生産者 / 森田屋商店 MORITAYA

生産者

★ドメーヌ・オヤマダ
●万力・ロゼ 2024

＊Manriki Rose 2024 / Domaine Oyamada

＊ご購入条件です。必ずお読み下さい。
　森田屋でのご購入履歴が3ヶ月以内にあるお客様のみ。
　（メールが届いたお客様のみ）
　オヤマダさんのワインはお一人様『2アイテム』まで購入可能です。
　1アイテム1本まで、
　同額以上のワインを同時に同数ご購入下さい。

＊カゴに入りましても条件に満たない場合は
　その時点でキャンセルとなります。
　その際は返信等のメールは致しません。
　苦肉の策です。御了承下さい。
＊オヤマダさんだけでなく通常のワインもご注文のお客様優先です。

＊オヤマダさんからの配送は
　通常ドライ便の為、以前から特別にクール指定で
　お願いしておりました。
　残念ながら今回よりクール代がびっくりするほど上がり、
　クール代込みの送料が12本入りのケースで
　税別￥1,500となってしまいました。
　以前の様にクール代を通常価格に吸収出来なく
　なってしまいましたので
　今回はクール代を￥100上乗せさせて頂いております。
　今回はうちだけとの事です。
　山梨に20年前から森田屋の秘密基地があり
　通っておりますが気温がビックリする程、
　上昇しており心配ですのでこの様な形となってしまいした。

＊品種：甲州、プチマンサン、シュナンブラン少量。
　樹齢：11年
　土壌：粘土質
　マセラシオン：全房のヴィニフェラ種MC1週間、
　　　　　　　　さらに甲州をのせて8日間MC、
　　　　　　　　ピジャージュ後、ルモンタージュ2日。
　醗酵：自然酵母、ステンレスタンク醗酵。
　熟成：古樽熟成10ヶ月

　山梨市万力の南西向きの
　斜面につくられた段々畑。
　棚栽培で全て短梢で仕立てられており、
　3品種が1枚の畑に混植されている。
　 BOW!白のデラウェアの畑である西山や
　蟹沢からほど近い位置に所在。
　インポーターはヴァンクールさんです。9本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：日本

生産者：ドメーヌ・オヤマダ

葡萄品種：甲州、プチマンサン、シュナン・ブラン

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現在庫　1本　

税込価格￥2,640（税抜き￥2,400)

本

★ドメーヌ・オヤマダ
●祝・スパークリング・ブラン 2023

＊Iwai Sparkling2023 / Domaine Oyamada

＊ご購入条件です。必ずお読み下さい。
　森田屋でのご購入履歴が3ヶ月以内にあるお客様のみ。
　（メールが届いたお客様のみ）
　オヤマダさんのワインはお一人様『2アイテム』まで購入可能です。
　1アイテム1本まで、
　同額以上のワインを同時に同数ご購入下さい。

＊カゴに入りましても条件に満たない場合は
　その時点でキャンセルとなります。
　その際は返信等のメールは致しません。
　苦肉の策です。御了承下さい。
＊オヤマダさんだけでなく通常のワインもご注文のお客様優先です。

＊オヤマダさんからの配送は
　通常ドライ便の為、以前から特別にクール指定で
　お願いしておりました。
　残念ながら今回よりクール代がびっくりするほど上がり、
　クール代込みの送料が12本入りのケースで
　税別￥1,500となってしまいました。
　以前の様にクール代をサービス出来なく
　なってしまいましたので
　クール代を￥100上乗せさせて頂いております。
　今回はうちだけとの事です。
　山梨に20年前から森田屋の秘密基地があり
　通っておりますが気温がビックリする程、
　上昇しており心配ですのでこの様な形となってしまいした。

＊品種：デラウェア主体、甲州,プチ・マンサン
　樹齢：約23年。
　土壌：水分：火山灰混じりの砂土
　　　　長尾：粘土。
　一次醗酵：自然酵母。古樽醗酵
　二次醗酵、熟成：ティラージュ：2023年11月
　　　　　　　　　ティラージュ後、瓶内で1年1ヶ月。
　デゴルジュマン：2024年12月。

　祝地区に属する下岩崎水分のデラウェア
　上岩崎長尾のデラウェア，甲州，プチマンサンを使用。
　小山田氏の造る唯一のスパークリング。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：日本

生産者：ドメーヌ・オヤマダ

葡萄品種：デラウェア、甲州、プチマンサン

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現在庫　2本　

税込価格￥2,640（税抜き￥2,400)

本

★ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロモランタン・フリリューズ 2023

＊Vin de France blanc Romorantin Frileuse 2023 / Le Clos du Tue-Boeuf

＊ヴァンクールさんのコメント
　カリン、リンゴのコンポート、
　キャラメルなどの甘い香りやヨーグルトの香り。
　ワインはスレンダーでみずみずしく、
　清涼感のあるピュアなエキスに
　優しい酸と塩気のある旨味、
　凝縮した滋味深いミネラルがき

れいに溶け込む。

＊品種：ロモランタン100％
　樹齢：72年平均
　土壌：シレックス・粘土質
　収穫日：自然酵母で2週間
　収量：9月16日とブドウは早熟
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で2週間。
　熟成：400Lの古樽90%、
　　　　228Lの新樽10%で14ヶ月
　残糖は1g/L以下の完全辛口
　ロモランタンの畑はシャトー・ド・フリリューズの
　周りにあり、ワイン名もシャトーから。
　ブドウの木は2/3がフラン・ピエ(自根)、
　1/3が100年を超えるヴィエーユ・ヴィーニュの
　構成となっている。
　SO2は瓶詰前に20mg/L添加。ノンフィルター。
　インポーターさんはヴァンクール　4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ

葡萄品種：ロモランタン

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現在庫　6本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2024

＊Vin de France Rouge Pinot Noir 2024 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメントから
　透明感のある朱色のかかった明るいルビー色。
　ザクロ、イチゴ、フランボワーズ、
　シャクヤクの香り。
　ライトボディ。
　ワインはフレッシュかつ果実味がみずみずしく
　スレンダーで、染み入るように優しいエキスに、
　ほ

んのりビターで滋味深いミネラル、
　繊細なタンニンが溶け込む。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　樹齢：36年～41年
　畑：粘土質
　収穫日：9月20日とブドウが晩熟。
　収量：ミルデューと鳥の被害により15hL/haと大幅減収。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　木桶タンクで6日間。
　醗酵：自然酵母で35日間。
　熟成：228Lの古樽で7ヶ月
　買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから。
　SO2は熟成後のスーティラージュ時に
　20mg/L添加。ノンフィルター。
　アルコール度数：13.5%

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥7,458（税抜き￥6,780)

本

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・テニエール・ピノ・ドニス 2023

＊Vin de France Rouge La Tesnière Pineau d'Aunisn 2024 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメントから
　透明感のあるルビー色。
　クランベリー、スミレ、黒コショウ、山椒の香り。
　ライトからミディアムボディ。
　ワインはピュアかつチャーミングで明るく、
　みずみずしい果実味の中に鉱物的なミネ

ラルと
　繊細な酸がきれいに溶け込み、
　余韻を収斂味のあるタンニンが引き締める

＊品種：ピノ・ドニス100％
　樹齢：29年　
　畑：シレックス、粘土質
　収穫日：9月25日とやや晩熟。
　収量：赤ミルデューの被害により25hL/haと減収
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで10日間。
　醗酵：自然酵母で40日間。
　熟成：400Lの古樽で7ヶ月
　アルコール度数：11%
　買いブドウはビオディナミ栽培者
　アラン・クルトーと
　ビオ生産者シモンタルデューから。
　SO2は熟成後のスーティラージュの時に
　15mg/L添加。ノンフィルター。
　ヴァンクールさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ピノ・ドニス

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現在庫　2本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★メンティ
●リーヴァ・アルシーリア 2023

＊Riva Arsiglia 2023 / Menti

＊品種：ガルガーネガ100%
　土壌：火山性土壌
　醸造：
　ステンレスタンクまたは
　コンクリートタンクで醗酵
　ステンレスタンクで1年間熟成。

　メンティ家が代々所有する畑。
　彼らの数世代前はアルシーリアと
　呼ばれる女性が畑の世話をしていた。
　日当たりのよい斜面（＝Riva）の畑で、
　ガンベッラーラの街が一望できる。
　透明感と伸びやかな酸の飲み心地を備えながらも、
　うまみがあり、味わい深い。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：メンティ

葡萄品種：ガルガーネガ

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現在庫　11本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

★メンティ
●ロンカイエ・ヴィーノ・フリッツァンテ 2023

＊Roncaie vino frizzante 2023 / Menti

＊品種：ガルガーネガ100%
　土壌：沖積土壌
　醸造：
　ステンレスタンクまたはコンクリートタンクで
　醗酵させたのち、レチョート用の、
　陰干ししたブドウの果汁を加える。
　濾過せずにボトリング。
　春になり暖かくなると、
　瓶内で二次醗酵が起こり、
　そのまま熟成させる。

　亜硫酸無添加キュヴェで、
　瓶内二次発酵用の糖分も陰干しした、
　レチョート用の果汁を使う、
　ブドウの果汁のみから浸かられた、
　口当たりのやわらかなスパークリングワイン。
　デゴルジュマンをしていないので、
　澱が沈んでいるが、からめて飲むことで、
　より”楽しい（divertente）”な飲みごこちになる。
　ロンカイエは、畑のあるガンベッラーラの土地の名称で、
　「森林」を意味する「Ronchi（ロンキ）」に
　由来している。
　その昔、実際にその地は雑木林だったそうで、
　それを開拓して今の畑ができたことから名づけられた。
　インポーターはラシーヌさん　12本+3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：メンティ

葡萄品種：ガルガーネガ

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現在庫　11本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★メンティ
●モンテ・デル・クーカ 2021 2020

＊Roncaie vino frizzante 2022 / Menti

＊品種：ガルガーネガ100%
　土壌：火山性土壌
　醸造：
　ステンレスタンクもしくはセメントタンクで
　3～5週間マセレーション
　（残糖があり醗酵が続く限りは続ける）
　セメントタンクで2年間熟成
　（2019年VTからは一部大樽熟成）

　2010年に初めて醸造。
　当初は、樽やテラコッタでの醸造・熟成も
　人から勧められて考えたが、
　ステンレスもしくはセメントタンクでの仕上がりを、
　ステーファノが気に入ったので、
　タンクで仕上げていた。
　しかし、改めて大樽での熟成にも関心が芽生え、
　2019VTから採用している。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：メンティ

葡萄品種：ガルガーネガ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★マリー・ロシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・タンドレス 2024

＊Vin de France Rouge La Tendresse 2024 / Marie Rocher

＊ピノ・ノワールとドニスのブレンドで造る赤のキュヴェ。

＊チェリーやカシスのフレッシュな果実感に
　ミネラルとハーブ感の
　心地良いコントラストが伸び伸びして素晴らしい。
　少しドライな印象が続き
　気持ちよくクリアーなリズム感、
　余韻がとってもストレートでチャーミン

グです。
　2025年12月1日試飲

＊品種：コー70%、ピノ・ドニス15%、
　　　　ガメイ15%
　醸造：ブドウは手摘みで収穫し完全に除梗して、
　　　　品種毎別々に野生酵母でホウロウタンクの醗酵を行う。
　　　　ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　マセラシオンは約10〜12日間。
　　　　初期段階は足によるピジャージュを行う。
　　　　ルモンタージュは1日1回実施。
　　　　その後、圧搾後、コーとドニスをブレンドして、
　　　　ステレスタンクと樽（新樽は用いない）に移して、
　　　　ガメイはホウロウタンクのまま、
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前に全てをブレンドして、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に必要最小限添加。

　2024ヴィンテージはトゥ-レーヌの
　ビオの造り手ヴァンサン・ルクレールからの
　買いブドウで醸造。
　収穫日は、ガメイが9月19日〜9月21日、
　ピノ・ドニス9月30日、コーが9月30日~10月3日。
　総生産量3,290本。
　アルコール度数は12度。
　2025年6月時点のSO2トータルは3mg/l。

　マリー・ロッシュ自身によるコメント
　『このキュヴェもシャンソンの
　タイトルにちなんで命名しました。
　LA TENDRESSE ラ・タンドレスという曲は、
　もう亡くなってしまいましたが、
　1960 年代に活躍したBourvil ブルヴィルが
　歌っていました。
　その後も多くの歌手によって
　リメイクされました。
　私はこの曲が大好きです。
　LA TENDRESSEラ・タンドレスとは
　フランス語で「優しさ、愛情」という意味です。
　この曲の中では、「人間はお金や名誉がなくても
　生きているが、優しさがないと
　生きてはいけない。」と歌われます。
　この曲は、LES PASSANTES レ・パサントの
　曲と同じように、人間関係の重要性、
　他者との絆の重要性、
　人として必要な他者への感情、
　つまり優しさを呼び起こしてくれるのです。』
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：マリー・ロシェ

葡萄品種：コー、ピノ・ドニス、ガメイ

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現在庫　11本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★マリー・ロシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・パサント 2024

＊Vin de France Rouge Les Passantes 2024 / Marie Rocher

＊すみれ、ドライな印象で、
　しっとりと柔らかい印象です。
　溶け込んだタンニンに
　可愛らしい酸が程よく弾ける
　心地良いメリハリがとっても心地良い
　コクと旨みがあル余韻が印象的。
　2025年12月1日試飲

＊品種：ガメイ100％
　醸造：ブドウは手摘みで収穫し、
　　　　25%全房で野生酵母で
　　　　ホウロウのタンクで自発的に醗酵。
　　　　ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　マセレーションは約1週間。
　　　　初期段階は足によるピジャージュを行う。
　　　　ルモンタージュは1日1回実施。
　　　　その後、シュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージはトゥ－レーヌのビオの造り手
　ヴァンサン・ルクレールからの買いブドウで醸造。
　収穫は9月19日～9月21日。
　総生産量2,800本。
　アルコール度数は12度。
　2025年6月時点のSO2トータルは22mg/l。

　～マリー・ロッシュ自身によるコメント～
　『このキュヴェの名前は、詩人のアントワンヌ・ポルの詩に、
　フランスの国民的歌手のジョルジュ・ブラッサンスが
　曲をつけて歌って有名になったシャンソンです。
　私は子供の頃からこの曲を聴いて育ちました。
　このシャンソンは、どんな些細な瞬間であっても、
　私達が思い起こすことができる、
　人生の中で出会った様々な人達へのオマージュです。』

　レ・パサントとはフランス語で、
　『通りすがりの人（女）たち』という意味。
　ジョルジュ・ブラッサンスのシャンソンの中では、
　初老の男性がこれまでの人生の中で、
　短い瞬間の間に（通りすがり）一目惚れしてしまった女
　性達のことを一人一人回想する。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：マリー・ロシェ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　10本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年12月16日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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