生産者 / 森田屋商店 MORITAYA

生産者

★クリスティアン・チダ
●ブリュタル 2023

＊Brutal 2023 / Christian Tschida

＊他のワインも買って下さい！

＊品種：ピノ・ノワール100％
　位置：標高130m
　土壌：主に石灰質（ThenauとEdelgrabenの畑）
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、解放桶で足で破砕、
　　　　野生酵母で6週間マセレーション発酵。
　　　　圧搾後、大樽に入れて、澱引きなしで熟成。
　　　　ノンフィルター、亜硫酸塩無添加で瓶詰。
　全世界で、共感する生産者どうしで造られる、
　キュヴェ・ブリュタル。
　初年度2016年はブレンドだったが、
　2017年VT以降はピノ・ノワールを
　ブリュタルとしてリリース。
　輸入元はラシーヌさんです。4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥7,238（税抜き￥6,580)

本

★クリスティアン・チダ
●オール・ザ・ラヴ・オブ・ザ・ユニヴァース 2023

＊All the Love of the Universe 2023 / Christian Tschida

＊品種：ピノ・ブラン
　土壌：チョークの混じる石灰質
　All the love of universeのloveは、
　チダのブドウ畑に対する愛。
　4年前、荒れ果てた樹齢50年ほどの
　ピノ・ブランの畑をみつけて買い取り、
　ありったけの愛を注いでブドウ畑を蘇らせた。
　2022がファーストヴィンテッジだが、
　すばらしいワインになった。
　同名のカルロス・サンタナの楽曲があるが、
　それはあまり関係ない。
　輸入元はラシーヌさんです。　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：ピノ・ブラン

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥16,038（税抜き￥14,580)

本

★クリスティアン・チダ
●バードスケープ・ピンク・マセレーション 2024

＊Birdscape Pink maceration 2024 / Christian Tschida

＊品種：ブラウフレンキッシュ、ピノ・ノワール、
　　　　ツヴァイゲルト、ザンクト・ラウレント、
　　　　ウェルシュリースリングの混植
　植樹：1970~2000年
　位置：標高130m、南西向き
　土壌：Thenauの畑、石灰質土壌
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、
　　　　足で踏んで破砕
　　　　開放桶で約4週間マセレーション
　　　　圧搾後、大樽で野生酵母により醗酵。
　　　　澱とともに大樽で1年間熟成
　　　　亜硫酸無添加、ノンフィルターで瓶詰め
　「3,4週間のマセレーションであっても、
　通常の赤ワイン醸造における抽出とは違い、
　果皮の軽やかな要素だけを抽出させる。
　それがピンク・マセレーション
　（©Christian Tschida）！」と、クリスチャン。
　色合いはロゼよりも赤に近い。
　輸入元はラシーヌさんです。　6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：ブラウフレンキッシュ、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト、ザンクト・ラウレント、ウェルシュリースリングの混植

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥7,678（税抜き￥6,980)

本

★クリスティアン・チダ
●バルサミア・ロゼ・マグナム 2024

＊Balsamia Rosé 2024 Magnum / Christian Tschida

＊品種：シラー100%
　植樹：1980年頃
　位置：標高200m、南東向き
　土壌：水はけのよい石灰岩土壌、珪岩
　　　　（クォーツ）
　醸造：手作業で収穫後、
　　　　圧搾をほとんど行わずに
　　　　フリーラン果汁のみなのでマセレーションはなし。
　　　樽醗酵、樽熟成、マグナムのみで瓶詰め
　2024VTに生産。同区画からは
　シラーの赤ワインである「Felsen Ⅱ」も生産されるが
　2024VTはBalsamia Roséを生産した。
　赤ワインとしても完璧であったであろうシラーの
　フリーランジュースから、
　このロゼの濃い色合いが生まれる。
　2024年には、収穫直後の強烈な芳香が、
　「テロワールを最も純粋に示す」という
　構想を後押しした。
　Premier Jus （プレス時の最初の果汁）のみを
　用いることで、土壌の強いミネラル感に通じる
　芳香の精密さと荒涼さが際立つ。
　マセレーションゼロにもかかわらず、
　この質感と色の強さは、
　卓越したテロワールが生む高い芳香成分の
　成熟度の証拠である。
　輸入元はラシーヌさんです。　2本

容量：1500ml

生産年：2024年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：シラー

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥24,563（税抜き￥22,330)

本

★クリスティアン・チダ
●アエイオウ 2023

＊A・E・I・O・U 2023 / Christian Tschida

＊品種：シャルドネ
　植樹：1960年、2016年
　標高：200~250m、南東向き
　土壌：石灰岩、珪岩、粘板岩
　醸造：マセレーションなし、
　　　　野生酵母で醗酵
　　　　容量1200Lの木樽で澱とともに7ヶ月間熟成
　　　　亜硫酸無添加、ノンフィルターで瓶詰め
　A.E.I.O.U.はハプスブルク家の
　神聖ローマ皇帝フリードリヒ3世が
　好んで用いた略語句で、
　ウィーンのノイシュタット城や
　グラーツ大聖堂などの建物や、
　自身の食器などあらゆるものに
　この文字列を刻んだ。
　だが、その意味は長い間不明で、
　様々な解釈がなされてきた。
　2023年に歴史学者がその意味を解明したと
　発表した以下の説に、チダが惹かれ、
　ワイン名に選んだ：
　Amor Electis Iniustis Ordinor Ultor
　選ばれし者達に愛され、
　無法者達から恐らるる/嫌わるる。
　ブドウ畑はライタ山地にある
　ノイジードラーゼーに面した急斜面にある。
　ブドウ樹を2本ならべて植えることで
　互いを競わせ、深く伸びた根が水、
　ミネラル、養分を取り込むようにしている。
　輸入元はラシーヌさんです。　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥15,840（税抜き￥14,400)

本

★クリスティアン・チダ
●ヒンメル・アウフ・エアデン・ロゼ 2023

＊Himmel auf Erden rosé 2023 / Christian Tschida

＊品種：カベルネ・フラン主体、
　　　　ブラウフレンキッシュ少々
　植樹：1998年
　位置：標高130m、南西向き
　土壌：Thenau, Edelgraben, Eisner
　　　　（貝殻石灰質の層と鉄分を含んだ
　　　　原生岩とローム質）の畑
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、
　　　　足で踏んで破砕
　　　　開放桶で数時間から1日マセレーション
　　　　圧搾後、大樽で野生酵母により醗酵
　　　　澱とともに大樽で1年間熟成
　　　　亜硫酸無添加、ノンフィルターで瓶詰め
　“Himmel auf Erden” シリーズのロゼ。
　チダと親交のあったアルフレート・フリドリチカ
　（ウィーン在住の著名芸術家。2009年12月に他界）の
　作品が、ラベルに使われている。すなわち、
　1982年に発表された〈シューベルト・シリーズ〉の
　エッチングの一つ、
　“Himmel auf Erden”（「地上の天国」の意）だが、
　ワインもまたこの作品と同じく
　「ヒンメル・アウフ・エアデン」を名付けられた。
　「この絵の憂いのない享楽的な雰囲気が、
　フリドリチカの作品へのオマージュを、
　ワインで造りあげるインスピレーションとなった」と
　クリスチャンは述べている。
　輸入元はラシーヌさんです。　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：カベルネ・フラン主体、ブラウフレンキッシュ少々

折りたたむ

現在庫　2本　

税込価格￥7,128（税抜き￥6,480)

本

★ジャック・ブシュヴロー
●AOP ビュジェ・ルージュ・プラン・シュッド 2024

＊AOP Bugey Rouge Plein Sud 2024 / Jacques Bouchevreau

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだ透明感のあるラズベリーレッドの外観。
　ドライクランベリーやグースベリーの小粒の
　赤系果実のチャーミングな香りを感じます。
　味わいはミックスベリージュースの様な
　赤系果実のニュアンス。
　じんわりとカレンズの様な果実感に、
　酸

はポン酢の柑橘出汁の旨味をじわじわと感じられます。
　タンニンは細やかですっきりした輪郭があり、
　素直な果実の良さが引き立っています。

＊品種：ピノ・ノワール
　サヴォワのヴォーアン・ビュジェに
　位置する区画で、
　ジュラ紀の氷河由来の堆積物が
　積み重なったテロワール。
　平均樹齢40年で南向き斜面の区画。
　手摘みで収穫後、
　全房で10日間のマセラシオンカルボニックを行い、
　18時間掛けてゆっくりとプレス。
　ファイバータンクで醗酵させ、
　スーティラージュ後にファイバータンクで7ヶ月熟成。
　ノンフィルター、亜硫酸無添加にて瓶詰。
　キュヴェ名は南向き斜面の区画から造られことから由来。
　インポーターは野村ユニソンさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャック・ブシュヴロー

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

本

★ジャック・ブシュヴロー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・グランジュオン 2024

＊Vin de France Rouge Au Grangeon 2024 / Jacques Bouchevreau

＊野村ユニソンさんのコメント
　軽く薄濁りのあるラズベリーレッドの外観。
　ブラックチェリーやクランベリーの果実の香りに
　シナモンや甘草の甘味のあるスパイスの香りを感じます。
　味わいはコケモモやクランベリージュースの様な
　軽やかな果実と飲み心地。
　チャー

ミングな甘酸っぱさと軽いタンニンのバランスが良く、
　外観もヴォリュームも軽いロゼの様なニュアンスです。
　しっかり冷やして輪郭を引き立ててお楽しみください。

＊品種：ガメイ
　サヴォワのヴォーアン・ビュジェに
　位置する区画で、粘土石灰質土壌、
　平均樹齢40～90年で西向き斜面の区画。
　手摘みで収穫後、
　全房で12日間のマセラシオン・カルボニックを行い、
　18時間掛けてゆっくりとプレスしました。
　ファイバータンクで醗酵させ、
　スーティラージュ後にファイバータンクで
　7ヶ月熟成させています。
　ノンフィルター、亜硫酸無添加にて瓶詰めしました。
　キュヴェ名は、ブドウ畑にあった昔の小さな小屋の事で、
　ラベルにはその区画の風景が描かれています。
　インポーターは野村ユニソンさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャック・ブシュヴロー

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ジャック・ブシュヴロー
●AOP ビュジェ・ブラン・スー・ラ・トゥール 2024

＊AOP Bugey Blanc Sous La Tour 2024 / Jacques Bouchevreau

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだグリーンがかったレモンイエローの外観。
　大きな気泡が見受けられます。
　軽く還元していますが、
　スワリングで解消する程度。
　青りんごや、レモン、ハネジュウメロンの香りに
　ほうじ茶の様な香ばしい香りも感じます。
　味わいは

口に含んだ瞬間、ピチピチしています。
　青りんごの爽やかな果実感に
　ほうじ茶の香りが鼻に抜けます。
　フレッシュで柔らかな果実味と
　適度な酸味が心地よく、
　さっぱり軽やかでこれからの
　暑いシーズンにしっかり冷やして楽しみたいです。

＊品種：シャルドネ
　サヴォワのヴォー・アン・ビュジェに位置する区画で、
　粘土石灰質土壌、平均樹齢40年で
　西向き斜面の区画。
　手摘みで収穫後、全房で18時間掛けて
　ゆっくりとプレス。
　ファイバータンクで醗酵させ、
　ファイバータンクで7ヶ月間澱と共に
　熟成させています。
　ノンフィルター、亜硫酸無添加にて
　瓶詰めしました。
　キュヴェ名はリューディーの名前で、
　ラベルにはその区画が描かれています。
　インポーターは野村ユニソンさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャック・ブシュヴロー

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

本

★クレモン・ポワレル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サブ・ディーヴォ 2023

＊Vin de France Rouge Sub Divo 2023 / Clement Poirel

＊ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡いルビー色。
　ドライ苺や熟した葉付きの苺、
　ブルーベリー、フレッシュな果汁を想わせる
　瑞々しい果実香に、
　スミレの華やかな花香やポプリ、
　お香の淑やかなニュアンスが重なります。
　さらに、仄かにピンクグレープフルーツや
　カ

ルダモンのような爽やかなアクセントが
　全体を引き締めます。
　舌先をかすめるような微かなガスが
　溌剌とした印象を与え、
　のびやかな酸に支えられた
　清らかなライトタッチで、
　体へと沁み入るような心地よい飲み心地です。
　その軽快な印象に反して、
　口中には多彩な表情を見せる充実感と
　複雑性を兼ね備えた果実味が膨らみ、
　ややトーンを抑えた
　落ち着きのある風味が長く留まります。
　時間の経過とともに、果実の風味や
　華やかさは一層豊かになり、
　それに伴い味わいの奥行きと
　奥ゆかしい魅力がさらに深まっていきます。
　現状では、抜栓2日目には果実味のバランスが
　やや崩れるように感じられるため、
　抜栓当日にお召し上がりいただくことで、
　豊かな果実の風味と華やかさ、
　そして瑞々しい軽快感が調和した味わいを
　お楽しみいただけます。

＊品種：グロロー100%
　全房で12日間マセラシオン。
　ファイバータンクで14ヶ月間の醗酵と熟成。
　抜栓直後は、僅かに還元的な印象が感じられますが、
　軽くスワリングすることでほどなく解消されます。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：クレモン・ポワレル

葡萄品種：グロロー

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年07月22日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

過去の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2026年07月22日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

カートを見る

新規会員登録

お気に入り

ログイン

ホームに戻る

2026年7月
日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31