生産者 / 森田屋商店 MORITAYA

生産者

★ジュゼッペ・チポッラ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・パッソフォンドゥート 2022

＊Vino da Tavola Rosso Passofonduto 2022 / Giuseppe Cipolla

＊ラシーヌの合田さん、直々のオススメでした！

＊品種：ネーロ・ダーヴォラ、ネレッロ・マスカレーゼ
　植樹：2015年（アルベレッロ）
　位置：全方位
　土壌：石膏硫黄層
　醸造：除梗し1週間マセレーション
　　　　栗樽とオーク樽で醗酵
　　　　オーク樽で11か月熟成。

　プラータニ渓谷に位置するジュゼッペが
　植樹をしたパッソフォンドゥート地区の畑、
　アルベレッロ仕立てのブドウのみを使用。
　インポーターはラシーヌさん

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・シチリア

生産者：ジュゼッペ・チポッラ

葡萄品種：ネーロ・ダーヴォラ、ネレッロ・マスカレーゼ

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現在庫　3本　

税込価格￥9,900（税抜き￥9,000)

本

★ジュゼッペ・チポッラ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・テッレ・シチリアーネ・ロッソ 2024

＊Vino da Tavola Terre Siciliane Rosso 2024 / Giuseppe Cipolla

＊ラシーヌの合田さん、直々のオススメでした！

＊品種：ネーロ・ダーヴォラ主体、インツォリア
　土壌：硫黄分を含む石灰土壌、砂、マルヌ
　醸造：1~2日間のマセレーション
ステンレスタンクとオーク樽、栗樽で熟成。

　ジュゼッペ・チポッラの手がける
　エントリーレベルの赤ワイン。
　地域の伝統に倣い少量の
　白ブドウ（インツォリア種）を混醸。
　ごく短いマセレーション期間だが、
　抽出はしっかりと感じる。
　インポーターはラシーヌさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・シチリア

生産者：ジュゼッペ・チポッラ

葡萄品種：ネーロ・ダーヴォラ主体、インツォリア

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現在庫　4本　

税込価格￥4,356（税抜き￥3,960)

本

★ジュゼッペ・チポッラ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・ソルファーレ 2024

＊Vino da Tavola Bianco Solfare2024 / Giuseppe Cipolla

＊ラシーヌの合田さん、直々のオススメでした！

＊品種：グリッロ主体、インツォリア、
　　　カタラット、モスカート・ダレッサンドリア
　植樹：1970年代、
　　　　2019年（アルベレッロ）
　位置：標高200ｍと500ｍ
　　　　西向きと東向き
　土壌：砂岩、粘土石灰、マルヌ
　醸造：ダイレクトプレスの果汁と
　　　　ステンレスタンクで一部ブドウを
　　　　1日間マセレーション
　　　　ステンレスタンクとオーク樽、
　　　　栗樽で9ヶ月間熟成。

　キュヴェ名「ソルファーレ」は、
　かつてこの地で栄えた硫黄鉱山に由来する。
　グリッロを主体に、シチリアのその他の
　土着白品種をブレンド。
　ブドウは古木由来で、砂岩土壌の棚仕立て、
　および石灰粘土土壌で石膏を豊富に含む
　アルベレッロ仕立ての区画のものを使用。
　後者はジュゼッペが植樹したもの。
　インポーターはラシーヌさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・シチリア

生産者：ジュゼッペ・チポッラ

葡萄品種：グリッロ主体、インツォリア、カタラット、モスカート・ダレッサンドリア

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現在庫　4本　

税込価格￥6,798（税抜き￥6,180)

本

★ジュゼッペ・チポッラ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロザート・オッキオ・ディ・サーレ 2023

＊Vino da Tavola Rosato Occhio di Sale 2023 / Giuseppe Cipolla

＊ラシーヌの合田さん、直々のオススメでした！

＊品種：ネーロ・ダーヴォラ主体、
　　　　インツォリア、ネレッロ・マスカレーゼ、
　　　　トレッビアーノ
　植樹：2000年代
　位置：標高500ｍ、西向きと東向き
　土壌：硫黄分を含む石灰土壌、砂、マルヌ
　醸造：ダイレクトプレスの果汁と
　　　　ステンレスタンクで一部ブドウを
　　　　1日間マセレーション
　　　　ステンレスタンクや栗樽で9ヶ月間熟成。

　ネーロ・ダーヴォラを主体に、
　インツォリア、ネレッロ・マスカレーゼ、
　トレッビアーノ、複数品種を複数の手法で醸造し
　アッサンブラージュ。
　インポーターはラシーヌさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・シチリア

生産者：ジュゼッペ・チポッラ

葡萄品種：ネーロ・ダーヴォラ主体、インツォリア、ネレッロ・マスカレーゼ、トレッビアーノ

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現在庫　4本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

★ドメーヌ・アンドレ・ロレール
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブラン・ビュル・ド・ヴィ 2025

＊Vin de France Patillant Naturel Blanc Bulle de Vie 2025 / Domaine Andre Rohrer

＊今年はとってもフレッシュ感がありしっとり
　黄桃やりんご、ほんのりグレープフルーツのような
　心地よい苦味が心地よい。
　泡はほんのり控えめで
　余韻のトロピカルで果実由来の優しい酸、
　ふっくらと気持ち良いのです。
　

負の要素は全くないです。
　2026年7月18日試飲！！
　

＊ラヴニールさんのコメント
　軽くにごりのある淡いレモンイエローの色調で、
　きめ細やかな気泡が立ち上る。
　マスカットやグレープフルーツ、
　白桃の上品な香りが広がる。
　口に含むと繊細な泡がやさしく広がり、
　自然な果実味が感じられ、
　豊かな酸が押し寄せる。
　旨味にも富んだ、調和のとれた上品な味わい。

＊品種：ミュスカ50%、シルヴァネール40%、
　　　　オーセロワ10%　
　2025年は特に暑かった年。
　醸造時高温の為バクテリア増殖のリスクがあった為、
　マストに1.5g/HLのSO2を添加。
　ミュスカはやや早めに収穫しアロマを生かし、
　シルヴァネールはレモンの風味と酸を与え、
　とてもエレガントなペットナットが出来上がった。
　インポーターはラヴニールさん　36本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・アンドレ・ロレール

葡萄品種：オーセロワ、シルヴァネール、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール

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現在庫　23本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ジャン・ルイ・トリブレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・トロワ・リュンヌ 2021

＊Vin de France Rouge Les 3 Lunes 2021 / Jean-Louis Tribouley

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだ紫がかったブラックチェリーレッド。
　ブラックチェリーやプラムの香りに
　セージやメントールなど清涼感のある
　ハーブの香りを感じます。
　味わいはブラックチェリーやブラックベリーを
　少し煮詰めたソースのような密度の高い

果実感。
　タンニンはこなれてさらりとした旨味もあり、
　濃い色合いの割に軽やかな飲み心地です。
　さっぱりとした味わいなので
　豚のローストと合わせて食中に
　活躍しそうなワインです。

＊品種：シラー100％
　花崗岩の砂が混じった片麻岩土壌の区画。
　平均樹齢50年。
　手摘みで収穫後、除梗し
　コンクリートタンクで8日間マセラシオンさせ、
　コンクリートタンクで醗酵。
　その後、ファイバータンクに移し
　18ヶ月熟成させた後、亜硫酸無添加にて瓶詰。

　キュヴェ名は、ビオディナミで栽培をしている以上、
　月にまつわる名前を付けたかった為との事。
　インポーターは野村ユニソン　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ジャン・ルイ・トリブレ

葡萄品種：シラー

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現在庫　11本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★ジャン・ルイ・トリブレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エルポリポシュム 2022

＊Vin de France Rouge Elepolypossum 2022 / Jean-Louis Tribouley

＊野村ユニソンさんのコメント
　濁りのある紫がかったブラックベリーレッドの外観。
　細かい澱が舞っています。
　軽く還元していますが、すぐに解消します。
　ブラックチェリーや熟したブルーベリー、
　ブルーベリーソースの香りを感じます。
　味わいは口に含んだ

瞬間、甘さを感じます。
　ブルーベリージャムやコンフィチュールの様な
　甘味の凝縮した果実味が主体ですが、
　全体を引き締める酸があるので
　バランスが良く、重さは感じません。
　今の季節は軽く冷やして更に輪郭を
　引き立たせてお楽しみください。

＊品種：カリニャン100％
　片麻岩のテロワールを持った区画から。
　平均樹齢50年。
　手摘みで収穫後、除梗し10日間マセラシオン。
　その後ファイバータンクに移し、
　14ヶ月間熟成。
　極少量亜硫酸を添加して瓶詰め。
　正にこの地域を代表するセパージュ、
　カリニャンのみで造られたキュヴェ。

　キュヴェ名は、昔友人たちと夜通し
　パーティーをした際、
　の夜がとても楽しかった為、
　その時の混乱を表現したとの事。
　ワインは皆で楽しく飲むものだ
　という意味も込めているそうです。
　インポーターは野村ユニソン　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ジャン・ルイ・トリブレ

葡萄品種：カリニャン

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現在庫　12本　

税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)

本

★ジャン・ルイ・トリブレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・コピヌ 2022

＊Vin de France Rouge Les Copines 2022 / Jean-Louis Tribouley

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだラズベリーレッドの外観。
　熟したいちごやプラム、ペッシュ・プラ
　（フランスの平たい桃）の香りを感じます。
　味わいはプラムやラズベリーのような
　ジューシーな果実感に、
　柔らかくこなれた細かいタンニンを感じます。

　鼻に抜ける香りは桃の爽やかな香りです。
　暑い夏には軽く冷やしてお楽しみください。

＊品種：グルナッシュ100％
　片麻岩土壌に植えられたグルナッシュから。
　平均樹齢20年。
　手摘みで収穫後、除梗し8日間の
　セミマセラシオンカルボニック。
　その後ステンレスタンクにて
　8ヶ月間熟成させた後瓶詰めしています。

　このキュヴェは、栽培や収穫を手伝ってくれた
　友人たちの為のキュヴェで、
　皆で気軽にグビグビと飲む為の
　ワインとの事。
　ラベルにもその意図が表れています。
　インポーターは野村ユニソン　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ジャン・ルイ・トリブレ

葡萄品種：グルナッシュ

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現在庫　9本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★レ・プティット・パルセル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アプソリュ 500ml NV（2025）

＊Vin de France Blanc Absolue NV（2025） / Les Petites Parcelles

＊2025年の収穫ブドウをベースに醸造したオレンジワイン

＊ボルドーの可能性を発見し、
　これ以降、新しいボルドーの造り手を探すようになりました。
　相変わらず手描きのエチケットは全部違いますが、
　瓶は以前とは違い統一瓶となりました。

＊相変わらずの

個性！
　感性のあるとってもセンスの良い味わいなんです。
　杏、コクのある綺麗なじわいは透明感があって
　それでいて奥深い抵抗感もある。
　そのなんとも言えないセオリー外の表現に
　魅力をかんじるんでしょうね！
　お勉強が過ぎて言葉が多すぎの人に
　飲んでほしいな〜。
　心地良い味わいですから。
　2026年6月29日

＊品種：ソーヴィニョン・グリ+
　　　　ソーヴィニョン・ブラン65%、
　　　　セミヨン 20%、ミュカデル 15%
　ヴィンテージのブレンド比率：2025年70%、
　　　　　　　　　　　　　　　2020年と2022年と
　　　　　　　　　　　　　　　2024年のリザーブワイン30%
　容量：500ml
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　ヴィンテージに応じて
　　　　一部全房（2025年は30%が全房）で、
　　　　ガラスの容器で野生酵母のみで
　　　　温度管理せずに自発的に醗酵。
　　　　SO2も醸造添加物も一切加えずに醸造。
　　　　マセラシオンは6ヶ月。
　　　　マロ醗酵はこの間に自然に実施。
　　　　その後、ストックしていたリザーブワインとブレンド。
　　　　2026年3月に無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は醸造から瓶詰めに至るまで完全に無添加。
　　　　総生産量：360本。
　　　　アルコール度数：12.5度。
　　　　2026年3月時点のSO2トータルは
　　　　10mg/l以下の検出限界値。
　VIVITさんから。12本

容量：500ml

生産年：NV（2025）年

生産国：フランス

生産者：レ・プティット・パルセル

葡萄品種：セミヨン、ミュカデル、ソーヴィニョン・グリ、ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫　8本　

税込価格￥7,348（税抜き￥6,680)

本

★ジャン・ルイ・トリブレ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ラ・パール・ド・レテ 2023

＊Vin de France Pétillant Rosé La Part de L'ete 2023/ Jean-Louis Tribouley

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだサクランボ色の外観。細かく柔らかな泡。
　日本のサクランボやザクロ、アンズや
　プラムのさっぱりとした果実の香りを感じます。
　味わいは泡は細かくシュワっとする
　程度の優しい泡立ちです。
　グ

ースーベリーなどみずみずしい酸のある
　小粒の果実感と鉄の様なミネラルを感じます。
　ふわっとする程度の残糖を感じ、
　アンズのような程よい酸味もあり、
　昼間から開けたくなるような、
　飲み心地のいいワインになっています。

＊品種：シラー70％、カリニャン30％
　3分の2は北東向きの片岩、
　3分の1は片麻岩土壌。
　手摘みで収穫しダイレクトプレス。
　メトード・アンセストラル方式で造られています。
　平均樹齢20年。
　亜硫酸無添加でリリースしました。
　インポーターは野村ユニソン　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ジャン・ルイ・トリブレ

葡萄品種：シラー、カリニャン

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現在庫　9本　

税込価格￥4,169（税抜き￥3,790)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年07月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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