★ラ・ギネル
●ヴィネーグル・ド・シュナン 500ml SALE NV

★ラ・ギネル
●ヴィネーグル・ド・シュナン 500ml SALE NV

＊Vinaigre de Chenin 500ml / La Guinelle

＊野村ユニソンさんのコメント
　淡く濁ったロゼ色。
　複雑性があり、余韻にべっ甲飴に似た
　ふくよかさを感じる。
　熟したイチゴやブッラータを使った
　サラダに使いたい。

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＊ブドウ品種：シュナン・ブラン
　ロワールへの愛情を持って造られたと言う、
　特別なキュヴェ。
　リズ・エ・ベルトラン・ジュセから
　ワインを提供されて造られました。。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：500ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ラ・ギネル

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　6本　

税込価格￥3,058（税抜き￥2,780)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ラ・ギネル
●ヴィネーグル・ド・ヴュー・バニュルス・ルージュ 500ml SALE NV

★ラ・ギネル
●ヴィネーグル・ド・ヴュー・バニュルス・ルージュ 500ml SALE NV

＊Vinaigre de Vieux Banyuls Rouge 500ml / La Guinelle

＊エッジがオレンジ色掛かった茶褐色。
　非常に華やかな香りで、
　ドライフルーツと蜂蜜の妖艶なアロマを持つ
　極上のヴィネガーで、華やかながらも丸みを帯びた香りで、
　香りや味も伸びやかさがある抜群です。
　エンダイブとロックフォールのサラダに
　一振りするだけで全然別の料理

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になる、究極のヴィネガーです。

＊ブドウ品種：グルナッシュ・ノワール主体
　ヴィネガー造りの重要なパートナーである、
　Domaine Vial Magneresの造った
　2010年以前のバニュルスを
　奇跡的に手に入れた事で造られた特別なキュヴェ。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：500ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ラ・ギネル

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール主体

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現在庫　6本　

税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ラ・ギネル
●ヴィネーグル・ド・バニュルス・ルージュ 500ml SALE NV

★ラ・ギネル
●ヴィネーグル・ド・バニュルス・ルージュ 500ml SALE NV

＊Vinaigre de Banyuls Rouge 500ml / La Guinelle

＊ナチュールのビネガーです。

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＊ブドウ品種：グルナッシュ・ノワール主体
　野村ユニソンさんのコメント
　太陽の下、オーク樽で1年間熟成させた
　このヴィネガーは、赤い色をしており、
　小粒の赤い果実の香りが特徴で、
　美しい香りの力を持っています。
　アルコールと酢酸の二つの
　発酵を用いて造られており、
　非常に香り高い特性を与えています。
　地中海の熱い太陽の下での熟成は、
　このヴィネガーに新たな力を与え、
　経験したことのない新たな味わいを
　発見させてくれます。
　非常にエレガントで特にサラダや
　アンチョビによく合いますが、
　肉や魚はもちろん、
　イチゴを使ったデザートにも最適です。
　インポーターは野村ユニソンさんです。 12本

容量：500ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ラ・ギネル

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール主体

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現在庫　6本　

税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)

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★ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）
●シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブリュット・ナチュール・レ・ヴィーニュ・ドゥ・モン・ノンクル NV（2021＆2022）

★ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）
●シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブリュット・ナチュール・レ・ヴィーニュ・ドゥ・モン・ノンクル NV（2021＆2022）

＊Champagne Cumiéres 1er cru Brut Nature Les Vignes de Mon Oncle NV（2021＆2022） / Georges Laval（Vincent Laval）

＊今回入荷は6本、
　他のワインも買って下さいね！

＊ヴォルテックスさんのコメント
　これまでのラヴァルとは一味異なり、
　ストレートで切れのあるドライな印象です。

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　洋ナシやパイナップルの
　カルパッチョのような親しみやすい香りの中に、
　ジンジャーやレモングラスのような
　南国的でエキゾチックな香りが融合し、
　チョーク質土壌に由来する塩味と
　オレンジの皮のようなほのかな苦みが
　アクセントとなっています。
　アタックは比較的さらりと
　飲みやすい印象ですが、時間が経つにつれ、
　きめ細かな複雑性が現れてきます。

＊シャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、
　ピノ・ムニエ20%。
　ドサージュ0g/L。
　2025年3月13日デゴルジュマン
　2021年と22年の原酒を試飲した時、
　「2つの異なる個性の収穫年をブレンドしよう」と
　すぐに閃きました。
　古木と若木の異なる6区画のブドウで、
　シャルドネ40％、ピノ・ノワール40％、
　ムニエ20％の3品種のブレンドです。
　樽熟成であり、2023年2月にブレンドされ、
　レ・ヴィーニュ・ドゥ・モン・ノンクルが
　生まれました。
　このワインの一部は、2023年と2024年の
　収穫分とブレンドするために、
　今なお熟成させています。
　2025年3月にデゴルジュマンされ、
　ノン・ドゼのブリュット・ナチュールで、
　生産本数は1万1200本です。
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：NV（2021＆2022）年

生産国：フランス

生産者：ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫　6本　

税込価格￥39,468（税抜き￥35,880)

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★ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）
●コトー・シャンプノワ・キュミエール・ルージュ 2022

★ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）
●コトー・シャンプノワ・キュミエール・ルージュ 2022

＊Coteaux Champenois Cumiéres Rouge 2022 / Georges Laval（Vincent Laval）

＊今回入荷は6本、
　他のワインも買って下さいね！

＊ヴォルテックスさんのコメント
　エレガントで鮮烈な、
　繊細で折り目正しい香りが
　アタックから華やかに広がります。
　薔薇や芍薬のような甘美な香りと
　赤やブラックペッパーのよう

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な
　スパイシーな風味があり、
　赤いチェリーやグリオット、
　木苺のような軽やかで
　チャーミングな印象の中に、
　芯のしっかりとした、
　大地に深く根を張ったような
　重厚な佇まいも感じます。
　濃厚で深みがありながら、
　艶やかで凛とした涼しげな印象もあります。
　細やかなタンニンの一粒一粒が、
　アロマを乗せて口の中に
　運んでくれるような、
　滑らかで風味豊かなテクスチャーです。

＊ピノ・ノワール100%。
　2008年、09年以来、
　久々のコト―・ルージュです。
　赤ワイン醸造に適したブドウが生まれた2022年、
　妻のマチルドに「久しぶりに
　あなたの赤ワインが味わってみたい」と
　提案されて生まれました。
　たっぷりと陽ざしに恵まれ、
　収穫期に程良い熟度に達した
　古木のピノ・ノワールは、わずかな
　収穫量（25hl/ha）で、
　足で（人の体重で優しく）圧搾しました。
　マセラシオンは14日間で、
　この期間内にルモンタージュを
　10回ほど行っただけです。
　ヴァン・ド・グートと言われる
　自然流出ワインと圧搾ワインはブレンドし、
　樽で醸造熟成しました。
　熟成期間は14ヶ月です。
　その後2023年11月に
　「ゆっくり休ませる」ために、
　ステンレスタンクに詰め替え、
　さらに15ヶ月間タンクの中でくつろがせました。
　2025年2月20日に瓶詰めされ、
　1089本が生まれました。
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス

生産者：ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫　6本　

税込価格￥39,468（税抜き￥35,880)

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★アドリアン・ルノワール
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ヴェルジー・グラン・クリュ・ル・テロワール NV（2022）

★アドリアン・ルノワール
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ヴェルジー・グラン・クリュ・ル・テロワール NV（2022）

＊Champagne Extra Brut Verzy Grand Cru Le Terroir NV（2022）/ Adrien Renoir

　＊試飲会では2020年のヴィンテージを飲めましたが
　これが美味しいかった。
　2019年は値段も安く在庫があったので
　2020年と一緒に仕入れしました。

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＊品種：シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
2022年80％、2021年20％
　区画：ヴェルジー／グラン・シャン、モンタン
　土壌：グラン・シャン：泥土に泥灰土が混ざる土壌
　　　　モンタン：白亜質土壌
　収穫年：2022年ベース(2022年80％、2021年20％)
　醸造：100%木樽にて一次醗酵及び熟成
　熟成期間：2年以上
　ティラージュ：2023年5月
　デゴルジュマン：2024年12月
　ドサージュ：0.8g/L
　インポーターはヴァンクロスさん　12本+4本

容量：750ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アドリアン・ルノワール

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥15,598（税抜き￥14,180)

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★ドメーヌ・ポール・ゴッセ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・デ・ジュー ル・エ・デ・ミュイ NV（2022ベース）

★ドメーヌ・ポール・ゴッセ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・デ・ジュー ル・エ・デ・ミュイ NV（2022ベース）

＊Champagne Brut Nature Des Jours et des Muids NV（2022base) / Domaine Paul Gosset

＊他のワインも買ってください。

＊今回は48本入荷。

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＊品種：ピノノワール90％、シャルドネ、ムニエ10％
　ベースのヴィンテージ：2022年（70％）、2023年（30％）
　瓶詰め：2024年8月01日
　デゴルジュマン：2025年10月09日
　ドサージュ：1g/L（ブリュット・ナチュール）
　熟成：6ヶ月
　生産数：14,114本
　すべてのテロワール
　（アイ、マルイユ・シュール　アイ、
　ディジィ、シュイィ）のブドウから作られたキュヴェ。
　このボトルは最初のシャンパンであり、
　私たちのメゾンの象徴です。
　リザーブされた葡萄によって半永久的に作られる
　ノンヴィンテージのブレンドです。
　このキュベは、最初に小さな発酵タンクで
　発酵が行われ、次にドゥミムイ
　（500リットル～600リットルの
　アリエ産の樽）で熟成されます。
　この作業のために毎年、
　ドゥミムイの40％を
　新しい年の40％に置き換えます。
　この永続的なレゼルヴェは、
　2004年収穫の大樽から始まり、
　2015年からはドゥミムイで継続しています。
　ワイン醸造：
　タンク熟成：500リットルと
　　　　　　　600リットルのデミムイド
　株式会社INDIGOさん　48本

容量：750ml

生産年：NV（2022ベース）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ポール・ゴッセ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　18本　

税込価格￥12,320（税抜き￥11,200)

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★ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ
●コトー・シャンプノワ・ブラン・イエタント・マグナム・ロット 2022

★ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ
●コトー・シャンプノワ・ブラン・イエタント・マグナム・ロット 2022

＊Coteaux Champenois Blanc Yetinte Lot2022 1500ml / Domaine Olivier Horiot

＊素晴らしく美味しいブラン・ド・ノワールの
　コトー・シャンプノワで即購入。
　色はピンクがかって少しハーブや胡椒のような
　メリハリの効いた素直で伸びの良い味わいで
　ほんのりカシスの果実はが膨らむ美味しい味わいでした。
　2026

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年3月25日試飲

＊品種：ピノ・ノワール
　ダイレクトプレスでレ・リセ村の
　8区画のピノ・ノワールをアッサンブラージュ。
　フードル（大樽）で澱とともに熟成。
　無濾過・無清澄。
　『気の合う仲間と一緒に飲むためワイン』が
　コンセプトのようです。
　だからマグナムしか造ってないようです。
　あと少しピンク色がついていますが、
　ダイレクトプレスは、ブラン・ド・ノワールの
　白ワインって事みたいです。
　株式会社ヴァンクロスさん　4本+3本+5本

容量：1500ml

生産年：2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥17,578（税抜き￥15,980)

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★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ピノ・ノワール・ナチューレ 2024

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ピノ・ノワール・ナチューレ 2024

＊Vin d’Alsace Pinot Noir Nature 2024 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡いルビー色。
　甘さを抑えた苺のコンフィチュールや
　ドライストロベリー、新鮮な赤い果実を主体に、
　黒系果実のニュアンス、お香やポプリ、
　赤紫蘇、土、仄かなフュメ香が溶け合い、
　ややトーンを抑えた奥行きのあ

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る
　香りが立ち上ります。
　冷涼感のある繊細なミディアムライトタッチで、
　清らかに口中へと沁み渡ります。
　香りの印象に加え、ピュアな赤い果実の果汁を
　想わせる瑞々しさ、クローブや
　オールスパイスの甘苦い風味が重なり、
　愛らしさと滋味深さが調和した
　味わいが広がります。
　アフターにかけて仄かな塩味が現れ、
　滲み出るような旨みと果実味を
　一層引き立てながら、
　奥ゆかしく上品で複雑味を帯びた余韻へと導きます。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　全房で12日間マセラシオン。
　フードルで11ヶ月間の醗酵と熟成
　インポーターはヴォルテックスさんです。5本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥5,676（税抜き￥5,160)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ゲヴェルツトラミネール・ナチューレ 2024

★ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ゲヴェルツトラミネール・ナチューレ 2024

＊Vin d’Alsace Gewurtztraminer Nature 2024 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスのコメント
　やや濃い黄色。
　桃やパッションフルーツ、パイナップル、
　ライチなどのややトロピカルな果実に、
　スイカズラや沈丁花を想わせる
　かぐわしい白い花、柑橘ピールや
　内皮の爽やかなほろ苦さが溶け合います。
　さ

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らに紅茶飴、白茶や紅茶を想わせる
　繊細な茶葉のニュアンス、
　仄かな生姜の香りが重なり、
　華やかで気品に満ちたアロマが立ち上ります。
　冷涼感のある清らかな飲み心地で、
　瑞々しさを保ちながら豊かな果実味が
　しなやかに広がります。
　旨みを伴う芳醇な風味に、
　柑橘の清涼感やほろ苦さ、
　生姜の風味がアクセントを添え、
　味わいに抑揚を与えながら
　伸びやかに口中へ膨らみます。
　次第に、紅茶や仄かなミルクティーを
　想わせる上品な印象が重なり、
　まろやかさと深みをもたらし、
　アフターにかけて現れる仄かな塩味が
　全体を引き締め、充実感のある余韻へと導きます。

＊品種：ゲヴェルツトラミネール100％
　ダイレクトプレス。
　フードルで11ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。8本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール

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現在庫　7本　

税込価格￥5,676（税抜き￥5,160)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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