★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール・セット 2023

★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール・セット 2023

＊Chablis Grand Cru Valmur 2022 / Domaine Moreau-Naudet

★シャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール 2023セット
　○シャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール 2023　　　1本
　○シャブリ 2023　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
　★シャトー・ド・ベル
　○シャブリ・ロランジュリ 2019　　　　　　　　　　　　

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1本
　★フレデリック・コサール
　○ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2022　 1本


＊口に含んだ瞬間から圧倒的な存在感があり
　心地良い粘度の奥行きのある液体は
　複雑でスケール感があります。
　ほんのり塩味のある旨みは芳醇で
　熟れた洋梨の様な厚みある印象。
　なんとも言えず綺麗な酸に
　純度の高い降水の様なミネラルの余韻が素晴らしい。
　2025年10月21日試飲

＊品種：シャルドネ：100%
　栽培面積：0.60ha
　平均樹齢：35年
　土壌：石の多い粘土石灰質。
　畑の位置：真南向きの丘の斜面。
　約12haを占めるヴァルミュールは、
　グラン・クリュの丘の中心に
　小さな谷を成している。
　左側のヴォーデジールとグルヌイユ、
　そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形の
　ヴァルミュールは一般的にシャブリの中で
　極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。
　夏は暑く、冬はとても寒い。
　ヴィニュロンの意図はそっちのけで、
　その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、
　金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。
　モロー・ノーデは、フランソワ・ラヴノーの区画に
　隣り合わせる0.60haの区画を所有している。
　完熟したブドウを手摘みで収穫し、
　すぐにその場で選果する。
　醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。
　圧搾はゆっくりと時間をかけて
　（3時間半）実施。
　その後、10～12時間の前清澄を行う。
　アルコール醗酵は、ステンレスタンクで、
　野生酵母のみで自然に行われる。
　醗酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。
　マロラクティック醗酵は自然にスタートさせ、
　完全に実施する。
　引き続きでステンレスタンクで、
　シュール・リーの状態で熟成を行い、
　熟成中に1回の澱引きを施して、
　ワインを空気に触れさせる。
　熟成期間は24ヶ月。
　瓶詰め前に各ロットをアッサンブラージュして、
　自然清澄させる。
　瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で
　軽く濾過を行って実施。

ヴァルミュールの妥協のない一例で、
　とてもピュアで、石の特徴が溢れ、
　切れ目なく融和し、積極的ながら、
　デリケートでジューシー、
　そして魔法のような大音響の中で
　締めくくられる。
　余韻が残る香り、複雑味、成熟度、
　フィネスとともにシャブリの偉大なテロワール、
　とりわけヴァルミュールの典型的な
　味わいと酸を発見できる、
　全てを兼ね備えたワイン。
　15 年以上の熟成に耐えうる⾧命なワイン。
　できれば5～8 年は寝かせてから
　味わうことを強くお勧めします。
　どんな魚料理にも合わせられますが、
　特にオマール海老のビスクと
　相性が良いでしょう。
　インポーターはViVITさんさん　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥45,254（税抜き￥41,140)

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★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ1erCRUモンテ・ド・トネール 2023

★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ1erCRUモンテ・ド・トネール 2023

＊Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023 / Domaine Moreau-Naudet

＊最初、口に含んだ際は開いておらず
　伸びのある綺麗な硬水の様な
　ミネラルの強いクールな印象ですが
　底に綺麗な洋梨の様な味わいを感じます。
　少し間をおいて再試飲すると
　まだ硬めですがふっくらと果実が開き出し
　ほんのり蜜のニュアンスも出てきます

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。
　スパイス感と綺麗なシャブリらしい
　純度の高い酸がお出迎え。
　開いた時を考えるとワクワクしますね！
　2025年10月21日試飲

＊品種：シャルドネ：100%
　栽培面積：0.86ha
　平均樹齢：40年
　土壌：石の多い粘土石灰質
　畑の位置：南向きの丘の斜面

　モンテ・ド・トネールの中の著名な
　リュー・ディ・レ・シャプロの区画から
　生まれるキュヴェ。
　フランソワ・ラヴノーも
　このクリマに畑を所有する。
　モロー・ノーデの区画はラブノーの区画に
　隣り合わせている。

　ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、
　その場ですぐに選果。
　全房圧搾で、ゆっくりと時間をかけて
　（3時間半）ブドウを圧搾する。
　その後、10～12時間かけて前清澄を行う。
　アルコール醗酵は野生酵母のみで
　自然に行われる。
　醗酵は1/3が樽、2/3が温度管理機能付きの
　タンクで行われ、3ヶ月近くをかけて
　ゆっくりと醗酵させる。
　マロラクティック醗酵は自然にスタートさせ、
　完全に実施する。
　熟成は、引き続き1/3 が樽、
　2/3 がステンレスタンクで行われる。
　熟成はシュール・リーの状態で行われ、
　熟成期間は24ヶ月。
　熟成中に澱引きを1回行って、
　ワインを空気に触れさせる。
　瓶詰め前に各ロットを
　アッサンブラージュして、自然清澄。
　その後、無濾過、もしくは珪藻土で
　軽く濾過を行って瓶詰めする。

　ドメーヌのその他のプルミエ・クリュより
　力強さと凝縮感において上を行く。
　締まっていて、剃刀のように鋭いが、
　濃厚で熟れていて、バターのようでもあり、
　ミネラル、石、ライムの花のニュアンス、
　柑橘果実の皮、そして核果実が現れ、
　硬く金属的なフィニッシュに続く。
　若いうちから楽しめますが、
　2～5 年以内に飲むのがお勧めです。
　ソーセージやハムなどの豚肉加工品など
　塩辛い料理と良くマッチします。
　サービス温度は10～12度で。
　インポーターはViVITさんさん　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥12,848（税抜き￥11,680)

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★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ1erCRUフォレ 2023

★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ1erCRUフォレ 2023

＊Chablis 1er Cru Fôrets 2022 / Domaine Moreau-Naudet

＊芳醇で奥が深いっていう言い方が良いです。
　メリハリがあってコクのある柔らかい味わいです。
　2023年のモロー・ノーデに共通する
　とってもクリアーで伸びのある酸が
　なんともエレガントで心地良く
　余韻まで残るのです。
　素晴らしいな〜。
　2025年10月21日試飲

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＊品種：シャルドネ：100%
　栽培面積：1.84ha
　平均樹齢：45年
　土壌：石の多い粘土石灰質
　畑の位置：南西向きの丘の斜面
　ドメーヌが「シャブリの中で最も
　偉大なテロワールの1つ」と
　位置付けるプリミエ・クリュ。
　プルミエ・クリュ“モンマン”の中にある
　このリュー・ディは
　シャブリの一級の中でも特に人気が高く、
　ドーヴィサが証明してきたように
　最上のシャブリを生む可能性を秘めている。
　この畑の土壌は、暖かいミクロクリマを
　作り出す無数の粘土質と
　沢山の石により価値がある。
　モロー・ノーデの区画は、
　ヴァンサン・ドーヴィサの畑の隣で、
　ブドウ木はほぼ同じ樹齢。
　ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、
　その場ですぐに選果。
　全房圧搾で、ゆっくりと時間を
　かけて（3時間半）ブドウを圧搾する。
　その後、10～12時間かけて前清澄を行う。
　アルコール醗酵は野生酵母のみで自然に行われる。
　醗酵は1/3が樽、2/3が
　ステンレスタンクで行われ、
　3ヶ月近くをかけてゆっくりと醗酵させる。
　マロラクティック醗酵は
　自然にスタートさせ、完全に実施。
　熟成は、引き続き1/3 が樽、
　2/3 がステンレスタンクで行われる。
　熟成はシュール・リーの状態で行われ、
　熟成期間は24ヶ月。
　熟成中に澱引きを1回行って、
　ワインを空気に触れさせる。
　瓶詰め前に各ロットを
　アッサンブラージュして、自然清澄。
　その後、無濾過、もしくは珪藻土で
　軽く濾過を行って瓶詰めする。

　モンマンより花の印象は少ないが、
　よりミネラル感がある。
　岩塩のタッチに締りのある柑橘の印象があり、
　フレーバ―の⾧さは秀でている。
　複雑なミネラルに加え、凝縮感があり柔らかく、
　ピンク・グレープフルーツと
　粉末状の石のノートが塩気の鋭さと
　ジューシーな新鮮さによって輪郭を成している。
　凝縮感があるが、全てが筋肉質な
　弾力性に欠けるものではない。
　とても秀逸で、ピュアで、洗練されている。
　親しみやすい熟れた果実を
　密告するようであるが、
　禁欲的な魅力に打ち消されてしまう。
　素晴らしいバランス。
　白ブータンやブレス産の鶏肉料理、
　クリームソースを添えた魚料理に
　合わせるのがおススメ。
　インポーターはViVITさんさん　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥10,648（税抜き￥9,680)

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★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ1erCRUボールガール 2023

★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ1erCRUボールガール 2023

＊Chablis 1er Cru Beauregard 2023 / Domaine Moreau-Naudet

＊これシャブリ？
　とってもフルーティーでコクがあり
　柔らかい蜜も感じられます。
　たっぷりとしたボリューム感に、
　とってもクリアーな酸はシャブリらしいキレがあります。
　コントラストが素晴らしく
　余韻にほんのり甘味も感じます。
　2025年10月21日試飲

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＊品種：シャルドネ：100%
　栽培面積：0.85ha
　平均樹齢：20年
　土壌：石の多い粘土石灰質
　畑の位置：南向きの丘の斜面

　完熟したブドウを手摘みで収穫し、
　すぐにその場で選果する。
　醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。
　圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。
　その後、10～12時間の前清澄を行う。
　アルコール醗酵はステンレスタンクで、
　野生酵母のみで自然に行われる。
　醗酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。
　マロラクティック醗酵は自然にスタートさせ、
　完全に実施する。
　引き続きステンレスタンクで、
　シュール・リーの状態で熟成を行い、
　熟成中に1回の澱引きを施して、
　ワインを空気に触れさせる。
　熟成期間は24ヶ月。
　瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、
　自然清澄させる。
　瓶詰は無濾過、
　もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。

　ボールガールはCourgis グルシにある一級畑。
　ドメ－ヌでは、この区画のブドウを
　それまでネゴスに売却していたが、
　2022ヴィンテージから単独のキュヴェとして
　ドメーヌで新しく元詰めを始めた。
　ボールガールは、パット・ルーなども
　区画を所有するシャブリのプリミエ・クリュで
　最も南にあるクリマ。
　ボールガールは、フローラルで、
　白い果肉の果物のニュアンスが
　感じられるワインです。
　4～5 年以内に飲むのが良いでしょう。
　甲殻類の料理や、肉料理や魚料理でも
　クリームを添えた料理、
　あるいは山羊のチョーズと合うでしょう。
　インポーターはViVITさんさん　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥10,648（税抜き￥9,680)

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★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ1erCRUヴァイヨン 2023

★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ1erCRUヴァイヨン 2023

＊Chablis 1er Cru Vaillons 2023 / Domaine Moreau-Naudet

＊カチッとシャブリらしいミネラルが効いた
　張りのある心地よい緊張感が印象的。
　それでいてやわかく綺麗な果実感のある液体は
　リズム感がとっても良く
　余韻のハーブ感が綺麗に続きます。
　口に残る酸がなんとも言えずクリアーで
　素晴らしい！
　2025年10月21日試

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飲

＊品種：シャルドネ：100%
　栽培面積：1,70ha
　平均樹齢：45年
　土壌：石の多い粘土石灰質
　畑の位置：南西向きの丘の斜面
　ドメーヌの区画は一級ヴァイヨンの中にある
　リュー・ディ、
　Les Sechets レ・セッシェと
　Les Roncières レ・ロンシエールにあり、
　4つの区画に分散している。
　完熟したブドウを手摘みで収穫し、
　すぐにその場で選果する。
　醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。
　圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。
　その後、10～12時間の前清澄を行う。
　アルコール醗酵は、1/3が樽、2/3が
　ステンレスタンクで、
　野生酵母のみで自然に行われる。
　醗酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。
　マロラクティック醗酵は自然にスタートさせ、
　完全に実施する。
　引き続きで1/3が樽、2/3がステンレスタンクで、
　シュール・リーの状態で熟成を行い、
　熟成中に1 回の澱引きを施して、
　ワインを空気に触れさせる。
　熟成期間は24ヶ月。
　瓶詰め前に各ロットを
　アッサンブラージュして、自然清澄させる。
　瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で
　軽く濾過を行って実施。

　プルミエ・クリュらしい凝縮感と複雑さがあり、
　実に完璧な素晴らしいヴァイヨン。
　フローラルでエキゾチック、
　柑橘果実やネクタリン、
　桃のタッチに乾燥した石や
　ミネラルの印象も有する。
　バターのような質感の果実が
　ジューシーな柑橘果実の酸に囲まれた印象。
　快活で、果実が密に詰まり、
　果実の花や摘みたての
　花の独特な香りも現れる。
　香り高く、華麗だが、とても独特。
　余韻を残す香り、複雑味、成熟度、
　フィネスとともにシャブリの偉大な
　テロワールの一つを発見できる
　全てを兼ね備えたワイン。
　5～8年以内に味わうのがお勧めです。
　どんな魚料理にも合わせることができますが、
　特にオマール海老のビスクと
　相性が良いでしょう。
　サービス温度は10～12度で。
　インポーターはViVITさんさん　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥10,648（税抜き￥9,680)

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★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ1erCRUモンマン 2023

★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ1erCRUモンマン 2023

＊Chablis 1er Cru Montmains 2023 / Domaine Moreau-Naudet

＊ふくよかで熟れた洋梨の様な果実感は
　粘度があり芳醇でたっぷりした味わいです。
　中盤からフィニッシュにかけて
　ピーンと張った酸とミネラルに
　リズムのあるメリハリがあり
　キレのありながらふっくらとした余韻を迎えます。
　2025年10月21日試飲

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＊品種：シャルドネ：100%
　栽培面積：0.64ha
　平均樹齢：35年
　土壌：石の多い粘土石灰質
　畑の位置：南西向きの丘の斜面

　完熟したブドウを手摘みで収穫し、
　すぐにその場で選果する。
　醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。
　圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。
　その後、10〜12時間の前清澄を行う。
　アルコール醗酵はステンレスタンクで、
　野生酵母のみで自然に行われる。
　醗酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。
　マロラクティック醗酵は自然にスタートさせ、
　完全に実施する。
　引き続きステンレスタンクで、
　シュール・リーの状態で熟成を行い、
　熟成中に1 回の澱引きを施して、
　ワインを空気に触れさせる。
　熟成期間は24ヶ月。
　瓶詰め前に各ロットをアッサンブラージュして、
　自然清澄させる。
　瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で
　軽く濾過を行って実施。

　このワインはその香り、ワインらしさ、
　火打ち石の香りと複雑さで
　抜栓直後から感じられる柔らかさに驚かされる。
　繊細で、白桃やミネラルのニュアンスが
　層をなし、若いうちから
　魅力的な味わいを楽しめます。
　2～5年以内に飲むのが良いでしょう。
　ソーセージやハムなどの豚肉加工品など
　塩辛い料理と良くマッチします。
　インポーターはViVITさんさん　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥10,648（税抜き￥9,680)

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★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・パルグ 2023

★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・パルグ 2023

＊Chablis Vieilles Vignes Les Pargues 2023 / Domaine Moreau-Naudet

＊少し青みのある伸びのある味わい。
　青リンゴやたっぷりとシャブリらしいミネラルに
　クリアーでキレのある酸が伸びます。
　余韻の塩味を感じる旨味に酸がからんだ
　心地良い余韻が印象的です。
　2025年10月21日試飲

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＊品種：シャルドネ：100%
　栽培面積：1.05ha
　平均樹齢：50年
　土壌：石の多い粘土石灰質土壌
　畑の位置：南西向きの丘の斜面

　レ・パルグは、モンマンとヴォグロの間にある
　尾根に位置するシャブリのリュー・ディ。
　プルミエ・クリュのヴァイヨンや
　モンマンと同じ日当たりで、
　非常に重宝されているクリマ。
　ブドウ木の平均樹齢は50年で、
　ドメーヌが所有する他の村名の区画と比べて、
　より深い質感と味わいの果実が採れる。
　このため100％タンクで醸される
　通常の村名シャブリとは異なり、
　このキュヴェは
　ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・パルグとして、
　樽発酵・樽醸造を施し、
　単独で別のキュヴェに仕立てられる。
　完熟したブドウを手摘みで収穫し、
　すぐにその場で選果。
　醸造所に運ばれたブドウは
　全房で圧搾を行う。
　圧搾はゆっくりと
　時間をかけて（3時間半）実施。
　その後、10～12時間の前清澄を施す。
　アルコール醗酵は温度管理機能付きのタンクで、
　野生酵母のみで自然に行われる。
　3ヶ月近くかけてゆっくりと行い、
　マロラクティック醗酵は自然にスタートさせ、
　完全に実施する。
　引き続き1/3 が樽、2/3 がステンレスタンクで、
　シュール・リーの状態で熟成を行い、
　熟成期間中に1回の澱引きを施し、
　ワインを空気に触れさせる。
　熟成期間は20ヶ月。
　瓶詰め前に各ロットを
　アッサンブラージュして、自然清澄。
　瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過。

　新鮮な柑橘果実のニュアンスが感じられる香り。
　レモンや良く熟した桃のフレーバーが、
　クリーミーでスモーキーな
　ミネラルのノートとともに広がる。
　品格あるシャブリに感じられる
　生き生きとしたミネラル感に支えられた
　クリーミーな豊かさがある。
　レ・パルグの秀逸な区画は、
　濃厚にも関わらず、
　非常にミネラル感があるワインを生み出す。
　爽やかな酸が、ドライで
　豊かなフィニッシュと良く調和し、
　豊満で濃密なワイン。
　ソースを添えた白身肉の料理や
　甲殻類の料理に合わせると良いでしょう。
　インポーターはViVITさんさん　4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥8,129（税抜き￥7,390)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ 2023

★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ 2023

＊Chabliss 2023 / Domaine Moreau-Naudet

＊再入荷です。
　綺麗にエッジの取れた柔らかくしなやかな
　液体になってきております。
　シャブリらしいキレのある果実由来の酸が印象的で
　伸びやかな味わいです。

＊なんて綺麗な綺麗なシャブリなんでしょう！
　優しくしなやかでコクがあり
　和梨やりんごのフレッシュ感に
　ほんの少しタンニンを感じ

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る
　リズム感の良い柔らかい味わいです。
　揮発の無い味わいは改めてワインは
　造り手のセンスが大切って感じてしまうのです。
　2025年5月26日試飲

＊品種：シャルドネ：100%
　栽培面積：12.45ha
　平均樹齢：20年
　土壌：石の多い粘土石灰質
　畑の位置：東向きの丘の中腹
　ドメーヌの村名シャブリは、
　Les Beaumonts レ・ボーモンの
　リュー・ディの3つの区画のブドウから造られます。
　その他の村名シャブリの区画のブドウは
　全量ネゴシアンに売却されています。
　ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、
　その場ですぐに選果。
　ブドウは全房圧搾はゆっくりと時間をかけて
　（3時間半）圧搾されます。
　その後、10〜12時間の前清澄。
　アルコール醗酵は野生酵母のみで
　温度管理機能付きのタンクで、
　3ヶ月近くをかけて自然に
　ゆっくりと行われます。
　マロラクティック醗酵も
　自発的にスタートさせて、完全に行います。
　熟成は、引き続きタンクで
　シュール・リーの状態で行われます。
　熟成期間は15～18ヶ月。
　熟成期間に澱引きを1 回行って、
　ワインを空気に触れさせ、
　瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、
　自然清澄。
　その後、無濾過、もしくは珪藻土で
　軽く濾過を行って瓶詰め。

　引き締まった印象で、香りの快活さ、
　透明感、そしてぞくぞくする
　複雑な味わいの層といった、
　偉大なブルゴーニュの白ワインの愛好家が
　シャブリに求めるほぼ全てを備えている。
　鼻腔でも口中でもとてもジューシーで、
　果肉を思わせる質感と核果実が
　フレッシュなミネラル感と共に存在し、
　カキの殻や熟したグレープフルーツの風味が
　溢れ出すフィニッシュへと誘う。
　冷えた白い果実が押し寄せ、
　口中ではこのレベルのワインにしては
　非常にドラマチックだが、
　モローの畑がこのワインに与えた石や
　花のような新鮮さによって包まれ、
　撫でられているかのよう。
　このワインは古風ながらとても
　モダンな部分も兼ね備えている。
　良質な酸と果実味、
　そしてテロワールが感じられるワイン。
　甲殻類の料理やフライ料理、
　白身肉の料理などと一緒に
　召し上がると良いでしょう。
　インポーターはViVITさんさん　12本+14本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　12本　

税込価格￥7,018（税抜き￥6,380)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★マス・ダルゾン
●AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2024

★マス・ダルゾン
●AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2024

＊AOC Faugères Rouge Le Presbytère 2024 / Mas d'Alezon

＊やっぱり今年もお母さんのワインは美味しかった。
　伸びやかで綺麗な味わいは、透明感がありすみれの印象、
　程よい旨みとコクがありとってもリズム感が良いので
　スイスイ飲めて、とても爽快な心地良い余韻を楽しめます。
　とっても気分爽快な味わいです。
　2025年9月29日試飲

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＊アペラシオン： AOC Faugères フォジェール
　品種：2024年物サンソー80%、
　　　　リュドナー・ペルト&グルナッシュ10%、
　　　　カリニャン10%
　醸造：
　早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と
　醸造所で各1 回ずつ選果。
　ブドウは除梗した後、
　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　自発的に醗酵。
　醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずに醸造。
　マセラシオンはアンフュージョンで、
　リュドナー・ペルト&グルナッシュと
　サンソーが10日間。
　カリニャンが2週間。
　圧搾後、リュドナー・ペルト&グルナッシュと
　サンソーをブレンドして、
　卵形のコンクリートの醗酵槽と
　大樽（新樽は用いない）を併用して
　マロラクティック醗酵と熟成。
　カリニャンは大樽（新樽は用いない）でマロク醗酵と熟成。
　熟成後に全ての品種をブレンドして
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最小限のみ添加。

　2024年の収穫日は、
　リュドナー・ペルトとグルナッシュが9月18日、
　サンソーが 9月18〜19日、カリニャン9月26日。
　2025年6月時点でのSO2 トータルは26mg /L。
　アルコール度数12.5度。
　総生産量約8,000本。

　Le Presbytère ル・プレビテールとは
　キリスト教の司祭の館のこと。
　ドメーヌの中に、かっての村の司祭の館があり、
　現在、その石造りの丸天井の建物の中で
　マス・ダルゾンのワインを熟成させていることら、
　キュヴェ名がル・プレビテールと命名されました。
　VIVITさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：マス・ダルゾン

葡萄品種：サンソー、リュドナー・ペルト＆グルナッシュ、カリニャン

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現在庫　12本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

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★マス・ダルゾン
●AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2024

★マス・ダルゾン
●AOCフォジェール・ブラン・カブレッタ 2024

＊AOC Faugères Blanc Cabretta 2024 / Mas d'Alezon

＊2024年のカブレッタも相変わらず素晴らしい
　お母さんはやっぱり凄い！
　
　しっかりとした構成ですが
　しなやかさと伸びがある
　相変わらずのセンスの液体です。
　柔らかい蜜のような味わいで、
　杏の様な果実由来の酸にコクがあり
　ゆっくり染み込むような滑らかな美味しさ、

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　豊富なミネラルがカチッと全体を占め
　なんとも言えない心地良い味わいです。
　2025年9月29日試飲

＊アペラシオン： AOC Faugères フォジェール
　品種：クレレット・デュ・ラングドック30%、
　　　　ルーサンヌ40%、
　　　　グルナッシュ・ブラン及び
　　　　グルナッシュ・グリ30%
　醸造：
　早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と
　醸造所で各1 回ずつ選果。
　除梗してスキンコンタクトを行う。
　その後、圧搾してフリーランジューズのみを
　醗酵層に移して醗酵を行う。
　醗酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　クレレットは卵形のコンクリートの醗酵槽で、
　その他の品種は全て一緒の大樽（新樽は用いない）で
　醗酵を行います。
　マロ醗酵は完全に実施し、
　熟成後アッサンブラージュして、
　無清澄・無清澄で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。
　
　2024年の収穫日は
　グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリが9月16日、
　ルーサンヌ9月20日、
　グルナッシュ・ブラン及びグルナッシュ・グリとルーサンヌは
　24時間のスキンコンタクト。
　クレレット・デュ・ラングドックは5日間の醸し。
　2025年8月時点でのSO2 トータルは16mg /l。
　アルコール度数：12.5度。
　総生産量：約 3,000本。

　カブレッタとは古代の人にとって
　山羊を放牧するような
　痩せた土地を意味していました。
　このようなテロワールで栽培された
　ブドウは地中深く根を伸ばし、
　自分にとって最適なバランスを見つけていきます。
　カブレッタとは南仏の方言で山羊を意味します。
　また、南仏の民族楽器の名称でもあります。
　このようなことから、
　ドメーヌではこのワインを味わう人に
　テロワールの奏でる音楽が
　伝わってくれるようにとの願いを込めて、
　カブレッタと命名しました。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：マス・ダルゾン

葡萄品種：クレレット・デュ・ラングドック、ルーサンヌ、 グルナッシュ・ブラン及びグルナッシュ・グリ

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現在庫　8本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

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