★アンドレ・ロレール
●クレマン・ダルザス・ジェム Lot2 NV（2022）

★アンドレ・ロレール
●クレマン・ダルザス・ジェム Lot2 NV（2022）

＊Cremant d'Alsace Gemme Lot2 NV（2022） / André Rohrer

＊ラヴニールさんのコメント
　細かい気泡が立ち昇る。
　麦わら掛かったイエロー。
　イースティで蜜っぽさのある風味、
　黄色い花や麦わらの香り。
　細かい泡がフレッシュで、
　ミネラリーで安定した味わい。

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＊品種：オーセロワ、ピノ・ブラン、
ピノ・ノワール、ピノ・グリ
　最終ロットで瓶熟30か月のLot2。
ビオディナミ転換中のぶどう畑。

　潜在アルコール度数11.5度で収穫し、
　時間を掛け優しく圧搾した後
　デブルバージュ実施。
　野生酵母の働きで醗酵させた後
　ごく軽くフィルターに掛け、
　翌年5月に瓶詰。
　瓶内2次醗酵には砂糖は使用せず
　濃縮ぶどう果汁を加え
　培養酵母により醗酵、泡を得た。
　最終ロットの為瓶内醗酵熟成は
　30ヶ月にも及ぶ。
　デゴルジュマン時にドザージュせず
　SO2を1.5g/hl僅かに加え、
　とても安定感ある味わい深い
　クレマンとなった。
　3品種が植わる畑はミネラル豊かで、
　その名ジェム(鉱物)を冠し命名。
　ラヴニールさん。6本

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス

生産者：アンドレ・ロレール

葡萄品種：オーセロワ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・グリ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★アンドレ・ロレール
●エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン Lot2 NV（2017〜2023）

★アンドレ・ロレール
●エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン Lot2 NV（2017〜2023）

＊Vin d'Alsace Edelzwicker Esch Hab di Garn Lot2 NV（2017〜2023） / André Rohrer

＊ラヴニールさんのコメント
　アプリコットを思わせる
　輝きのあるイエロー。
　香りには黄桃の豊かな果実が広がり、
　ジャスミンや水仙のような
　華やかな白い花のニュアンスが感じられる。
　口当たりは丸みがあり、酸は穏やか。

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　べっ甲飴を思わせる深みのある味わいが、
　心地よい余韻として続く。

＊アルザス地方
（橙・辛口）
　品種：オーセロワ、シルヴァネール、
　　　　リースリング20％
　熟成期間の長い新ロット！　
　2023年は日照と降雨のバランスのとれた年。
　醸し比率は約10％。
　シルヴァネールはグランクリュ畑の
　向かい下部の区画で、
　偉大なワインを生み出すエリア。
　ラヴニールさん。

容量：750ml

生産年：NV（2017〜2023）年

生産国：フランス

生産者：アンドレ・ロレール

葡萄品種：オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカ、リースリング

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現在庫　6本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

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★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェー 2023

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェー 2023

＊Vin de France Rouge V 2023 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメントから
　透明感のある深いルビー色。
　グロゼイユ、グリオット、シャクヤク、
　アンジェリカの香り。
　ミディアムボディ。
　ワインはチャーミングで、
　頬が軽く引き締まるような
　キュートな酸があり、
　赤い果実のピュアな
　果実味を旨味の

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詰まった
　鉱物的なミネラル、
　キメの細かいタンニンの
　収斂味が引き締める。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　樹齢：26年
　畑：砂地の混じった粘土質
　収穫日：9月5日とブドウが早熟。
　収量：スズキが蔓延する直前に
　　　　収穫することができたおかげで
　　　　50hL/haと豊作。
　醗酵：自然酵母で45日間。
　熟成：228Lの古樽で7ヶ月
　ワイン名の「V」はヴェルシュニーの頭文字。
　2021年シュヴェルニー内にある
　ガメイの畑を取得したことにより、
　VDFヴェルシュニーのピノが
　全てAOCに格上げされたが、
　2023年は予想以上に豊作だったため、
　ACシュヴェルニーとは別に、
　あえて樹齢26年の若木のピノだけで
　Vを醸造した。
　SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に
　20mg/L添加。ノンフィルター。
　アルコール度数：11.5%
　インポーターはヴァンクールさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

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★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アリゴテ 2025

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アリゴテ 2025

＊Vin de France Blanc Aligoté 2025 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のあるレモン色。
　パイナップル、はちみつ、コアントロー、
　フュメの香り。
　ワインはリッチで力強く、
　透明感のあるまったりと滑らかな
　エキスに凝縮した旨味が詰まっていて、
　塩気のあるスパイシーなミネラルが
　

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余韻に連れてせり上げる

＊品種：アリゴテ100％
　樹齢：46年
　畑：粘土質・石灰質
　収穫日：9月5日とブドウが早熟。
　収量：ミルデューと歴史的猛暑により25hL/haと減収。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：228L古樽で7ヶ月
　買いブドウはビオディナミブドウ栽培者
　ブリュノ・レディスから。
　残糖分0.17g/Lの完全辛口。
　SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
　アルコール度数：14％
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：アリゴテ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

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★レ・フレール・ミニヨン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン 1erCRU エクストラ・ブリュット・キュヴェ・アヴァンチュール NV 2021（2025/11/24）

★レ・フレール・ミニヨン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン 1erCRU エクストラ・ブリュット・キュヴェ・アヴァンチュール NV 2021（2025/11/24）

＊Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut Cuvée L’Aventure NV 2021（2025/1/09） / Les Frères Mignon

＊条件はないですが他のワインも買って下さい。

＊INDIGOさんのコメント
　開栓直後から表現力豊かで優雅な香り。
　熟した白い果実（リンゴ、洋ナシ、桃）と
　白い花の香

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りが主調で、
　軽いブリオッシュのニュアンスと
　砂糖漬け柑橘の繊細な香りが加わる。
　時間が経つと、ミネラル感と
　ほのかなスモーキーなニュアンスが現れる。
　ピュアで生き生きとしたアタック。
　緊張感に支えられた広がりのある味わい。
　口当たりは豊かで寛大、シルクのような質感。
　白い果実の風味が主体で、
　余韻にほのかな塩味が感じられる。
　新鮮さ、丸み、複雑さのバランスが絶妙。
　澱熟成がもたらす
　クリーミーなテクスチャーは、
　決して重くならない。

　制御された冒険心が生んだシャンパン：
　精密で生命力に満ち、真の深みを備える。
　ミニョン兄弟の品質へのこだわり
　 - テロワールの尊重、醸造の精密さ、
　品種の真の表現を追求する姿勢 -
　がこのキュヴェに結実している。

＊品種：シャルドネ100％
　テロワール：アヴィズ・クラマン・キュイ
　ティラージュ（瓶内二次発酵に向けての瓶詰）：
　収穫年：2021年
　デゴルジュマン：2025年11月24日　
　ドサージュ：門出のリキュール 3.2g/L
　プルミエ・キュヴェはコート・デ・ブラン地区に位置する
　ドメーヌ・フレール・ミニョンによって実現されました。
　アヴィズ・クラマン・キュイ村で2020年収穫された葡萄。
　葡萄の木の平均年齢は1963年頃にマス選抜されたものを使用。
　（単一遺伝子から成るクローンとは異なり、
　いくつかの遺伝子が存在。 ）
　収穫：10,000kg/ha
　温度管理されたステンレスタンクと
　木樽（5%）によるワイン醸造。
　マロラクティック発酵で刺激を与えず、
　人為的に発酵を止めることもせず。
　補糖なし、無濾過、清澄なし。
　低温保存：冬の間、自然に任せます。
　制御された冒険心が生んだシャンパン：
　精密で生命力に満ち、真の深みを備える。
　ミニョン兄弟の品質へのこだわり、
　「テロワールの尊重、醸造の精密さ、
　品種の真の表現を追求する姿勢 」 が
　このキュヴェに結実している。
　インポーターは株式会社INDIGOさん。24本

容量：750ml

生産年：NV 2021（2025/11/24）年

生産国：フランス・シャンパーニュ・コート・デ・ブラン地区・クラマン村

生産者：レ・フレール・ミニヨン

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　53本　

税込価格￥14,058（税抜き￥12,780)

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★ドメーヌ・レ・ゾレール
●AOCコトー・デュ・ラングドック・ルージュ・オレン 2017

★ドメーヌ・レ・ゾレール
●AOCコトー・デュ・ラングドック・ルージュ・オレン 2017

＊AOC Coteaux du Languedoc Rouge Solen 2017 / Domaine Les Aurelles

＊相変わらずこの造り手は魅力的、
　ワクワクしてきますよ。
　心地良い枯れ具合はなんとも言えず魅力的、
　まろやかで紅茶の様な複雑さに、
　舌触りの良い液体は干し柿やあんずの様な
　少し和テイストの印象もあります。
　ゆったりとしたリズム感で、
　

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さりげなさに奥深さも兼ね備えた
　大好きな味わいです。
　2026年8月4日試飲

　外観：濃厚で輝きがあり、
　　　　ほぼ黒に近いガーネット色の輝き。
　　　　コントロールされた抽出の証です。
　香り：複雑で洗練された香り。
　　　　熟した黒果実（カシス、ブラックベリー）、
　　　　柔らかなスパイス（甘草、胡椒）、
　　　　ガリグ（灌木）の香りに加え、
　　　　玄武岩に起因する燻製・メントール調の
　　　　ニュアンスも感じられます。
　　　　瓶内通気により、花の香りや
　　　　貴重な木のニュアンスへと展開します。

　味わい：広がりがあり溶け込むような口当たり。
　　　　　重さのない豊かさ、絹のような質感と
　　　　　繊細で風味豊かなタンニン。
　　　　　太陽を浴びた果実味、ミネラルな塩味、
　　　　　そして甘草とヨード香漂う
　　　　　「空中に舞い上がる」ような
　　　　　長く軽やかな余韻との完璧な調和が特徴です。

　スタイル：食欲をそそるモダンなスタイル。
　　　　　　純粋で官能的な果実味が躍動し、
　　　　　　南仏の力強い赤とは一線を画しています。
　　　　　　フレッシュなシャトーヌフ・デュ・パプや
　　　　　　エレガントなプリオラートにも
　　　　　　比肩し得る味わいです。

＊品種：カリニャン 60%, グルナッシュ 60%
　この2017年産は、
　暑い夏を迎えながらもニザ（エロー県）の
　ユニークなテロワールによって和らげられ、
　過剰さのない太陽の恵みを感じる熟成と、
　ビオディナミによるフレッシュさを
　保持したヴィンテージとして表現されています。

　テロワール：
　古いヴィラフランキアン段丘の
　砂利混じり土壌（深さ10～15m）に
　火山性の玄武岩質礫岩が混ざり、
　塩味を感じるミネラル感と稀なる
　緊張感を付与しています。
　9ヘクタールの葡萄畑では、
　植物生物学とビオディナミを実践
　（認証はなくとも、1995年以降化学肥料、
　農薬、除草剤を一切不使用）。

　醸造方法：
　手摘み収穫（小箱使用）、
　高温になりがちな年を考慮して
　全房除梗を実施。
　コンクリートタンクでの低温醗酵、
　短期間のマセラシオン・ペリキュレール
　（フレッシュさ保持のため）。
　ニュートラルな樽およびタンクで
　18～24ヶ月熟成
　（フルーティな純粋さを保つため新樽は使用せず）。
　亜硫酸は最小限（30mg/L未満）。
　濃厚で輝きがあり、ほぼ黒に近いガーネット色の輝き。
　コントロールされた抽出の証です。
　インポーターはINDIGOさん。3本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ドメーヌ・レ・ゾレール

葡萄品種：カリニャン, グルナッシュ

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現在庫　3本　

税込価格￥13,178（税抜き￥11,980)

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★ドメーヌ・レ・ゾレール
●AOCコトー・デュ・ラングドック・ブラン・ラ ・ルーサンヌ 2020

★ドメーヌ・レ・ゾレール
●AOCコトー・デュ・ラングドック・ブラン・ラ ・ルーサンヌ 2020

＊AOC Coteaux du Languedoc Blanc La Roussane 2020 / Domaine Les Aurelles

＊今年一番！いやいやここ最近で一番良かったかも。
　値段は高いですが、飲んだら納得すると思います。

＊さりげなく試飲してもう一瞬で虜になりました。
　エチケットが違うのでわかりませんでしたが
　今でも鮮明に残ってるブラン・オレール2014

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の
　造り手でした。
　口に含んだ瞬間から次元が違う印象で
　スケートをしてるような滑らかなリズム感と
　なんとも言えない液体の粘度、厚みで
　エレガントなんていう言葉では
　表せないほど心持っていかれました。
　こんなにいつ以来だろう！
　異次元のワイン、ボキャブラリーに乏しい僕が
　説明するのも失礼な感じです。
　値段が高いので今回3本入れましたが
　まだあるそうですので...。
　2026年8月4日試飲

　INDIGOさんのコメント香り：
　濃厚かつ複雑で、黄果実の砂糖漬け
　（アプリコット、熟した桃）、
　花の香り（菩提樹、山楂樹）が支配的。
　玄武岩に典型的な燻製・
　ヨード香のミネラル感も特徴。
　瓶内通気により、アカシア蜂蜜、蜜蝋、
　白系スパイスのニュアンスへと展開します。
　味わい：
　豊満で滑らかな口当たり。
　ルーサンヌの特徴であるオイリーな
　グリセリン感が広がり、
　生き生きとした塩味のある酸味が
　これを絶妙に均衡させています。
　繊細なタンニンを伴う余韻、
　絹のような質感が持続（1分以上）。
　アルコール度数13.5～14%vol.で、
　この温暖な年としては控えめ。
　風味が「織物のように」幾重にも重なり、
　飲みやすく奥行きがあります。

　熟成潜在能力：
　卓越しており、10～15年以上
　（フレッシュさを味わうなら
　2025-2026年頃から、
　三次的複雑さを求めるなら2035年頃まで）。
　偉大なコンドリューや
　エルミタージュ・ブランにも比肩し得る。
　スタイル：
　エレガントで美食向き。
　南ローヌの豊かさとブルゴーニュの
　緊張感を見事に融合させた、
　ラングドック白ワインの
　一つの基準となる存在です。

＊品種：ルーサンヌ 100%
　この2020年産は象徴的なヴィンテージで、
　乾燥して日照に恵まれた夏による
　最適な成熟度と、
　良好に保たれた酸味が特徴です。

　テロワール：
　ニザ（エロー県）の南～南西に面した
　丘陵地帯に広がる、
　古いヴィラフランキアン段丘の
　砂利混じり土壌（深さ10～15m）に、
　火山性の玄武岩質礫岩が混ざる地盤。
　これにより、南仏産白ワインとしては稀な、
　塩味を感じるフレッシュさと
　緊張感が生まれています。
　栽培面積：約1ヘクタール
　　　　　　（超低収量：20～25hl/ha）

　醸造方法：
　手摘み収穫を2～4回に分け実施
　（酸味保持のため涼しい早朝に）。
　樹前選果。
　破砕を行わず、直接空気圧式圧搾。
　コンクリートタンクまたは
　中性の350リットル半樽での低温醗酵。
　微細澱の上で22～24ヶ月熟成
　（自然な質感のため過度の澱攪拌は回避）。
　最小限の亜硫酸
　（天然由来、総量30mg/L未満）。
　化学添加物ゼロ。
　エクセル研究所による年次分析で、
　農薬及びフタル酸エステル類の
　完全な不在を確認
　（基準は規制値の1,000倍厳格）。
　生産量：極めて限定
　　　　　（2020年産は約1,500～2,000本）。
　　　　　最適な熟成のため、
　　　　　収穫後4～5年経過後に市場へ。
　インポーターはINDIGOさん。3本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ドメーヌ・レ・ゾレール

葡萄品種：ルーサンヌ

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現在庫　1本　

税込価格￥28,930（税抜き￥26,300)

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★ドメーヌ・ルージョ
●ムルソー 1erCRUシャルム・サン・スフル 2023

★ドメーヌ・ルージョ
●ムルソー 1erCRUシャルム・サン・スフル 2023

＊Meursault 1er cru Charmes Sans Soufre 2023 / Domaine Rougeot

＊日本に36本、
　追加入荷しました。

＊開けたてでまだ硬いのに
　とてつもなくスケール感のある味わい、
　しっとりふっくらな熟れた洋梨や
　若い青リンゴや和梨の様なフレッシュ感が
　交差しあってなんとも言えない景色がります。
　ゆったりと粘度のある液

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体は
　びっくりするほどの奥行きがあり、
　バターや胡桃の様な印象に、
　優しい酸がお出迎えです。
　今すぐでも良いけど寝かせたい！
　すごくなるのがわかりますよ！
　2026年8月4日試飲

＊品種：シャルドネ100％
　区画：ピュリニー近くのムルソーの南部、
　　　　Charmesの区画
　面積：0.38ha
　土壌：粘土質石灰土壌
　平均樹齢：65年
　収量：35～40hl/ha
　密植度：10,000本/ha
　醸造：手摘みで収穫後、破砕せず
　　　　全房のまま空圧式圧搾機で圧搾。
　　　　2日間掛け低温でデブルバージュし、
　　　　樽へ移し自然酵母でアルコール醗酵と
　　　　マロラクティック醗酵。
　　　　熟成は20%の新樽と
　　　　80%の1～3年樽を使用し
　　　　バトナージュせずに18ヶ月間。
　　　　熟成後ステンレスタンクへ移し、
　　　　澱引き後2ヶ月間ワインを休ませた後に
　　　　軽くフィルターがけを行い瓶詰め。
　インポーターはヴァンクロスさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ルージョ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　5本　

税込価格￥31,438（税抜き￥28,580)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ルージョ
●ムルソー・モンターニュ・サン・クリストフ・サン・スフル 2023

★ドメーヌ・ルージョ
●ムルソー・モンターニュ・サン・クリストフ・サン・スフル 2023

＊Meursault Montagne Saint-Christophe Sans Soufre 2022 / Domaine Rougeot

＊少し硬めですがめちゃくちゃ複雑かつ
　ふっくらとした心地良いボリューム感のある味わい、
　ナッツや少しオイリーなムルソーらしい味わに納得です。
　なんたって酸に旨味というか味わいを感じてしまう
　奥深い味わいでした。
　2日後、1週間ご

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想像するだけでも嬉しくなっちゃう
　魅力的な味わいでした。
　2026年8月4日

＊あくまでも個人的な見解ですが、
　実力のあるブルゴーニュの生産者がルージョの様に
　本気を出してサンスフルのワインを造ると
　基礎力、、歴史観、経済的な要素を含め、
　レベルの高いサンスフルのワインを造り出します。
　もちろん何十年も買っているお客様向けの
　既存のラインは造り続けなくてはなりませんので、
　ある意味サンスフルヴァージョンは裏物となるのでしょう。
　ただものを創る人間にとって変化は必要で必然です。
　長い間ワインに関わっていると
　自然派のワインが大好きな者としても
　大人と子供の様な違いも感じてしまう今日この頃です。

　ここ数年、環境の変化で確実に
　気温が上がっている状態で、
　特に自然派の若い生産者は資金面の問題もあり、
　セラー環境はクーラー等で整えても醸造施設まで
　温度管理が出来ていないせいか醗酵時の環境で
　揮発のワインが多くなって
　きてしまっている様に感じます。
　（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
　サーモスタットの磁石の電磁波は
　あり得ないかもしれません。
　まあ正確には原発大国のフランスで
　ロワールやローヌ川の自然派の生産者の畑の上には
　原発がいくつもあるので全てが覆るんですけど。）

＊品種：シャルドネ100％
　区画：Les Chaumes de Narvaux
　　　　（レ・ショーム・ド・ナルヴォー）
　　　　この畑はムルソー村が所有し、
　　　　地元の生産者へ25年契約で
　　　　貸し出されている区画です。
　　　　畑は植樹当初から化学農薬や
　　　　化学肥料を使用せずに栽培されてきました。
　　　　ドメーヌ・ルージョが所有する0.3haの区画は、
　　　　以前はドミニク・ラフォンが耕作していたもので、
　　　　標高は250m
　面積：0.3ha
　土壌：粘土質石灰土壌
　醸造：アルコール醗酵は天然酵母のみ、
　　　　樽内でマロラクティック醗酵まで行います。
　　　　その後、バトナージュ（澱の攪拌）を
　　　　一切行わず、バリックで20か月熟成。
　　　　清澄・ろ過は行わず、
　　　　瓶詰め時にもSO₂は無添加。
　インポーターはヴァンクロスさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ルージョ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥20,658（税抜き￥18,780)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ルージョ
●ムルソー・スー・ラ・ヴェル・サン・スフル 2023

★ドメーヌ・ルージョ
●ムルソー・スー・ラ・ヴェル・サン・スフル 2023

＊Meursault Sous la Velle Sans Soufre 2023 / Domaine Rougeot

＊ムルソーらしい仕上がりの
　ムルソー・スー・ラ・ヴェル！
　ほんのり柔らかくキレの良い果実由来の酸が
　印象的で、ふっくらと膨らむ果実感との
　コントラストに奥行きのある味わいは
　カシューのシューナッツの様な
　しっとりとコクにある印象。
　キリッと伸びる

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酸が心地良いアクセントです。
　今の時点でも相当に
　2026年8月4日

＊あくまでも個人的な見解ですが、
　実力のあるブルゴーニュの生産者が
　ルージョの様に本気を出して
　サンスフルのワインを造ると
　基礎力、、歴史観、経済的な要素を含め、
　レベルの高いサンスフルの
　ワインを造り出します。
　もちろん何十年も買っている
　お客様向けの既存のラインは
　造り続けなくてはなりませんので、
　ある意味サンスフル・ヴァージョンは
　裏物となるのでしょう。
　ただものを創る人間にとって
　変化は必要で必然です。
　長い間ワインに関わっていると
　自然派のワインが大好きな者としても
　大人と子供の様な違いも
　感じてしまう今日この頃です。

　ここ数年、環境の変化で確実に
　気温が上がっている状態で、
　特に自然派の若い生産者は
　資金面の問題もあり、
　セラー環境はクーラー等で
　整えても醸造施設まで
　温度管理が出来ていないせいか
　醗酵時の環境で揮発のワインが多くなって
　きてしまっている様に感じます。
　（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
　サーモスタットの磁石の電磁波は
　あり得ないかもしれません。
　まあ正確には原発大国のフランスで
　ロワールやローヌ川の
　自然派の生産者の畑の上には
　原発がいくつもあるので
　全てが覆るんですけど。）

＊品種：シャルドネ100％
　区画：Sous la Velle
　面積：同区画内の3箇所の計2.5ha
　土壌：粘土質石灰土壌
　平均樹齢：50～55年
　収量：45hl/ha
　密植度：10,000本/ha
　醸造：手摘みで収穫後、破砕せず全房のまま
　　　　空圧式圧搾機で圧搾。
　　　　2日間掛け低温でデブルバージュし、
　　　　樽へ移し自然酵母でアルコール醗酵と
　　　　マロラクティック醗酵。
　　　　熟成は15%の新樽と85%の1～5年樽を使用し
　　　　バトナージュせずに18ヶ月間。
　　　　熟成後ステンレスタンクへ移し、
　　　　澱引き後2ヶ月間ワインを休ませた後に
　　　　軽くフィルターがけを行い瓶詰め。
　　　　SO2無添加。
　インポーターはヴァンクロスさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ルージョ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥18,458（税抜き￥16,780)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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