れている
　ビシュリーのルーツと呼べるキュヴェ

＊スパイシーでとっても香ばしい印象。
　ほんのり蜜のニュアンスも感じられ
　酸にはピーンと張ったきで緊張感がある。
　しなやかなリズムで繊細な泡の余韻が素晴らしい！
　2026年4月20日

＊品種:ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 40%、ムニエ 10%
　リュー・ディ：
　ピノ・ノワールはアン・ヴァル・デュ・クロと
　ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ。
　シャルドネはアンヴェール・ド・ヴァル・メントラと
　アン・シャルム・ド・ファン。
　ムニエはラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエの下部。
　収穫年：2022年の収穫ブドウ100%
　　　　　R22（Récolte 2022＝2022年収穫）の略

　醸造について：
　コカール社の水平式圧搾機で圧搾。
　ピノとシャルドネは別々に醸造するが、
　どちらもバリック（新樽は用いない）40％、
　ステンレスタンク60％でアルコール醗酵と
　シュール・リーで熟成。
　マロ醗酵は自然に実施。
　アッサンブラージュをした後、
　清澄も低温安定法も行わず、
　ノンフィルターでティラージュ。
　リキュール・ド・ティラージュは、
　ビオ認証のMCRを使用。
　SO2は圧搾からデゴルジュマンに至るまで
　完全に無添加。
　
　2022ヴィンテージは、2023年5月27日ティラージュ。
　2025年2月27日デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。
　総生産量11,773本+マグナム 300本。
　アルコール度数12.5.度。
　2025年11月時点でのSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。
　ガス圧は6.9気圧。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：R22年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ド・ビシュリー

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

てしまう為、
　直ぐに削除させて頂きます。

＊初ヴィンテージから造られている
　ビシュリーのルーツと呼べるキュヴェ

＊スパイシーでとっても香ばしい印象。
　ほんのり蜜のニュアンスも感じられ
　酸にはピーンと張ったきで緊張感がある。
　しなやかなリズムで繊細な泡の余韻が素晴らしい！
　2026年4月20日試飲

＊品種:ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 40%、ムニエ 10%
　リュー・ディ：
　ピノ・ノワールはアン・ヴァル・デュ・クロと
　ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ。
　シャルドネはアンヴェール・ド・ヴァル・メントラと
　アン・シャルム・ド・ファン。
　ムニエはラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエの下部。
　収穫年：2022年の収穫ブドウ100%
　　　　　R22（Récolte 2022＝2022年収穫）の略

　醸造について：
　コカール社の水平式圧搾機で圧搾。
　ピノとシャルドネは別々に醸造するが、
　どちらもバリック（新樽は用いない）40％、
　ステンレスタンク60％でアルコール醗酵と
　シュール・リーで熟成。
　マロ醗酵は自然に実施。
　アッサンブラージュをした後、
　清澄も低温安定法も行わず、
　ノンフィルターでティラージュ。
　リキュール・ド・ティラージュは、
　ビオ認証のMCRを使用。
　SO2は圧搾からデゴルジュマンに至るまで
　完全に無添加。
　
　2022ヴィンテージは、2023年5月27日ティラージュ。
　2025年2月27日デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。
　総生産量11,773本+マグナム 300本。
　アルコール度数12.5.度。
　2025年11月時点でのSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。
　ガス圧は6.9気圧。
　インポーターはVIVITさん　1本

容量：750ml

生産年：R22年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ド・ビシュリー

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

文はカゴが連動してしまう為、
　直ぐに削除させて頂きます。

＊その年に感じたインスピレーションで
　自由に造りを変える辛口のロゼのキュヴェ

＊今年も柔らかいさくらんぼのニュアンスに
　スパイス、紅茶の効いた香ばしい綺麗な味わい。
　優しく滑らかで細かく溶け込んだ泡は
　しっとりと馴染み主張し過ぎない
　エレガントさがあります。
　時間をかけてゆっくりと飲んで欲しい！
　最低でも1週間くらは味の変化を楽しんでくださいね！
　2026年4月20日試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　　　　（うち赤ワイン10%、ブラン・ド・ノワール90%）
　リュー・ディ：赤ワインのピノ・ノワールはアン・ヴァル・リジェ。
　　　　　　　　ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは
　　　　　　　　ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ。
　収穫年：2022年のブドウ100%
　　　　　R22（Récolte 2022＝2022年収穫）の略
　醸造について：
　ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは、
　コカール社の水平式圧搾機で圧搾し、
　バリック（新樽は用いない）30％、
　ステンレスタンク70％で
　アルコール醗酵とシュール・リーで熟成。
　マロ醗酵は自然に実施。
　赤ワインのピノ・ノワールは完全に除梗して
　ステンレスタンクで醗酵。
　マセレーションはアンフュージョンでソフトに行う。
　その後、ブルゴーニュのドメーヌから
　譲り受けたバリック（新樽は用いない）60％と
　ステンレスタンク40％でマロ醗酵と熟成。
　ティラージュの2週間前に白ワインと赤ワインをブレンドして、
　清澄も低温安定法も行わず、
　ノンフィルターでティラージュ。
　リキュール・ド・ティラージュは、
　ビオ認証のMCR を使用。
　SO2は圧搾からデゴルジュマンに至るまで
　完全に無添加。
　
　2022ヴィンテージは2023年5月27日ティラージュ。
　2025年2月27日デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。
　総生産量4,145 本+マグナム137本。
　アルコール度数12.56度。
　2025年11月時点でのSO2 トータルは10mg/l 以下の検出限界値。
　ガス圧は6.1気圧。
　インポーターはVIVITさん　2本

容量：750ml

生産年：R22年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ド・ビシュリー

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

＊品種：カベルネ・フラン100%
　平均樹齢35年。
　アルコール度数 12.5%
　フランス語で「とにかく急げ」
　「みんな逃げろ」という意味の慣用句。
　思わずグラスを手に取りたくなる軽やかで
　自由な発想のカベルネ・フラン100%のキュヴェ名です。
　粘土質、粘土石灰質土壌でビオディナミ栽培され
　ブドウは温度管理の出来るセメントタンクにて
　低温で8時間のマセラシオン。
　土着酵母で低温醗酵。
　熟成はセメントタンクで6ヶ月。
　SO2は瓶詰時に少量使用。
　色は輝きのある薄紫色。
　香りはフレッシュで華やかで口当たりは柔らかく抜群。
　爽やかな果実味と酸がバランス良いので
　軽く冷やしても良し、常温でゆっくり食事と楽しめます。
　ボルドーのカベルネ・フランの新たな可能性を体感していただける1本です。
　インポーターはリーチアウトさん　12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ボルドー・アントル・ドゥ・メール

生産者：ヴィニョブル・ローラン・カッシー

葡萄品種：カベルネ・フラン

折りたたむ

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン50％、
　　　　ヴィニョン・グリ50％
　平均樹齢30年。
　アルコール度数 12.5%

　Entre Nous（アントル・ヌ）フランス語で
　「私たちの間で」「ここだけの話」という意味の言葉。
　アントル・ヌ2024 生産地 Entre-Deux-Mers
　（二つの川の“間”の土地）の名を想起させるキュヴェ名ですね。
　アントル・ドゥ・メール地区モリゼス村の粘土石灰質、
　シルト質土壌は保水力と水はけのバランスが良く、
　肥沃さとミネラル感を兼ね備えた
　ソーヴィニョン・ブランとソーヴィニョン・グリを古くから栽培。
　温度安定性を保つ為に地下セメント・タンクを用いる。
　低温で2時間のマセラシオン。
　土着酵母で低温醗酵。
　熟成は地下セメント・タンクで2ヶ月。
　SO2は発酵後と瓶詰時に少量使用。
　柑橘や白い花の香りがあり、爽やかでミネラル感と
　ソーヴィニョン・グリ特有の南国の果実を思わせる
　新世代ボルドーの Vin de soif 『ヴァン・ド・ソワフ』、
　喉の渇きを潤すワインです。
　インポーターはリーチアウトさん　12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ボルドー・アントル・ドゥ・メール

生産者：ヴィニョブル・ローラン・カッシー

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、ヴィニョン・グリ

折りたたむ

ルコが取り組んできたバルサミコ造り。
　マルツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、
　そして程よい濃度と味わいを持っています。。
　料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。
4/18/2016試飲
　酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。

2/3/2018試飲
　なんて美味しいんでしょ。
　最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。
　自然の味わいは希少なんですよ

4/9/2019試飲
　相変わらずの美味しさはたまりませんね！
　バニラアイスに、僕はカツヲにわさびか生姜で。

＊マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、
　カベルネ・ソーヴィニヨン20%。
　5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、
　酸度が低く甘みを残したバルサミコ、
　糖分や酵母、保存料、着色料無添加。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+24本+24本+48本+12本+
　24本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+ +12本+12本
　12本+12本+12本+36本+12本+12本+12本+
　12本+24本+24本+24本+24本+24本+24本+
　24本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：250ml

生産年：NV年

生産国：イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ、スペルゴラ、 カベルネ・ソーヴィニヨン

折りたたむ

。
　スグリやザクロ、ドライにしたいちごなど、
　赤系果実の果実味が豊か。
　淡い外観ですが、旨味が強く感じられます。
　細かいタンニンが心地よく、
　伸びやかで開放的な味わいのピノ・ノワールです。
　軽く冷やして輪郭を引き立ててお飲みください。

＊品種：ピノ・ノワール
　彼らが栽培している全ての区画の
　ピノ・ノワールをブレンドさせたキュヴェで、
　ポマールのピノ・ノワールのクローンが使用されています。
　平均樹齢は20～50年。
　主にオーク樽で熟成されています。
　この土地ならではの、重た過ぎず
　軽やかで透明感のある果実味を表現する為に造られました。
　インポーターは野村ユニソンさん

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：アメリカ・オレゴン

生産者：フォッシル ＆ フォーン

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

。
　スグリやザクロ、ドライにしたいちごなど、
　赤系果実の果実味が豊か。
　淡い外観ですが、旨味が強く感じられます。
　細かいタンニンが心地よく、
　伸びやかで開放的な味わいのピノ・ノワールです。
　軽く冷やして輪郭を引き立ててお飲みください。

＊品種：ピノ・ノワール50%、ガメイ50%
　ウィラメット・ヴァレーに位置する
　マリン・エステート・ヴィンヤードの
　ブドウのみを使用したキュヴェ。
　長年に渡り高品質なブドウを造り続けてきたブドウ園で、
　特別な魔法にかかった様な魅力があるとの事です。
　9月13日～9月30日にかけて収穫され、平均樹齢は5年。
　100％全房で醗酵させ、醗酵中は毎日ルモンタージュを行います。
　その後3週間のマセラシオンを行います。
　このキュヴェ名は、グラスの中で深みのある染み込む様な
　ガーネット色に由来しています。
　インポーターは野村ユニソンさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：アメリカ・オレゴン

生産者：フォッシル ＆ フォーン

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ

折りたたむ

の爽やかさが印象的。
　徐々にMLFのヨーグルトの味わいを感じます。
　余韻に果実、酸、ミネラルすべてがきれいに調和し、
　まとまりの良い味わいです。

＊品種：シャルドネ
　あまりにも世界各地で栽培されている為
　多くの魅力を失ってしまったと感じた生産者が、
　その魅力を取り戻そうと考えて造られたキュヴェ。
　「いまやシャルドネはお荷物のようなものだけれど、
　そのためにこのような美しい品種を
　見逃してしまうのは残念」と考えたそうです。

　好き嫌いがハッキリ分かれますが、
　1990～2000年頃に流行った様なオーク樽と
　バター風味がたっぷり含まれた様なワインではなく、
　早摘みでタンク発酵させ引き締まって
　ミネラルを感じる様なワインを目指して造られました。
　平均樹齢6～49年。
　収穫は9月21日～10月14日にかけて行われました。

　シャルドネのブドウ畑は2つあり、
　最も古いブドウの樹と
　最も若いブドウの樹から選別されました。
　この差が熟度や酸の違いを生み出し、
　ジューシーな果実味と爽やかな明るさを
　両立させたワインができあがります。
　醗酵・熟成はすべてオーク樽で行われ、
　柔らかな質感を与えつつも風味を損なわない、
　古樽の使用にこだわっています。
　彼らが使用する樽は、ウィラメット・バレーの
　ブドウ畑に生えているものと
　同じ種類の木から作られたオレゴン・オークのみ。
　オレゴン・オークは、ほんのりとしたドライスパイスと
　トーストしたマシュマロの風味を与え、
　甘さやバニラ、バターの風味は一切ありません。
　インポーターは野村ユニソンさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：アメリカ・シャルドネ

生産者：フォッシル ＆ フォーン

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ