアート 2023

＊AC Alsace Beate 2023 / Jean Marc Dreyer

＊ヴァンクールさんのコメントから
　透明感のあるレモン色。
　黄桃、梨のコンポート、ミカンの花、鉱石の香り。
　ワインはピュアかつフルーティーで、
　ほのかに甘みのあるエキスをタイトで
　骨格のあるチョーキーなミネラルと
　きれいに溶け込んだ強かな酸が支え、
　そのまま長く余韻に続く

＊品種：リースリング50%、シルヴァネール50%
　樹齢：47年～68年
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：シルヴァネールが9月10日と例年並み、
　　　　　リースリングが9月18日とブドウが晩熟
　収穫量：剪定方法を大きく変更したため
　　　　　シルヴァネールが40hL/ha、
　　　　　リースリングが35 hL/haと若干減収。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵
　　　　最初に収穫したシルヴァネールに
　　　　後から収穫したリースリングを足して
　　　　フードルで6ヶ月
　熟成：18hlのフードル（大樽）で11ヶ月
　残糖3.8g/Lの中辛口。
　アルコール度数：12％
　キュヴェ名「Beate（べアート）」は
　「Siggi（シギ）」同様、
　巡礼の途中で知り合ったドイツ人女性の名前。
　巡礼の苦楽を共にしたソウルメイトに対し
　敬意を込めてこの名前を付けました。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：リースリング、シルヴァネール

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現在庫　3本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

本

★ジャン・マルク・ドレイヤー
●ACアルザス・ゲヴュルツトラミネール・オリジン（マセラシオン） 2023

＊AC Alsace Gewürztraminer Origin（Maceration） 2023 / Jean Marc Dreyer

＊ヴァンクールさんのコメントから
　透明感のある琥珀がかったオレンジ色。
　オレンジ、ライチ、バラ、ジンジャーの香り。
　ワインは力強くスパイシーで鼻に抜ける
　華やかな香りがあり、エネルギッシュなエキスに
　塩気のある凝縮したミネラル、
　紅

茶のように繊細なタンニンが溶け込み、
　エピスな余韻が長く続く

＊品種：ゲヴュルツトラミネール100％
　樹齢：55年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月15日
　収穫量：剪定方法を大きく変更したにもかかわらず
　　　　　40hL/haとそこそこの量が確保できた。
　マセラシオン：ステンレスタンクで7日間
　醗酵：自然酵母で6ヶ月
　熟成：28hlのフードル（大樽）で11ヶ月
　残糖は0.8g/Lの完全辛口。
　アルコール度数：13,5％
　リースリング同様にジャン・マルクの
　フラッグシップであるゲヴュルツ・マセラシオン。
　キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、
　元々大昔白ワインは赤と同じく
　マセラシオンをして仕込んでいたことから
　「原点」と言う意味で名付けた。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール

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現在庫　2本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

本

★ジャン・マルク・ドレイヤー
●ACアルザス・ピノ・ノワール・エリオス 2023

＊AC Alsace Pinot Noir Elios 2023 / Jean Marc Dreyer

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある深いルビー色。
　クランベリー、ザクロ、
　シャクヤク、青竹の香り。
　ワインはエレガントかつ
　果実味がみずみずしくチャーミングで、
　塩気のあるダシのような旨味があり、
　じわっと締りのあるキュートな酸、
　鉱物的で苦みの

あるミネラル、
　優しいタンニンの収斂味のハーモニーが心地良い。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：41年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月9日とブドウは早熟。
　収穫量：豊作年だが、剪定方法を大きく変更したため
　　　　　収量は40hL/haに落ちついた。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで10日間。
　醗酵：自然酵母で6ヶ月
　熟成：32hLのフードル（大樽）で10ヶ月
　アルコール度数：11％
　樹齢の高いLe Altenberg（ル・アルテンベルグ）の
　畑をベースに3つの区画のピノ・ノワールで構成されている。
　キュヴェ名はギリシャ神話の太陽の神
　「Helios （ヘーリオス）」と
　風の神「Eole（エオール）」の2つの名前を
　掛け合わせ名付けました。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★シャヴォスト
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・シャルドネ NV（2023）

＊Champagne Brut Nature Blanc de Chardonnay NV（2023） / Chavost

＊⽣産地：シャヴォ村
　品種：シャルドネ100％
　熟成 : ステンレスタンクで醗酵、
　　　　5ヶ月熟成後、瓶熟12ヶ月
　ドザージュ : 0g/l
　デコルジュマン：2025年1月
　アルコール度数：12.8％
　インポーターはフィラディスさん　3本+6本

容量：750ml

生産年：NV（2023）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：シャヴォスト

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥13,838（税抜き￥12,580)

本

★シャヴォスト
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ロゼ・ド・セニエ NV（2023）

＊Champagne Brut Nature Rosé de Saignée NV（2023） / Chavost

＊⽣産地：シャヴォ村
　品種：ピノ・ノワール66%, ムニエ34%
　熟成 : ステンレスタンクで醗酵、
　　　　1ヶ月熟成後オーク樽で4ヶ月熟成、
　　　　瓶熟12ヶ月
　ドザージュ : 0g/l
　デコルジュマン：2025年1月
　アルコール度数：12.8％
　インポーターはフィラデスさん　1本+6本

容量：750ml

生産年：NV（2023）年

生産国：フランス

生産者：シャヴォスト

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫　5本　

税込価格￥20,570（税抜き￥18,700)

本

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロモランタン・フリリューズ 2024

＊Vin de France blanc Romorantin Frileuse 2024 / Le Clos du Tue-Boeuf

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のあるやや青みがかったレモン色。
　洋ナシ、白桃、シトラス、杉の香り。
　ワインはピュア＆フレッシュで、
　透明感のある昆布ダシのような澄んだエキスに、
　優しい旨味のある洗練されたミネラル、
　突き抜け

るようにシャープな酸が上品に溶け込む。

＊品種：ロモランタン100％
　樹齢：74年平均
　土壌：シレックス・粘土質
　収穫日：10月6日とブドウが晩熟
　収量：春の遅霜、花ぶるい、
　　　　ミルデューの被害により20hL/haと大幅減収
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：400Lの古樽で8ヶ月
　アルコール度数：10.89％
　残糖は1g/L以下の完全辛口
　ロモランタンの畑はシャトー・ド・フリリューズの
　周りにあり、ワイン名もシャトーから。
　ブドウの木は2/3がフラン・ピエ(自根)、
　1/3が100年を超えるヴィエーユ・ヴィーニュの
　構成となっている。
　SO2は無添加。ノンフィルター。
　インポーターさんはヴァンクール　4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：ロモランタン

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現在庫　3本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

★ドメーヌ・ル・ブリゾー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・パタポン 2024

＊Vin de France Rouge Patapon 2024 / Domaine Le Briseau

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のあるルビー色。
　シャクヤク、赤いバラ、黒コショウ、
　味噌の香り。
　ミディアムボディ。
　ワインはピュアかつ明るくエレガントで、
　ジューシーな果実味にチャーミングな酸、
　ほんのりビターで滋味深いミネラル、
　キメの細かい

タンニンの収斂味がきれいに溶け込む

＊品種：ピノ・ドニス100％
　樹齢：49年平均
　畑：粘土質・石灰質・シレックス
　収穫日：10月9日とブドウが晩熟。
　収量：春の霜と開花時の花ぶるいにより
　　　　28hL/haと減収
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ステンレスタンクで15日間。
　醗酵：自然酵母で1ヶ月。
　熟成：ステンレスタンクで9ヶ月。
　アルコール度数：13.3％
　ル・ブリゾーを代表する赤。
　パタポンに描かれているのは
　クリスチャンの似顔絵。
　中世のフランスでは、漏斗に
　「知識の伝達」という意味があり、
　反対に、漏斗を逆さに被る人間は
　「狂人」として扱われいた。
　当時ナチュラルワインが黎明期の頃、
　ワイン業界の異端児だったクリスチャンは
　反逆の意味を込めて漏斗を
　逆さに被る自画像をエチケットに描いた。
　SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
　軽くフィルターあり。
　インポーターはヴァンクールさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ル・ブリゾー

葡萄品種：ピノ・ドニス

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現在庫　9本　

税込価格￥4,653（税抜き￥4,230)

本

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・リーパイユ 2021

＊Vin de France Rouge Ripaille 2021 / Domaine Les Deux Terres

＊4本の割り当てです。
　色合いは澄んだガーネット。
　ドライプルーン、バラの花弁、ヨードの香り。
　ワインはミディアムボディかつピュアで
　滑らかな優しい果実のコクに清涼感があり、
　塩気のある洗練されたミネラルの旨味と
　繊細なタンニンが上品に溶け込み

ます。

＊品種：カリニャン100％
　樹齢：7年〜65年
　土壌：玄武岩・石灰質
　収穫日：10月1日。
　収穫量：収量は若木が45hL/haに対し古樹が30hL/ha。
　マセラシオン：ステンレスタンクで13日間。
　醗酵：自然酵母
　　　　ステンレスタンクで25日間。
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
　前年は古樹も若木も全て除梗しだが、
　今回は若木と少し傷んだ古樹のブドウは除梗し、
　残りの古樹のブドウは全房で別々に醸し
　最後にアッサンブラージュしています。
　ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、
　通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを
　奏でることからこの名前が付けられました。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本+4本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ・アルデッシュ

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：カリニャン

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現在庫　1本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年03月29日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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