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★＊マルク・ソワイヤール
マルクはジュラ地方の出身で生家は
ワイン造りの家系ではなかったが
ワインの世界に魅せられた。
ボーヌの醸造学校で学び、
アヴィニヨンで高等技術者資格を修得後、
いくつかのワイナリーで研修し、
2007年に栽培醸造学の学位を修得した。
その年、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ビゾに入り
ジャン-イヴ・ビゾとワイン造りを開始する。
ドメーヌはジャン-イヴと二人だけで、
マルクは主にブドウ栽培を任せられた。
栽培の合間にビゾと共にワイン造りを行い
ビゾから多くのことを学んだ。
そして6年間、ビゾ氏の片腕として
ドメーヌの評価を高めていった。
この間、マルクは少しづつ彼自身のブドウ畑を購入して将来、
自らのワインを産み出そうと考えていた。
次項で紹介するドメーヌ ド・ラ・クラでの成功により
ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として
マルク・ソワイヤールは2016年6月ニューヨークタイムズの
ワイン特集で紹介され世界のワイン愛好家の
注目を浴びることとなった。 -
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