★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●DOCGヴィーノ・ノービレ・ ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 2018

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●DOCGヴィーノ・ノービレ・ ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 2018

＊DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2018 / Fanetti (Tenuta S.Agnese)

＊心地良い熟成の紅茶やウーロン茶のような
　複雑でしなやかな味わい。
　液体にも張りがって心地良い熟成感が続きます。
　それにしてもこのクオリティでこの値段、
　新津くんは素晴らしいセンスを持って
　見つけてくれますよね！
　20

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26年5月11日

＊品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に2週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20≠30hl）にて72ヶ月の熟成。
　品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に２週間、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20〜30hl）にて48年以上の熟成。
　現行の DOCG規定ではなく、
　1915年に彼女の祖父である
　アダモ・ファネッティが定めた
　ヴィーノノービレの醸造方法、
　期間を忠実に守っているため、
　現在では彼らの造るすべてのノービレが
　リゼルヴァとなってしまうという矛盾が生じています。
　変わらないことに徹底的にこだわった、
　正に「モンテプルチアーノの高貴なワイン」です。
　インポーターはエヴィーノさん。10本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ

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現在庫　10本　

税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●DOCGヴィーノ・ノービレ・ ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 1982

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●DOCGヴィーノ・ノービレ・ ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ 1982

＊DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1982 / Fanetti (Tenuta S.Agnese)

＊もうびっくりの1982年、
　枯れているのにハリがある、
　健全で良い環境にあったのが
　すぐに理解できます。
　まだまだいける感じで紅茶や緑茶など
　複雑でなんとも印象な1本でした。
　2024年11月6日

　エヴィー

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ノの新津くんのコメント
　この6ヶ月間で、幾度か抜栓し
　テイスティングを行ってきました。
　コルクはある程度劣化が進んでいますが、
　何とか状態は保たれております。
　オリはほとんど沈み切って固着した状態。
　デキャンタをせずとも
　オリが舞うような個体はありませんでした。
　開けてすぐは非常に穏やか、
　数時間かけながら徐々に開いていきます。
　円熟したサンジョヴェーゼの香りと繊細さ。
　そしてまだ枯れていない健全な果実、
　開いてからの滑らかで深い余韻に感動します。
　ファネッティが生み出した
　「ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ」という
　ワインのポテンシャルに、
　ただただ驚かされる素晴らしいワインです。
　今回、エリザベッタの「気まぐれ」でいただいた1982年。
　40年以上の年月を、彼らのカンティーナで
　越えた希少なヴィーノ・ノービレ。
　ぜひ一度は飲んでいただきたい、
　記憶に残るワインです。

＊品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に2週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20≠30hl）にて72ヶ月の熟成。
　品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ。
　収穫後、果皮と共に２週間、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、大樽（20〜30hl）にて48年以上の熟成。
　現行の DOCG規定ではなく、
　1915年に彼女の祖父である
　アダモ・ファネッティが定めた
　ヴィーノノービレの醸造方法、
　期間を忠実に守っているため、
　現在では彼らの造るすべてのノービレが
　リゼルヴァとなってしまうという矛盾が生じています。
　変わらないことに徹底的にこだわった、
　正に「モンテプルチアーノの高貴なワイン」です。

　ファネッティの地下セラーで、
　ストックしてあったバックヴィンテージの中から、
　今回1982ヴィンテージを分けていただきました。
　当主であるエリザベッタの希望に従い、
　ワインが落ち着くのを待ち、
　キャップ、液面をすべて確認。
　そこで汚れやほこりなど程度を確認しつつ
　1本づつラッピングした状態でお送りします。
　インポーターはエヴィーノさん。6本

容量：750ml

生産年：1982年

生産国：イタリア

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：プルニョーロ、カナイオーロ、マンモーロ

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現在庫　3本　

税込価格￥26,400（税抜き￥24,000)

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★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●ヴィーノ・ロッソ・ファネッティ NV（2021）

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●ヴィーノ・ロッソ・ファネッティ NV（2021）

＊Vino Rosso Fanetti NV（2021） / Fanetti(Tenuta S.Agnese)

＊なんか優しく美味しい！
　伸び良くしなやかなドライフルーツのような果実が
　優しく広がり滑らかにそして楽しい！
　2025年6月9日試飲

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＊品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、
　　　　マルヴァジーア、トレッビアーノ。
　樹齢：30年。
　収穫後、大型のセメントタンクにて
　約2週間のマセレーション。
　野生酵母による醗酵を促す。
　その後オリ引きを行い、
　使い込んだ大樽（30hl）にて24ヶ月の熟成。
　ノンフィルターにてボトル詰め。地域の伝統として、
　白ブドウも合わせて醸造される、
　トスカーナの日常的ワイン。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+4本

容量：750ml

生産年：NV（2021）年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、マルヴァジーア、トレッビアーノ

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現在庫　6本　

税込価格￥2,233（税抜き￥2,030)

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★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ロッソ・1593 2012

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ロッソ・1593 2012

＊DOC Langhe Rosso “1593” 2013 / San Fereolo

＊しっとりと口に馴染み広がる
　なんとも言えないエレガントな仕上がりに
　嬉しくなってしまいます。
　ダークチェリーにの果実に
　香ばしくうまみを感じる酸味、
　溶け込んだタンニンを感じる
　腐葉土の様な残像。
　なんて上品な液体なんでしょう。
　その感じで余韻が長く続きます。
　202

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6年5月11日

＊品種：ドルチェット
　樹齢：70〜80年。
　選抜されていない様々なドルチェットの
　クローンが 残る、
　ピエディ フランコ(自根)の畑のみ。
　良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる
　特別なドルチェット。
　収穫後果皮と共に60日（果帽を沈めた状態で）
　開放式の大樽にて醗酵。
　大樽にて4年間、ボトル詰め後7年の熟成。
　特別なヴィンテージしか 造られない、
　希少なドルチェット。
　もはやこれを飲んで、
　ドルチェットとは考えもしないんじゃないか？
　そう感じさせるほどの、
　素晴らしいピエモンテの赤ワインです。

　「地元ドリアーニに記録が残る、
　ドルチェットが醸造されたとされる最古のヴィンテージ」。
　サン・フェレオーロの畑の中でも、
　もっとも古い区画
　（第二次大戦前に植えられた樹齢80年近いブドウ樹）、
　その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
　（台木を使わずに自根にて栽培）として残っている畑。
　ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
　ブドウの持つ高いポテンシャルを表現しきるため、
　伝統的なバローロの造り手のような繊細かつ
　長い時間をかけた醸造方法。
　抽出をより 繊細に行うため、
　CapelloSommersoカペッロ・ソンメルソ
　（=果帽を崩さず、中蓋をで液面に
　浮き上がらせなくする手法）を取り入れ、
　長期間のマセレーショ ン。
　強く抽出をせず、優しくゆっくりと
　引き出された果皮の要素は、
　複雑味と繊細さ、エレガントさを
　数段押し上げております。
　サンフェレオーロの造り出す
　ドルチェットの中でいう
　「最高峰」に位置するキュヴェ。
　2013は天候に恵まれただけでなく、
　過剰な暑さや荒天といった問題も少ない、
　ランゲ全体で非常に恵まれたヴィンテージ。
　ブドウの果皮の完熟した強い香りを持ちつつも
　酸の高さ、タンニンにきめ細かさ、
　どちらの表情も持っていることに
　驚かされます。
　果実味、タンニンどちらも熟成を経て
　いつつも非常に引き締まっている。
　非常に繊細で将来性を感じる
　ヴィンテージだと思います。
　2012から本格的に
　カペッロソンメルソを取り入れ、
　長期間の果皮浸漬を行った分、
　樽での熟成期間も長くとる
　必要があると感じた彼女。
　熟成期間はさらに伸び、
　大樽にて6年、ボトル詰めして6年、
　合わせてなんと12年という
　歳月を費やしてリリースされた、
　サンフェレオーロの中でも
　最高のドルチェット。
　もはやドルチェットと呼んでいいのか、
　それほどの集中力と魅力を感じます。
　もはやドルチェットであることはもちろん、
　その存在を越え
　「素晴らしいピエモンテの赤」という
　次元に到達している、
　そう言った方が伝わりやすいように
　感じてしまいます。
　一つのブドウ品種を愛し、
　固定観念を越えたサン フェレオーロ、
　ニコレッタの探求心を形にした
　素晴らしいドルチェットです。
　インポーターはエヴィーノさん

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ドルチェット

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現在庫　4本　

税込価格￥8,998（税抜き￥8,180)

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★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・アウストリ 2016

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・アウストリ 2016

＊DOC Langhe Rosso “Austri” 2016 / San Fereolo

＊感動の2013年、
　クールな2014年
　森田屋好みの2015年、
　2016年はしっとり奥深く
　柔らかく染み込むような味わい、
　心地良い粘度がたまりません。
　2024年5月9日試飲

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＊品種：バルベーラ85％、
　　　　ネッビオーロ15％のブレンド
　樹齢：40年。
　サンフェレオーロの畑よりやや低い標高420mの畑。
　果皮とともに4週間以上、
　（果帽を沈めた状態で）開放式の大樽にて醗酵。
　圧搾後、大樽にて24ヶ月、
　ボトル詰め後 60ヶ月熟成。
　サン フェレオーロと同じ
　概念で造られるバルベーラ、
　ドルチェットには表現しえない
　酸の美しさ、繊細で複雑さを持ったタンニン、
　余韻の美しさ。

　9年かけてようやくリリースできました。
　サン・フェレオーロの畑の下部
　（標高400m～420m）にあるバルベーラと
　少量のネッビオーロ。
　ドルチェットに比べ、バルベーラの強い酸と
　果実味とネッビオーロの骨格を持った、
　体格の大きさを感じるアウストリ。
　2016は天候に恵まれ、非常に完熟したブドウが
　収穫できたと話すニコレッタ。
　安定した緩やかな気候、
　収穫まで十分に時間を取ることができ、
　果実と酸のバランスが良く、
　長期熟成のポテンシャルを持った年。
　非常に美しい香りと、
　繊細でいて複雑さを持ち合わせた果実。
　タンニンは重厚でありながら、
　長い熟成期間のおかげで
　非常に丸みを帯びているものの、
　豊満なだけでなく全体を引き締める酸が
　特徴的なヴィンテージ。
　バローロでも偉大なヴィンテージと
　呼ばれる2016だけに、
　やはりその迫力とサイズは素晴らしすぎます。
　これまでのアウストリの中でも
　間違いなくNO1といえるい味わいではないでしょうか。
　そして何よりこの「時間を要するワイン」を、
　2025年の今からリリースできることが嬉しい。
　それは何よりもサンフェレオーロ、
　ニコレッタが費やしてくれた時間のおかげです。
　奇をてらった味わいではない、
　オーセンティックな古き良き
　ピエモンテのワイン造り。
　変わらない美味しさがあるランゲ ロッソ。
　円安の影響もあり、価格も上がりましたが、
　それでも十分に価値を感じていただける
　素晴らしい味わいです。
　インポーターはエヴィーノさん

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：バルベーラ、ネッビオーロ

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現在庫　2本　

税込価格￥6,028（税抜き￥5,480)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2019

★サン・フェレオーロ
●DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2019

＊DOC Langhe Rosso “Il Provinciale” 2019 / San Fereolo

＊素晴らしい味わいのいつも素敵なネッピオーロ！
　しっかりとネッピオーロの個性を残しながら
　心地良い粘度の液体に
　エッジの丸いタンニンが主張する。
　なんて素敵なネッピオーロなんでしょう！
　2025年4月9日試飲

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＊品種：ネッビオーロ
　樹齢40年。
　果皮と共に3週間以上、
　開放式の木樽にて緩やかに醗酵が始まるのを待つ。
　圧搾後、大樽にて24ヶ月、
　ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
　ニコレッタの愛するピエモンテ、
　古き良きバローロへのオマージュともいえるワイン。
　セッラルンガ ダルバの畑を借りられなくなり、
　バルバレスコのエリアのネッビオーロと、
　自身のアウストリの畑のネッビオーロより醸造。

　ニコレッタの造る唯一のネッビオーロであり、
　彼女の憧れでもある
　「古き良きバローロの造り手へのオマージュ」
　ともいえるワイン。
　標高の高いドリアーニより収穫する、
　強靭過ぎる酸とタンニンを持った
　ネッビオーロと、バローロのエリア
　「セッラルンガ・ダルバ」より
　収穫された複雑さや繊細さを持ったネッビオーロ。
　この2つのネッビオーロを
　伝統的なバローロの醸造方法を踏襲して
　造られるイル・プロヴィンチャーレ。
　2019年という、非常に恵まれた
　バランスあるヴィンテージ、
　バローロのような力強さ、
　骨組みとはまた異なり、
　バルバレスコらしい骨組みを感じつつも、
　繊細で薫り高いネッビオーロ。
　そしてそれ以上ヴィンテージによるに
　ポテンシャルを秘めた味わい。
　現時点でももちろんですが、
　それ以上に将来性を強く感じます。
　決して意図して生まれたものではありませんが、
　やはり彼女ニコレッタ ボッカの表現するネッビオーロ。
　ドルチェットにも引けを取らない
　素晴らしいワインの一つだと
　実感していただける味わいです！
　インポーターはエヴィーノさん　4本+2本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：サン・フェレオーロ

葡萄品種：ネッビオーロ

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現在庫　2本　

税込価格￥5,918（税抜き￥5,380)

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★イル・ファルネート
●IGPエミリア・ビアンコ・スペルグレ 2023

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・ビアンコ・スペルグレ 2023

＊IGP Emilia Bianco Spergle 2023 / Il Farneto

＊2023年は思いのほか綺麗で
　個人的にはこちらの方が好みですね！
　ハリのあるカシスや黄桃の果実
　伸びる酸が綺麗で後味も綺麗な
　丁度良いオレンジって感じです。
　2025年5月12日試飲

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＊スペルゴラ、樹齢5〜15年。
　収穫後、除梗して圧搾し
　ステンレスタンクで穏やかに醗酵。
　一部のブドウ（10％程度）は
　果皮と共に木樽にて1ヶ月、
　醗酵が終わり2つを合わせて
　タンクにて6ヶ月熟成。
　オリ引きののちのボトル詰め。
　非常に酸の高いスペルゴラという
　ブドウの個性はもちろん、果実の凝縮感、
　味わい深い白。

　骨太な酸をもつブドウ「スペルゴラ」で造られる白。
　新しく植樹した畑も5年経ち、
　クオリティと収穫量のバランスも
　良くなってきたと喜ぶマルコ。
　生産量が増えるのはもちろん嬉しいですが、
　それ以上にクオリティを意識しているマルコの姿勢、
　いつも敬服しております。
　2022年より、新たに醸造を任されている
　ヴァレンティーナ。
　非常にキレイ好きでさっぱりとした
　性格の彼女だけに、2023 も安心の味わいです。
　2023はエミリア=ロマーニャでも
　例年よりは雨が多かったと話す彼女。
　その代わり収穫量をいつも以上に抑えることで、
　例年と変わらないクオリティを
　維持することに努めたヴァレンティーナ。
　それでも2022のようなスペルゴラらしい骨太な酸、
　というわけにはいかず、酸と果実はやや穏やか。
　しかし、代わりに柔らかいスペルゴラの酸と
　丸い果実味をきれいに表現。
　スペルゴラ特有の柔らかく甘い香りを強く感じる、
　より親しみやすい味わいになりました。
　インポーターはエヴィーノさん
　24本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ

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現在庫　9本　

税込価格￥3,036（税抜き￥2,760)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★イル・ファルネート
●IGPエミリア・ジャンドン・ビアンコ 2024

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・ジャンドン・ビアンコ 2024

＊IGP Emilia Giandon Bianco 2024 / Il Farneto

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＊品種：マルヴァージア・ディ・カンディア100％、
　樹齢30年。
　収穫後、除梗（一部除梗せず）して果皮と共に1週間、
　セメントタンクにて醗酵が始まる。
　圧搾後、そのまま6ヶ月の熟成。

　以前は借りていた畑でしたが、
　前のオーナーが売りに 出してしまったため、
　2022年よりマルコが買いとり、
　自分たちの畑として栽培から
　行うようになっております。
　やはり1年を通して自分たちで管理することで、
　ブドウの クオリティが明らかに違うと話すマルコ。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルヴァージア・ディ・カンディア

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現在庫　6本　

税込価格￥3,036（税抜き￥2,760)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★イル・ファルネート
●IGPエミリア・フリザン・ビアンコ 2023

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・フリザン・ビアンコ 2023

＊IGP Emilia Frisan Bianco 2023 / Il Farneto

＊あれ？これスティール？
　美味しさはそのままですが
　泡がごく僅か、味わいはハーブ感があり
　相変わらずの和梨の果実感、
　フレッシュ感のある美味しい味わいです。
　2024年3月12日試飲

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＊スペルゴラ90％、
　ソーヴィニヨン・ブラン10％、
　樹齢10〜15年。
　除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
　冷蔵保存していたスペルゴラのモスト（果汁）加え、
　再び醗酵が始まってからボトル詰め。
　春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
　オリ残したままリリース。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+6本+
　12本+12本+8本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+5本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ、 ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　17本　

税込価格￥2,739（税抜き￥2,490)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★マリア・ウント・セップ・ムスター
●グラーフ・ツヴァイゲルト 2018

★マリア・ウント・セップ・ムスター
●グラーフ・ツヴァイゲルト 2018

＊Graf Zweigelt 2018 / Maria & Sepp Muster

＊生産者来日の際にごく僅かに再入荷したアイテムです。
　3本です。
　他のワインも買って下さい。

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＊品種：ツヴァイゲルト100％
　植樹：1983年
　位置：標高430~450m、
　　　　南西・南・南東向きの斜面
　土壌：石灰質を含む粘土に近いシルト質の
　　　　泥灰岩を含むオーポクの岩石土壌
　醸造
　手作業で収穫、除梗
　木樽（容量約2900L）でマセレーション醗酵
　圧搾後、木樽（容量約225L）で約23ヶ月間熟成。
　「伯爵」を意味するドイツ語で、
　セップの農場を地元の人たちが昔から
　「グラーフ」と呼んでいたことにちなむワイン名。
　ツヴァイゲルト・フォム・オーポクの区画よりも
　石が多く粘土が少ないので、
　樹勢が弱く収量が低い
　（約2000～3000kg/ha）。
　味わいは複雑で熟成能力も高いワインとなる。
　土壌はオーポク・シリーズと共通だが、
　グラーフ・シリーズは樹齢が高く、
　深みと落ち着きを備えている。
　インポーターはラシーヌさん。　3本+3本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：オーストリア

生産者：マリア・ウント・セップ・ムスター

葡萄品種：ヴェルシュリースリング

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現在庫　3本　

税込価格￥7,898（税抜き￥7,180)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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