アーカイブ / 森田屋商店 MORITAY

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★＊マルク・ソワイヤール マルクはジュラ地方の出身で生家は ワイン造りの家系ではなかったが ワインの世界に魅せられた。 ボーヌの醸造学校で学び、 アヴィニヨンで高等技術者資格を修得後、 いくつかのワイナリーで研修し、 2007年に栽培醸造学の学位を修得した。 その年、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ビゾに入り ジャン-イヴ・ビゾとワイン造りを開始する。 ドメーヌはジャン-イヴと二人だけで、 マルクは主にブドウ栽培を任せられた。 栽培の合間にビゾと共にワイン造りを行い ビゾから多くのことを学んだ。 そして6年間、ビゾ氏の片腕として ドメーヌの評価を高めていった。 この間、マルクは少しづつ彼自身のブドウ畑を購入して将来、 自らのワインを産み出そうと考えていた。 次項で紹介するドメーヌド・ラ・クラでの成功により ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として マルク・ソワイヤールは2016年6月ニューヨークタイムズの ワイン特集で紹介され世界のワイン愛好家の 注目を浴びることとなった。 続きを読む ＊ドメーヌ・ド・ラ・クラ かつてコート・ドールと並び称される ワインの産地として高く 評価されていたコトー・ド・ディジョン。 ディジョン市の西に広がる葡萄畑はディジョン市の 工業化と共に労働者達の日々の 喉を潤すワインの産地に変わり、 やがて忘れ去られたこの地のワイン造りを ディジョン市は復活させようと、 銘醸と謳われたドメーヌド・ラ・クラを購入した。 そして2014年、美食の街ディジョンに相応しい ワイン造りを行う造り手を広く公募し 数多くの応募者から選ばれたのが マルク・ソワイヤールだった。 ディジョン市が購入したドメーヌド・ラ・クラは 全体で160haの敷地を有し、 8haのブドウ畑はディジョン市を眼下に見下ろす 東向き高台の斜面に開かれている。 畑ではピノ・ノワールが5ha、 シャルドネが3ha栽培されている。 中でもマッサル・セレクションで植樹された、 ピノ・ノワールとシャルドネそれぞれ 0.5haの畑からはこのドメーヌの看板商品とも言えるモ ノポール・クラが造られる。 マルクはラドワとオート・コート・ド・ニュイ域内に 合わせて1.18haの彼自身の畑を所有し、 そこからエルマイヨン等が生み出される。 醸造はドメーヌ　ド・ラ・クラで行われる。 ディジョン市にはマルクから毎年2000本の ワインを納入する契約で、 ドメーヌの使用・管理、出来上がった ワインの販売までをマルクが任されている。 また、デジョン市はマルクの成功を足掛かりに 残りの広大な敷地内でのワインを含む 農産物を生産する拠点として、 美食の都ディジョンの大プロジェクトを推進している。 ＊マルク・ソワイヤールのワイン造り ドメーヌでのブドウ栽培は認定こそ 受けていないもののビオディナミ農法を実践している。 マルク・ソワイヤールはドメーヌ・ビゾで行っている事、 出来る限り人的な介在を行わなず醸造法も 自然なスタイルを重要とするビゾ氏の 哲学を自らが主導するドメーヌ　ド・ラ・クラで実践している。 例えばブドウの樹の成長時期に その主幹の頂点（エイペックス）を切らない方法で ブドウの樹の成長期から生殖期への 自然な移行を行うことで、 結果的にブドウの房数を増やさず自然な形での グリーンハーベストと同様の効果を得ている。 ブドウは適熟時点で慎重に手摘み収穫される。 セラーに運び込まれたブドウは殆どの場合、 全房の状態で発酵前浸漬を行う。 全房醗酵、マセラシオンの後に搾汁されて それぞれのキュヴェに応じた樽での熟成を行う。 基本的にSO2無添加での醸造となるが、 場合によっては僅かな量のSO2を使用する場合もある。 ほとんどのキュヴェの総SO2量の分析値は 10mg/L代でこれは醸造時に自然発生する SO2の量と変わらない値だ。 ドメーヌ　ビゾのワイン造りと同じく、 ワインに手をかけ過ぎない事。 最高の葡萄をそのままワインに変える醸造法を実践している。 折りたたむ

★ドメーヌ・ヴァルマ
●フルーリー・ラ・シャペル・デ・ボワ 2023

＊Fleurie La Chapelle des Bois 2023 / Domaine Valma

＊VIN AMISさんのコメント
　熟したラズベリーやワイルドストロベリー、
　赤スグリを思わせる華やかな果実のアロマに、
　スミレやドライローズ、紅茶、
　甘やかなスパイスのニュアンスが重なる。
　30ヶ月の古樽熟成がもたらす
　繊細な奥行きと、
　薄い花崗岩土壌由来の張りの

ある
　ミネラルが見事に調和。
　しなやかなタンニンと長い余韻を備えた、
　ストラクチャーとフィネスに富んだ一本。

＊品種：ガメイ
　アルコール度数：12.5%
　畑：ラ・シャペル・デ・ボワ、
　　　標高340m、
　　　オーガニック栽培、ゴブレ仕立て、
　　　樹齢50年、北向き斜面、
　　　浅く風化した花崗岩土壌、
　　　植密度8,000本/ha、0.65ha
　栽培・醸造：セミ・カルボニック・マセラシオン。
　　　　　　　手摘みで収穫。
　　　　　　　全房100%使用。
　　　　　　　12日間コンクリートタンクでマセラシオンを行い、
　　　　　　　野生酵母を使用して醗酵。
　　　　　　　マロラクティック醗酵を経て、
　　　　　　　古樽で30ヶ月熟成。
　　　　　　　無濾過・無清澄で瓶詰め。
　La Chapelle des BoisはValmaの
　最上級キュヴェで、
　薄い花崗岩土壌が生む圧倒的な
　アロマティックさと、
　他のキュヴェよりも1年長い
　30ヶ月の古樽熟成による複雑さが特徴。
　インポーターはVIN AMISさん。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ボジョレー

生産者：ドメーヌ・ヴァルマ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥11,748（税抜き￥10,680)

本

★ドメーヌ・ヴァルマ
●フルーリー・ラ・マドンヌ 2024

＊Fleurie La Madone 2024 / Domaine Valma

＊VIN AMISさんのコメント
　ブラックチェリーやカシス、
　野イチゴや赤スグリ、ラズベリーを思わせる
　みずみずしい果実に、スミレや白い花の
　繊細なアロマが重なる。
　2024年ヴィンテージならではの軽やかで
　伸びのある酸が透明感を引き立て、
　古樽熟成が穏やかな複雑味を添える。
　ピュ

アな果実味とフィネスが美しく調和した、
　フレッシュでエレガントなフルーリー。

＊品種：ガメイ
　アルコール度数：12.5%
　畑：ラ・マドンヌ、標高425m、
　　　オーガニック栽培、ゴブレ仕立て、
　　　樹齢49年、南-南東向き斜面、
　　　浅く風化した花崗岩土壌、
　　　植密度10,000本/ha、0.85 ha
　栽培・醸造：セミ・カルボニック・マセラシオン。
　　　　　　　手摘みで収穫。
　　　　　　　全房100%使用。
　　　　　　　12日間コンクリートタンクでマセラシオンを行い、
　　　　　　　野生酵母を使用して醗酵。
　　　　　　　マロラクティック醗酵を経て、
　　　　　　　古樽で18ヶ月熟成。
　　　　　　　無濾過・無清澄で瓶詰め。
　村のシンボル、ラ・マドンヌ教会の目の前に
　広がるフルーリーで最も標高の高い畑。
　インポーターはVIN AMISさん。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ボジョレー

生産者：ドメーヌ・ヴァルマ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥10,208（税抜き￥9,280)

本

★ドメーヌ・ヴァルマ
●フルーリー・ヴァン・デ・ザミ 2024

＊Fleurie Vin des Amis 2024 / Domaine Valma

＊VIN AMISさんのコメント
　赤いチェリーやラズベリーを思わせる
　華やかな果実のアロマに、
　スミレやほのかなスパイスのニュアンス。
　口当たりは軽やかで、
　ジューシーな果実味を
　伸びやかな酸が引き締める。
　フルーリーらしい繊細さと
　エレガンスを備えた一本。

＊品種：ガメイ
　アルコール度数：12 %
　畑：レ・ラブロン、標高400m、
　　　オーガニック栽培、ゴブレ仕立て、
　　　北向き斜面、砂質花崗岩土壌、2ha
　栽培・醸造：セミ・カルボニック・マセラシオン。
　　　　　　　手摘みで収穫。
　　　　　　　全房100%使用。
　　　　　　　10日間コンクリートタンクでマセラシオンを行い、
　　　　　　　野生酵母を使用して醗酵。
　　　　　　　マロラクティック醗酵を経て、
　　　　　　　コンクリートタンクで8ヶ月熟成。
　　　　　　　プラスチックタンクに移し静置。
　　　　　　　無濾過・無清澄で瓶詰め。
　2024年は春の霜害により、
　ドメーヌの収量が大幅に減少。
　Les Labouronsに隣接する区画のブドウを購入。
　自身で収穫・醸造を行い、
　初めて買いブドウによるキュヴェを仕立てた。
　本来は別ラベルで販売されるワインだが、
　日本ではVin Amisとの縁にちなみ、
　「Vin des Amis」の特別ラベルを採用。
　造り手の想いと日本との縁が形になった、
　特別な一本。
　インポーターはVIN AMISさん。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・ボジョレー

生産者：ドメーヌ・ヴァルマ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥6,028（税抜き￥5,480)

本

★メゾン・デ・ソール
●コート・ド・ジュラ・ブラン・オ・ポワリエ・セット 2023

＊Côtes du Jura Blanc Au Poirier 2023 / Maison des Saules

＊割り当てが2本の為、
　CROSS WINESさんのワインとセットにしました。

＊メゾン・デ・ソール・コート・ド・ジュラ・ブラン・オ・ポワリエ 2023 セット

★メゾン・デ・ソール
○コート・ド・ジュラ・ブラン・オ・ポワリエ 2023　1本
★ドメーヌ・ル・

ナディール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ニュイ 2021　1本
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ノヴァンブル NV（2020-2022）　1本
　

＊CROSS WINESさんのコメント
　すぐ飲んでも美味しいですが、
　数年間セラーで熟成させるとさらに美味しくなります。

＊品種：サヴァニァン 100％
　平均樹齢：10年
　仕立て：ギュイヨ・プルサール
　畑面積：40hl/ha
　場所：ヴィルヌーヴ・ス・ピモン
　畑名：オ・ポワリエ・ドレ
　土壌：リアス紀由来の粘土・マール
　標高： 250m
　向き：西
　収穫：9月23日に手摘み
　醸造：水平式プレス（veritas）で
　　　　6,7時間かけて搾汁。
　　　　3〜10年使用の樽で醗酵、
　　　　22ヶ月熟成。
　　　　スーティラージュ後ステンレスタンクに移し
　　　　1ヶ月静置後、2025年8月に瓶詰め。
　　　　亜硫酸無添加。
　アルコール度数：12.5%
　自然発生Total SO2：20mg/l以下
　無清澄/無濾過
　『Au Poirier(オ・ポワリエ)』は、
　このワインのブドウが栽培されている
　区画（畑）の名前です。
　温暖で恵まれたヴィンテージでした。
　畑では比較的問題が少なく、
　醸造においても醗酵は良好に進みました。
　インポーターはCROSS WINSさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：メゾン・デ・ソール

葡萄品種：サヴァニァン

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現在庫　1本　

税込価格￥25,520（税抜き￥23,200)

本

★メゾン・デ・ソール
●コート・ド・ジュラ・ブラン・スー・レ・グラン・プレヌ 2023

＊Côtes du Jura Blanc Sous les Grands Prés 2023 / Maison des Saules

＊割り当てが2本の為、
　CROSS WINESさんのワインとセットにしました。

＊メゾン・デ・ソール・コート・ド・ジュラ・ブラン・スー・レ・グラン・プレヌ 2023 セット

★メゾン・デ・ソール
○コート・ド・ジュラ・ブラン・スー・レ・グラン

・プレヌ 2023　1本
★ドメーヌ・ル・ナディール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ニュイ 2021　1本
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ノヴァンブル NV（2020-2022）　1本

＊CROSS WINESさんのコメント
　すぐ飲んでも美味しいですが、
　数年間セラーで熟成させるとさらに美味しくなります。

＊品種：シャルドネ 100％
　平均樹齢：10年
　仕立て：ギュイヨ・プルサール
　畑面積：40hl/ha
　場所：ヴィルヌーヴ・ス・ピモン
　土壌：リアス紀由来の粘土・マール
　標高： 250m
　向き：西
　収穫：9月9日に手摘み
　醸造：水平式プレス（veritas）で
　　　　5,6時間かけて搾汁。
　　　　3〜10年使用の樽で醗酵、
　　　　22ヶ月熟成。
　　　　スーティラージュ後ステンレスタンクに移し
　　　　1ヶ月静置後、2025年8月に瓶詰め。
　　　　亜硫酸無添加。
　アルコール度数：12.3%
　自然発生Total SO2：20mg/l以下
　無清澄/無濾過
　『Sous les Grands Prés(スー・レ・グラン・プレ)』は、
　このキュヴェの名前です。
　畑が広い草地の下手に位置していることに由来し、
　さらにこの区画はマルクの祖父が
　所有していた土地でもあります。
　温暖で恵まれたヴィンテージでした。
　畑では比較的問題が少なく
　醸造においても醗酵は良好に進みました。
　インポーターはCROSS WINSさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：メゾン・デ・ソール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥24,420（税抜き￥22,200)

本

★グート・オッガウ
●ティモテウス 2023

＊Timotheus Weiss 2022 / Gut Oggau

＊たった2本ですが再入荷しました。

＊グート・オッガウ・ティモテウス 2023 セット
　○グート・オッガウ・ティモテウス 2023　1本
　★レナーシスタ
　○インターギャラクティック 2024　1本
　○ゲヴェルツ 2023　1本

＊品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー
　平均樹齢：40年
　仕立て：ギュイヨ・サンプル
　収穫量：20hl/ha
　畑：石灰岩、粘板岩
　標高：平均150〜200m
　位置：東、南東向き
　痩せた土地、ヴィエイユ・ヴィーニュ、
　スレート、ライムストーン
　収穫：手摘み、畑で選果し収穫、除梗
　醗酵：一部を10日醸し空気式プレスで搾汁
　　　　木桶で自然醗酵
　熟成：500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で熟成。
　瓶詰め：2024年6月
　自然発生トータルS02：検出値以下
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加

＊ベルトルディとメヒティルトの三男で、
　ヨシュアリとエメラムの弟。
　自信に満ち、公明正大な性格は、
　人々から篤い信頼を得ています。
　地に足の着いた慎重さを>もつ一方、
　オープンマインドで常に新しいことに挑戦しています。
　強い信念をもって行動する彼は、
　資産家だけれど堅実な人物として知られており、
　その成功を見据えた仕事ぶりに、自然と人がついてきます。
　輸入元はCROSS WINESさんです。4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：グート・オッガウ

葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー

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現在庫　2本　

税込価格￥19,580（税抜き￥17,800)

本

★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●ヴァインシュヴァルマー 2022

＊Weisschwarmer 2022 / 2naturekinder

＊CROSS WINESさんのコメント
　観は少し濁った夕焼けに近いアンバー色。
　香りはさくらんぼやザクロのような
　淡い赤い果実味にヴァニラのような
　ニュアンスのが重なります。
　丸みのある滑らかな口当たりで
　程よいボリュームとコクが広がり、
　リースリング由来のシャープな酸との
　バランスが絶妙

、非常にエレガントなワインです。

＊品種：グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、リースリング
　　　　グラウブルグンダー（ピノ・グリ）2005年植樹、
　　　　44h/ha。
　　　　リースリング　2014年植樹、
　　　　51h/ha。
　仕立て : ギュイヨ
　収穫量：35hl/ha
　畑名：キッツィンガー・エゼルスベルク
　標高：205m
　土壌：石灰岩
　向き：南西
　収穫：9月12日にグラウブルグンダーを、
　　　　9月20日にリースリングを手積みで収穫。
　醸造：グラウブルグンダーは除梗し6日間醸し、
　　　　2400Lの古樽で1年間熟成。
　　　　リースリングは1200Lの古樽に直接搾汁し1年熟成。
　　　　1度ラッキングしてからブレンドしさらに
　　　　ステンレスタンクで瓶詰め前まで熟成。
　　　　瓶詰め前にもう1度ラッキング。
　瓶詰め：2024年3月。
　亜硫酸無添加。
　アルコール度数：11.5%
　自然発生Total SO2：3mg/l
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加
　生産本数：1500本
　このワインは私たちの地域に生息する
　美しい色の蛾「Weinschwärmer」
　 (Deilephila porcellus = 小さなベニスズメ) に
　捧げています。
　その蛾は名前に「ワイン」という言葉が
　含まれているだけでなく、この地域のコウモリ達の
　ごちそうでもあります。
　ピノ・グリとしても知られるグラウブルグンダーと
　リースリングのブレンドです。
　この2つの品種はそれぞれワイナリー近くの
　石灰岩の丘で隣り合って栽培されています。
　グラウブルグンダーは美しい青ピンク色をしていて、
　その色と果実味を抽出するために、
　除梗し、砕いた果実を皮ごと約6日間醗酵させました。
　収穫の最後はリースリングで直接圧搾しました。
　どちらも大きな古いオーク樽で熟成してから
　澱引きし翌年夏にブレンド、
　さらに6ヶ月間タンクで熟成して瓶詰めしました。
　コンセプトは、非常に熟したおだやかな酸の
　グラウブルグンダーから色味と、
　ヴィンテージによっては赤い果実の風味を
　引き出すことです。
　20〜30%加えたのリースリング由来鋭い酸味が
　複雑さをさらに高めています。
　2022年は暑く乾燥していた為、
　ピノ・グリはより濃い色合いと果実に
　凝縮感があります。
　CROSS WINESさんの資料より　4本+3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・フランケン

生産者：ツヴァイ・ナトゥーキンダー

葡萄品種：グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、リースリング

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現在庫　3本　

税込価格￥6,600（税抜き￥6,000)

本

★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●ハイマット 2022

＊Heimat 2022 / 2naturekinder

＊CROSS WINESさんのコメント
　煌めきと仄かな濁りが共存する
　美しいオレンジ色の外観。
　香りには醸し由来の複雑さに、
　ミネラル感や完熟マンゴー、杏のニュアンス。
　口に含むと、エレガントでストレスのない液体が
　滑らかに広がり、アフターには桃の風味が
　やわらかく余韻へと導きます。
　余韻の中にこの土地

のテロワールが感じられます。

＊品種：シルヴァーナ
　　　　1984年植樹（最古区画、
　　　　1990年代より有機栽培）
　仕立て : ギュイヨ
　収穫量：35hl/ha
　畑名：キッツィンガー・エゼルスベルク 0,52ha
　土壌：石灰岩
　向き：南西
　収穫：2022年9月8日に手摘みで収穫。
　醸造：除梗し、古樽で7日間醸し醗酵。
　　　　空気式プレスで搾汁。
　　　　600Lの古樽で17ヶ月熟成。
　　　　瓶詰め前に1度ラッキング。
　　　　2024年3月に瓶詰め。
　　　　亜硫酸無添加。
　アルコール度数：12%
　自然発生Total SO2：3mg/l
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加
　生産本数：800本
　ハイマットとはドイツ語で「HOME」と言う意味で、
　すべての始まりとなったシルヴァーナーです。
　ワイナリーのすぐ近く、石灰岩質の丘に広がる畑で、
　樹齢40年の葡萄が育っています。
　この畑は1990年代から有機栽培が
　続けられており、その後は隣接する同じく
　古木のシルヴァーナー区画も借り受けて、
　複数の仕込みを行い、最終的に最良の樽を選んで
　ブレンドしています。
　シルヴァーナーは、この土地で最も繊細に
　ヴィンテージや土壌の状態を映し出す品種です。
　このキュヴェほどその年のストーリーを
　語るものはありません。
　ハーブの香り、エルダーフラワー、
　ドライアプリコット、オレンジピール
　毎年少しずつ表情を変え、
　唯一無二の個性を見せます。
　酸素との相性が良く、
　長期熟成にも耐えるワインです。。
　CROSS WINESさんの資料より　2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・フランケン

生産者：ツヴァイ・ナトゥーキンダー

葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ、シルヴァーナ、リースリング

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現在庫　2本　

税込価格￥7,480（税抜き￥6,800)

本

★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2022

＊Rosso 2022 / Colle San Massimo

＊柔らかくこ慣れた味わいになってきております。
　2025年8月6日

　相変わらずのリズム感の良さは
　しっかりとした凝縮した味わいを
　重く感じさせずクールな印象に仕上げています。
　角の取れたタンニンがとっても良いメリハリを生んで
　フィニッシュまで心地よい緊張感が続きます。
　2024年5月9日試飲

＊到着したてなのか少し硬い印象。
　ふっくらとボリュームのある2020年、
　コッレ・サン・マッシモのピュアさは残しつつ、
　凝縮感のある印象でカチッとしまっております。
　到着したてなのかまだ硬さが残っていますので
　時間を置いくと大好きなコッレ・サン・マッシモの
　純度の高い気持ち良さが出てくるのでしょう。
　2024年10月9日試飲

＊モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　収穫後、果皮と共に約1週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて12ヶ月、
　ボトル詰め後12ヶ月の熟成。
　2022年は猛暑のヴィンテージ、
　ただ水不足にはならなかったこと、
　そして収穫前の気温差によって、
　凝縮しつつもバランス感のある
　モンテプルチアーノが収穫できたというエンリーコ。

　エヴィーノさんのコメント
　以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」
　という名前でしたが、
　生産量の少なさえお解消するため
　造り分けることを止めたので、
　名前がシンプルになりました。
　シンプルな名前ですが中身は
　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。
　DOCを申請していないため名乗っておりません。
　例年でしたら2021年がリリースとなるはずなのですが、
　2021年のブドウのクオリティが
　素晴らしくボトル詰めを遅らせて、
　久しぶりにリゼルヴァにしようと考えているため、
　代わりに2022年をリリースすることとなりました。
　2022年は猛暑のヴィンテージ、
　ただ水不足にはならなかったこと、
　そして収穫前の気温差によって、
　凝縮しつつもバランス感のある
　モンテプルチアーノが
　収穫できたというエンリーコ。
　よく成熟し香りを纏ったタンニンと
　果実のバランス感。
　凝縮しつつも決して重さを
　感じさせない弾ける酸、
　魅力あふれるモンテプルチアーノ。
　まさにエンリーコらしい味わい、
　コッレサンマッシモも魅力を感じる
　素晴らしい赤となりました！
　インポーターはエヴィーノさん。6本+6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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現在庫　5本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

本

★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2023

＊Rosso 2023 / Colle San Massimo

＊カチッとした骨格を持ちながら、
　弾けるような果実感ととってもリズムの良い
　流れを持ち合わせて重くならない、
　素敵なワインに仕上がっております。。
　2026年8月5日

＊モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　収穫後、果皮と共に約1週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて12ヶ月、
　ボトル詰め後12ヶ月の熟成。
　冷涼な気候によって果実は
　ゆっくりと健全に成熟。
　フェノールの熟成を強く感じる、
　良い収穫に恵まれる結果となりました。
　よく成熟し香りを纏ったタンニンと果実のバランス感。
　凝縮しつつも決して重さを感じさせない
　弾ける酸、魅力あふれるモンテプルチアーノ。

　エヴィーノさんのコメント
　以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」
　という名前でしたが、
　生産量の少なさえお解消するため
　造り分けることを止めたので、
　名前がシンプルになりました。
　シンプルな名前ですが中身は
　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。
　DOCを申請していないため名乗っておりません。
　2023は中南部イタリアでは雨と
　病気が蔓延した過酷な1年。
　しかしこのテーラモの土地では、
　グランサッソからの冷涼で乾燥した風と、
　岩盤質の水はけのよい大地によって、
　必要以上の水が残らず、
　そこまでの被害は出なかったといいます。
　さらに言うと、近年は猛暑が続いており、
　どうしても収穫時期が
　早なる年が多かったのですが、
　冷涼な気候によって果実は
　ゆっくりと健全に成熟。
　フェノールの熟成を強く感じる、
　良い収穫に恵まれる結果となりました。
　よく成熟し香りを纏ったタンニンと
　果実のバランス感。
　凝縮しつつも決して重さを感じさせない
　弾ける酸、魅力あふれるモンテプルチアーノ。
　まさにエンリーコらしい味わい、
　コッレサンマッシモの魅力を感じる赤です！
　インポーターはエヴィーノさん。4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年08月20日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2026年08月20日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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