★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・プロミスコ 2024

★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・プロミスコ 2024

＊Vino Rosso Promiscuo 2024 / I Cangianti

＊ウンブリアで栽培されている2品種をブレンドしたキュヴェ

＊ダークチェリーに少しすももの様な果実感のある
　クリアーでフレッシュ感の残る味わいです。
　味わいはイ・カンジャンティらしく素直で純度が高いですね！
　2026年1月26日試飲

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＊品種：サンジョヴェーゼ 70%、
　　　　ガメイ・デル・トラジメーノ（グルナッシュ）30%
　　　　（どちらもウンブリアのコルチャーノの畑で栽培９
　　　　ガメイ・デル・トラジメーノは、
　　　　ウンブリアのトラジメーノ湖
　　　　（ペルージャとモンテプルチアーノの中間にある）
　　　　周辺で栽培されている地場品種で、グルナッシュのこと。
　　　　グルナッシュはサルデーニャではカンノナウ、
　　　　ウンブリアではガメイ・デル・トラジメーノと呼ばれる。
　醸造：2品種は別々に醸造する。
　　　　手摘みで収穫したブドウは完全に除梗して、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで醗酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　マセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　バスケットプレスによる手動での圧搾後、
　　　　ステンレスタンクで自発的なマロ醗酵。
　　　　マロ醗酵後、3品種をブレンドして無清澄、
　　　　ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は2品種とも9月26日。
　総生産量2,500本。
　アルコール度数は12.5度。
　2025年10月時点のSO2トータルは28mg/l

　Promiscuo プロミスコとは、
　『異なる要素のミックス』という意味です。
　このワインのブレンドを象徴している名前です。
　エチケットは、マッテオとルカの父である
　アルフィオを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ 、ガメイ・デル・トラジメーノ（グルナッシュ）

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現在庫　6本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

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★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・アンビクオ 2024

★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・アンビクオ 2024

＊Vino Rosso Ambiguo 2024 / I Cangianti

＊ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの
　ブドウ100%によるキュヴェ。

＊乾いた果実はイチジクやダークチャエリー、
　柔らかくキレのあるタンニンが程よく溶け込み
　滑らかな舌触りが印象的。
　3/28/2023試飲

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＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ70%、
　　　　カナイオーロ30%
　　　　（ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの畑で栽培）
　醸造：プリニョーロ・ジェンティーレと
　　　　カナイオーロは別々に醸造する。
　　　　手摘みで収穫したブドウは完全に除梗して、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自然に発酵させる。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　マセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　バスケットプレスによる手動での圧搾後、
　　　　ステンレスタンクで自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、2品種をブレンドして
　　　　無清澄、ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰め。
　　　　SO2は圧搾時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は2品種とも9月25日。
　総生産量は2,500本。
　アルコール度数は12度。
　2022年10月時点のSO2トータルは 36mg/l

　Ambiguo アンビクオとは、『曖昧』という意味です。
　このワインはブドウの種類を推測することが
　難しいことから『曖昧＝アンビクオ』と命名されました。
　エチケットは、兄のマッテオ・ストッピーニを
　描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：プリニョーロ・ジェンティーレ、カナイオーロ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

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★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2024

★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2024

＊Vino Rosso Murato 2024 / I Cangianti

＊ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノで
　栽培されたプリニョーロ・ジェンティーレを
　1/2づつ赤と白に醸造してブレンドした
　非常に個性的なヴァン・ド・ソワフ。

＊いつもお気に入りのムラート！
　今年も美味しかったですね！
　いちごやさくらんぼの果実に
　少し桜茶の様なほんのりとした塩味と

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コクもあります。
　甘酸っぽい余韻の爽快感が
　とっても気持ち良いですね！
　2026年1月26日試飲

＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ100%、
　　　　（赤ワイン50%+白ワイン50%）
　　　　（ウンブリアのコルチャーノの畑で栽培）
　醸造：手摘みで収穫したブドウの1/2は
　　　　ダイレクトプレスして
　　　　ブラン・ド・ノワールの白ワインとして醸造。
　　　　残りの1/2除梗して赤ワインとして醸造する。
　　　　赤と白はそれぞれ別々にステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自然に醗酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　赤ワインのマセレーションは足による櫂入れ。
　　　　必要であればポンピングオーバーを行う。
　　　　手動での圧搾後、ステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵。
　　　　マロ醗酵後、赤ワインと白ワインを
　　　　ブレンドして熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は
　白ワイン向けのサンジュヴェーゼが9月4日。
　赤ワイン向けのサンジョヴェーゼが9月19日。
　総生産量3,000本。
　アルコール度数は13度。
　2025年10月時点のSO2トータルは29mg/l。

　Murato ムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を
　意味します。
　醗酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、
　このように命名されました。
　エチケットは、ストッピーニの家族の協力者である
　ダニーロを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：プリニョーロ・ジェンティーレ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

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★イ・カンジャンティ
●ビアンコ・ヴェルヴェ 2024

★イ・カンジャンティ
●ビアンコ・ヴェルヴェ 2024

＊Vino Bianco Verver 2024 / I Cangianti

＊地場品種による白の新しいキュヴェ

＊甘酸っぱい果実の印象で
　杏や甘夏に枯れ草の様なハーブ感があります。
　伸びの良い綺麗な味わいです。
　2026年1月26日試飲

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＊品種：トレッビアーノ・トスカーノ80%、ヴェルデロ20%
　　　　（どちらもウンブリアのコルチャーノの畑で栽培）
　醸造：:収穫は手摘みで行い2品種を別々に醸造する。
　　　　どちらも、除梗・破砕してから果皮とともに
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで自然に醗酵。
　　　　トレッビアーノ・トスカーノは8日間のマセラシオン。
　　　　ヴェルデロは11日間のマセラシオン。
　　　　圧搾後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ醗酵。
　　　　マロ醗酵後、2品種をブレンドして熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日は
　トレッビアーノ・トスカーノが9月16日、
　ヴェルデロが9月19日。
　総生産量は1,200 本。
　アルコール度数は13度。
　2025年10月時点のSO2 トータルは13mg/l

　Ververという名前はフランス語で
　「緑のガラス」を意味する
　「Verre Vert」に由来しています。
　当初、このキュヴェは名前のない実験的なワインでした。
　2021 年の夏にモントリオールから来た
　カナダ人カップルが私たちのセラーを訪れた際に、
　彼らがこのキュヴェを「緑のガラス」と表現し続けたのです。
　それで、彼らに敬意を表して「VerVer」と名付けました。
　「Verre Vert」の発音をイタリア語にすると
　「ver ver」と表記するからです。
　ラベルに描かれている男性は私（マッテオ）です。
　このキュヴェはすべての年に
　造られるわけではありません。
　ヴェルデロの比率も年によって異なります。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：トレッビアーノ・トスカーノ、ヴェルデロ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

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★イ・カンジャンティ
●ビアンコ・コンフィーネ 2024

★イ・カンジャンティ
●ビアンコ・コンフィーネ 2024

＊Vino Bianco Confine 2024 / I Cangianti

＊白の地場品種によるキュヴェ

＊漢方、柿のような味わいで
　ほんのり柑橘系のニュアンスもあります。
　ハーブがちゃおうど良いメリハリをもたらして
　綺麗なトレッビアーノ余韻が残ります。
　2026年1月26日試飲

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＊品種：トレッビアー・トスカーノ60%、グレケット40%
　　　　(どちらもウンブリアのコルチャーノの畑で栽培)
　醸造：2品種を別々に醸造する。
　　　　手摘みで収穫したブドウを
　　　　除梗・破砕して3日間のスキンコンタクトを施し、
　　　　バスケットプレスによる手動での圧搾。
　　　　その後、ステンレスタンクで
　　　　野生酵母のみで自然に醗酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　引き続き、ステンレスタンクで
　　　　自発的なマロ醗酵。
　　　　マロ醗酵後、2品種をブレンドして熟成。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージの収穫日はグレケットが9月153日、
　トレッビアーノ・トスカーノが9月16日。
　総生産量は3,000本。
　アルコール度数は11度。
　2024年1月時点のSO2トータルは38mg/l

　Confine コンフィーネとは『境界』を意味します。
　ストッピーニ兄弟は、ウンブリア人であり、
　ほぼ毎日トスカーナとウンブリアの境界を越えて
　畑に仕事に行っています。
　またこのワインの色合いは境界で見られる
　早朝の日の出の色を思い出させてくれるため、
　このように命名されました。
　エチケットは、マッテオとルカの母である
　シルヴィアを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：トレッビアーノ・トスカーノ、グレケット

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現在庫　6本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

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★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロザート・フリッツアンテ・スキッゾ・ロザート 2022

★イ・カンジャンティ
●ヴィーノ・ロザート・フリッツアンテ・スキッゾ・ロザート 2022

＊Vino Rosato Frizzante Rosato Bianco 2022 / I Cangianti

＊ロゼのフリッツアンテ


＊苺のフレーバーの心地良く口の中で弾ける液体は
　杏のようなコクと酸のある味わいです。
　さくらんぼの余韻が綺麗なフリッツアンテです。
　2026年1月26日試飲

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＊品種：プリニョーロ・ジェンティーレ100%
　　　　(ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ域内の畑で栽培)
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで醗酵。
　　　　引き続き、自発的なマロ醗酵を実施。
　　　　圧搾したマストの一部を、瓶内二次醗酵を行う際の
　　　　リキュール・ド・ティラージュとして使用するために
　　　　すぐに冷却して保存します。
　　　　ボトリングの際に、この冷却保存しておいた
　　　　ブドウ果汁を添加して、瓶内二次醗酵を行います。
　　　　ブドウ果汁以外の糖分や酵母などの
　　　　添加は一切ありません。
　　　　また、濾過も清澄もデゴルジュマンも行いません。
　　　　このため、澱に由来する濁りがあり、
　　　　残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテ。
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2022ヴィンテージの総生産量は1,000本。
　アルコール度数は11.5度。
　2025年10月時点のSO2トータルは8mg/l。
　ガス圧は1.2気圧。

＊Skizzo スキッゾとはイタリア語で
　『ピチピチはねる』を意味します。
　ペットナットのキュヴェであることから
　このように命名されました。
　エチケットは、弟のルカを描いたデザインです。
　インポーターはVIVITさん。3本

生産年：2022年

生産国：イタリア

生産者：イ・カンジャンティ

葡萄品種：トレッビアーノ、マルヴァジア

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現在庫　6本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

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★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●IGP リョンヌ・ルージュ・キュヴェ・ユニーク 2024

★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●IGP リョンヌ・ルージュ・キュヴェ・ユニーク 2024

＊IGP Yonne Rouge Les Robinettes 2024 / Domaine Raphaëlle Guyot

＊このキュヴェのみ、
　お一人様1本のみでお願い致します。
　同時に同額程度のラファエル・ギュイョ以外の
　ワインご購入下さい。

＊2024ヴィンテージで唯一造られたドメーヌのキュヴェ！

＊柔らかいチェリーやカシスの果実感は
　芳醇でしなやか、ゆっ

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くりと膨らみ果実感が
　エレガントで心地良い
　ほんのり甘みのある味わいです。
　2026年1月21日試飲

＊アペラション：GP Yonne ヨンヌ
　品種：ピノ・ノワール 100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　　　　グラスウールのタンクで
　　　　野生酵母で自発的に醗酵。
　　　　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　　　　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　果皮浸漬はアンフュージヨン
　　　　（煎じる）のみで10日間。
　　　　圧搾後、ブルゴーニュ産バリック
　　　　（新樽は用いない）に移し、
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージは9月27日に収穫。
　生産量は1,436本。
　2025年7月の時点のSO2トータルは 27mg/l。
　アルコール度数11.5度。
　
　ラファエル・ギュイョが所有する
　2つのリュー・ディからは、
　通常であれば、それぞれ一つずつの
　キュヴェが造られるが、
　不作となった2024年は2つのリュー・ディを
　アッサンブラージュした
　このキュヴェのみが造られた。
　このためキュヴェ名が、
　キュヴェ・ユニーク
　（=フランス語で「唯一のキュヴェ」という意味）
　となっている。
　2つのリュー・ディの詳細は以下の通り。
　Les Hâtes レ・ザットは
　Lain ラン（トレニーの北西でオーセールと
　トレニーの中間に位置する）の村の
　中心部にあるリュー・ディで、
　生垣と樹木と垣根に囲まれたクロの畑。
　南西向き斜面の粘土石灰土壌で、
　母岩はシャブリと同じキンメリジャン。
　2002年植樹で、植樹比率は4,500本/ha
　Les Robinettes レ・ロビネットは
　トレニーのコミューンにあるリュー・ディ。
　南から東南向きの石灰質土壌の斜面で、
　母岩はシャブリと同じポートランランド階石灰岩。
　2006年と2008年植樹で、
　植樹比率は 6,500 本/ha。
　VIVITさんから　3本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥7,788（税抜き￥7,080)

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★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エオス 2024

★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エオス 2024

＊Vin de France Rouge Eos 2024 / Domaine Raphaëlle Guyot

＊2024年にボージョレの買いブドウで醸造した
　一度限りのガメイのキュヴェ。

＊ハーブの効いたしっかりとしたガメイ、
　綺麗な酸が膨らむ心地良い味わいです。
　2026年1月26日試飲

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＊醸造所（トレニー）がAOC 域内ではないため
　ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
　品種：ガメイ 100%
　モルゴンの南東の村 ベルヴィル・アン・ボジョレーの
　ビオロジックの造り手のAOCボージョレ域内の
　ブドウを厳選して購入して醸造。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを1/3全房で、
　　　　グラスウールのタンクで野生酵母で
　　　　自発的に醗酵。
　　　　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　　　　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造する。
　　　　果皮浸漬はアンフュージヨン（煎じる）のみ12日間。
　　　　圧搾後、ステンレスタンクに移し、
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージは9月17日に収穫。
　生産量は4,182本。
　2025年5月の分析ではSO2は検出されず。
　アルコール度数12.5度。
　キュヴェ名の『Eos エオス』とは
　ギリシャ神話に登場する暁（オロール）を
　司る女神のことです。
　古代ギリシャ語で、エオスとは『暁』という意味です。
　この女神の名前の響きと象徴性から、
　このように命名したそうです。
　VIVITさんから　6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　5本　

税込価格￥5,588（税抜き￥5,080)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エオス・マグナム 2024

★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エオス・マグナム 2024

＊Vin de France Rouge Eos 2024 Magnum / Domaine Raphaëlle Guyot

＊2024年にボージョレの買いブドウで醸造した
　一度限りのガメイのキュヴェ。

＊ハーブの効いたしっかりとしたガメイ、
　綺麗な酸が膨らむ心地良い味わいです。
　2026年1月26日試飲

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＊醸造所（トレニー）がAOC 域内ではないため
　ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
　品種：ガメイ 100%
　モルゴンの南東の村 ベルヴィル・アン・ボジョレーの
　ビオロジックの造り手のAOCボージョレ域内の
　ブドウを厳選して購入して醸造。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを1/3全房で、
　　　　グラスウールのタンクで野生酵母で
　　　　自発的に醗酵。
　　　　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　　　　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造する。
　　　　果皮浸漬はアンフュージヨン（煎じる）のみ12日間。
　　　　圧搾後、ステンレスタンクに移し、
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージは9月17日に収穫。
　生産量は4,182本。
　2025年5月の分析ではSO2は検出されず。
　アルコール度数12.5度。
　キュヴェ名の『Eos エオス』とは
　ギリシャ神話に登場する暁（オロール）を
　司る女神のことです。
　古代ギリシャ語で、エオスとは『暁』という意味です。
　この女神の名前の響きと象徴性から、
　このように命名したそうです。
　VIVITさんから　1本

容量：1500ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　1本　

税込価格￥12,298（税抜き￥11,180)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モリア 2024

★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モリア 2024

＊Vin de France Rouge Moria 2024 / Domaine Raphaëlle Guyot

＊2024年にモルゴンの買いブドウで醸造した
　一度限りのガメイのキュヴェ。

＊モルゴンらしい綺麗なモルゴン！
　とっても伸びやかな綺麗な味わいです。
　2026年1月26日試飲

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＊醸造所（トレニー）がAOC 域内ではないため
　ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
　品種：ガメイ 100%
　クリュ・ボージョレのレニエ村の
　ビオロジックの造り手のAOCモルゴン域内の
　花崗岩土壌の畑で栽培された
　樹齢35年のブドウを厳選して購入して醸造。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母で自発的に醗酵。
　　　　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　　　　安定剤、その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造する。
　　　　果皮浸漬はアンフュージヨン（煎じる）のみで12日間。
　　　　圧搾後、ブルゴーニュ産バリック
　　　　（新樽は用いない）に移し、自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージは9月19日に収穫。
　生産量は2,948本。
　2025年7月時点のSO2トータルは11mg/l。
　アルコール度数13度。

　キュヴェ名の『Moria モリア』とは
　トールキンの『指輪物語』に登場する
　エピソードの舞台となった神話上の架空の場所。
　闇に包まれた危険な迷宮として描かれている。
　この名前の響きと象徴性から、
　このように命名したそうです。
　VIVITさんから　6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　5本　

税込価格￥6,490（税抜き￥5,900)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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