144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 5月 17日 です。

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シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ(日本ヴァージョン) 2000

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ(日本ヴァージョン) 2000

*ほんのり甘みのある杏やイチゴの果実感、
 ジューシーで優しい味わいは
 ふっくらとした果実由来の
 さくらんぼの様な酸が
 優しく口一杯に広がります。
 少しセルドンを思わせるまろやかさは
 とっても可愛らしいとっても味わいでます。
 5/17/2022試飲

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*品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、
    ソーヴィニョン・ブラン
 手収穫、手徐梗の後、
 それぞれのセパージュ別コンクリートタンク、
 ステンレスタンク、ファイバータンクで熟成。
 23ヶ月後にアッサンブラージュし、ボトリング。
 インポーターはKeppagleさんです。36本

容量:750ml

生産年:2000年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 36本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニック 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パニック 2020

*これは絶対お勧めなんです。

*スパイシーな香りが漂うハーヴ感の強い
 トロンとした粘度を持つ液体は、
 ほんのりとした甘みと薬草や枯れ草の様な
 ニュアンスと程良い厚みで
 ホロホロと長い余韻が続きます。
 意外と粘度は最後まで保ち、
 サラッといした印象で爽快感だけが残る
 

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素晴らしい味わいです。 7/19/2021試飲

 胡椒のようなスパイス感に塩気を感じるミネラル
 そしてほんのりさっぱりした緑をイメージした甘み。
 爽快感だけが残ります。
 和菓子の様な。
 2日目は断然美味しい! 7/20/2021試飲

*品種:セミヨン100%
   スキンコンタクト
 インポーターはKeppagleさんです。8本+36本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:セミヨン100%

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現在庫 36本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クー・クー 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クー・クー 2020

枯れ草に少しハチミツやミントのハーブの香り、
 口に含むと絶妙な静かな甘みのが広がります。
 なんて気持ちの良い舌触りの液体なんだろう!
 エレガントで品のある味わいはハーヴ感が漂い
 余韻には決してベタつく事なのい
 心地良い爽快感だけが残ります。
 こんなキラキラした味はいはまずお目

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にかかれない。
 ヤスコちゃんとってもいいよ!
 しかも景色がすがすがしく明るいんだ!
 センス抜群! 7/19/2021試飲

 2日目は甘みが増しますが
 甘さがさっぱりとして、
 溶け込んだ柑橘系の酸も出しゃばってこない。
 余韻が気持ち良く軽快で瑞々しい残像が残ります。
 7/20/2021試飲
 
 ソーヴィニヨン・グリ70%、
 セミヨン30%からつくられる南西ベルジュラック。
 ル・プレヴェール の新着ワイン 微甘のクークー。
 春の訪れを知らせるキバナノクリンザクラ、サクラソウの一種、
 プリムヴェールの別名クークー。
 雨続きで太陽があまりでないこの地方の長い長い冬を経て、
 黄色の可憐な花が畑の横に咲き始め、
 これから太陽が春が様々な動植物が動き出す、
 光と暖かの訪れを知らせてくれるクークー。
 クークー、はフランス語で、やあ! という挨拶でもあります。
 酷暑に水不足、ブドウの糖度は
 かつてないくらい上がり過ぎていたため
 甘口のワインを作ることにしました。
 2020年はコロナの影響で閉塞感が漂い、冬は土砂降りの毎日、
 それでも訪れる春が閉塞感からの解放をもたらしてくれました。
 気候変動や世の中の様々な変化でも、
 やあ、と明るく突き抜けていきたいという思いを込めて。
 ヤスコさんとギョームさんがはじめてつくった甘口ワインです。
 インポーターはKeppagleさんです。10本

*品種;ソーヴィニヨン・グリ70%、
 セミヨン30%からつくられる南西ベルジュラック。
 ル・プレヴェール の新着ワイン微甘のクークー。
 春の訪れを知らせるキバナノクリンザクラ、
 サクラソウの一種、プリムヴェールの別名クークー。
 雨続きで太陽があまりでない
 この地方の長い長い冬を経て、
 黄色の可憐な花が畑の横に咲き始め、
 これから太陽が春が様々な動植物が動き出す、
 光と暖かの訪れを知らせてくれるクークー。
 クークー、はフランス語で、
 やあ! という挨拶でもあります。
 酷暑に水不足、ブドウの糖度は
 かつてないくらい上がり過ぎていたため
 甘口のワインを作ることにしました。
 2020年はコロナの影響で閉塞感が漂い、
 冬は土砂降りの毎日、
 それでも訪れる春が閉塞感からの
 解放をもたらしてくれました。
 気候変動や世の中の様々な変化でも、
 やあ、と明るく突き抜けていきたい
 という思いを込めて。
 ヤスコさんとギョームさんが
 はじめてつくった甘口ワインです。
 インポーターはKeppagleさんです。10本+36本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

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現在庫 36本 
税込価格¥3,685(税抜き¥3,350)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ニュイ・ダムール 500ml 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ニュイ・ダムール 500ml 2020

*甘いのにベタつかず、サラッとしながら
 胡椒の様なスパイス感を持ち合わせています。
 セミヨンらしい枯れ草のニュアンスが最後まで続き、
 ビター感も残します。
 今回のラインナップの中で一番、甘いんですが
 余韻に甘みは残らず、ある意味爽快感を残します。
 みなさんに飲んでもらいたい!

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 それほど心地良い出来です。 7/19/2021試飲

 口に含んだ粘度と瑞々しい果実感、
 甘さに品がありべとつかず清々しい気分にさせるのは
 僕だけでしょうか?
 少し草原を思い出した。 7/20/2021試飲

*品種:セミヨン100%
 愛の夜。
 6月から9月の終わりまで、
 それはそれは暑い日々でした。
 雨も降らずぶどうたちは甘さも旨みも水分も
 ギュギュギュっと凝縮。
 そんなわけで、2020年のワインは甘口が3種類になりました。
 しかしどれも個性的。
 ニュイダムールはうちで育てている蜂の蜜蝋で
 瓶の口をコーティングしました。
 ワインと共にプレヴェールの
 蜂蜜の香りもお届けします。
 インポーターはKeppagleさんです。16本+12本

容量:500ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:セミヨン

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現在庫 12本 
税込価格¥5,225(税抜き¥4,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2019

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2019

*少し還元がありますが
 時間が経つと消えます。
 なんて心地良い杏水の様な味わいなんでしょう。
 ピチピチッと酸が弾けドライトマトや
 イチゴのアロマがたちます。
 抜けの良いミネラルは優しさに満ち溢れていながら、
 紅茶の様な香ばしいニュアンスのある余韻を
 気持ち良く楽しめるので

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す。
 ピュアさと香ばしいあニュアンスのコントラストが
 とっても気持ち良いですよ!
 5/17/2022試飲

*品種:カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、
    メルロー、ソーヴィニョンブラン
 手収穫後圧搾、木樽で発酵、6ヶ月の熟成後ボトリング。
 更に瓶内熟成を2年
 エチケットの意味は、フランス語でGriveグリーヴ、
 南西地方ではチァチァという呼ばれ方がある
 日本語でツグミという鳥がモチーフです。
 プレヴェールでよく見かけるこの鳥たちは
 葡萄の木の枝の間に巣を作り卵から雛に、
 そして飛び立っていきます。
 またツグミは葡萄を好んで食べる習性を持つそうです。
 小さな畑で小さな卵から、
 大きな空へと飛び立つ美しい鳴き声をもつツグミ、
 プレヴェールで生まれたワインが
 飛び立つイメージと重ねましたとのこと。
 Keppagleさんの資料より
 インポーターはKeppagleさんです。36本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、メルロー、ソーヴィニョンブラン

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現在庫 36本 
税込価格¥4,125(税抜き¥3,750)

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2020

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・チァ・チァ 2020

*心地良い苦味と少し桜茶や
 日本のさくらんぼの様なニュアンス、
 少しライムのニュアンスがあります。
 中盤からふっくらと杏の様な果実感に
 木目の細かい小さな泡が心地良く絡んで、
 コクのある旨味と鉱物的なミネラルの
 とっても気持ちの良い余韻なのです。
 少し時間を置くと、さらに

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円やかに膨らみ出してきます。
 美味しい! 7/20/2021試飲

 2日目になっても爽快感やライムのニュアンスはそのまま。
 メルロー由来のタンニンは溶け込んできてます。
 中盤からコクのある杏の果実感が膨らみますので
 あまり冷やし過ぎないのが良いかも。 7/20/2021試飲

*メルロー60% ソーヴィニヨン・グリ40%
 エチケットの意味は、フランス語でGriveグリーヴ、
 南西地方ではチァチァという呼ばれ方がある
 日本語でツグミという鳥がモチーフです。
 プレヴェールでよく見かけるこの鳥たちは
 葡萄の木の枝の間に巣を作り卵から雛に、
 そして飛び立っていきます。
 またツグミは葡萄を好んで食べる習性を持つそうです。
 小さな畑で小さな卵から、
 大きな空へと飛び立つ美しい鳴き声をもつツグミ、
 プレヴェールで生まれたワインが
 飛び立つイメージと重ねましたとのこと。
 Keppagleさんの資料より
 インポーターはKeppagleさんです。36本+24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:メルロー60% ソーヴィニヨン・グリ40%

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現在庫 31本 
税込価格¥4,345(税抜き¥3,950)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン・レ・カリエール 2018

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン・レ・カリエール 2018

<font color="#00FFFF">*こちらのキュヴェは条件がつきます。
 お一人様1本、他の同額程度のアイテムを必ず
 『同時に同数』ご購入して下さい。</font>

*まだ試飲が出来ておりませんので、
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

*野村ユニソンさん

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のコメント
 黄色味の強い麦わら色の外観。
 白~黄系の花と言ったフローラルな香りに加え、
 パパイヤ、マンゴー、パイナップル、
 パッションフルーツの様なトロピカル系の
 熟した果実香が沸き立ち、
 味わいにはパイナップルの様な
 南国果実の熟した豊かな果実のニュアンスがありつつも、
 アフターに感じる若干の苦みと
 丸みのある酸とミネラルが鉱物感を感じさせる、
 テクスチャーのある多層的な味わいが魅力的です。
 抜栓後3時間を経過すると、
 ハチミツのニュアンスが口いっぱいに拡がり、
 より複雑な味わいを感じられます。
 あまり冷やし過ぎず、ゆっくりと時間を掛けて
 飲む事をお勧めします。

*品種:マルサンヌ100%
 ミネラル豊かな区画から造られる為、
 カリエールというキュヴェ名が付けられました。
 その畑は白い石が数多く見られる土壌で、
 硬質でシャープ、かつクリーンな味わいが特徴的。
 野村ユニソンさんから。 3本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:マルサンヌ

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現在庫 1本 
税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン 2018

ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ
クローズ・エルミタージュ・ブラン 2018

*まだ試飲が出来ておりませんので、
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。

*野村ユニソンさんのコメント
 フランス国内でも非常に人気が高い
 ダール&リボの白ワイン。
 淡いゴールドの外観。香りは非常に華やかで、
 洋梨、アプリコット、黄桃の濃厚な香りに加え、
 シトラ

続きを読む

スやグレープフルーツの爽快さも感じられます。
 徐々にカモミールやアカシアのハチミツっぽい
 ちょっとしたスパイスやネットリとした香りが膨らみ、
 繊細な樽のニュアンスが加わる事で
 より複雑さが増していきます。

 味わいは、宝石の様なキラキラした味わいで、
 強いが柔らかくトロピカルな果実感と
 高すぎない酸が全体を優しく包み込んでいます。
 熟成により、妖艶なニュアンスも
 感じられるようになっており、
 単純でパワフルな味わいとは
 違った柔らかさを感じられます。
 非常に長い余韻によって満足感が
 増幅していきますので、冷やし過ぎず、
 ゆっくりとクリーミーな料理やチーズを
 合わせる事をおすすめします。

*品種:ルーサンヌ100%
 野村ユニソンさんから。 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ルネ・ジャン・ダール・エ・フランシス・リボ

葡萄品種:ルーサンヌ、ヴィオニエ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ド・ムニエNV NV

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ド・ムニエNV NV

*香り:繊細でフルーティー、赤果実のコンポート、
    リンゴ洋ナシ、白い花の香り。
 味わい:フルーティーなノートが感じられ、
     長く持続的なフィニッシュが感じられます。

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*品種:ピノ・ムニエ100%
 ドザージュ : 0g/l

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:シャヴォスト

葡萄品種:ピノ・ムニエ

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現在庫 4本 
税込価格¥11,088(税抜き¥10,080)

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ド・シャルドネ NV NV

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ド・シャルドネ NV NV

*香り:酵母、クリームなサンザシ、
    そしてトースト、アプリコット、ミラベルの香り。
 味わい:まろやか、フレッシュなアタック、
     チョークのような軽やかさとなめらかで、
     濃厚なフィニッシュ。

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*⽣産地:シャヴォ村
 品種:シャルドネ100%
 ドザージュ : 0g/l

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:シャヴォスト

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 4本 
税込価格¥11,088(税抜き¥10,080)

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ダッサンブラージュNV NV

シャヴォスト
シャヴォスト・シャンパーニュ・ブラン・ダッサンブラージュNV NV

*オイリーな香りにラムネや青リンゴ、
 蜜のニュアンスも混ざり合って、
 綺麗に立ちのぼります。
 泡は今の造り手特有のスフレの様な
 木目細かい泡が立ちます。
 口に含むと旨味とコクのある鉱物的なミネラルが
 伸び良く口の中で広がります。
 ほんのりと余韻にスパイスを感じながら
 

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ドライでキレの良いフィニッシュに向かいます。
 優れたバランスを備えた、口当たり良い味わい。
 誰に似ていないクールさの中に熱さを感じる。
 素晴らしい味わいのシャンパーニュです。
 本当はムニエやシャルドネを飲みたいですね!
 絶対に飲むぞ!
 5/15/2022試飲

*⽣産地:シャヴォ村
 品種:シャルドネ47%、ピノ・ノワール6%、
    ピノ・ムニエ47%
 ドザージュ : 0g/l

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:シャヴォスト

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫 3本 
税込価格¥9,878(税抜き¥8,980)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コルヴォ 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コルヴォ 2019

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*ピノ・ノワール100%
 樹齢:80年。
 グラン・クリュのマジ・シャンベルタンの
 北側に隣接する小さな区画。
 明らかに長い余韻と圧倒される存在感。グラン・クリュ同等。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ラ・プラティエール 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ラ・プラティエール 2019

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*ピノ・ノワール100%
 国道74号線の東側の村名ジュヴレ・シャンベルタン。
 厚みのある表層。
 この場所は色付きがよく、
 (深い色調)、フルーティー、
 リコリスとチョコレートの香りが溢れ、
 しっかりとした骨格を持つ。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ルニアール 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴェーニュ・ヴィーニュ・ルニアール 2019

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*ピノ・ノワール100%
 ノーマル・キュヴェが2009年から単一畑としてリリース。
 ルニアールはジュヴレ・シャンベルタン村の
 南側に位置するパーセル。
 輸入元はサンリバティさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,468(税抜き¥5,880)

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ブルゴーニュ・ルージュ 2019

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*ピノ・ノワール100%
 プラティエールに近い、砂利質土壌。
 輸入元はサンリバティさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 8本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン・1リットル 2017/2018/2019

アンドレ・ロレール
エデルツヴィッガー・ヴァン・ダルザス・エッシャープ・ディ・ガルン・1リットル 2017/2018/2019

*少し醸しのが効いているので
 ちょうど良い飲み心地。
 グレープフルーツやライチのニュアンスで
 軽快に心地良いですね!
 今回は1リットル登場!

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*アルザス地方
(橙・辛口)
 ぶどう品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、
       シルヴァネール、ミュスカ
 フードルで熟成していた前バージョン「エッシャープ」1/3に、
 以下のワインをアッサンブラージュ。
 ①マセラシオンしたシルヴァネール’19、ステンレス熟成
 ②オーセロワ’19、フードル熟成
 ③粘土質石灰に植わるリースリング’19、フードル熟成

 キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。
 このワインは、愛する2人の繊細な心を表している。
 全く違った個性を持った2人が出会う事で
 生まれたひとつの愛は、年を重ねるごとに
 離れられないものになる。
 この結合は決して身動き出来ず不自由になるのではなく、
 年を追うごとに永遠に熟成していくものなのだ、と。
 これは、彼女レアとの出会いを表している。
 ラベルの唇は、複数色あります(笑)
 ラヴニールさん。12本+12本+12本

容量:1000ml

生産年:2017/2018/2019年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

葡萄品種:オーセロワ、ゲヴルツトラミネール、シルヴァネール、ミュスカ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・レ・オー・ド・マドン 2020

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・レ・オー・ド・マドン 2020

*まだ試飲が出来ておりませんので
 ヴォルテックスさんの試飲コメントを参考に!
 仄かに紫がかったルビー色。
 やや充実感のあるフランボワーズや
 グリオットチェリーなどのコンフィチュールに
 完熟した赤や黒系果実が混ざり合うような果実香に、
 ドライフラワーやお香、土などの香りが加わり

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 明るい果実の中にしっとりと落ち着いた印象を感じさせます。
 口に含むと香りからのイメージよりも更に華やかで、
 小気味良い酸と熟した果実の甘やかな風味が
 バランス良く溶け込み、ピュアな果実味が
 雑味なく広がり可憐な様子を感じさせます。
 若々しく澄んだ果実にドライフラワーや
 お香などが加わりしっとりと上品な柔らかさを与え、
 僅かに残る微細なタンニンの着地に
 しっかりとしたブレのなさを感じさせます。
 透明感のある素朴な可愛らしさと
 エレガントな雰囲気を兼ね備えたミディアムスタイルです。

*品種:ピノ・ノワール、ガメイ
 インポーターはヴォルテックスさん。10本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ヴニエ

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・ル・クロ・デ・カルトリー 2020

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・ル・クロ・デ・カルトリー 2020

*ヴォルテックスさんの試飲コメント
 紫がかった深いルビー色。
 熟したブラックベリーやグミ、ブルーベリーなど
 凝縮感のある黒系果実の香りに、
 苺やフランボワーズ、紫の花などの華やかで
 かぐわしい香りや土のような素朴な印象が加わります。
 柔らかくしなやかな口当たりで、
 仄かな

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甘みを伴いながら伸びやかな酸と
 果実味が一体となりしっとりと広がっていきます。
 充実した若い果実感はしっかりと伝わり、
 それでいて荒々しさがなく上品で
 落ち着いた佇まいを感じさせ、
 アフターにキュッと引き締まった
 フランボワーズのような甘酸っぱい風味が現れ、
 可愛らしい印象を与えます。
 この先の熟成で、赤い果実のニュアンスや繊細さ、
 エレガントな様子に磨きがかかることでしょう。

*品種:ガメイ、ピノ・ノワール
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ヴニエ

葡萄品種:ガメイ、ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2020

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2020

*再入荷!

*ここ数年のヴァ・トゥ・フェール・ボワールの中で
 2020年はセンス良く一番のお気に入りです。
 
*フレッシュでまろみのあるラズベリーや熟れたイチゴ、
 ダークチェリーの果実感は可愛らしさのある酸と共に
 旨味とスパイスを感じながら
 ほんのり柔らかなリズムを刻みま

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す。
 思いの外口の中で複雑に広がり
 明るい心地良さを持つ2020年、
 旨味も備えて森田屋お気に入りの1本でした。
 4/14/2022試飲

*品種:メルロー100%、
 酷暑の年で、凝縮した果実味と
 永い余韻のあるワインが出来ました。
 レスティニャックから西に5km程のビオ買いぶどう。
 根が地中深く張り土壌の微生物が豊かな畑。
 全房にて3日間と軽い醸し発酵後、
 セメントタンクで6ヶ月熟成。
 清澄もフィルターも掛けず僅かに亜硫酸加え瓶詰め。
 分析上は亜硫酸検出限界値以下。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロー

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現在庫 2本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・コーエッグ 2017

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・コーエッグ 2017

*抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
 もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
 何とも言えない品格のある味わいは
 滑らかで口当たりの良い液体と相まって
 クールでスミレやカシス、
 ドライイチジクのニュアンスが
 心地良いリズム感を体現します。
 小さな抑揚は硬質で

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エレガント!
 奥行きのある大人のワインですね〜。
 たまらなく美味しい!
 5/11/2022試飲

*ディオニーさんのコメントより
 クリアな美しいガーネット色、フランボワー ズやアニスの香り、
 ブルーベリーの果実味に綺麗な酸が流れ落ち着きのある
 シルキーなタンニンとともにアフターまで続く逸品です。

*品種:ブラウフレンキッシュ100%(手摘み)
 樹齢:平均19年
 土壌:シリスを含んだスレート
 標高・向き:520m 南、南西
 面積・収量:1ha・25hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
    木製解放桶で35日間醸し・醗酵
 熟成:フリーランジュースと、
    デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
    228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2018年8月
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:13%
 春に遅霜と雪に見舞われ収量が落ち
 生産量1000本と限られた年でした。
 ブラウフレンキッシュを除梗し、
 皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
 木製解放桶で醸し・発酵後プレス、古樽で長期熟 成しました。
 インポーターはディオニーさんです。1本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ブラウフレンキッシュ

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現在庫 5本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2016

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2016

*抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
 もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
 冷涼で伸びの良い味は、
 ブラウフレンキッシュとは思えない
 品格のある味わいでした。
 スミレやハーブのニュアンスが全体を占め、
 底にさり気ない酸とタンニンが存在します。
 とにかく舌

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の上に存在する液体が何とも言えず
 滑らかに転がっていきます。
 5/11/2022試飲

*ディオニーさんのコメントより
 やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
 なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
 酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
 アフターを彩ります。

*品種:ブラウフレンキッシュ100%(手摘み)
 樹齢:平均18年
 土壌:シリスを含んだスレート
 標高・向き:540m 南、南西
 面積・収量:0.7ha・18hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、皮や種とともに蓋の無いステンレスタンクと
    木製解放桶で25日間醸し・醗酵
 熟成:フリーランジュースと、
    デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
    228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2018年8月
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12%
 春に遅霜と雪に見舞われ収量が落ち
 生産量1000本と限られた年でした。
 ブラウフレンキッシュを除梗し、皮や種とともに
 蓋の無いス テンレスタンクと木製解放桶で醸し・発酵後プレス、
 古樽で長期熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ブラウフレンキッシュ

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現在庫 6本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2017

シュナーベル
ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ 2017

*抜栓2日目のボトルを試飲出来ましたが、
 もしかしたら一番美味しい状態だったかもしれません。
 キレの良いハーブ感は、
 ピーンと張った緊張感のある液体で、
 果実感とタンニン、酸が心地良い一体感を
 持続させます。
 ドライなプルーンと言いましょうか?
 クールさの中にエレガントな

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伸びを感じるのです。
 驚きの味わいでした。
 初日がどうだったのかは定かではありませんが
 素晴らしい味わいです。
 5/11/2022試飲

*ディオニーさんのコメントより
 やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
 なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
 酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
 アフターを彩ります。

*品種:ブラウフレンキッシュ100%(手摘み)
 樹齢:平均20年
 土壌:シリスを含んだスレート
 標高・向き:540m 南、南西
 面積・収量:0.7ha・25hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、皮や種とともに蓋の無い400Lのステンレスタンクと
    400Lの木製解放桶で35日間醸し・醗酵
 熟成:フリーランジュースと、
    デキュヴェし垂直式圧搾機でプレスしたジュースを
    228Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年12月10日
 SO2:無添加 トータル:9mg/L未満
 アルコール度:12%
 17年は遅霜の被害を受けましたが
 夏と秋の天候が良く平均を上回る収量を得ました。
 ホッホエッグは区画名でブラウフレンキッシュを除梗し、
 皮や種とともに醸し・発酵後プレス、
 228Lの古樽で長期 熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。1本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ブラウフレンキッシュ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

シュナーベル
ソーヴィニヨン・ブラン・レギオネリン 2019

シュナーベル
ソーヴィニヨン・ブラン・レギオネリン 2019

*ディオニーさんのコメントより
 やや紫がかったガーネット色、土のニュアンスや
 なめし革、カシス香、滑らかなアタックに
 酸を帯びた集中力ある味わいと洗練されたタンニンが
 アフターを彩ります。

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*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%(手摘み)
 樹齢:平均15年
 土壌:石灰
 標高・向き:400m 南、南西
 面積・収量:0.7ha・25hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:除梗後、垂直式圧搾機でプレス 228Lの古樽で
    発酵・マロラクティック醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年9月22日
 SO2:無添加 トータル:9mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 19年はこの地域としては平均的な気候で
 収量も平均でクオリティ特徴 も良かった年でした。
 ソーヴィニヨン・ブランを除梗しプレス後、
 228Lの古樽で発酵・熟成 しました。
 インポーターはディオニーさんです。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:オーストリア

生産者:シュナーベル

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・アルガ 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・アルガ 2020

*最良の区画で遅摘みしたブドウから造られる
 ガルガネーネガの上級キュヴェ。

*鉱物的なタンニンとスパイスに印象。
 不純物を削げ落とした硬水のようにシンプルは
 心地良い緊張感を持ち、
 少しタンニンを感じながら
 レモン水やグレープフルーツの様なのニュアンスで
 伸びの良い爽快

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感を楽しめます。
 オレンジビターにミントが絡む余韻が印象的。
 それにしても心地良い。
 不安な要素に怯えあることもありませんね!
 4/24/2022試飲

*品種:ガルガネーガ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
3日間スキンコンタクトして圧搾。
グラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、
野生酵母のみで自発的に発酵させる。
酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

 2020ヴィンテージは10月7日に収穫。
 総生産量1,000本。
 アルコール度数は10.5度。
 2021年11月時点のSO2トータルは17mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「戦闘的、野生的で自由」です。
 アルガとは古代サンスクリット語で
 「天国⼥王」を意味します。
 自由を守るために戦う使者であり、
 より自分らしくなっていきます。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ガルガネーガ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ2020 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ2020 2020

*ソーヴィニョンとピノ・ビアンコが混植された区画のブドウを
 フィールド・ブレンドで醸造したキュヴェ。

*程良いコクのある液体は下層に熟した柑橘系や
 杏の様なのアロマがあります。
 深みのある二重構造は
 リンゴや梅の柔らかくふっくらとした果実に
 抜けの良いミントなニュアンスがあ

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ります。
 フレッシュでダイレクトな果実の旨味が余韻に残ります。
 懐の深い低重心のなんとも言えない味わいなのです。
 4/25/2022試飲

*品種:ソーヴィニョン・ブラン60%、ピノ・ビアンコ40%。
 醸造:ソーヴィニョン・ブランと
    ピノ・ビアンコを同じ日に同時に手摘みで
    収穫3日間スキンコンタクトして圧搾。
    2品種をまとめてグラスファイバーの発酵層で
    温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加する。

 2020ヴィンテージはソーヴィニョン・ブランが9/1、
 ピノ・ビアンコが9/6 に収穫。
 総生産量2,500本。
 アルコール度数は12度。
 2021年11月時点のSO2トータルは46mg/l。
 2020ヴィンテージはアルコール発酵後の試飲で
 揮発酸が上昇する兆候があったため、
 それを避けるために、極めて例外的に
 発酵後に必要最小限のSO2を添加した。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「あなたは今居いる場所を離れることなく、どこにもいる。」です。
 ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人
 (放浪者・バガボンド)です。
 この名前を選んだ理由はいくつかあります。
 インドミティのセラーは、
 他の生産者と共有されている空間を求めて移動します。
 さすらいのさまようセラーです。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ビアンコ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロザート・オザイ 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロザート・オザイ 2020

*地場品種タイ・ロッソから造るロゼワイン

*還元が多少ありますがすぐに消えます。
 柔らかいさくらんぼ水のようなフレッシュな果実感は
 ダイレクトにふっくらとした果実のニュアンスを感じます。
 ほんのり甘みも感じながらフレッシュな果実の酸と
 まろやかな余韻にむかいます。
 あんみつ

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のさくらんぼみたいにまろやか。
 酸心地良いのです。
 4/25/2022試飲

*品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、
    ソフトなパンチングダウンを行いながら
    3日間の果皮浸漬。
    その後、圧搾して果皮と果汁を分離し、
    グラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加する。

 2020ヴィンテージは9月10日に収穫。
 総生産量1,500本。
 アルコール度数は12度。
 2021年11月時点のSO2トータルは15mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「信じて、夢見ること。」です。
 オザイとは「勇気。思い切ってすること。」という意味です。
 このロゼワインは、バランスとの境界で
 エレガントさを獲得しました。
 私たちは既成概念を一度忘れなければなりません。
 勇気、思い切ってすること、
 果敢に挑戦することによって
 新しいものが生まれるのです。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)

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現在庫 2本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロゼ・フリッツアンテ・オップラ 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロゼ・フリッツアンテ・オップラ 2020

*毎年造りが変わるインドミティのエントリー・キュヴェ

*豊富なミネラルに、ドライトマト、
 青みを感じながら
 程良い果実感にイチゴのニュアンスが広がり
 爽快感のある伸びの良い味わいです。
 余韻にイチゴに紅茶、花梨の香ばしいニュアンス、
 そしてスパイスの旨味を感じる余韻に向かい

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ます。
 4/25/2022試飲

*品種:ピノ・ビアンコ50%、ガルガネーガ30%、
    タイ・ロッソ20%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    4~5日間スキンコンタクトして圧搾。
    全ての品種を一緒にグラスファイバーの発酵層で
    温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    収穫時に、すぐに冷却して保存しておいた
    マストの一部を、リキュール・ド・ティラージュとして
    添加して瓶内二次発酵を行う。
    ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの
    添加は一切ありません。
    また、濾過もデゴルジュマンも行いません。
    このため、澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
    造られたフリッツァンテです。
    ボトリング後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、瓶詰め時に限り
    必要最小限のSO2を添加。

 2020ヴィンテージは9月2日に収穫。
 総生産量2,800本。
 アルコール度数は11度。
 2021年11月時点のSO2トータルは22mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『オップラとはイタリア語で、
 ジャンプをする時に発する掛け声です。
 インドミティのワインを発見するには、
 どこかから始めなければなりません。
 オップラはその旅を始めるための出発点、ジャンプです。
 エチケットデザインにはそんな意味を込められています。
 ワインはフレッシュ感を備えていて、
 アペリティフに最適です。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ピノ・ビアンコ、ガルガネーガ、タイ・ロッソ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ラルコ
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2016

ラルコ
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2016

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*限定で入荷です。
 ブドウ品種:コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、
       モリナーラ5%
 収穫の際には入念な選果を行い、
 専用の部屋でお盆にのせて90~100日間乾燥 させる。
 乾燥させると、ブドウは重量にして30~40%にもおよぶ水分を失い、
 その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。
 さらにこの期間には、ブドウには「貴腐菌」 が発生する。
 この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に
 重要な働きをする。
 乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、
 およそ45日間続くアルコール醗酵が始まる。
 醗酵の後、定期的に澱引きを 行いながら、
 7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
 その後、ワインは 2.25~20ヘクトリットルの
 スラヴォニアンオークで4年間熟成される。
 官能的特徴:
 ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきた
 この特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、
 よく熟した果実やアルコールに漬けた
 チェリーのアロマがあり、充実した確固たる味わいがある。
 煮込み料理やロースト、野禽、熟成させた チーズによくあう。
 このワインの特徴を最大限楽しむためには、
 飲む8時間前には 抜栓するべきだ。
 提供温度は18℃で。
 ラシーヌさんの資料より
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ラルコ

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現在庫 2本 
税込価格¥10,692(税抜き¥9,720)

ラルコ
ロッソ・デル・ヴェロネーゼ・パリオ 2017

ラルコ
ロッソ・デル・ヴェロネーゼ・パリオ 2017

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*ブドウ品種:コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、
       モリナーラ、クロアティーナあわせて
       15%のブレンド。
 アマローネのように作ったワインと、
 リパッソしたワインを50%ずつ混ぜたワイン。
 優れた房を選別して収穫した後、
 専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
 乾燥させられたブドウは圧搾され、
 数日のマセレーションの後、
 およそ20日間続くアルコール発酵が始まる。
 発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、
 6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
 その後、2つのワインは混ぜられ、
 2.25から20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで
 3年間熟成される。
 ラシーヌさんの資料より
 インポーターはラシーヌさんです。6本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:イタリア

生産者:ラルコ

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現在庫 6本 
税込価格¥5,544(税抜き¥5,040)

ラルコ
ヴァルポリッチェラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ 2018

ラルコ
ヴァルポリッチェラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ 2018

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*品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、
    クロアティーナ
 植樹:1960年代~2000年代
 位置:標高90~100m
 土壌:粘土石灰質
 ステンレスタンクで数日間
 マセレーションで、翌年の3月頃まで熟成。
 アマローネのマセレーションが終わると同時に、
 そのヴィナッチャを1カ月間マセレーション(リパッソ)する。
 その後、大樽で24カ月間熟成

 ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。
 コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。
 モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを
 複雑にするために使われる。
 このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、
 リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。
 そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、
 バランスの良いリパッソが生まれる。
 ラシーヌさんの資料より
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ラルコ

葡萄品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 クロアティーナ

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現在庫 11本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ラルコ
ロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2018

ラルコ
ロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2018

*味わい復活のロッソ・デル・ヴェロネーゼ!
 あんずの果実感に綺麗な紅茶のような香ばしいニュアンスは
 カチッと筋肉質なボディがとっても良い緊張感をもたらしています。
 ラルコらしいチョコレートビター感と
 クールなミネラルのコントラストを楽しめます。
 4/20/2022試飲

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*品種:コルヴィーナ50%、ロンディネッラ30%、
    モリナーラ5%、カベルネ、サンジョヴェーゼ
    あわせて15%のブレンド。
 植樹:1990年代~2000年代
 位置:標高90~100m
 土壌:粘土石灰質
 ステンレスタンクで数日間マセレーション、
 そのまま8カ月間熟成大樽とセメントタンクで18カ月間熟成

 気軽な食中酒を、と考え
 ルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウを、
 ほとんどマセレーションをかけずにプレスをするので、
 明るいルビー色をしている。
 熟成には、セメントタンクと、一部大樽が用いられ、
 フレッシュな果実味を損なわないように、
 気を使っている。サンジョヴェーゼや、
 テロルデゴはほんの少量、遊び心程度に混醸されている。
 ラシーヌさんの資料より
 インポーターはラシーヌさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:ラルコ

葡萄品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 カベルネ、サンジョヴェーゼ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ
ラウレトゥム・オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ5L 2021

フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ
ラウレトゥム・オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ5L 2021

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*ラウレトゥムとは、ロレート・アプ ルティーノの
 古い呼び名(ラテン語)であり、
 同地の2生産者が手を取り合って造られた
 オリーヴオイルにふさわしい名前を名付けました。

容量:5000Lml

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ

葡萄品種:オリーブ

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現在庫 5本 
税込価格¥12,636(税抜き¥11,700)

フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ
ラウレトゥム・オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ750ml 2021

フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ
ラウレトゥム・オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ750ml 2021

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*ラウレトゥムとは、ロレート・アプ ルティーノの
 古い呼び名(ラテン語)であり、
 同地の2生産者が手を取り合って造られた
 オリーヴオイルにふさわしい名前を名付けました。

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア

生産者:フラントイオ・オレアリオ・ヴァレンティーニ・エ・チェッレターニ

葡萄品種:オリーブ

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現在庫 10本 
税込価格¥3,888(税抜き¥3,600)

ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

ベルトー・ジェルベ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2019

*香りにミネラルの鉱物のニュアンスも含まれ、
 しかも白い花のようなエレガントな香りが混じります。

 口に含んで心地良い塩気と伸びやかな酸がお出迎えです。
 しかもカシスやラズベリーのフレッシュさも備える果実の美味しさ。
 タンニンは静かに主張してきますが、
 少しすると馴染んで来る感

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じ。

 やっぱり2019年のブルゴーニュは買いですね!
 ナチュールでブルゴーニュを敬遠している人に
 飲んでもらいたいですね!
 誰かに教えられた思想や観念取っ払ってね。
 決めつけない事、美味しけりゃ良いでしょ。
 ナチュール好きの僕にとってそれが一番の自然体ですよ。
 7/7/2021試飲

*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.6ha
   ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
      浅い表土、石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
    常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:マロラクティック発酵。
    2/3フードル(大樽)、1/3バレル(木樽)。
    新樽0%。
 オルボーさんから 24本+12本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 5本 
税込価格¥4,070(税抜き¥3,700)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・ピノ・ノワール・ドゥシュ・ボン・ボワール 2019

*再入荷

*2019は酸がとっても綺麗!
 透明感のある滑らかな入りで
 可愛らしいカシスやチェリーの果実が弾ける
 心地良いピュアな味わいです。
 中盤はしっかりとした構成で綺麗な凝縮感があります。
 余韻のとっても爽快ですよ!
 この値段のピノ、嬉しい限りですね!
 3/30

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/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 アルコール:13.72%
 総亜硫酸:64mg/L。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 8本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クードリエ 2019

ドメーヌ・マデラン・プティ
ブルゴーニュ・コート・ド・オセール・シャルドネ ・レ・クードリエ 2019

*再入荷!

*口に含むと心地よい粘度に
 香ばしい柑橘系の果実感にナッツのオイリーなニュアンス、
 ピーンと伸びる酸が心地よい緊張感をもたらし、
 中盤に入ると蜜のニュアンスも出てきます。
 負の要素が全くないピュアな味わいは
 軽快に楽しむも良し、じっくりと楽しむも良し。
 ゆっ

続きを読む

くり転がしているとビターでドライな
 とっても良い仕上がりの2019年、嬉しい限りですね!
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

*品種:シャルドネ100%
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 Alc:13.50%
 総亜硫酸:0mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・マデラン・プティ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・ユニーク1erCRU NV

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・ユニーク1erCRU NV

*Pascal Mazet Champagne Brut Unique Premier Cru NV

*滑らかさに奥深い力強い味わいは
 出汁の効いた旨みたっぷりの味わいなのです。

9/13/2018試飲 ラシーヌの試飲会にて
 旨味の乗ったミネラルは伸びの良い味わいを伴い
 白桃

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や熟れた林檎の果実感が膨らみます。
 円やかなエッジの泡の粒は優しく弾ける
 心地良くしなやかな印象。
 試飲会では際立っていました。

*品種:ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール
 醸造:プヌマティックでプレス、キュヴェの果汁のみを使う。
    エナメル加工タンクとステンレスタンクで醸造。
    マロラクティック醗酵。
    シャルドネはオーク樽で澱とともに熟成。
 デゴルジュマン:2017年12月
 ドザージュ:7g/L
 インポーターはラシーヌさん。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+36本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:パスカル・マゼ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール

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現在庫 22本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・トラディション1erCRU NV

パスカル・マゼ
シャンパーニュ・ブリュット・トラディション1erCRU NV

*Pascal Mazet Champagne Brut Tradition Premier Cru NV

*ふっくらとした優しい味わいの心地良いシャンパン。
 センス良くほんのりと樽を効かせ、バランスの良い果実感と
 ミネラルが綺麗に延びて優しい余韻が漂います。

9/19/201

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3試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 樽の効かせ方がとってもセンス良く心地良い味わいです。
 優しい果実感と柔らかいミネラルが優しく口いっぱい広がり、
 幸せな気分になります。

9/2/2021試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 滑らかな液体は泡も滑らか、
 しなやかなセンスを持ち合わせて
 口に入ると粒の小さめな泡が口一杯に
 優しく弾けながら広がります。
 りんご、胡椒、エッジの取れたミネラルが
 心地よく広がります。

*ふっくらとした優しい味わいの心地良いシャンパン。
 センス良くほんのりと樽を効かせ、バランスの良い果実感と
 ミネラルが綺麗に延びて優しい余韻が漂います。
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本+12本
 品種:ピノ・ムニエ50%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール20%
 醸造:マロラクティック醗酵を行なう。ドザージュはゼロ。
 カーヴで8年熟成させる。
 ドザージュ:ゼロ
9/19/2013試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
 樽の効かせ方がとってもセンス良く心地良い味わいです。
 優しい果実感と柔らかいミネラルが優しく口いっぱい広がり、
 幸せな気分になります。
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本+12本+30本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:パスカル・マゼ

葡萄品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫 28本 
税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

マルゲ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・シャーマン・グラン・クリュ 17NV

マルゲ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・シャーマン・グラン・クリュ 17NV

*Marguet Pere et Fils Champagne Extra Brut Shaman Grand Cru 17NV

*カチッとしたミネラル感に
 旨味を感じる心地良い泡立ちに
 枯れ草の様なハーヴ感を伴います。
 心地良くなってくるのは中盤から、
 ふっくらと徐々に広がる

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果実感は
 青リンゴに洋梨、熟れた花梨のニュアンス。
 本領発揮は明日かな?
 糸を引く様な泡になった時の
 膨らんでいきそううな味わいを想像しただけでも
 楽しみです。
 ぜひ!
 9/2/2021試飲

*品種:ピノ・ノワール69%、シャルドネ31%
 植樹:1970年代
 位置:標高120~180m、南東向き
 土壌:白亜・粘土質、シルト粘土質、
    白亜質、白亜上のトゥーフォ
 醸造
 熟成:樽で9ヶ月間、瓶内で36ヶ月間
 ドサージュ:0gr/l
 デゴルジュマン:2021年4月
 ティラージュ:2018年7月17日
 ブドウはアンボネ村とブジィ村の自社畑のみ。
 ヴァン・クレールでの熟成の段階で、
 より熟成が進んでいるものを選びます。
 ただし、その他の単一クリュのヴァン・クレールを
 ブレンドすることもあります。
 例えば、ビューリー、サン・レミー、クレイエール、
 ベルモン、グランド・リュエルなどの、
 単一クローンが多く植えられた
 1975年より前に植樹された畑などです。
 インポーターはラシーヌさん 12本+12本+48本

容量:750ml

生産年:17NV年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫 18本 
税込価格¥6,798(税抜き¥6,180)

マルゲ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・シャーマン・ロゼ・グラン・クリュ 2017

マルゲ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・シャーマン・ロゼ・グラン・クリュ 2017

*Marguet Pere et Fils Champagne Extra Brut Shaman Rose Grand Cru 17NV

*コクと旨味、全開です。
 細かい泡の粒が口いっぱいに広がり、
 香ばしさにコクのある果実のニュアンスを
 確かめられます。
 サクランボにアセロ

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ラ、少し紅茶の複雑なニュアンスに
 少しタンニンが絡む旨味も乗った味わいです。
 底にはどっしりしたミネラルが...。
 相変わらずの美味しさです。
 9/2/2021試飲

*品種:シャルドネ59%、ピノ・ノワール41%
 植樹:1970年代
 位置:標高120~180m, 南東向き
 土壌:白亜・粘土質、シルト粘土質、白亜質、白亜上のトゥーフォ
 醸造
 熟成:樽で9ヶ月間、瓶内で36ヶ月間
 製法:ブレンド方式(白ワインと赤ワイン)
 ドサージュ:0gr/l
 デゴルジュマン:2021年1月
 ティラージュ:2018年7月18日
 シャーマン・ブランとロゼ、
 それぞれのベースの白ワインは同じではありません。
 どちらも非常に異なったスタイルを持っています。
 シャーマン・ブランの前にシャーマン・ロゼを
 飲むことをおすすめします。
 なぜならシャーマン・ロゼは
 シャルドネの比率が高いのに対し、
 ブランの方はピノ・ノワールの比率が高いからです。
 インポーターはラシーヌさん 12本+12本+48本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:マルゲ

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫 25本 
税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

フルーリー
シャンパーニュ・フルー・ド・リョーロップ・ブリュット・ナチュール NV

フルーリー
シャンパーニュ・フルー・ド・リョーロップ・ブリュット・ナチュール NV

*Fleury et Fils Champagne Brut Nature Fleur de l’Europe NV

*久々の試飲、相変わらずのフルーリーらしいニュアンスで
 攻めているんですが、しっとりとた味わいのある印象。
 中盤から膨らみ出すと心地良いマンゴーの様な果実感と
 少し

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良い感じのヨーグルトの様なニュアンスも出てきます。
 この価格でこのパフォーマンスは嬉しい!
 9/2/2021 ラシーヌの試飲会にて

*装いも新たに!
 品種:ピノ・ノワール主体、シャルドネ
 植樹:1970~1980年代
 位置:南南西向き
 土壌:石灰質粘土
 醸造:マロラクティック醗酵あり
    木製樽と琺瑯タンクで約10ヶ月間熟成
    4年間瓶内シュールリー熟成
 デゴルジュマン:2020年12月
 ティラージュ:2015年7月
 ドサージュ:0g/L
 1992年に初めてビオディナミ認証を受けたキュヴェで、
 メゾンの入り口のシャンパーニュとして、広く活躍する。
 フレッシュな果実味と、
 約30%ブレンドされるリザーヴワインによる味わいの厚みが共存する。
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本+24本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:フルーリー

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現在庫 14本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2016

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・ランコントュルナーブル 2016

*木目の細いかい優しい泡はシュルランらしくエレガント。
 ドライな口当たりから優しい果実感とハーブ感が現れ、
 最後のしなやかな残像までこのリズムが続きます。
 ホッとした余韻を残し静かに消えていく感じ。
 いいでしょ!
 9/2/2021 ラシーヌの試飲会で

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*品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
 植樹:1974年、2011年(Derriere le Bois)、
 1985年(Les Bondonnots)
 位置:標高256~279m/南向き(Derriere le Bois)、
    219~228m/北向き(Les Bondonnots)
 土壌:石灰質粘土
 ステンレスタンクで約10日間醗酵
 エポキシコーティングのステンレスタンクで約7ヶ月間澱上熟成
 デゴルジュマン:2021年5月28日
 ティラージュ:2017年5月3日
 ドサージュ:8g/L
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:リシャール・シュルラン

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現在庫 10本 
税込価格¥5,478(税抜き¥4,980)

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ アッサンブラージュ・トラディショネル NV

リシャール・シュルラン
シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ アッサンブラージュ・トラディショネル NV

*Richard Cheurlin Champagne Brut - Cuvee H(assemblage traditionnel)NV

*久々に試飲しましたが相変わらず繊細で
 このシルキーなタンニン、しなやかさがたまりません。

8/25/2010試飲 ラシーヌの試飲会にて
 こ

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のクリーミーな味わいは相変わらず、
 フレッシュさも嬉しい!
 ホッとする味わいです。
9/19/2013試飲 ラシーヌの試飲会にて
 粉雪の様な優しく柔かく静かにひいていく泡と
 優しい果実感のパフォーマンスは最高に美味しい!
9/24/2015試飲 ラシーヌの試飲会にて
 安心感のあるパフォーマンスは今回も相変わらず、
 優しくしっとりと口一杯に広がる味わいと酸、
 どの要素も出しゃばらずバランス良く表現されてますね!
9/2/2021試飲 ラシーヌの試飲会にて
 なんて素敵な泡なんでしょう?
 クリーミーでしなやか。
 とっても伸びの良いリズムのあるの液体、
 しかもこの価格です。
 嬉しい限りです。

*ピノノワール50%、シャルドネ50%
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+48本+36本+24本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:リシャール・シュルラン

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現在庫 3本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・スペシャル・クラブ 2013

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・スペシャル・クラブ 2013

*Jose Michel et Fils Champagne Brut Special Club 2013

*再入荷です

*しなやかな泡は綺麗に口の中でとろける様に弾ける。
 染み込みながらコクのある味わいが心地良く広がります。
 少し蜜のニュアンスも感じながらながれ相変わらずのパフ

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ォーマンスで
 嬉しくなっちゃいます!
 9/9/2020試飲 ラシーヌの試飲会にて

*品種:ピノ・ムニエ50%、シャルドネ50%
 樹齢:80年以上
 土壌:粘土・石灰質
 醸造:ステンレスタンクとバリック樽に
    6ヶ月熟成しアッサンブラージュ。
    澱の上で6年熟成。
 ドザージュ:8g/L
 ラシーヌさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:2013年

生産国:フランス

生産者:ジョゼ・ミッシェル

葡萄品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ

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現在庫 8本 
税込価格¥7,678(税抜き¥6,980)

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・グラン・ヴィンテージ 2012

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・グラン・ヴィンテージ 2012

*Jose Michel et Fils Champagne Brut Grand Vintage 2012
 
*綺麗なレモンの様な酸のたつしっとりとした味わい。
 泡もきめ細かく柔らか、
 中盤からふっくらと盛り上がり
 枯れ草の様な清し清しい余韻を残します。
 9/9/2020 ラ

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シーヌの試飲会にて

*品種:シャルドネ、ピノ・ムニエ
 植樹:1953年(シャルドネ)、1955年(ピ ノ・ムニエ)
 土壌:粘土・石灰質
 醸造:ステンレスタンクにて6日間醗酵。
    小樽熟成させたワインをアッサンブラージュし、
    さらにゆっくりとステンレスタンクで熟成。
    その後瓶内澱上熟成。
 外観:麦わら色、細かく生き生きとした泡。
 香り:気品があり、美しいアロマ。白い花とトースト香を思わせる。
 味わい:魅力的、アーモンドとフレッシュな
     ノワゼットをベースに上品な口当たり。
     アロマと際立った新鮮さがとてもよいバランスをとる。
     上品なこのミレジムは昼食のご馳走、焼き魚、ヒラメ、
     調理された白身の肉のクリームソース合えと相性がよい。
 ラシーヌさんから。12本

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:ジョゼ・ミッシェル

葡萄品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ

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現在庫 11本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ NV

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ NV

*Jose Michel et Fils Champagne Brut Rose NV

*柔らかくオレンジの味わいがでてきました。
 柔らかくってチャーミングなロゼ。
 買っておいてくださいね!

8/25/2010試飲 ラシーヌの試飲会にて
 柔らかくってチャーミングなロゼ。
 

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以前のロゼと違いサクランボの様な可愛らしい感じもします。
 フレッシュ!フレッシュ!
9/21/2016試飲 ラシーヌの試飲会にて
 複雑なオレンジの味わいも出てきました。

*ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50%
 ラシーヌさんから。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+24本+36本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ジョゼ・ミッシェル

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現在庫 6本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2020

*2019年は森田屋一押しのシュナン・ブランでしたが
 2020年素晴らしい!
 口に入った瞬間の液体の佇まいがとっても心地良く、
 メロンやライチ、熟れた洋梨の食感の様な
 液体の粘度があります。
 なんて滑らかで心地良いんでしょう!
 2021/12/30試飲

 抜栓3日後、粘

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度の良い液体に柔らかくなったミネラル由来の旨味と
 果実感はフレッシュさも残り心地良過ぎます。
 是非是非お試しあれ!
 
*コンフィチュールの様な煮詰めた南国の果実の香りと
 蜜の様な香りが立ち昇り複雑さを感じさせますが、
 全体はあくまでもフレッシュで、
 香り自体にピンと芯のある風格を感じさせます。
 味わいは黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、
 柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、
 程よい酸が全体を引き締め、
 エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。
 翌日以降は味わいに更なるまとまりが出て、
 より深化した味わいへと変化していきます。

*品種:シュナン・ブラン
 2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
 ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+24本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 7本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ヴィニュルーズ
ヴァン・ド・フランス・ペティアンナチュレ・ロゼ・メガ・ダーク 2020

ヴィニュルーズ
ヴァン・ド・フランス・ペティアンナチュレ・ロゼ・メガ・ダーク 2020

*なんて美味しく可愛らしいペティアンなんでしょう!
 ロゼというより赤に近い、
 フレッシュなストロベリーの様なフレーヴァーで
 サクランボの様な酸があります。
 口に含んでいると心地よい香ばしさも出て
 紅茶の様なニュアンスに変化していきます。
 なんとも心地良いジューシーさです。

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 この春の時期に最適!
 3/30/2022試飲

*品種:ガメイ
 アルコール:11.71%
 糖分:13.09g/L
 総亜硫酸:10mg/L以下
 ガス圧:2.84bars

 例年はMayga Watt(メガ・ワット)という名称のロゼの発泡。
 ただ、2020年はとても暑く乾燥した年で、
 ガメイの色付きが凝縮し、濃い色合いの発泡ロゼになったため
 メガ・ダークという名称でリリースしました。
 生産者的にはサクランボやキールのニュアンスに近いとのこと。

 粘土石灰層の樹齢40年のガメイから。
 手摘み、ダイレクトプレス、自然酵母で発酵し
 発酵終了直前に瓶詰めし、糖分の残った段階で
 瓶内発酵しペティアンナチュレルに仕上げています。
 澱引き。SO2無添加。
 ル・ヴァン・ナチュール 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヴィニュルーズ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルマン 2020

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カルマン 2020

*2020年のカルマン!
 しなやかで舌触りの滑らかな液体は
 少しオイリーでダークチェリーやドライイチジクに、
 ほんのり杏の様な果実があります。
 細かなタンニンと杏由来のコクのある酸、
 インク様なニュアンスもあり滑らか、
 ゆったりとした心地良いリズムで
 気持ちも和む1本です

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 毎年、毎年良くなってるんですよね〜。
 ある意味日常にあるワインでこのクオリティ、
 嬉しい限り!
 1/17/2022試飲

*品種:シラー70%、カベルネ・ソーヴィニョン30%
 アルコール度数:13.65%、
 総亜硫酸:16mg/L
 遊離型亜硫酸:12mg/L
 ボーキサイトを含んだ粘土石灰土壌の北向き斜面の
 シラーとカベルネ・ソーヴィニョン。
 その土壌の色(Carmin色)が、ワインの名前。
 それぞれの区画別に醸造。カベルネは全房発酵。
 シラーは50%除梗。自然酵母のみで発酵し、
 シラーはステンレスタンク、カベルネは
 卵型のFlextank Ovoidで熟成。
 無清澄、無濾過で瓶詰。
 通常1hlあたり2gのSO2を添加する。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ルージュ 2020

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
AOPラングドック・ニコ・ルージュ 2020

*個人的に大好きでいつも手元に
 1本は置いておきたいワイン。
 とっても瑞々しく素直に膨らんで行く液体に
 負の要素なんて見付からないくらい
 綺麗な流れのある味わいなのです。
 2020年は酸が心地よく立つ感じで
 いつものカシスやイチジクに加え
 パッションフルーツのニュアンスも

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あります。
 液体は何の抵抗も無く滑らかで
 フィニッシュまで続き、
 心地良さは折り紙つきです!
  1/17/2022試飲

*品種:シラー、グルナッシュ
 ALC:13.47%
 総亜硫酸:12mg/L以下
 遊離型亜硫酸:8mg/L以下
 粘土-シルト質土壌で北向き斜面のシラーと
 粘土-石灰質土壌で東向き斜面のグルナッシュのブレンド。
 ラングドックとしてはとても涼しく晩熟の区画
 手摘みで収穫。区画別に醸造。
 シラーは除梗、グルナッシュは全房醗酵。
 密閉状態で自然酵母で醗酵。
 極度の還元時は適度に空気と接触。
 約1ヶ月の浸漬後、コンクリートタンクで熟成。
 無濾過で瓶詰。(この時にSO2を2g/hl添加)
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本+12本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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現在庫 2本 
税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
AOPテラス・デュ・ラルザック・ルージュ・ランディジェンヌ 2020

マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル
AOPテラス・デュ・ラルザック・ルージュ・ランディジェンヌ 2020

*角の取れた液体に心地良いスパイスの効いた
 硬質な味わいです。
 しかも旨味のあるしっかりとした酸が
 脇をしっかりと固めて、
 メリハリの効いた峰ある由来の旨味が
 口の中で広がるのです。
 それでいて余韻はいたってクールっです。
 いい味出している1本なのです。
  1/17/

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2022試飲

*品種:シラー60%、グルナッシュ25%、カリニャン15%
 アルコール度数:13.07%
 総亜硫酸:15mg/L以下
 遊離型亜硫酸:10mg/L
 土壌は粘土石灰土壌。
 複数のエリアのシラー、グルナッシュ、
 カリニャンのブレンド。
 シラーは西向きの斜面、
 グルナッシュは東向きの斜面に植えられている。
 醸造は伝統的な方法による。それぞれの区画別に醸造。
 自然酵母のみで発酵し、コンクリートタンクと粘土の窯で熟成。
 無清澄、無濾過で瓶詰。
 通常1hlあたり2gのSO2を添加する。
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本

容量:750mlml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マス・ニコ/マス・デ・ザグルネル

葡萄品種:シラー、グルナッシュ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・モンドゥーズ 2020

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・モンドゥーズ 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 ミュール、プルーンなどの黒い果実やメントール、
 タイムなどのハーブの香り。
 ワインはフレッシュかつスマートでコクのある果実味が
 みずみずしく 清涼感があり、伸びのあるキュートな酸と
 キメの細かいタンニンの収斂味 が余韻をタイトに引き締める。

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*品種:モンドゥーズ100%
 樹齢:5年〜80年
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月25日。
 収量:40hL/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで3週間。
 醗酵:自然酵母で6週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
 ヴィエーユ・ヴィーニュ70%、若木30%の
 アッサンブラー ジュ。
 畑はAbymes(アビーム)の一 画にあり、
 土壌は石灰質・粘土質だ が粘土の表層が薄く、
 ほぼピュアな石灰土壌の影響を受け、
 繊細でフィネスのあるワインが出来上がります。
 エチケットは急勾配の畑のイメージを
 ロッククライミングとマッターホルンで表している。
 別称はMaelie(マエリー)と長女の名前。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:モンドゥーズ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,291(税抜き¥4,810)

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サヤ 2020

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・サヤ 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 グロゼイユの赤い果実の香りやスミ レの高貴な香りに
 フュメなどのス モーキーな香りが重なる。
 ワインは ジューシーかつコクのある果実味がみずみずしく
 染み入るように優しく、 キュートな酸と鉱物的なミネラル、
 優しいタンニンが余韻を引き締める。

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*品種:ペルサン50%、ドゥースノワール50%
 樹齢:5年
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月21日。
 収量:40hL/ha
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで3週間。
 醗酵:自然酵母で6週間。
 熟成:ファイバータンクで10ヶ月。
 アドリアンが植樹したペルサン、ドゥースノワールなど
 消滅危機のあるサヴォワの土着品種のみで
 仕込んだ赤ワイン。
 ワイン名は アドリアンの飼うピレネー犬の名前。
 エチケットのデザインは畑から見える
 ボージュ山脈が描かれている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:ペルサン、ドゥースノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アントレピド 2020

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アントレピド 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 リンゴ、梨などのみずみずしい白い果実の香りや
 白い花の香り。
 ワインはピュアかつ透明感のあるみずみずしいエキスに
 滋味深い旨味が溶け込んでいて、
 後から線の細い酸と塩気 のあるミネラルが
 じわっとせり上がりそのまま余韻に長く続く。

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*品種:アルテス62%、シャルドネ30%、 ジャケール8%
 樹齢:4年~80年
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月19日。
 収量:45hL/ha
 残糖:2g/L以下の辛口
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
 ワイン名Intrépideは「大胆不敵、勇敢な」という
 意味があり、息子の性格と 急傾斜の畑のイメージと
 を重ね合わせてこう名付けた。
 別称にEmery(エ ムリー)と長男の名前を付けている
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:アルテス、シャルドネ、 ジャケール

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現在庫 4本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アプルモン 2020

アドリアン・ダカン
AOPヴァン・ド・サヴォワ・ブラン・アプルモン 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 リンゴ、梨などのみずみずしい白い果実の香りや
 白い花の香り。
 ワインはピュアかつ透明感のあるみずみずしいエキスに
 滋味深い旨味が溶け込んでいて、
 後から線の細い酸と塩気 のあるミネラルが
 じわっとせり上がりそのまま余韻に長く続く。

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*品種:ジャケール100%
 樹齢:60年平均
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月19日。
 収量:40hL/ha
 残糖:2g/L以下の辛口
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然酵母で3週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンク70%、
    ステンレスタンク30%で10ヶ月。
 ワ イン名はAOPのクリュ名Apremont(アプルモン)で、
 別称に祖父の異名であるBrissaie(ブリザイエ)と
 名付けている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:ジャケール

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現在庫 5本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2019

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2019

*ヴァンクールさんのコメント
 パッションフルーツやキンモクセイの華やかな香りに
 ハチミツや蜜蝋の香りが重なる。
 ワインはフレッシュ&フ ルーティーで
 まるで搾りたての夏ミカ ンを飲んでいるような
 甘酸っぱさと柑橘系の心地よい苦みがあり、
 繊細でキメの細かいタンニンが余韻を整え

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る。

*品種:ジャケール100%
 樹齢:59年平均
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:10月8日。
 収量:雹の被害により15hL/haと60%減
 マセラシオン:ファイバータンクで全房のブドウを
        14日間浸漬。
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
 残糖:2g/L以下の辛口
 ブドウはAOP Apremontと同じ
 ヴィエーユ・ヴィーニュのジャケールを使用。
 ワイン名のOrigineは「出発点」と意味があり、
 このワインから完全にナチュラルなスタイルに
 変えるという決意を 込めてこう名付けた。
 また2020年からエチケットを一新し、
 別称にSoen(ソエン)と次男の名前を付けている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:ジャケール

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現在庫 4本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2020

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オリジン 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 パイナップルや梨のコンポートなど
 果実の熟した甘い香りやカモミーユなどの
 ハーブティーの香り。
 ワインはフレッシュでみずみずしく
 オレンジティーのような華やかな
 フレーバーとテキスチャーがあり、
 柑橘系の酸と紅茶のような繊細なタンニンが
 

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余韻を優しく締める。

*品種:ジャケール100%
 樹齢:60年平均
 畑:石灰質・粘土質
 収穫日:9月20日。
 収量:40hL/ha
 残糖:2g/L以下の辛口
 マセラシオン:ファイバータンクで全房のブドウを
        26日間浸漬。
 醗酵:自然酵母で6週間。
 熟成:600Lの卵型樹脂タンクで10ヶ月。
 ブドウはAOP Apremontと同じ
 ヴィエーユ・ヴィーニュのジャケールを使用。
 ワイン名のOrigineは「出発点」と意味があり、
 このワインから完全にナチュラルなスタイルに
 変えるという決意を込めてこう名付けた。
 また2020年からエチケットを一新し、
 別称にSoen(ソエン)と次男の名前を付けている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:ジャケール

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現在庫 6本 
税込価格¥4,356(税抜き¥3,960)

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2020

アドリアン・ダカン
ヴァン・ド・フランス・ロゼ 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 イチゴジャムの甘い香りや、
 巨峰のフルーティーな香りに
 カシューナッツの香ばしい香りが重なる。
 ワインはフレッシュで、搾りたてのフランボ ワーズのような
 明るくジューシーな果実味に爽やかな酸と
 ほんのりビターで滋味深いミネラルが溶け込む。

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*品種:モンドゥーズ30%、ガメイ30%、
    ペルサン20%、ドゥースノワール20%
 樹齢:60年平均
 畑:粘土質
 収穫日:9月20日。
 収量:45hL/ha
 残糖:2g/L以下の辛口
 マセラシオン:プレス機の中で1日間
 醗酵:自然酵母で1ヶ月。
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月。
 20aのヴィエーユ・ヴィーニュの混植のブドウを
 ひと区画まるまるロゼに仕上げた。
 別称にEmma(エマ)といとこの愛娘の名前を付けている。
 SO2無添加、ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさん 4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ダカン

葡萄品種:モンドゥーズ、ガメイ、ペルサン、ドゥースノワール20%

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現在庫 4本 
税込価格¥3,465(税抜き¥3,150)

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クゥール・ド・レザン 2021

マルク・ペノ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・クゥール・ド・レザン 2021

*野村ユニソンさんのコメント
 鮮やかな淡いシャンパン ゴールドでクリアな外観。
 繊細な香りで、リンドウなど白系のエレガントな
 花の香りに加え、フレッシュな林檎や
 グレープフルーツなどの柑橘のフレッシュな香りに、
 ドライハーブと言った優しく可憐な香りが立ち上ります。
 味わいは、

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林檎や柑橘系果実の様なフルーティーさを感じ、
 徐々にそのフルーティーさが立ち上がり、
 余韻にメロンの皮の様なピリッとした
 アクセントが感じられます。
 酸は感じますが、全体的に丸く、
 ミネラルは清冽な結晶のように美しいです。
 フィニッシュは非常に爽快で、
 いわゆるグビグビ系ワインの趣で、
 旨味を感じるレモネードの様な気軽さがあります。
 牡蠣やムール貝との相性は抜群。
 キリッと冷やして、ガブガブと飲めるカジュアルなワインで
 暑い夏を乗り切ってください。

*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ、セミヨン
 ヴァン・ド ・プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと
 飲み心地を目指して造られたキュヴェ。
 その為、熟成させるよりフレッシュさを前面に出し、
 すぐ飲むことを想定して造られています。
 過去最悪とも言われる2021年の大不作の為、
 周辺のナチュラルワイン生産者と共同で、
 ビオ栽培をしているベルジュラックの生産者から
 セミヨンを購入。
 購入したセミヨンを自社のムロン・ド・ブルゴーニュと
 ブレンドする事でリリースしました。
 野村ユニソン 12本+12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:マルク・ペノ

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫 11本 
税込価格¥2,288(税抜き¥2,080)

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2015

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2015

*森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブーヴェ、
 繊細な泡と舌触りが印象的。
 至急試飲後、コメントしますので少々お時間を!

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*品種:ピノ・ノワール100%
 ドザージュ:3g/L
 デゴルジュマン:2019年10月
 祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブヴェが
 初めて造ったシャンパーニュ。
 マレイユ・シュール・アイ村の畑クチュール
 Faussard(1968年に植えられた樹)と
 マレイユ・シュール・アイ村の畑ロシュフォール
 Beguine(1968年に植えられた樹)という2つの
 区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
 インポーターはINDIGOさん。6本+6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブーヴェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥7,458(税抜き¥6,780)

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2016

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ・レ・モン・ド・ラ・ヴァレー 2016

*森田屋お気に入りのアントワーヌ・ブーヴェ、
 レ・モン・ド・ラ・ヴァレー2016も
 素晴らしく美味しい味わいです。
 口に入った瞬間の泡は細かくスフレのような
 膨らみを持ち、杏や紅茶の香ばしいニュアンスに
 品の良い伸びのある綺麗なミネラルに支えられながら
 伸びの良い液体を楽しめ

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ます。
 中盤からふくっらと膨らむ果実感は
 梅や梅干し、ダシの効いた旨味と塩気を感じる
 なんとも言えない心地良さ。
 そんな印象は余韻まで続き繊細な酸が
 口の中を支配するのです。
 感動的に気持ち良いクールさですよ!
 美味しい!
 5/3/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール100%
 ドザージュ:2g/L
 デゴルジュマン:2020年9月
 祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブヴェが
 初めて造ったシャンパーニュ。
 マレイユ・シュール・アイ村の畑クチュール
 Faussard(1968年に植えられた樹)と
 マレイユ・シュール・アイ村の畑ロシュフォール
 Beguine(1968年に植えられた樹)という2つの
 区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドした。
 インポーターはINDIGOさん。6本+12本+6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブーヴェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 7本 
税込価格¥7,458(税抜き¥6,780)

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・アヴァンチュール 2017

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・アヴァンチュール 2017

*Les Frères Mignon Champagne Premier Cru Cuvee L’Aventure 2017
*インポーター最後の1ケース、入荷しました。

*相変わらずきめ細かい泡でなんとも言えずエレガント!
 気持ち良いほどの口どけのよい佇まいで
 口の中に心地よい余韻

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が広がります。
 1/22/2022試飲。

 INDIGOのブランドォ・ヴァンソン・モーリスさんの話ですと
 ドサージュが45g/Lから1.5g/Lになってますね。

*品種:シャルドネ100%
 テロワール:アヴィズ・クラマン・キュイ
 デゴルジュマン:2021年3月 
 ドサージュ:1.5g/L
 プルミエ・キュヴェはコート・デ・ブラン地区に位置する
 ドメーヌ・フレール/ミニョンによって実現されました。
 アヴィズ・クラマン・キュイ村で2016年収穫された葡萄。
 葡萄の木の平均年齢は1963年頃にマス選抜されたものを使用。
 (単一遺伝子から成るクローンとは異なり、
 いくつかの遺伝子が存在。 )
 収穫:10,000kg/ha
 温度管理されたステンレスタンクと木樽(5%%)によるワイン醸造。
 マロラクティック発酵で刺激を与えず、
 人為的に発酵を止めることもせず。
 補糖なし、無濾過、清澄なし。低温保存:冬の間、自然に任せます。
 インポーターは株式会社INDIGOさん。
 12本+10本+12本+12本+12本

容量:750mlml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:レ・フレール・ミニヨン

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現在庫 7本 
税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ド・フランス・シ ローズ 18&19&20

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ド・フランス・シ ローズ 18&19&20

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

*やや濁りのあるオレンジティー色、
 黄桃やマンゴーの香り、エキスとミ ネラル感、
 ピーチティーの妖艶な香りが全体を包みます。

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*品種:ゲヴュルツトラミネール65% ピノグリ35%
 樹齢:平均50年
 土壌:魚卵石の石灰
 標高・向き:200〜300m・南
 面積・収量:15ha・50hl/ha
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:60%は8日間醸した2020年のシローズ 30%は永久保存版、セレクションマサールの2品種を醸した2018年&2019年のシローズ 10%は2つの石灰土壌のグランクリュのブドウの2ヶ月醸したシローズをアッサンブラージュ
 熟成:数ヶ月熟成
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2021年5月
 SO2:無添加 トータル14mg/L
 アルコール度:14%
 バラの香りを彷彿とさせる
 ゲヴュルツトラミネールに由来したキュヴェ名で、
 8日醸した20年のシローズを60%、
 セレクションマサール の2品種を
 醸した18&19年30%、
 2つの石灰土壌のグランクリュのブドウを
 2ヶ月醸した10%をアッサンブラージュし熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:18&19&20年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ピノ・ブラン、リースリング、オーセロワ主体、シャスラ、シルヴァネール、ミュスカ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

ヴァンサン・トリコ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エスカルゴ 2020

ヴァンサン・トリコ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・エスカルゴ 2020

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 グリーンイエロー色、黄色いリンゴに洋梨の香り、
 口当たりよくトロピカルな香りが口中に拡がり
 酸、ミネラル、程よいバランス、
 アフターにリンゴの種近辺の酸を感じます。

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*品種:シャルドネ60%(手摘み/平均21年)
 樹齢:平均21年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:450m・真南
 面積:0.7ha
 醗酵:自生酵母、収穫した日の終わりに
    直接圧搾タンクで醗酵
    (マロラクティック発酵あり)
 熟成:古樽(4年)と500Lの木樽で
    7ヶ月熟成 無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年4月
 SO2:無添加 トータル:15mg/L未満
 アルコール度数:13%
 選果が必要ないほど質の良いブドウに恵まれた年で
 シャルドネを収穫した日の終わりに
 プレスしタンクで発酵、4年落ちの木樽と500Lの大樽で
 7ヶ月熟成、澱引きやバトナージュは行わず
 SO2無添加で仕上げました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヴァンサン・トリコ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・ストゥロンヌ 2016

ロマノー・ディウトゥゼ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガメイ・ラ・ストゥロンヌ 2016

*熟成された優しさの中に香ばしさのある
 ロロっとした液体が嬉しい。
 腐葉土の香りに少しバラや
 角の取れや柔らかさのある旨味が印象的。
 やわ価格溶け込んだタンニンと酸が
 心地良いメリ羽をつけながら
 抜けの良い爽快さもある余韻に向かうのです。
 4/13/2022試飲

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*土壌:花崗岩
 標高:400m
 向き:南、南東
 面積:54ha
 収量:340hl/ha
 品種:ガメイ100%
 収穫:手摘み
 樹齢:40〜90年
 収穫日:5区画のブドウを9月14日収穫
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾30〜40hlの
    ステンレスタンクで15日間醗酵
    ステンレスタンクと225Lの木樽で
    7ヶ月間マロラクティック醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2017年4月
 SO2:瓶詰め時:25mg/L、トータル:31mg/L
 アルコール度:12%
 5区画のガメイのアッサンブラージュで、
 そのうち最も樹齢の高い区画名を
 キュヴェ名に冠しました。
 花崗岩に植わるガメイをステンレスタンクで醗酵後 、
 ステンレスタンクと225Lの木樽で
 マロラクティック醗酵・熟成し
 17年4月に瓶詰めしました。
 ディオニーさんより 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ロマノー・ディウトゥゼ

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 9本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

テッレ・ヴィヴェ
ヴィノ・ロッソ・ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019

テッレ・ヴィヴェ
ヴィノ・ロッソ・ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019

*再入荷です。

*柔らかくしなやか、
 ちょうど良い液体の厚みは
 なんの抵抗もなくするっと入っていきます。
 ドライフルーツの様な詰まった味わいと
 どこかクールなミントの様な印象もあります。
 こうとパフォーマンス大な味わいです。
 9/27/2021試飲

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*品種:バルベーラ
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
 SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
 果皮浸漬の期間は2週間前後で、
 アンフュージョンのみのソフトな抽出。
 アルコール発酵終了後、
 引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と
 熟成を行い、収穫翌年の夏に無清澄・ノン・フィルター、
 SO2も無添加で瓶詰め。
 2019ヴィンテージの生産量は6,000本。
 2021年8月時点のSO2トータルは27mg/l。
 インポーターはVIVITさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:テッレ・ヴィヴェ

葡萄品種:バルベーラ

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現在庫 6本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ラルザン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴァン(ラ・タンジェント) 2020

ラルザン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヴァン(ラ・タンジェント) 2020

*昨年の春のコロナが拡がるちょうどその時期に、
 このワインをテイスティングしていました。
 たくさんのエネルギーが詰まったPOTION(薬)のようでした。
 世界の状況はあの頃とあまり変わっていないいまだからこそ、
 少し魔法のようで、POTIONのように
 あなたに喜びを与えてくれる面

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白いワインです。
 果実味に満ちていてエネルギッシュ。
 フレッシュで生き生きとした軽やかな飲み心地です
 CROSS WINESさんのコメント 2021/1 から

*品種:ガメイ(ボジョレー), サンソー(ガル)
 樹齢:ガメイ 32年、サンソー 8年
 土壌:ガメイ 石灰岩、サンソー 粘土質石灰石
 仕立て:ガメイ ゴブレ、サンソー ギヨ
 収量 : 30hl/ha
 9月15日に手摘みで収穫、
 全房で30HL樽で10日醸し、
 8ヶ月フードル、アンフォラ、500L樽で熟成
 アルコール 11%
 インポーターはCROSS WINEさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ラルザン

葡萄品種:ガメイ, サンソー

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現在庫 9本 
税込価格¥4,290(税抜き¥3,900)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ルージュ 2019

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ルージュ 2019

*なんて透明感のある綺麗な赤なんでしょう?
 口当たりの良いザクロやアメリカンチェリーの様な果実感は
 スムーズな液体と共に程よい複雑感もあります。
 小さく酸が切れ上がり柔らかな余韻にメリハリをつけます。
 この価格で嬉しい限り。
 エチケットがもう少し個性があると完璧かな?
 3/3

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0/2022試飲

*品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、
    カベルネソーヴィニョン、ピノ・ノワール
 Alc:13.62%
 糖分:0.20g/L
 総亜硫酸:14mg/L、遊離型亜硫酸:6mg/L
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、カベルネソーヴィニョン、ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・プロミスコ 2019

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・プロミスコ 2019

*プリニョーロ・ジェンティーレにカベルネと
 メルローをブレンドした赤のキュヴェ

*綺麗な深みのある赤い色調は
 見ているだけでも引き込まれる様。
 駄菓子のスモモの様なニュアンスはほんのり揮発酸があり
 旨味も存在します。
 とってもフレッシュ感の残る心地良い味わいは
 なんの抵

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抗もなくスルスルっと!
 明るく健康的な今のシーズンにピッタリの赤です。
 4/12/2022試飲

*SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ70%、
    カベルネ・ソーヴィニョン20%、メルロ-10%
 醸造:手摘みで収穫したブドウは、品種毎別々に
    ステンレスタンクで全房で野生酵母のみで
    自然に発酵させる。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    マセレーションは足による櫂入れ。
    必要であればポンピングオーバーを行う。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、ブレンドして無清澄、ノンフィルター、
    SO2 も無添加で瓶詰め。
 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は11度。
 2021年7月時点 SO2トータルは12mg/l

 Promiscuo プロミスコとは、
 『異なる要素のミックス』という意味です。
 このワインのブレンドを象徴している名前です。
 エチケットは、マッテオとルカの父である
 アルフィオを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:プリニョーロ・ジェンティーレ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ-

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現在庫 6本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2020

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ロッソ・ムラート 2020

*ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノで
 栽培されたプリニョーロ・ジェンティーレ100%で
 醸造したヴァン・ド・ソワフ。

*少しコクのあるアセロラや
 フレッシュなイチゴの様な果実感があります。
 心地良く柔らかい液体はとってもジューシーで、
 余韻のキレに透明感のある純度

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が高く旨みも広がります。
 4/12/2022試飲

*SO2 無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

*品種:プリニョーロ・ジェンティーレ100%、
    カナイオーロ20%
 醸造:手摘みで収穫したブドウの1/2は
    ダイレクトプレス(ブラン・ド・ノワールの果汁)、
    残りの1/2 は全房のまま、
    発酵タンクで別々に野生酵母のみでに自然に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    マセレーションは足による櫂入れ。
    必要であればポンピングオーバーを行う。
    手動での圧搾後、ステンレスタンクで
    自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、ブレンドして、無清澄、ノンフィルター、
    SO2も無添加で瓶詰め。

 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は11度。
 2021年7月時点のSO2トータルは10mg/l。

 Murato ムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を
 意味します。
 発酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、
 このように命名されました。
 エチケットは、ストッピーニの家族の協力者である
 ダニーロを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:プリニョーロ・ジェンティーレ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イ・カンジャンティ
ビアンコ・コンフィーネ 2020

イ・カンジャンティ
ビアンコ・コンフィーネ 2020

*ウンブリアの白の地場品種をマセラシオンして
 醸造したキュヴェ

*ミネラル、柔らかいしなやかな洋梨の果実、
 純度の高い味わいは透明感があり、
 ビターなオレンジにハーブの効いた余韻が
 ストレートに表現された清々しい印象、
 20代前半、この純度をこれからも保ってほしい。
 

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そう思うのは純度の低い森田屋だから?
 4/12/2022試飲

* SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

*品種:トレッビアーノ90%、マルヴァジア10%
 醸造:手摘みで収穫した異なる品種のブドウを除梗して
    一緒に醸造。
    発酵タンクで果皮と共に野生酵母のみで自然に発酵。
    マセラシオンの期間は6日から7日。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄、ノンフィルター、
    SO2 無添加で瓶詰め。

 2020年ヴィンテージの総生産量は2,000本。
 アルコール度数は10.5度。
 2021年7月時点のSO2 トータルは12mg/l。

 Confine コンフィーネとは『境界』を意味します。
 ストッピーニ兄弟は、ウンブリア人であり、
 ほぼ毎日トスカーナとウンブリアの境界を越えて
 畑に仕事に行っています。
 またこのワインの色合いは境界で見られる
 早朝の日の出の色を思い出させてくれるため、
 このように命名されました。
 エチケットは、マッテオとルカの母である
 シルヴィアを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア

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現在庫 2本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ビアンコ・フリッツアンテ・スキッゾ・ビアンコ 2020

イ・カンジャンティ
ヴィーノ・ビアンコ・フリッツアンテ・スキッゾ・ビアンコ 2020

*白の地場品種によるフリッツアンテ

*やわらい酸とすりおろしたリンゴ、
 ドライで心地良い薄い杏水。
 ミントの様なニュアンスで透明感が残ります。
 心地良い飲み心地、泡は少なめ!
 4/12/2022試飲

*SO2無添加であるため、若干不安定です。
 抜栓1~2日目が最も美味

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しく味わえます。
 抜栓3日以降は豆のニュアンスが出てきます。

*品種:トレッビアーノ90%、マルヴァジア10%
 醸造:手摘みで収穫した異なる品種のブドウを除梗して
一緒に醸造。
発酵タンクで果皮と共に野生酵母のみで自然に発酵。
    マセラシオンの期間は6日から7日。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際の
    リキュール・ド・ティラージュとして
    使用するためにすぐに冷却して保存します。
    ボトリングの際に、この冷却保存しておいた
    ブドウ果汁を添加して、瓶内二次発酵を行います。
    ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの
    添加は一切ありません。
    また、濾過も清澄もデゴルジュマンも行いません。
    このため、澱に由来する濁りがあり、
    残糖も殆どないナチュラルなアプローチで
    造られたフリッツァンテです。
    SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

 2020年ヴィンテージの総生産量は300本。
 アルコール度数は10.5度。
 2021年7月時点のSO2トータルは12mg/l

*エチケット上にはVino Rosato と記載されていますが、
 こればラベル業者のミスで、ビアンコの間違いです。
 スキッゾ・ビアンコとロザートの見分け方は、
 ビアンコは栓の王冠の色が緑色で、
 エチケット上のアルコール度数表記が10.5度、
 ロット番号がLCKB/20、
 女性の髪の左半分の色が黄色になっています。
 インポーターはVIVITさん。9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:トレッビアーノ、マルヴァジア

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現在庫 6本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
ヴィノ・ビアンコ・アルモジェ 2016

ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
ヴィノ・ビアンコ・アルモジェ 2016

*Vino Bianco Harmoge 2016 / Walter de Batte Prima Terra

*彼の創るワインには彼自身のオリジナルの哲学があっても
 思想に左右されてないところが嬉しい。
 能書きや思い込みで全ての評価が決まってしまう昨今の
 小頭の良いワインとは違い

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両脚が地面に着いて
 自分自身で孤高にも立っている感じがします。
 ビアンコ・アルモジェ2016年もそんな感じ、
 誰にも似ていないヴァルテル・デ・バッテのワインです。
 塩気を感じるミネラルは塩飴のような甘みも感じ、
 ピーンと背筋の伸びた緊張感が
 硬軟のメリハリを利かせています。
 液体の粘度、厚みがすこぶる絶妙で
 ある意味、芸術的で感動すら覚えます。
 そのくせ繊細で透明感があり
 瑞々しいライチや白桃など白い果実が
 複雑に絡む何とも心地よいリズム感なのです。
 4/13/2022試飲

*品種:ボスコ 45%、ヴェルメンティーノ 20%、
    アルバローラ 20%、ロッセーゼ・ビアンコ 15%
 樹齢:20年。
 ブドウごとに完熟を待ってから収穫。
 それぞれ果皮と共に約5日、
 野生酵母による醗酵 を促してから圧搾。
 500Lの木樽にて醗酵を行い、
 オリと共にシュール=リーの状態で36ヶ月の熟成。
 DOCはないものの、チンクエ・テッレと同じブドウ、
 伝統を忠実に踏襲しつつも、華やかさ、
 美しさをもった、いわゆる世界から見られる
 チンクエ・テッレという立ち位置を持ったワイン。
 アルトローヴェのない今、
 ヴァルテルが本当の意味で追求する、
 唯一のチンクエ・テッレという存在 になりました。

新津くんのコメント
 ヴァルテルが造り上げる超凝縮の
 チンクエ・テッレとなるアルモジェ。
 今回2016年をリリースさせていただきます。
 やはりDOCは申請していないので、
 チンクエ・テッレという名前はありません。
 しかしながら、この地域で造られるどんな白ワインよりも、
 間違いなく「この土地を表現したワイン」であることは
 間違いない。
 チンクエ・テッレの土地で、
 凄まじい凝縮に耐えたブドウより造られる特別な白。
 海からすぐの急斜面で、
 ダイレクトに潮風を受け止めるブドウ畑、
 恵まれた日照、そして水不足からの猛烈な凝縮。
 ミネラルを越え、塩気さえ感じるワインは
 間違いなくこのエリアの個性、
 そしてその個性をはっきりと表現しているアルモジェ。
 熟成に十分な時間をかけたこともあり、
 熟成香、素晴らしいバ ランス感と
 奥行きを持った状態、
 そして、まだまだ先も安易に想像できるポテンシャル。
 繊細さやみずみずしさを表現したサラデーロとは、
 明確な違いを 感じる素晴らしい味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ

葡萄品種:ボスコ、ヴェルメンティーノ、アルバローラ、ロッセーゼ・ビアンコ

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現在庫 3本 
税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
ロザート・プリマ・テッラ2019 2019

ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
ロザート・プリマ・テッラ2019 2019

*Rosato Prima Terra 2019 / Walter de Batte Prima Terra

*凝縮した何とも言えないロゼはコクのある梅味、
 もう赤に近い厚みと凝縮感、旨味コクを備えています。
 それにしても懐の深い、キチッと向き合って時間をかけて
 洞察する出来るロゼ

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ってあまりないと思いますが...。
 相当ビックリのポテンシャルにほくそ笑んでしまいます。
 そのくらい素敵な味わいなのです。
 4/13/2022試飲

*品種:サンジョヴェーゼ 75%、ヴェルメンティーノ ロッソ、
    カナイオーロ、メルロー、
 樹齢:20年〜30年。
 海の影響を強く受けたサンジョヴェーゼ。
 収穫後、約半日果皮と共にし、
 醗酵が始まるタイミ ングでモストのみで醗酵。
 ステンレスタンクにて6ヶ月の熟成。
 非常に凝縮したブドウだけに、高いポテンシャルと
 凝縮感を感じるロゼ。
 2年の熟成を経ても、まだこれから先を期待させる味わい。
 
 新津くんのコメント
 スカーナのカッラーラに隣接した、
 コッリ・ディ・ルーニのエリアにあるサンジョヴェーゼ、
 「Tonosトノス」の畑。
 ブドウに対しての選別眼が異様に高いヴァルテル、、。
 少しでも納得がいかないと、醸造さえ行いませんでしたが、
 赤として醸造するには納得できないが、
 果実自体は全く問題のないブドウ(果皮の成熟が足りないなど)を、
 ロザートとして実験的に造り始めました。
 彼が納得いかないブドウでも、
 はたから見たら十分すぎるポテンシャル、、汗。
 やはり早飲みというよりも、ある程度の熟成を求められる事は
 仕方のない結果かもしれません。
 リリースから2年経ち、だいぶ熟成も進みましたが、
 まだまだ先を感じるポテンシャル溢れる味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ 、ヴェルメンティーノ ロッソ、カナイオーロ、メルロー

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現在庫 2本 
税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

ボナヴィータ
DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2014

ボナヴィータ
DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2014

*久しぶりのボナヴィータ!
 心地良い紅茶や杏の様な枯れたニュアンスに
 コクのある味わいは心地よい旨味と
 さり気ない酸に柔らかく角の取れたタンニンが
 ちょうど良いコントラストを生みます。
 旨味としなやかな液体は雑味を削り落とした
 何とも言えない洗練された味わいになっております。

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 4/13/2022試飲

*ブドウ品種:ネレッロ・マスカレーゼ、
       ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
 樹齢:30~55年。
 収穫後、一部除梗せず果皮と共に大樽で40日間、
 ゆっくりと醗酵が進む。
 圧搾後、そのまま12ヶ月大樽にて熟成。
 セメントタンクに移し12ヶ月、
 気候のバランスが良い2015年、
 ボナヴィータがスタートして10度目の収穫。
 甘味を感じるタンニン、果実と
 酸のバランスからの繊細さ、余韻の長さ。
 ボトル詰めから約5年、
 熟成期間を経たことも相まって素晴らしい状態です。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:イタリア

生産者:ボナヴィータ

葡萄品種:ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ボナヴィータ
DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2015

ボナヴィータ
DOCシチリア・ロッソ・ファーロ 2015

*久しぶりのボナヴィータ!
 なぜかこのニュアンス、懐かしくもあり落ち着きますね。
 しっとりとした果実感はクールでありながら
 果実の甘みを含んだ何ともエレガントな仕上がり。
 じっくり向き合いながら静かな空間で飲みたい
 大人のワインですよ。
 何とも言えないシルキーなタンニンは

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 心地よく溶け込んで余韻まで続きます。
 4/13/2022試飲

*ブドウ品種:ネレッロ・マスカレーゼ、
       ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
 樹齢:30~55年。
 収穫後、一部除梗せず果皮と共に大樽で40日間、
 ゆっくりと醗酵が進む。
 圧搾後、そのまま12ヶ月大樽にて熟成。
 セメントタンクに移し12ヶ月、
 気候のバランスが良い2015年、
 ボナヴィータがスタートして10度目の収穫。
 甘味を感じるタンニン、果実と
 酸のバランスからの繊細さ、余韻の長さ。
 ボトル詰めから約5年、
 熟成期間を経たことも相まって素晴らしい状態です。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:ボナヴィータ

葡萄品種:ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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現在庫 6本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ボナヴィータ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2019

ボナヴィータ
ヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロザート 2019

*ドライでなんて飲み心地良いロゼなんでしょう!
 ロゼと赤の中間な印象、
 チェリーやカシスの果実感がしっかりと詰まって
 タンニンも溶け込んでメリハリと緊張感を生みます。
 可愛らしさも残しつつ奥深さも感じるのです。
 ぜひお試しあれ!
 4/13/2022試飲

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*ブドウ品種:ネレッロ・マスカレーゼ、
       ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ
 樹齢:30〜55年。
 収穫後果皮と共に12時間、
 醗酵が始まるのを待ってから圧搾。
 一部セメントタンクにて醗酵を行う。
 果皮のタンニン、エキスを持った
 熟成の可能性を感じるロゼ。
 リリースより2年の熟成期間 によって、
 素晴らしい状態になりました。
 日照に恵まれた2019年、気温の高いシチリアで、
 10月近くまで待ってから収穫される、
 完熟した果皮の持つ香り、複雑さ。
 魅力的なロザート。
 インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:ボナヴィータ

葡萄品種:ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ、ノチェッラ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジェーセー 2014

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジェーセー 2014

*野村ユニソンさんのコメント
 いかにも熟成していると思えるオレンジや
 レンガ色の入ったルビー色。
 スミレや赤系の花の様な沸き立つような
 力強いフローラルな香り。
 熟成香もムンムンと溢れるように感じられ、
 畑の格を感じられます。
 チェリー、プラム、乾燥したタイム、革と言った

続きを読む


 ブルゴーニュの熟成したワインで感じられる要素が
 高いレベルで感じられます。
 味わいはジュヴレらしい、硬質なミネラルと
 太い柱の様な酸に支えられ、
 丸みを帯びた赤系果実のフルーティーさと
 紅茶のようなニュアンスが感じられつつも、
 まるで空気の様なフワッとした軽やかな質感を感じられる
 唯一無二の味わい。
 まるで球体の様な何の引っ掛かりも無い、
 美しい一体感を感じられるワインに仕上がっており、
 正に突き詰めたエレガントがありながら、
 プルミエ・クリュの様な複雑なテクスチャーを感じられる、
 素晴らしい1本です。

*品種:ピノ・ノワール
 平均樹齢50年のピノ・ノワールを1~3年樽で
 10ヶ月間樽熟成させたキュヴェ。
 ジュヴレ・シャンベルタンから収穫された
 葡萄を使用しており、
 その頭文字がキュヴェ名の由来となっています。
 粘土石灰質土壌のジュヴレ・シャンベルタンから
 手摘みで収穫され、全房で発酵。
 ヤンがブルゴーニュの10年に1人のヴィニュロンであると
 確信させたキュヴェの第2弾。
 クリアでナチュラル、パワフルで厳格...
 ヤンがこれまでに造ったワインの中で
 最も偉大なワインの一つ...。
 すでにカルト キュヴェです。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 8本 
税込価格¥55,440(税抜き¥50,400)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジェーセー・マグナム 2014

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジェーセー・マグナム 2014

*野村ユニソンさんのコメント
 いかにも熟成していると思えるオレンジや
 レンガ色の入ったルビー色。
 スミレや赤系の花の様な沸き立つような
 力強いフローラルな香り。
 熟成香もムンムンと溢れるように感じられ、
 畑の格を感じられます。
 チェリー、プラム、乾燥したタイム、革と言った

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 ブルゴーニュの熟成したワインで感じられる要素が
 高いレベルで感じられます。
 味わいはジュヴレらしい、硬質なミネラルと
 太い柱の様な酸に支えられ、
 丸みを帯びた赤系果実のフルーティーさと
 紅茶のようなニュアンスが感じられつつも、
 まるで空気の様なフワッとした軽やかな質感を感じられる
 唯一無二の味わい。
 まるで球体の様な何の引っ掛かりも無い、
 美しい一体感を感じられるワインに仕上がっており、
 正に突き詰めたエレガントがありながら、
 プルミエ・クリュの様な複雑なテクスチャーを感じられる、
 素晴らしい1本です。

*品種:ピノ・ノワール
 平均樹齢50年のピノ・ノワールを1~3年樽で
 10ヶ月間樽熟成させたキュヴェ。
 ジュヴレ・シャンベルタンから収穫された
 葡萄を使用しており、
 その頭文字がキュヴェ名の由来となっています。
 粘土石灰質土壌のジュヴレ・シャンベルタンから
 手摘みで収穫され、全房で発酵。
 ヤンがブルゴーニュの10年に1人のヴィニュロンであると
 確信させたキュヴェの第2弾。
 クリアでナチュラル、パワフルで厳格...
 ヤンがこれまでに造ったワインの中で
 最も偉大なワインの一つ...。
 すでにカルト キュヴェです。
 インポーターは野村ユニソンさんです。4本

容量:1500ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥111,375(税抜き¥101,250)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・グゼット 2018

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・グゼット 2018

*野村ユニソンさんのコメント
 淡いルビー色の外観。
 フレッシュなイチゴやラズベリー、
 さくらんぼの香りが立ち上ります。
 時間の経過とともに岩のようなミネラルを感じる
 チョークのニュアンスやロックっぽい
 シャンピニオン香も出てきます。
 とてもフレッシュかつエレガントな味わい

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で、
 今直ぐに飲むことも出来ます。
 フレッシュで活き活きした果実のニュアンスを楽しめる、
 キュヴェ名の通り、鋭く洗練されたワインです。

*品種:ピノ・ノワール
 粘土石灰質のオート・コート・ド・ニュイの
 複数にまたがる区画から
 樹齢15〜20年のピノ・ノワールを
 キューヴ・タンクで発酵熟成させたキュヴェ。
 1ヶ月間のマセラシオン。
 グゼットとは、昔ブルゴーニュで
 収穫に使用していた器具のことで、
 引っ掛けて葡萄を収穫する道具の事。
 手頃に飲んでもらいたい、
 フルーティーなキュヴェとの位置づけと考えており、
 上級ラインのキュヴェを飲んで貰う前の、
 入門用ワインとしての意味合いで造られました。
 ヤン曰く「僕の名刺代わりだ」との事。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥9,306(税抜き¥8,460)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ホワイト・ピノ・ホワイ・マグナム 2014

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ホワイト・ピノ・ホワイ・マグナム 2014

*野村ユニソンさんのコメント
 黄金色の外観。
 ヤンのチャレンジとなる冒険的なブルゴーニュ。

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*品種:ピノ・ブラン
 平均樹齢40年のピノ・ブランを1~3年樽で
 2年樽熟成させたキュヴェ。
 キュヴェ名の由来は、ピノ・ブランは
 ピノ・ノワールの変異種で、
 言わば兄弟セパージュであるにも関わらず、
 ブルゴーニュでは日陰の存在である事がヤンは許せなく
 「これは白いピノ・ノワールだ。なぜダメなんだ?」
 というメッセージが込められています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。1本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ブラン

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥99,000(税抜き¥90,000)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ホワイト・ピノ・ホワイ 2015

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ホワイト・ピノ・ホワイ 2015

*野村ユニソンさんのコメント
 黄金色の外観。
 ヤン自身2度目のチャレンジとなる冒険的なブルゴーニュ。
 強烈な白や黄色系のフローラルな香り。
 香水の様な強烈さがあり、グラスに鼻を近づけると、
 全身がこの香りに包まれるような陶酔する香り。
 花梨やシロップ漬けのレモンピールなど

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 軽い爽快感のありつつ、グッと旨味が上がってくる味わい。
 活き活きとした液体で、透明感のある果実感が感じられ、
 全体に緊張感が溢れ、
 深みとあり得ない長さの余韻が感じられます。
 いわゆるオレンジ ワインと評されるワインですが、
 ジョージアやスペイン、イタリアにある
 アンフォラ熟成のオレンジ ワインとは
 全く別なスタイルの洗練されたオレンジワインで、
 オレンジワインが苦手な方にこそ飲んで頂きたいワインです。
 偉大な2015年に造り出したブルゴーニュの歴史的個性を
 表現した特別なキュヴェを是非お試しください。

*品種:ピノ・ブラン
 平均樹齢40年のピノ・ブランを1~3年樽で
 2年樽熟成させたキュヴェ。
 キュヴェ名の由来は、ピノ・ブランは
 ピノ・ノワールの変異種で、
 言わば兄弟セパージュであるにも関わらず、
 ブルゴーニュでは日陰の存在である事がヤンは許せなく
 「これは白いピノ・ノワールだ。なぜダメなんだ?」
 というメッセージが込められています。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:ピノ・ブラン

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現在庫 9本 
税込価格¥59,400(税抜き¥54,000)

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グラン・ポン・アリゴテ 2017

ヤン・ドゥリュー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グラン・ポン・アリゴテ 2017

*野村ユニソンさんのコメント
 濁りのある黄金色の外観。
 抜栓直後は若干還元していますが、
 すぐ気にならなくなります。
 白い花系のフローラルな香り、シトロンや
 オレンジピールと言った果実のニュアンスに、
 ホワイトペッパーのスパイスのニュアンスが
 複雑に組み合わされます。

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 集中力がある味わいで、まるでリキュールの様に
 様々な要素がギュッと詰まった味わい。
 ビターレモン的な若干の苦み、
 巨大な柱の様なミネラルが素晴らしい。
 すぐに飲む事も出来ますが、
 熟成させてポテンシャルを引き出す
 楽しみも味わえる特別なキュヴェです。

*平均樹齢45年のアリゴテをキューヴタンクで
 マセラシオンさせたキュヴェ。
 レ・グラン・ポンは、ニュイ サン ジョルジュの
 南西に位置する標高400mのヴィラー ラ・フェイ
 (Villers-la-Faye)にある区画で、
 粘土石灰質土壌に植えられた
 樹齢45年のブドウから造られる。
 21日間のマセラシオンの後、
 10ヶ月間タンクで熟成、亜硫酸ゼロで瓶詰。
 長いマセラシオンは、過剰にタンニンが抽出されますが、
 ヤンは21日間しかマセラシオンを行わない事により、
 ワインにフレッシュさ、タンニン以外の
 ポリフェノールによって与えられる
 複雑味の2つを獲得しています。
 濁りのある黄金色の外観。
 抜栓直後は若干還元していますが、
 すぐ気にならなくなります。
 白い花系のフローラルな香り、
 シトロンやオレンジピールと言った果実のニュアンスに、
 ホワイトペッパーのスパイスのニュアンスが
 複雑に組み合わされます。
 集中力がある味わいで、まるでリキュールの様に
 様々な要素がギュッと詰まった味わい。
 ビターレモン的な若干の苦み、
 巨大な柱の様なミネラルが素晴らしい。
 すぐに飲む事も出来ますが、
 熟成させてポテンシャルを引き出す
 楽しみも味わえる特別なキュヴェです。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ヤン・ドゥリュー

葡萄品種:アリゴテ

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現在庫 7本 
税込価格¥17,820(税抜き¥16,200)

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェルシオン・スッド 2020

フレデリック・コサール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェルシオン・スッド 2020

*柔らかい粘度のある液体は
 ドライフルーツの凝縮感があります。
 心地良い味わいは木目の細かいタンニンが
 溶け込んだ円やかさがあります。
 3/24/2022試飲

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*品種:カリニャン50%、グルナッシュ20%、
    クノワーズ8%、アラモン8%、
    サンソー7%、ウイヤード7%
 樹齢:グルナッシュは52年平均、
    その他の品種は100年以上
 畑:砂混じりの粘土質・石灰質、
   小石混じりの沖積土
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで14日間
 醗酵:自然醗母で1ヶ月
 熟成:17hLの卵型セメントタンクで7ヶ月、
    その後ステンレスタンクで1ヶ月
 収穫日:ヴァントゥー、ジゴンダス共に8月30日と
     前年よりも2週間早い
 収穫量:20〜40hL/ha。
 ラ・シラー・ド・タレスに代わる新たな
 ローヌのテロワールにたどり着いたのが、
 このヴェ ルション・スッド。
 樹齢100年を超える 土着品種のポテンシャルを
 最大限に引き出すことをコンセプトにつくられました。
 SO2無添加!ノンフィルター
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:カリニャン、グルナッシュ、クノワーズ、アラモン、サンソー、ウイヤード

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現在庫 5本 
税込価格¥3,806(税抜き¥3,460)

イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・ブルット・ナトゥーレ・リゼルヴァ 2016

イル・ファルネート
IGPエミリア・ビアンコ・ブルット・ナトゥーレ・リゼルヴァ 2016

*コクのある優しい泡に
 旨味と香ばしさの乗ったスプマンテです。

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*シャルドネ90%、スペルゴラ10%、
 樹齢10~15年。
 除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。
 ボトル詰めの前に保存しておいた
 スペルゴラのモスト(果汁)を加え、
 瓶内二次醗酵を行う。
 オリとともに瓶内12ヶ月以上熟成、
 オリ抜きをしたのちにリリース。
 二次醗酵時の酵母使わず、ノンドサージュも行わない
 メトードクラッシコ(瓶内二次醗酵)のスプマンテ。
 インポーターはエヴィーノさん 4本

容量:1500mlml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:シャルドネ、スペルゴラ

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現在庫 4本 
税込価格¥6,600(税抜き¥6,000)

イル・ファルネート
コンディメント・バルサミコ 不明

イル・ファルネート
コンディメント・バルサミコ 不明

*再入荷!
 森田屋がワインよりも自信を持ってるバルサミコです!

*今回はちゃんと入っておりましたよ!
 相変わらずの美味しさです。
*まろやかな酸はコクがあって美味しい!
 バニラアイスにかけると美味しい!

 ワイン造りとは別に、マルコが取り組んできたバルサミコ造り。
 マル

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ツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、
 そして程よい濃度と味わいを持っています。。
 料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。
4/18/2016試飲
 酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。
2/3/2018試飲
 なんて美味しいんでしょ。
 最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。
 自然の味わいは希少なんですよ
4/9/2019試飲
 相変わらずの美味しさはたまりませんね!
 バニラアイスに、僕はカツヲにわさびか生姜で。

*マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、
 カベルネ・ソーヴィニヨン20%。
 5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、
 酸度が低く甘みを残したバルサミコ、
 糖分や酵母、保存料、着色料無添加。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+24本+24本+48本+12本+
 24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+36本+12本+12本

容量:不明ml

生産年:不明年

生産国:イタリア

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:マルツェミーノ、スペルゴラ、 カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫 4本 
税込価格¥1,792(税抜き¥1,660)

ルイ・モーラー
ルトゥール・オー・スルス 2020

ルイ・モーラー
ルトゥール・オー・スルス 2020

*2018ヴィンテージで初めて造られた個性的なキュヴェ
 今回2020年はまとまった数がもらえました。
 嬉しい!

*懐かしい杏水、心地良いミネラル感と
 ハーヴな味わいは少し香ばしい印象で、
 ザクロ、アセロラのフレッシュな果実感もあり
 心地良いメリハリがあります。
 酸にハリ

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があってフィニッシュまで
 心地良い緊張感が続きます。
 口に残る爽快感心地良く可愛らしさもあります。
 4/12/2022試飲

*品種:ピノ・グリ50%、リースリング50%
 地質:アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
    化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
 醸造:ブドウは手摘みで収穫。
    ピノ・グリのブドウを果皮ごと
    リースリングの果汁に漬け込み、
    約12日間のマセレーションを施す。
    その後、圧搾して、フードル・アルザスシエンヌで
    野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に発酵。
    発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で翌年の初夏まで熟成。
    無清澄・ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

 2020ヴィンテージはリースリングが9/14、
 ピノ・グリが9/15に収穫。
 アルコール度数は13 度。
 総生産量1,400本。
 2022年2月時点のSO2 トータル10mg /L

 このキュヴェは、ルイの祖父のアルベールが、
 祖父の時代にはアルザスでマセレーションのワイン醸造法が
 あったとルイに話をしたことから、
 アイデアが生まれ誕生したものです。
 マセレーションを施して色素を抽出してから、
 圧搾して発酵させた個性的なワインです。
 ルトゥール・オー・スルスとはフランス語で
 「ルーツへの回帰」という意味で、
 祖父の時代への精神的な回帰という
 敬意を込めて命名されました。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

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現在庫 6本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ルイ・モーラー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ・マグナム 2020

ルイ・モーラー
ゲヴュルツトラミネール・ヴァン・ダルザス・レトランジュ・オランジュ・マグナム 2020

*750mlの試飲コメントです。

*杏の様な酸が鼻から抜ける
 心地良いメリハリのあるオレンジ。
 冷涼感のあるドライで香ばしい味わいは
 とってもジューシーですがスパイス感に
 ほんのりタンニンが効いた印象。
 塩気のある旨味が余韻に残り
 長く飲み続けたい気持ち良さなのです。

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 4/12/2022試飲



 品種:ゲヴュルツトラミネール100%
 地質:粘土・泥灰岩
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で果皮とともに12日間マセレーション。
    ステンレスタンクで野生酵?のみでブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に醗酵。
    醗酵終了後、シュール・リーの状態で翌年の春まで熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
 2019ヴィンテージは9/27収穫。
 総生産量3,750本。
 2021年1月時点のSO2トータルは34mg/L
 輸入元はVIVITさんです。6本

*品種:ゲヴュルツトラミネール100%
 地質:粘土・泥灰岩
 醸造:手摘みで収穫したブドウを全房で果皮とともに
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    ブドウ以外には何も加えず、
    SO2も添加せずに自然に発酵。
    約2週間のマセレーション。
    発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
    シュール・リーの状態で翌年の初夏まで熟成。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
 2020ヴィンテージは9/29に収穫。
 総生産量6,700本。
 アルコール度数は14度。
 2021年7月時点のSO2トータルは10mg/
 インポーターはVIVITさん 2本

容量:1500ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ルイ・モーラー

葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール

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現在庫 2本 
税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2018

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラングルヴァン 2018

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 深紅の色合い。
 ドライプルーンやレーズンなどのドライフルーツ、
 いちじく煮、黒糖など柔らかい甘みと
 凝縮感のある香りが感じられ、
 加えて葡萄の果皮を想わせるフィーヌ、
 僅かに醤油のような香りも伺えます。
 滑らかな質感で、

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香りからのイメージとは裏腹に
 甘やかなニュアンスは控えめで凛とした印象を受けます。
 ミディアムタッチの冷涼感のある飲み心地で、
 雑味のない緻密な果実のエキス感が大きく広がり、
 アフターにかけてシルキーなタンニンや仄かな塩味が感じられ、
 上品な中に締まりのあるブレのなさを想わせます。
 時間の経過でサンシニアンらしい紅茶のような華やかさが現れ、
 妖艶で女性的な雰囲気が溶け込んでいきます。
 この先の熟成で複雑性を伴い、
 更にしなやかでエレガントな様子に
 磨きがかかることと期待が湧きます。

*品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー
 2週間マセラシオン。
 プレスした後、タンクで2年間発酵・熟成。
 その後、更に1年間瓶で熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー

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現在庫 7本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン 2020

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 透明感のある淡いオレンジ色。
 熟した黄プラムやアプリコット、赤肉メロンなど
 黄色の果肉の果実を想わせる香りに、オ
 レンジやみかんなど柑橘の白い花、シュクレフィレを
 想わせる仄かに芳ばしい飴の香りが感じられます。
 アプリコット

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をかじった時のような甘酸っぱい風味と
 果汁溢れるイメージを掻き立てながら、
 ピンと張りのある酸とともに伸びやかに広がります。
 しっかりとした果実の風味に加え、
 やや芳ばしい風味が溶け込みコクや奥行きを感じさせつつ、
 引き締まった酸が輪郭を与え軽やかなタッチで先へと導き、
 アフターに僅かな塩味が感じられ旨味や果実味を引き立てます。

*品種:テレ・ブラン、グルナッシュ・グリ
 ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:テレ・ブラン、グルナッシュ・グリ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グリ 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グリ 2020

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 淡いオレンジ色。
 抜栓時、やや果実香は控えめで、
 僅かに鉱物的な香りが感じられます。
 それでいて、口に含むと優しい甘みが
 舌先を包み込み柔らかいアタックで、枇杷やアプリコット、
 オレンジ系の柑橘などの果実の風味がふんわりと広

続きを読む

がります。
 軽やかですっと馴染むような負担のない冷涼感のある飲み心地で、
 甘酸っぱい果実味に加え仄かにバニラを想わせるような
 円みのある風味が溶け込んでいき、まろやかな印象を与えます。
 時間の経過で花々のような華やかさが加わる果実の香りが膨らみ、
 僅かにカラメルのような風味を伴い深みやコクを感じさせ
 リッチな様子がアフターに続きます。
 この先の熟成で更に香りや風味、旨味や奥深さが重なり
 複雑性のある穏やかな印象が引き出されていくことでしょう。

*品種:グルナッシュ・ブラン、グリ、ルージュ
 破砕・プレスした後、7年使用の樽で発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:グルナッシュ・ブラン、グリ、ルージュ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

ヤニック・ペルティエ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ホセ 2020

*ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
 苺ゼリーのようなキラキラとした淡い赤色。
 クランベリーやさくらんぼ、苺などが混ざり合うような
 コンフィチュール、りんご飴などを想わせるやや充実した香りに、
 新鮮でメリハリのある酸を持つパリッとした姫りんごなどの
 果実香が加わり、

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可愛らしいイメージを抱きます。
 瑞々しく軽快な飲み心地で、甘みや酸、果実味の調和が良く、
 透明感のあるフルーティーな果実の風味が大きく広がります。
 ロゼとしてはやや赤みの強く色合いはしっかりとしていますが、
 溌剌とした赤い果皮の果実の風味が
 ストレートに伝わってくるような、
 雑味のない明るさの感じられる軽やかなスタイルで、
 春の陽気にぴったりの可憐な仕上がりです。

*品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン
 ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスさんです。10本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ヤニック・ペルティエ

葡萄品種:ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 4本 
税込価格¥3,069(税抜き¥2,790)

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ・マグナム 2010

ダミアン・ポドヴェルシッチ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ・マグナム 2010

*売り切れの為、3本追加しました。
 配送日は再入荷のタイミングとなります。

*マグナムは別物!
 化け物的な2010年マグナム、
 やっぱり買ってしまいました。
 寝かせても今飲んでも!

*もう神が舞い降りた?
 (僕には信仰がないので神は存在しませんが..。)
 そのパフ

続きを読む

ォーマンスに脅かされ、
 自分用にマグナムを2本隠してしまった2010年のリボッラ。
 とうとうですがその2010年のセレツィオーネがリリースされ、
 早速試飲が出来ました。
 エレガントさがあるこの上もなく分厚い液体は
 圧倒的なミネラルと熟れた花梨が溶け込んだような果実感で
 しかも繊細さも持ち合わせてういます。
 もう森田屋ノックアウトの状態です。
 今でも十分美味しく寝かせても大丈夫。
 ぜひ頑張ってご購入下さい。
 12/15/2021試飲

*品種:リボッラ ジャッラ100%。
 樹齢:60年。
 収穫後、開放式の大樽にて約 90日のマセレーション。
 圧搾後、大樽にて7年間の熟成。
 ボトル詰め後3年間熟成の後、
 2005年に続き、2度目となる2020年リリースの
 リボッラ・ジャッラのセレツィオーネ。
収穫の時点で大半のブドウにボトリティスが回ったヴィンテージ。
 中でも最も良い区画のリボッラのみ収穫を遅らせ、
 さらに成熟させたブドウを粒単 位の選果を行いながら収穫。
 2005年と異なり、自分の思い描く長期間の大樽での熟成を
 初めて成し遂げた、すべてが規格外のリボッラ・ジャッラ。
 その味わいには 衝撃と覚えるほど。
 そのあまりにも高い価格には、
 ダミアンの揺るぎのない自信が 感じられます。

*遂にリリースさせていただきます新しい
 リボッラ・セレツィオーネ2010年。
 ダミアン曰く「これは毎年造るものではない、
 自分が日々畑と向き合う中で、数年に一度 あるかないか、
 本当の意味で最高の収穫だと呼べるヴィンテージ、
 そしてその中で最高と呼べる区画だけで造られる、
 【究極】と言ってもいい特別なリボッラ ジャッラ。」 2010 年は、
 2005 年に続いて寒さと雨に悩まされた厳しいヴィンテージ。
 しかしその影響は決してマイナスだけではなく、
 ボトリティス(貴腐)の恩恵を最大限に受けた
 素晴らしい恩恵を受けたヴィンテージ。
 そして、さらにモンテカルヴァリオの畑で最高のポジション、
 収穫を遅らせ、最終日に収穫したリボッラ ジャッラだけで醸造。
 2005と違い、大樽のスペースに余裕があった事もあり、
 大樽で7年、ボトル詰め後3年、合計10年という
 ダミアンの願望を叶えた究極のリボッラ・ジャッラ。
 毎度のことですが、「高いっていうなら買わなくていい。
 オレが自分で飲むから。」というダミアンの覚悟によって、
 エヴィーノ史上最高級なワインとなってしまいました。
 あまりにも高い価格に、調整もどうにもなりませんでした。
 実は収穫より10年となる 2020年にリリーされ、
 昨年末に入港しておりました。
 しかし昨年は緊急事態宣言真っ只中という事もあり、
 どうにもご案内できずに 1 年経ってしまいました。
 その価格に驚かされる反面、やはりそれに恥じない
 圧倒的なヴォリューム感、味わいの深さ、
 幅そして奥行きととめどない余韻の波。
 もはや言葉は要らないかもしれません。
 さらにこれから先の計り知れなさ、
 可能性を持ったとんでもないリボッラ・ジャッラ。
 興味を持っていただけましたら幸いです。
 インポーターはエヴィーノさん 2本+3本

容量:1500ml

生産年:2010年

生産国:イタリア

生産者:ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種:リボッラ・ジャッラ

折りたたむ

現在庫 3本 
税込価格¥67,980(税抜き¥61,800)

コッレ・サン・マッシモ
ロッソ 2019

コッレ・サン・マッシモ
ロッソ 2019

*なんて言うか、この人のワインには気負いがない。
 そんなピュアさは最初から一貫してます。
 もちろん思想や観念でワインを作っていない
 (思想や観念、政治的な背景のあるワインは苦手なんです。)
 森田屋お気に入りの感性のなすがままに
 多面的に一帯になったワインなんですね〜。
 

続きを読む

気持ち良いほどリズムが良く彼の感性がキラキラと
 輝いているワインです。
 味わいはアセロラやさくらんぼ、
 酸はハリがあってカチッとしながら
 きめの細かいタンニンとのコントラストで
 全体を占めております。
 なんて気持ち良いんだろう!
 4/13/2022試飲

*人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

*モンテプルチアーノ100%
 樹齢40~50年。粘土質土壌。
 収穫した果実を除梗し果皮、種子とともに
 野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾後そのままセメントタンクにて6ヶ月間の熟成。
エヴィーノさんのコメント
 以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」という名前でしたが、
 生産量の少なさえお解消するため造り分けることを止めたので、
 名前がシンプルになりました。
 シンプルな名前ですが中身はモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。
 DOCを申請していないため名乗っておりません。
 2019年は天候に恵まれた 素晴らしいヴィンテージ。
 果実の密度、酸、甘味を感じるタンニンはそのままに、
 ワイン自体に清潔感、透明感を感じるヴィンテージ。
 親しみやすさだけではない、凛とした姿勢の良さ、
 エレガントさを感じます。
 モンテプルチアーノという、ブドウのポテンシャルを
 ストレートに感じつつも、決して気張らない柔らかい果実味。
 造り手の思いや意志がワインに伝わるのだとしたら、
 このワインにはエンリーコ自身の穏やかさ、
 優しさを感じるワインなのだと感じます。
 改めて、コッレ サン マッシモの魅力に気づかされる味わいです。

*人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

 インポーターはエヴィーノさん。18本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種:モンテプルチアーノ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,553(税抜き¥3,230)

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV

ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)
ヴァン・ド・ターヴォラ・ビアンコ・サンタニェーゼ NV

*Fanetti Bianco S’AgneseNV

*今回からNVになりました。
 メロンや洋ナシの様な果実感が
 ミネラルの上のちょこっと乗ってる感じ、
 液体の舌触りがいいんですよ!
 4/2/2022試飲

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*品種:トレビアーノ・トスカーノ、
    マルヴァージア・ビアンカ 、
 樹齢:30〜40年。
 収穫後、約1日のマセレーション(果皮浸漬)、
 野生酵母による醗酵を促す。
 圧搾後大型のセメントタンクにて醗酵、
 途中オリ引きを行いそのまま 12ヶ月の熟成。
 50年以上全く変わらない手法のトスカーナ・ビアンコ。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:イタリア

生産者:ファネッティ(テヌータ・サンタニェーゼ)

葡萄品種:トレビアーノ・トスカーノ、マルヴァージア・ビアンカ

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現在庫 12本 
税込価格¥1,826(税抜き¥1,660)

バレナイア
IGTトスカーネ・バレナイア・ロッソ 2020

バレナイア
IGTトスカーネ・バレナイア・ロッソ 2020

*BMOさんのコメントから
 過度なタンニンの抽出を避ける…とはいうものの、
 ファーストアタックには衝撃的な凝縮した果実の風味と
 渋みを感じる。
 余韻も長く 重厚感があるものの、
 不思議と重心は高めで自ずと杯は進む。
 大きなグラスで食事とともにするのが 一番。
 イノシシのラ

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グーのパッパルデッレや、
  Tボーンステーキ、シカなどのジビエ、
 フレンチならカスレなど、相性のよさそうなお皿が
 どんどんと思いつく グルマンな赤決定版!

*品種:サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、プニテッロ
 タンニンの極端な抽出を避けるため、
 除梗しTava製のアンフォラで15日間のマセラシオン、
 アルコール発酵 。 すべてのぶどうを同混醸。
 8ヶ月間アンフォラで熟成。
 インポーターはBMOさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:バレナイア

葡萄品種:サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、プニテッロ

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現在庫 11本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

バレナイア
IGTトスカーネ・バレナイア・ビアンコ(オレンジ) 2020

バレナイア
IGTトスカーネ・バレナイア・ビアンコ(オレンジ) 2020

*BMOさんのコメントから
 流行に乗ったアンフォラではないと主張する
 イヴァンの気合の入ったロングマセラシオン!
 リンゴの皮と蜜を思わせる香りは飲んだ瞬間別物へと昇華!
 旨味爆弾として口中に広がる風味には
 アンフォラ特有の嫌味は一切ない。
 熟成コンテチーズや、栗のポタージュな

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 コックリとしたものと楽しみたい 。
 単体なら一晩かけてじっくりと愉しむべきディープな 1本。

*品種:トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、
マルヴァジア、ヴェルデア
 タンニンの極端な抽出を避けるため、
 除梗しTava製のアンフォラで アルコール発酵も含め
 133日間の長期マセラシオン 。
 全てのぶどうを同混醸。
 アルコール発酵中は毎日ピジャージュ。
 発酵後はステンレスタンク で熟成。
 2月とボトリング前の6月に2度オリ引きすることで
 不快な味と香りを防ぐ。
 インポーターはBMOさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:バレナイア

葡萄品種:トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、 マルヴァジア、ヴェルデア

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現在庫 9本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2016

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2016

*とっても良い熟成、
 もう在庫がないと思っていましたらまだあった様で
 追加で購入、高くなった最新のヴィンテージュも
 素晴らしいですがこの価格ですから!

*2016年のラシガスが入荷しました。
 到着したての為。硬めですがゆっくり開き出すと
 奥行きの深さと心地良いスケール感にび

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っくりします。
 気持ち良い程、品格が出てくるのです。
 感性のワインに乾杯したい!

 少し硬めの味わいは口の中で転がしていると
 柔からく奥に広がる縦構造の味わい。
 ゆっくりと広がりながらスケールのある懐の深さを感じるリズムは
 圧巻の気持ち良さ。
 エレガントで弾力のある液体は
 思いの外クールに感じられ重さを感じさせません。
 余韻は複雑でホロ長く心憎い感覚を持ち合わせ、
 感性の研ぎ澄まされた液体は飲み手に問う感じです。
 さあ何を答えられるか.....。
 面白いです。
 5/28/2019試飲

*何というか複雑でこの柔らかさは
 口に含んだ瞬間に「あ〜!美味しい!」って言う
 言葉しか出ませんね!
 煮詰まったコンポートの様なそれでいてクールな味わいです。
 心地良過ぎです。
 4/14/2022試飲

*品種:メルロ−100%
 北/南向き白色泥炭土と石灰土壌に植わる樹齢40年のぶどう、
 25hl/haの低収量。収穫時のぶどうはとても小さい。
 除梗し粒のぶどうを樽に入れ10日間醸し、
 次いで半分はアンフォラ、半分はバリックに入れ
 24か月細かい澱と共に熟成。
 熟成中に1mg/Lと僅かに亜硫酸を加え、
 コラーージュ、フィルターは行わず瓶詰め。
 インポーターはインポーターはラヴニールさんです。
 12本+7本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロー

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現在庫 4本 
税込価格¥7,238(税抜き¥6,580)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール 2019

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール 2019

*ほどよい厚みのある液体は心地良い飲み心地。
 ライチやメロン、熟れた白桃のニュアンス、
 コクのある味わいは旨味が溶け込んで
 圧倒的なミネラル感が下支えをしています。
 3/24/2022試飲

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*品種:ミュスカデ
 樹齢:49年〜52年平均
 土壌:花崗岩・粘土質
 収穫日:9月15日。
 収穫量:40hL/ha。
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で25日間
 熟成:表面ガラス加工を施したセメントタンク
    シュールリーで24ヶ月
 Clos des Perrièresは区画名でミュスカデの中の
 トップクリュのひとつClisson地区内にあります。
 2019年は伝統に返りガラス加工を施した
 地下セメントタンクで2年間シュールリー の状態で熟成させた。
 SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルター有。
 マロラクティック 醗酵100%。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ミュスカデ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2020

ドメーヌ・ベル・ヴュー
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2020

*とっても綺麗な仕上がりです。
 柑橘系の果実感に塩分の効いたミネラルが伸びる
 透明感のあるライムやミントを想像するフレッシュな味わいです。
 3/24/2022試飲

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*品種:ミュスカデ
 樹齢:43年平均
 土壌:斑レイ岩・粘土質
 収穫日:8月28日と前年よりも2週間以上 早い。
 収穫量:45hL/ha
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で45日間
 熟成:ステンレスタンク、シュールリーで9ヶ月
 SO2:醗酵終了時と瓶詰め時に20mg/L添加。
 軽くフィルター有。マロラクティック醗酵100%
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種:ミュスカデ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

アドリアン・ド・メロ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

アドリアン・ド・メロ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロビュル・ルージュ 2016

*試飲会で思いの外美味しいカベルネ・フランを発見!
 と思っていたら、友達の若手のワイン屋さんから
 『森田さん、以前も美味しいって言ってましたよ!」って
 何でも物忘れが激しくて....。

 2016年とういうもう熟して柔らかくなったヴィンテージって
 こともあるかもしれませんが

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 カベルネ・フランらしい(カベルネ・ソーヴィニヨン20%含む)
 クールわも持ち合わせていて心地良いアンズのような熟成感と
 口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
 正反対の少し粘土を思わせるクールさを持ち合わせております。
 酸に旨味が出てきてタンニンも溶け込んでいる
 しっくりと収まりどころが良い心地良さがあります。
 余韻もしっとり長い。
 美味しくなった?1本です。是非!
 4/14/2022試飲

*品種:カベルネ・フラン80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%
 アドリアンによる2回目のヴィンテージ。
 ひどい霜害で8割を失った年。
 全房で15ヶ月醸し発酵後、9ヶ月タンクにて熟成。
 清澄もフィルターにも掛けず、亜硫酸も添加せず瓶詰め。
 「グロビュル」とはヘモグロビンの意味だが、
 ぶどうの樹に樹液が巡るのに血液を擬えて命名。
 ラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ド・メロ

葡萄品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫 5本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

アドリアン・ド・メロ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

アドリアン・ド・メロ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴー・ファスト 2017

*こちらも試飲会で思いの外美味しい赤を発見!
 コート・デュ・ローヌのぶどうで醸造!
 こちらも以前飲んで美味しいって言ってたらしい。

 ハリのある落ち着いた印象で
 しなやかな舌触りの液体は
 口に含むとメリハリがありながら時の流れによる
 深みのある柔らかさ、スパイス感、
 そ

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して心地良く溶け込んだタンニンを楽しめます。
 筋の通った緊張感もまだまだあり
 飲んでいて楽しくなる明るさ、フレッシュさも
 持ち合わせています。
 
 カベルネ・フランらしい(カベルネ・ソーヴィニヨン20%含む)
 クールわも持ち合わせていて心地良いアンズのような熟成感と
 口の中で転がしていると少し湿った腐葉土感と
 正反対の少し粘土を思わせるクールさを持ち合わせております。
 酸に旨味が出てきてタンニンも溶け込んでいる
 しっくりと収まりどころが良い心地良さがあります。
 余韻もしっとり長い。
 美味しくなった?1本です。是非!
 4/14/2022試飲

*品種:グルナッシュ60%、サンソー40%
 アドリアンが5年間働いていたシャトーヌフ・デュ・パプの
 ドメーヌ・デュセニュールのビオディナミぶどうで醸造。
 2017は雨が降らずとても乾燥した年で収量も僅か15hl/ha。
 全房をステンレスタンクで13日間発酵、
 次いで8ヶ月タンク熟成。
 清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
 ラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:アドリアン・ド・メロ

葡萄品種:グルナッシュ、サンソー

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現在庫 10本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ 2020

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ 2020

*4月20日の試飲会で出ていたら
 至急コメントアップします。
 息子さんに変わってから?でしたが
 販売中の2019年の通常のラ・リュンヌがとってもよかったので
 期待大です。

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*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1967年〜2012年
 位置:標高80m、南南西向き
 土壌:砂質
 醸造:木樽で醗酵
    木樽で24ヶ月熟成
 三日月形の細長い畑と、
 複数の小さな区画のをブレンドしたシュナン・ブラン。
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・

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現在庫 10本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ・アンフォール 2018

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ・アンフォール 2018

*4月20日の試飲会で出ていたら
 至急コメントアップします。
 息子さんに変わってから?でしたが
 販売中の2019年の通常のラ・リュンヌがとってもよかったので
 期待大です。

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*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1967年~2012年
 位置:標高80m、南・南西向き
 土壌:砂質
 アンフォラで11ヶ月の熟成
 バリック熟成のものよりも味わいに芯があり、
 ミネラルに富み、粘性を帯びた力強いワイン、仕上がる。
 2013,14年VTはジョージア産のクヴェヴリで熟成。
 2015年以降はドイツ産のせっ器(陶磁器の一種)を使用。
 インポーターはラシーヌさん。

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール

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現在庫 8本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

 エッジがやや紫がかった深紅の色合い。
 レーズンやカレンズ、カシスなどのドライフルーツを
 想わせる黒系果実香を主体に、
 赤い果実のドライフルーツの印象が加わります。
 色合いや香りから若い果実の様子が伝わっ

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てきますが、
 どこかしっとりと落ち着いた雰囲気を感じさせます。
 口に含むと香りからイメージする凝縮した果実の
 重厚感に比べ、軽快感のある伸びやかな飲み心地に
 驚きを感じます。
 小気味良い張りのある酸は若さや軽やかさを引き立て、
 ほど良い甘みが舌を包み馴染みやすさを
 感じさせしなやかな口当たり。
 徐々に大地から吸い上げた様々な要素が
 複雑性を与えているかのような深みや安心感を伴う、
 密度の高いエキスの詰まった果実味が大きく広がり、
 シルキーなタンニンが僅かに残りアフターにかけて
 しっとりと大人びた雰囲気を感じさせます。
 明るい若々しさと上品で奥深い印象を兼ね備えた
 緻密な果実味で雑味のない充実感のある仕上がりです。
 ヴォルテックスさんのコメントより。

*品種:マルベック100% 。
 小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。
 コンクリートタンクでルモンタージュを行いながら
 1ヶ月間のマセラシオン。
 その後フードルで18ヶ月熟成。
 2018年ヴィンテージまでポリチネルという
 ワイン名でしたが、
 2019年ヴィンテージからワイン名とエチケットが
 一新しました。
 インポーターはヴォルテックスさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック

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現在庫 9本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2020

シモン・ビュッセー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プランタン 2020

*ヴォルテックスさんのコメントから
 中赤紫の色合い。
 ブルーベリーやカシスのドライフルーツのように
 凝縮感のある様子と新鮮な熟したブラックベリーが
 混ざり合う黒系果実の香りに、
 紅茶や花々のような華やかな香りが加わります。
 紫がかった色合いや香りからは
 若々しいイメージを

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抱きますが、
 口中に広がる風味は単に若さ溢れる印象ではなく、
 角が取れ、どこか温かみがあり浮ついた様子がありません。
 滑らかな質感で伸びやかな酸が感じられる
 軽やかな飲み心地、一口含む度に春の訪れを想わせる
 弾むような溌剌とした印象が伝わり、酸や甘み、
 風味など三拍子揃った絶妙なバランスで流れ込みます。
 カオールらしい充実感のある葡萄の風味の中に
 ビターカカオや紅茶の高貴な風味が溶け込み、
 雑味のない緻密な果実味に品や落ち着いた雰囲気を与え、
 花々が咲き誇るような華やかさをまとうミディアムな
 仕上がりです。

*品種:マルベック、メルロー、タナ
 粘土珪質土壌の樹齢約30年の葡萄。
 コンクリートタンクで1ヶ月間のマセラシオン。
 その後コンクリートタンクと600Lの樽で12ヶ月熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック、メルロー、タナ

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現在庫 5本 
税込価格¥2,717(税抜き¥2,470)

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・クロ・カザル 2012

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・クロ・カザル 2012

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*クロ・カザルの中でも、
 1950年代に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ・キュヴェ。
 ベースワインの一部はバリックで発酵を行う。
 華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、
 古樹の深みや緻密さを備えている。
 長い余韻には心地よい熟成感とナッツが漂う。
 豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた
 偉大なグランクリュのクロ・シャンパーニュ。
 「1950年代に3.7haを植樹したのは、
 私の祖父オリヴィエ・カザルです。
 壁からの反射熱と古樹の凝縮感があるため、
 ブドウの糖度は他の畑に勝ります」と
 デルフィーヌ・カザル・ボンヴィルは説明する。(中略)
 1997年に醸造所を受け継いだデルフィーヌは、
 遂にこのクロを単独で瓶詰めした。
 味わいの確固とした深みをみせる。
 ■産地:Champagne Grand Cru
 ■品種:シャルドネ100%
 ■熟成:約100ヶ月
 ■ドサージュ:0g/L
 インポーターはフィラデスさん 6本

容量:750ml

生産年:2012年

生産国:フランス

生産者:クロード・カザル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥17,138(税抜き¥15,580)

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・シャペル・デュ・クロ 2016

クロード・カザル
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・シャペル・デュ・クロ 2016

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*クロ・カザルの1981年植樹の区画から造られる。
 ベースワインの一部はバリックで発酵。
 大きく広がる果実にはこのクロ特有の暖かなミクロクリマがもたらす高い熟度が感じられる。
 オジェの豊満なキャラクターが華やかに表現されたリッチなグランクリュのクロ・シャンパーニュ。
 ■産地:Champagne Grand Cru
 ■熟成:約70ヶ月
 ■品種:シャルドネ100%
 ■ドサージュ:6g/L
 インポーターはフィラデスさん 6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:クロード・カザル

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥12,518(税抜き¥11,380)

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ロゼ 2020

レ・シュマン・ド・バサック
IGPコート・ド・トング・ライズ・ロゼ 2020

*桜は散ってしまったけれど...。
 桜茶の様な塩気のある味わいに
 アセロラや桃の様な果実感、
 キレのある酸が心地良いコントラストを生みます。
 ある意味クールですが、可愛らしもある印象です。
 この価格でこのクオリティは素晴らしいでしょね。
 レ・シュマン・ド・バサックのライズシリ

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ーズの
 安っぽいエチケットをどうにしてくれると嬉しい。
 3/30/2022試飲

*品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノ・ノワール
 Alc:12.30%
 糖分:0.30g/L
 総亜硫酸:30mg/L、遊離型亜硫酸:5mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・シュマン・ド・バサック

葡萄品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥2,398(税抜き¥2,180)

オーレリアン・ヴェルデ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

オーレリアン・ヴェルデ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリウレ 2020

*まだ試飲が出来き次第アップ致します。
 それまではディオニーさんのコメントを参考に!
 エッジが紫で、まだ若さを感じる明るいルビー色。
 フランボワーズのチャーミングで酸を感じる華やかな香り。
 やや厚みがあり、エキス分が乗って、
 フランボワーズの果実の甘さがあり、
 ふっくらとして

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旨味が、キャッチーな味わいで、
 奥行きも感じます。

*品種:ピノ・ノワール100%(手摘み)
 樹齢:平均40年
 土壌:粘土石灰
 標高・向き:320m 真南
 面積・収量:5ha・40hl/ha
 醗母:自然醗母
 醗酵:9月収穫/除梗後、ステンレスタンクで
    6日間スミマセラシオンカルボニック
    水平式圧搾機でプレス/
    25hlのステンレスタンクで20日間醗酵
 熟成:228Lの古樽で15ヶ月マロラクティック発酵・熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2022年2月
 SO2:熟成中:20mg/L 瓶詰め前:5mg/Lトータル:33mg/L
 アルコール度:13.5%
 アルスナン村に1971年から所有する
 区画ル プリュレの粘土石灰土壌で育つ
 樹齢40年のピノノワールを除梗し
 スミマセラシオンカルボニック後プレスし発酵、
 古樽で15ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:オーレリアン・ヴェルデ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 10本 
税込価格¥4,554(税抜き¥4,140)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2019

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペルサンヌ・ヴォルテックス 2019

*La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Rouge Persanne 2019

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント

*仄かに紫がかった中程度の赤色。
 グラスに顔を近づけるとハッとするような華やかな紫や
 赤の花々に

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引き込まれるような想像を掻き立て、
 それとともに熟した赤や黒のベリー系果実の香りが漂います。
 色合いの紫がかった様子や香りからも軽やかで
 引き締まった様子が伺え、アタックは小気味良い酸が印象的で、
 若々しい果実味と絡み合いながら馴染むように
 口中へと流れます。
 溌剌とした印象に甘やかでやや充実感のある果実味や赤紫蘇、
 オールスパイス、木の皮のような風味が徐々に
 重なり深みを与え、旨味感が後へと長く続きます。
 微細なタンニンが舌に残り地に足のついたような
 落ち着きを想わせ、弾むような果実味と共存しながら
 凛々しく品のある仕上がりです。
 一点の光が差し込む方向へ導いてくれるような角の取れた酸は
 モンドゥーズならではの魅力であり、
 この酸があることで長期熟成に耐え、
 妖艶さを引き出す力になっており、
 更なる熟成に期待が湧きます。

*インポーターはヴォルテックスさん。 9本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:モンドゥーズ

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現在庫 8本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・セレーヌ・ブランシュ 2019

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・セレーヌ・ブランシュ 2019

*La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Blanc Serene Blanche 2019

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 仄かに緑がかった中程度の黄色。
 青みかんや黄色の和柑橘、黄桃などの果実香に、
 甘やかな

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花の蜜、ジャスミンなどの香り高い白い花、
 台湾烏龍茶などを想わせる香りが加わり
 複雑な様子を感じさせます。
 フレッシュ感を掻き立てるような微細なガスが舌先を刺激し、
 張りのあるシャープな酸と優しい甘味と
 果実の風味が調和良く感じられ、
 角の取れたまろやかな口当たりです。
 文旦など柑橘の果皮から香りが弾け飛ぶような
 爽やかな果実感と黄桃のような
 深みのある果実の風味がほどよく溶け合い、
 若々しい様子を想わせながら、
 茶葉やハーブのニュアンスなどが加わることで
 複雑な印象を与えています。
 アフターにはほんのりとミルキーな風味が現れ、
 たっぷりとした旨味とともに穏やかな余韻が続きます。
 3日目程度に僅かながら豆のニュアンスを感じる方が
 いらっしゃるかもしれませんので、
 2日程度でお召し上がり頂く方がバランスの取れた
 果実感をお楽しみ頂けると思います。

*生産量たった300本。
 品種:ルーセット100%  樹齢10年。
 畑:ヴィル・ボワ村の
Le Perron(ル・ペロン)地区にある自社畑。
   鉄分が混ざる石灰質の0.3Haの区画。
 収穫量:30hl/ha。
 醸造・熟成:ぶどうを圧搾後、木樽にて1.5ヶ月、
       12~15℃の温度で醗酵。
       228L容量の6年樽にて12ヶ月熟成。
       ノンフィルター。
       SO2は、醗酵と熟成中のいずれも使用せず。
 インポーターのヴォルテックスさんの資料から

インポーターはヴォルテックスさん。 5本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:ルーセット

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現在庫 2本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・カタリナ・ヴォルテックス 2019

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・カタリナ・ヴォルテックス 2019

*La Vigne du Perron / Francois Grinand Vin de France Blanc Katarina 2019

*以前はカタフーナって言ってましが、
 いつからカタリナなったんでしょうか?

*ヴォルテックスの鎌田さんのコメント

*やや濃い黄色。

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 洋梨やパイナップル、白桃、花の蜜など芳醇な香りに、
 白い花の華やかさ、黄柑橘やフレッシュハーブの
 爽やかな様子が加わります。
 口に含むと豊かな果実味と共に優しい甘みが
 舌先から中盤までゆっくりと馴染み、
 プラムや桃の果汁が滴るようなしずる感を想わせながら
 広がります。
 香り高い果実の印象に柑橘の内皮のほろ苦さや
 ハーブのニュアンスが抑揚を、
 伸びやかな酸がボリューム感を整え輪郭を与えるように
 締まりを感じさせ、じんわりと溢れるように
 旨みがアフターへと続きます。
 華やかで円みのあるフルーティーな味わいは、
 麗かな春を想わせる穏やかな辛口の仕上がりです。

*品種:シャルドネ100%
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン/フランソワ・グリナン

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,950(税抜き¥4,500)

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グレイユ 2019

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グレイユ 2019

*Causse Marines Vin de France Rouge Peyrouzelles 2019

*こちらは再入荷。

*2019年は綺麗な透明感のある味わい。
 なんて心地良い味わいなんでしょう!
 カシスやブルーベリーの果実感はたっぷりとつまっているのに
 でしゃばらず

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、タンニンと酸の出方もとっても滑らかに調和しています。
 口の中で佇む印象の液体がとっても気持ち良いのです。
 素晴らしい出来栄えに嬉しくなってしまいます。
 9/16/2020試飲

*綺麗に溶け込んだタンニンと酸がとってもまろやかになって
 フレッシュさがまだまだ続くカシスやブルーベリーの
 果実感を際立たせています。
 とっても綺麗な液体に仕上がっております。
 もうトロンとしちゃいますよ!

*品種:ブロコル、シラー、デュラスなど
 アルコール度数:13.33%、
 残糖:0.3g/L以下、
 総亜硫酸:15mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。 12本+12本+12本+6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:モーザック、ロアンドオレイユ、ミュスカデール

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現在庫 10本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グレイユ 2019

コス・マリーン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・グレイユ 2019

*綺麗なメロンやライチの香りで
 相変わらずの圧倒的な鉱物のニュアンスに
 ほんの僅かに酸化のニュアンスを感じるのですが
 これがとってもい良いアクセントで
 帰って複雑さを感じさせてくれます。
 少し若い洋梨にの様な果実感に
 ナッツを感じるオイリーな印象で舌触りといい
 切れ上がる

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酸も印象的で心地良い味わいです。
 12/15/2021試飲

*品種:モーザック、ロアンドオレイユ、ミュスカデールなど
    ドメーヌのすべての白ブドウ。
 アルコール度数:12.96%、
 残糖:1.2g/L以下、
 総亜硫酸:14mg/L以下
 インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本+12本+6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:コス・マリーン

葡萄品種:モーザック、ロアンドオレイユ、ミュスカデール

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現在庫 2本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ルージュ・カノルグ 2019

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ルージュ・カノルグ 2019

*AOC Luberon Canorgue Rouge 2019 / Chateau La Canorgue

*さらっと口に入っていきながら
 ゆっくりと果実が膨らみ、ダークチェリーや
 ドライイチジクに枯れ草の様なハーブ感のある
 丁度良いボリュームの液体は
 軽やかに口一杯に広がっ

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てゆきます。
 しかもちゃんと味わい深いコクもありますが、
 さらっとしていて決して押し付けがましくない心地良さが
 フィニッシュまで続くのです。
 今までのカノルグ・ルージュよりも軽快で
 奥深く全体の流れがとっても良いのです。
 絶対にオススメです。
 10/9/2021試飲

*品種:シラー、グルナッシュ、カリニャン
 Alc:14.33%
 総亜硫酸:30mg/L
 遊離型亜硫酸:16mg/L
 残糖: 0.4g/L
 12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、カリニャン

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現在庫 9本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

シャトー・ラ・カノルグ
ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2020

シャトー・ラ・カノルグ
ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2020

*IGP Mediterranee Viognier 2020 / Chateau La Canorgue

*このなんとも言えない液体の心地良い粘度、
 程良い厚みに少しレモンを感じながら
 枯れ草の様なハーブの効いた液体は
 アプリコット、マンゴー、熟れた花梨の果実味に富み
 柔らか

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口一杯に広がります。
 優しいですがドライに仕上がっている味わいは
 これぞヴィオニエっていう感じで
 本当に綺麗なのです。
 口で転がしていると一番最初の試飲なのに
 あまりにこ気持ち良くて飲んじゃいました。

 それにしてもここ数年のカノルグの
 クオリティの高さには参りました。
 絶対に買うべし!です。
 10/9/2021試飲

*ヴィオニエ100%
 Alc:13.82%
 総亜硫酸:56mg/L
 遊離型亜硫酸:5mg/L
 残糖:0.2g/L
 ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本+12本+6本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:ヴィオニエ

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現在庫 12本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ブラン・カノルグ 2020

シャトー・ラ・カノルグ
AOCコート・デュ・リュベロン・ブラン・カノルグ 2020

*AOC Luberon Canorgue Blanc 2020 / Chateau La Canorgue

*この液体の粘度はたまりません。
 トロンとした入りに少しレモンを感じながら
 マンゴーやアプリコットやライチ、少し紅茶の
 複雑な味わいが交互に現れます。
 酸は控えめにコク

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を伴う印象で
 思わず心地良さに試飲を忘れて飲み干してしまいます。
 厚みのあるミネラルは底に控え
 とっても心地良い重心の低さを感じます。
 本当に美味しい!そしてとってもクリアーです。
 10/9/2021試飲

*ルーサンヌ、マルサンヌ、クレレット、
 クレレット、ブールブラン
 Alc:13.50%
 総亜硫酸:54mg/L
 遊離型亜硫酸:5mg/L
 残糖:0.8g/L
 プレス後、低温で澄まし、
 自然酵母の働きで約2週間、ステンレスタンクで醗酵。
 マロラクティック醗酵はしていません。
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種:マルサンヌ、ルーサンヌ、クレレット、グルナッシュブラン

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現在庫 9本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2020

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2020

*Domaine Les Deux Terres Vin de France Silene 2020

*しっとりと落ち着いた印象のシレーヌ2020。
 少しドライフルーツ的な凝縮感と香ばしさのある
 奥行きを感じる複雑さを持ち合わせています。
 それでいて重くならないのはカチッと脇を締め

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る酸と、
 旨味のある鉱物的なミネラルが心地良く存在しているからですね。
 滑らかなタンニンも効果的。
 しかもこの価格ですがら納得です。
 2/22/2022試飲

*品種:メルロー100%
 樹齢:40年平均
 土壌:玄武岩・石灰質・粘土質
 収穫日:9月17日
 収穫量:40hL/ha
 マセラシオン:ファイバータンクで18日間
 醗酵:自然酵母で8ヶ月
 熟成:古樽で12ヶ月
 2020年は、ブドウが早熟だったにもかかわらず
 敢えて収穫日を遅らせて完熟してから収穫し、
 結果アルコール度数は15% まで上がりました。
 ワイン名はワイン名はギリシャ神話に出てくる
 酒の神デュュオニュソスの従者で
 酔っぱらいのシレーノスから。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

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現在庫 5本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2020

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2020

*心地よい味わいって言うんでしょうか?
 それでいてしっかりと抑えるところは抑えていて安定感があります。
 チェリーや日本のさくらんぼの酸が心地良く、
 まるでピノ・ノワールの様な印象さえあります。
 フレッシュで心地良いハーブ感が残ります。  8/3/2021試飲

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*アペラシオン: AOC Faugères フォジェール
 品種:2020 年物リュドナー・ペルト&グルナッシュ35%、
    サンソー55%、カリニャン10%
 醸造:
 早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
 ブドウは全て除梗せずに全房発酵。
 発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
 醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずに醸造。
 品種毎別々に発酵。
 マセラションはアンフュージョンのみでソフトに行う。
 圧搾後、容量225 リットルのバリックと、
 サンソーの一部は卵型のセメントタンクに移し、
 マロラクティック発酵と熟成。
 熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
 熟成後にアッサンブラージュを行って無清澄・無濾過、
 SO2 も無添加で瓶詰め。
 2020 年の収穫日はリュドナー・ペルトとグルナッシュが9月18日、
 サンソーが9月19日、カリニャン10月1日。
 総生産量は8,000本。
 2021年7 月時点でのSO2 トータルは10mg /L。

 Le Presbytère ル・プレビテールとはキリスト教の司祭の館のこと。
 ドメーヌの中に、かっての村の司祭の館があり、
 現在、その石造りの丸天井の建物の中で
 マス・ダルゾンのワインを熟成させていることら、
 キュヴェ名がル・プレビテールと命名されました。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:マス・ダルゾン

葡萄品種:リュドナー・ペルト&グルナッシュ、サンソー、カリニャン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

クロチッツィア
VdTロッソ・オトーボル 2020

クロチッツィア
VdTロッソ・オトーボル 2020

*再入荷です!

*正直、こんな心地良いワインを伝えきれない
 能力の無さを後悔しますよ!
 華やかでしなやかな口の中で膨らむ液体は
 程良い熟度に綺麗な酸が乗っています。
 とってもジューシーな果実感が口一杯に広がります。
 泡もきめ細かく広がるのですよ!
 デュマさん、良いワイン

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持ってくるセンスは抜群ですね!
 難しくない気持ち良さですよね!
 1/17/2022試飲

*品種:バルベーラ
 Alc:12.50%
 残糖:3.9g/L
 総亜硫酸:2.3mg/L
 遊離型亜硫酸:未検知
 ガス圧:3.6bar

 例年に比べややドライだった2019年より、
 2020年の方がいつものこのキュヴェのイメージ。
 2019年では冷やしめの10度くらいから始めて、
 最終仕上がり15度くらいにとおすすめしたが、
 2020はあまり冷やしすぎず、
 スタートから12,13度くらいでも良さそう。
 生産者のマルコはotòbborを試飲しながら
 しきりに「バルベーラはピッツァを呼ぶ
 (ピッツァが食べたくなる)んだよ」と言っていました。

 ワイン名の由来
 ottobre(オットーブレ=10月)のエミリア方言。
 昔はバルベーラの収穫が10月に行われていたことから。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+6本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア

生産者:クロチッツィア

葡萄品種:バルベーラ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・スペリオール・ヤマ・ソーヴィニヨン 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・スペリオール・ヤマ・ソーヴィニヨン 2020

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*品種:
 Collection Superieureは、厳選したブドウで造る
 スペリオール(上級)シリーズです。
 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、
 自然と澱が下がるのを待ち、
 上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、
 ブドウ由来の成分のですので、
 安心してお召し上がりいただけます。
 山形県鶴岡市産のヤマ・ソーヴィニヨンを使用し、
 醸し発酵で穏やかに旨味を抽出したのち、
 約14ヶ月樽熟成を行い、
 まろやかで奥行きのある味わいに仕上げました。
 プラムなどの香りにスパイシーなニュアンスと
 樽由来のバニラ香が調和し、豊かな酸味と野趣溢れる
 果実味が特徴の辛口赤
 ワインです。 製造本数590本 
 補足
 ※無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、
  醸し発酵期間14日(発酵温度15~28℃)、MLFあり、
  14ヶ月樽熟成(新樽率50%)、
  無濾過、清澄剤不使用、生詰め
 ※酸がとても強いイメージのヤマソーですが、
  2020年の特徴なのか?とてもまろやかな酸味
  (ヤマソーにしては)に仕上がりました。

 ※いつかはやりたいと思っていたヤマソーは
  2020年が人生初仕込みです。
  山形県鶴岡市(旧朝日村)産ヤマソーは
  とてもいいブドウで、結果いいワインに仕上がったと思います。
  また、造りたいと思うのですが、
  欲張って色んな品種をやりすぎて、
  タンク繰りや作業が追いついていないため、
  2021年は造りませんでした。
  ベーリーAやメルロの時期とかぶるので、
  多分これからも、、、。
  なので、最初で最後のリリースかも!この機会に是非!!
  ベル・ウッド・ヴァインヤード 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:ヤマ・ソーヴィニヨン

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現在庫 8本 
税込価格¥3,025(税抜き¥2,750)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2020

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*品種:マスカット・ベーリーA 100% 
 山形県上山市裏町地区のマスカット・ベーリーAを使用し、
 スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。
 果実味豊かでベリー系の甘い香りと
 滑らかな酸が特徴の辛口ロゼワインです。
 (無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、
 スキンコンタクト、マロラクティック発酵なし、
 シュールリー期間4ヶ月(バトナージュ3回)、
 無濾過、清澄剤不使用、生詰め)
 アルコール:12%
 自然と澱が下がるのを待ち、
 上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
 製造本数868本
 ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:マスカット・ベーリーA

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現在庫 5本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2021

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・クラシック・マスカット・ベーリーAロゼ 2021

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*品種:マスカット・ベーリーA86%
    メルロ9%、ブラック・クイーン5%
 Collection Classique は、
 ブドウの味わいを素直に感じられるスティルワインのシリーズです。
 品種の特徴を引き出す醸造を行ったのち、
 自然と澱が下がるのを待ち、
 上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、
 ブドウ由来の成分のですので、
 安心してお召し上がりいただけます。
 山形県上山市産のマスカット・ベーリーA、メルロ、
 ブラック・クイーンを使用し、スキンコンタクトと低温発酵で
 旨味と香りを引き出しております。
 果実味豊かでベリー系の甘い香りと豊かな酸が特徴の
 辛口ロゼワインです。
 製造本数710本 
 補足
 ※無補糖、無補酸、酸化防止剤使用あり、スキンコンタクト、
  低温発酵(13~17℃)、マロラクティック発酵なし、
  無濾過、清澄剤不使用、生詰め
 ※2021ロゼはベーリーAのチャーミングな香りと
  味わいにメルロの深みとブラック・クイーンの酸味が加わり、
  奥行きのある味わいになっております。
 ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

葡萄品種:マスカット・ベーリーA

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現在庫 12本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・ヴァン・ロゼ・ペティアン・ル・ペタル 2020

ベルウッド・ヴァインヤード
コレクション・ヴァン・ロゼ・ペティアン・ル・ペタル 2020

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*品種:マスカット・ベーリーA 100%
 山形県鶴岡市産のヤマソービニヨンと
 朝日町産(武田ブドウ園)有核ピオーネを混醸いたしました。
 フルーティーな香りとすっきりとした酸が調和した
 辛口のペティアンです。
 (無補糖、無補酸、酸化防止剤は仕込み時に
 少量だけ使用してます。)
 発泡具合は中になっております。
 ル・ペタル=花びらという意味。
 飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、
 徐々に澱を混ぜながら、
 飲み進めていただくことをおススメしております。
 澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。
 製造本数609本
 ベルウッド・ヴァインヤードさん。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:日本

生産者:ベルウッド・ヴァインヤード

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現在庫 4本 
税込価格¥2,200(税抜き¥2,000)

クリスチャン・ビネール
リースリング・ル・サロン・デ・バン 2019

クリスチャン・ビネール
リースリング・ル・サロン・デ・バン 2019

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 濁りのあるイエローゴールド色、洋梨や杏、
 白胡椒のアロマ、クリスピーなタッチに
 トマトのようなニュアンスに塩味と鉱物的な印象が続き、
 最後はドライに纏まる印象です。

続きを読む

*品種:ミュスカダルザスロゼ、
    ミュスカダルザスブラン、
    ミュスカオットネル
 樹齢:平均45年
 土壌:花崗岩・粘土
 標高・向き:300m・南東
 面積・収量:1ha・35hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:フードルで18ヶ月間醗酵
 熟成:そのままシュールリー熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル56mg/L
 アルコール度:13.5%
 カッツェンタールの花崗岩・粘土土壌で育つ
 ミュスカダルザスロゼ、ミュスカダルザスブラン、
 ミュスカオットネルの3種をアッサンブラージュ、
 18ヶ月発酵・シュールリー熟成し
 サンスフルで仕上げました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ミュスカダルザスロゼ、ミュスカダルザスブラン、ミュスカオットネル

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現在庫 5本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ヴァイングート・ゲオルギウム
ペティアン・ブルグンダー・キュヴェ NV

ヴァイングート・ゲオルギウム
ペティアン・ブルグンダー・キュヴェ NV

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に!

 濁りのあ るライトオレンジな黄金色、細かい泡、
 アプリコットやカリンの香り、
 ほのかな苦みと果実味のバランスがよく、
 ボリューム感にリンゴの酸が後味のアクセントとなっています。

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*品種:シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール
 樹齢:平均5〜7年
 土壌:砂化したローム・粘土
 標高・向き:540m・南
 面積・収量:3ha・20hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:14年と15年のワインを樽から選びアッサンブラージュ、
    ここに発酵前の15年のフレッシュブドウ果汁を添加して、
    2015年10月7日瓶詰め
    (一切の酵母添加/人工糖類添加なし)/
    瓶内二次醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄(下弦の月)。
 SO2:無添加 トータル27mg/L
 ドザージュ:なし
 デゴルジュマン:2020年12月
 気圧:4.0気圧
 アルコール度:11%
 古樽で発酵・熟成させた14年&15年のワインに、
 15年のフレッシュブドウ果汁を添加して瓶詰め、
 60ヶ月以上瓶内二次発酵・熟成、
 ペット・ナットとシャンパーニュの製法を取り入れています。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:オーストリア

生産者:ヴァイングート・ゲオルギウム

葡萄品種:シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 4本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ローズィ・エウジェニオ
IGTエゼジェズィ 2014

ローズィ・エウジェニオ
IGTエゼジェズィ 2014

*カチッとした骨格としっかりと抽出された果実は
 ダークチェリーやイチジクの様、
 それでいてシルキーでエレガントな舌触りで
 流れる様な滑らかな舌触りです。
 酸にもコクと旨みがあり、しっかりとしたタンニンは
 綺麗に溶け込んで心地よく主張してきます。
 素晴らしい味わいなのです。

続きを読む

 2/7/2022試飲

*品種:カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロー20%
 樹齢:18〜20年。
 樹上で限界まで遅らせてから収穫、
 果皮と共に約50日、野生酵母にて醗酵を促す。
 圧搾後、木樽(500L)にて24ヶ月、
 ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
 高密度な果実と華やかで奥深い香り。
 カベルネ・ソーヴィニヨンのイメージを覆す繊細さ、
 そして奥行きを 表現したワイン。
 冷涼な天候は決してネガティヴではなく、
 立体的な酸、全体のバランス感を与えてくれました。
 余韻の長さ、美しさを感じる最高のカベルネ・メルロ ーです。

 国際品種という立ち位置が定着している
 カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー。
 ただロヴェレート近郊でも100年以上前から栽培されてきた、
 非常に馴染み深いブドウ。
 「ただ醸造方法としては単純なものばかり」
 そう話すエウジェーニオ。
 果皮が厚く、豊かなタンニン、ポテンシャルを持ったブドウ。
 この土地で根付いたカベルネだからこその特徴を、
 十分に表現するために必要な手法として、
 彼はピエモンテ、バローロの伝統的な醸造方法にヒントを得ました。
 十分に成熟した果実と果皮から長期間の果皮浸漬によって
 持てる要素をすべて抽出する。
 そして木樽での長い熟成によって造り上げる、
 独特の感性から生まれたカベルネ ソーヴィニヨン。
 2014は冷涼なヴィンテージだけに、
 いつも以上に繊細さを感じます。
 完熟しきっているからこ そ生まれる成熟した酸と、
 詰まっていながらも柔らかさを感じる果実。
 濃く重い、そうしたイメージを払拭する、
 繊細さと奥行きを持ち合わせたカベルネ・メルローです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:イタリア

生産者:ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥4,928(税抜き¥4,480)

ローズィ・エウジェニオ
IGTポイエーマ 2016

ローズィ・エウジェニオ
IGTポイエーマ 2016

*口に含むと優しく変化しながら
 エレガントな透明感を保ち続けます。
 しなやかなリズム感、重過ぎない凝縮感に
 旨味のある優しい酸が糸井を引く様に伸びていきます。
 素晴らしい心地良い余韻が続きます。
 うっとりです。
 2/7/2022試飲

続きを読む

*品種:マルツェミーノ
 樹齢:10〜35年。
 収穫後、セメントタンクの中で約1ヶ月、果皮と共に醗酵を行う。
 他に全体の15%のブドウは4週間のアパッシメントを行った後、
 除梗せずにセメントタンクに加えて約1ヶ月。
 圧搾後、750Lの木樽にて24ヶ月、
 ボトル詰め後さらに36ヶ月熟成。
 ポテンシャルを見出されない
 マルツェミーノに徹底的にこだわり、
 その特徴を引き 出したポイエーマ。
 きめの細かいタンニンと柔らかく繊細な果実と酸。
 今までになかった軽やかさ、
 飲み心地の良さを感じる素晴らしいヴィンテージ。

 パダナ平野を中心に広く栽培されるマルツェミーノ。
 ブドウの特徴として多産で果皮の薄い、
 ジュースの多く取れるブドウであり、
 高品質なワインというよりも、
 量り売りやテーブルワインで見られることの多いブドウ。
 一般的にはあまり熟成の可能性を
 見出されないブドウでありながら、
 エウジェーニオは栽 培だけでなく
 醸造方法まで考え抜いてきました。
 タンニンもアントシアニンも少ないマルツェミーノを、
 徹底した収量制限とアパッシメント(陰干し)。
 凝縮を感じつつもとても軽やか、
 そして他のワインにはない透明感を持った個性的な赤。
 繊細さとバランス感、細くも非常に長い余韻には、
 本当に驚かされます。
 2016 年は日照に恵まれつつも、酸を失 わない軽やかさ、
 バランスを感じるヴィンテージ。
 香りは濃厚で熟れていながら、
 柔らかい酸と果実のバランスが取れた、
 飲み心地の良さを感じる、
 今までにない美しさを持ったポイエーマです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種:マルツェミーノ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ローズィ・エウジェニオ
ヴィノ・ストラマトゥーレ・ドルチェ・ドーロン 375ml 2015

ローズィ・エウジェニオ
ヴィノ・ストラマトゥーレ・ドルチェ・ドーロン 375ml 2015

*口に入った瞬間からもうニコニコ!
 紅茶や杏のニュアンスにキリッとした酸が伸びて行く!
 甘いのに甘くない、幸せの1本。
 しかも繊細な舌触りときてるもう買うしかないけど
 まあまあいい値段。でも買うでしょ!僕は!
 2/7/2022試飲

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*品種:マルツェミーノ
 収穫後、3ヶ月に及ぶアパッシメント(ブドウの影干し)を行う。
 その後、除梗せず約3ヶ月果皮と共に醗酵を行う。
 圧搾後古バリックに移し24ヶ月の熟成。
 レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラの手法に着想を得た、
 デリケートなマルツェミーノの個性を引き継いだ、
 個性的なヴィーノ・ドルチェ。

 同じマルツェミーノでありながら、
 ポイエーマとは違う一面を切り取ったもう一つのマルツェミーノ。
 果皮が薄くタンニンも少ない、
 地元では日常的なテーブルワインとしてしか
 見られていないブドウですが、
 エウジェーニオは「マルツェ ミーノに近しい存在として
 見習うべきは、ヴェネトのコルヴィーナではないか」、
 と着想を得て、マルツェミーノの「果実的な個性」を
 表現する手段としてレチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラに
 たどり着きました。
 3ヶ月に及ぶアパッシメント(陰干し)によって
 果実・糖度も凝縮するのですが、
 そのまま果皮と共に3ヶ月の醗酵、果皮からの要素を
 最大限に引き出しました。
 「マルツェミーノは決して本来の酸を失わない」
 結果的に甘口のワインとして残糖分が残った状態でも、
 酸によってワインを安定させることができる。
 マルツェミーノの持つ果実が極限まで凝縮しつつも、
 果実の瑞々しさ、酸のバランスを失わないヴィーノ・ドルチェです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:375ml

生産年:2015年

生産国:イタリア

生産者:ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種:マルツェミーノ

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現在庫 11本 
税込価格¥5,082(税抜き¥4,620)

アピウア
ピスタ・ラスピ 2019

アピウア
ピスタ・ラスピ 2019

*ヴェルディッキオの特徴かもしれませんが
 力強いタンニンを感じながら
 切れ上がる酸と液体の厚みがなんとも言えないコントラスト。
 繊細で舌の上で転がしていると心地良い果実の柔らかさを
 感じるのです。
 試飲時はいつもと違い抜栓後、1時間半後、
 液面も底の方でしたので正確なコメント

続きを読む

ではないので、
 詳しくテクニカルの欄のエヴィーノさんのコメントを参考に!
 3/8/2022試飲

*品種:ヴェルディッキオ
 樹齢:35〜40年。
 収穫後、除梗し
 24時間果皮と共にマセレーションを行う。
 圧搾しステンレスタンクにて醗酵を継続する。
 その後、オリの上で6ヶ月以上の熟成。
 途中、酵母添加、温度管理、
 SO2など一切の添加を行わない、ブドウだけの表現。
 果皮に強いタンニンを持ち、猛暑でも失わない
 豊富な酸を持つヴェルディッキオ。
 その個性を最もストレートに表現した白。
 エヴィーノさん6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:アピウア

葡萄品種:ヴェルディッキオ

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現在庫 3本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

アピウア
ラ・ムヴェイズ・レピュタションL.172 2019

アピウア
ラ・ムヴェイズ・レピュタションL.172 2019

*柔らかさのある干しぶどうの様な果実の凝縮感に、
 マルヴァジーア由来のハーヴ感がとっても綺麗に表現されています。
 口に含んだ時の液体の質と粘度がなんとも言えずエレガント!
 今の時点ではこのキュヴェが一番お気に入り!
 試飲時はいつもと違い抜栓後、1時間半後、
 液面も底の方でしたので

続きを読む

正確なコメントではないので、
 詳しくテクニカルの欄のエヴィーノさんのコメントを参考に!
 3/8/2022試飲

*品種:ヴェルディッキオ主体、マルヴァジーア 10%.
 樹齢:60年程度。
 収穫はマルヴァジーアも合わせて行い、
 除梗して果皮と共に5日間の醗酵を行う。
 圧搾後、オリの上で6ヶ月以上の熟成。
 途中、酵母添加、温度管理、SO2など一切の添加を行わない。
 ヴェルディッキオをマセレーションする事、
 SO2を加えずにワイン造りをしていることで、
 地域的にまだ少数派であるアピウア、
 周囲からの目や噂に臆することなく、
 自分の信じた 道を進むという、ロベルトの覚悟を込めたワイン。
 骨格を生むヴェルディッキオに、
 ちょうどよく肉付けされたマルヴァジーアの果実味とアロマ、
 バランスを感じます。

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:アピウア

葡萄品種:ヴェルディッキオ、マルヴァジーア

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現在庫 1本 
税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

アピウア
ラ・ムヴェイズ・レピュタションL.197 2019

アピウア
ラ・ムヴェイズ・レピュタションL.197 2019

*力強いミネラルとタンニンが印象的。
 試飲時はいつもと違い抜栓後、1時間半後、
 液面も底の方でしたので正確なコメントではないですが、
 口に入った液体の質と粘度がエレガントです。
 武骨な印象もありますが時間が経つと素晴らしくなる予感です。
 詳しくテクニカルの欄のエヴィーノさんのコメ

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ントを参考に!
 3/8/2022試飲

*品種:ヴェルディッキオ。
 樹齢:60年程度。
 収穫後、除梗して果皮と共に7日間の醗酵を行う。
 圧搾後、オリの上で6ヶ月以上の熟成。
 途中、酵母添加、温度管理、SO2など一切の添加を行わない。
 周囲からの目や噂に臆することなく、
 自分の信じた道を進むという、ロベルトの覚悟を込めたワイン。
 初めてのヴィンテージという事で、
 実験的に単一で醸造、ボトル詰めを行ったロット。
 マルヴァジーアに感じるアロマやバランス感はないものの、
 より奥深い芯の太さ、時間と共に感じるあじわいの複雑さ。
 どちらのロットも甲乙つけがたい素晴らしい味わいです!

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:アピウア

葡萄品種:ヴェルディッキオ。

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現在庫 6本 
税込価格¥4,873(税抜き¥4,430)

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2019

グザヴィエ・マルシェ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エリクシール・ド・ロング・ヴィ NV2019

*野村ユニソンさんの試飲コメント
 一見して凝縮している事が分かる濃いガーネット色の外観。
 抜栓直後は若干乳酸っぽいニュアンスが感じられますが、
 2〜3分スワリングすれば気にならなくなります。
 スミレやリコリスの様な丸みのあるフローラル&スパイシーな香りに、
 山葡萄、カシス、ブラッ

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クベリーと言った酸のある濃厚な果実や
 コンフィチュールっぽい煮詰めたニュアンスを感じられます。
 艶っぽく色気あるアロマで、期待を高ぶらせる香り。
 味わいは、ヴィンテージの個性をそのまま表現したかのような
 非常に凝縮した味わいで、果実のフレッシュな風味を味わいます。
 タンニンは強く感じますが、粉っぽい乾いたタンニンではなく、
 キメ細かく熟度のあるタンニンで、思いの外スルスルと
 喉を通り過ぎていきます。
 全体的には凝縮して大柄なワインではありますが、
 液体自体は強い抽出というより、
 葡萄からジュースが染み出てきたかのような滑らかで
 エレガントな質感。
 フランが本来持っている酸とミネラルも
 しっかりと感じさせる味わいで、
 カベルネ・フラン特有のピーマンなどのベジタルな風味は感じさせず、
 果実以外にも土っぽい野生的な風味や苔桃のような、
 滋味深い柔らかで瑞々しいピュアな果実を感じさせます。
 質の良い豚や地鶏、根菜などの土のニュアンスを感じる野菜や
 ブリーチーズの様な柔らかいチーズとの相性が良く、
 更なる膨らみを感じさせる味わいに昇華させてくれます。

*品種:カベルネ・フラン100%
 「長寿の霊薬」と名付けられたキュヴェ。
 青っぽいニュアンスで敬遠される事が
 多いカベルネ・フランですが、
 プレスを非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い、
 青さのないピュアな味わいを目指したワイン。
 頁岩層に植えられたカベルネ フランから造られたキュヴェ。
 ファイバータンクで8ヶ月熟成。
 特に今回の2019VTは素晴らしい作柄に恵まれつつも、
 収穫量は24ha/Lと抑えめ。
 2019VTは、この素晴らしい品質に合った醸造をしようと考え、
 今までよりもマセレーションの期間を短くし、
 フレッシュさを活かした造りになっています。
 なお、2019年7月中旬に訪問した際には、
 青々とした大きな葉と枝が活き活きと育っており、
 それは大人の男性の身長を軽く超える程。
 一目で順調な生育状況であることが分かりました。
 その後も栽培で問題となる事も特に発生せず、
 過去最高品質のブドウが収穫することが出来ました。
 野村ユニソンさん 12本

容量:750ml

生産年:NV2019年

生産国:フランス

生産者:グザヴィエ・マルシェ

葡萄品種:カベルネ フラン

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現在庫 5本 
税込価格¥3,289(税抜き¥2,990)

ル・クロ・デ・グリヨン
タヴェル・ロゼ 2020

ル・クロ・デ・グリヨン
タヴェル・ロゼ 2020

*割当商品の為、試飲が出来ておりません。

*ディオニーさんのコメント
 淡いガーネット色、ザクロやストロベリー香、
 鉱物的なニュアンスの強いアタック、
 塩気とミネラルの溶けた赤果実香を纏う
 クリアな余韻が印象的です。

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*品種:サンソー70%、グルナッシュ30%
 樹齢:平均40年
 土壌:砂岩 粘土
 標高・向き:40m・南
 面積・収量:0.6ha・35hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:ステンレスタンクで8日間
マセラシオンカルボニック
80%フードル・20%木樽で醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:マロラクティック発酵時:5mg/L
    トータル:10mg/L未満
 アルコール度:14%
 ローヌ岸の右岸に位置するタヴェルは
 フランス発のロゼワインAOCとして
 1936年に認定されました。
 砂岩と粘土土壌で育つサンソーと
 グルナッシュを8日間マセラシオンカルボニックし
 80%はフードル、20%は木樽で
 発酵・熟成しました。

*ご注文多数の場合は調整となります。
 ご了承ください。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ル・クロ・デ・グリヨン

葡萄品種:サンソー、グルナッシュ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ 1erCRU エクストラ・ブリュット・シャルドネ 2016

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ 1erCRU エクストラ・ブリュット・シャルドネ 2016

*素晴らしい泡をご紹介します。
 あえてブラン・ド・ブランとせずシャルドネって
 名乗っているのはこだわりでしょうか?

*あれ?泡が弱い!!
 でもたまらなく美味しい。
 (お気に入りの友達と試飲出来たのも良かったかも)
 少し若い樽の効いた鉱物的で
 海藻の様な味わいのミネラル感

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 レモンの様なはっきりとエッジの立った酸が
 キリッと伸びてゆく感じ。
 泡は細かく繊細でスフレの様の口の中で膨ら
 全体を包み込みます。
 時間を置くとマンゴーや蜜のニュアンスが現れ、
 少し青いハーブ感のある余韻が
 クールに心地良いキレをもたらします。
 2/5/2022試飲

*今回、お店で開けたキュヴェは
 少しコルクが痩せていて
 とっても繊細で弱め(ほとんど弱炭酸)な感じで
 個人的には素晴らしく心地よかったのですが、
 これが本当の泡なのかどうかをINDIGOさんに
 問い合わせましたところ、
 代表のブロンドォ・ヴァンソン・モーリスさんから
 電話で本来は最初はちゃんとした泡が立つが
 めちゃくちゃ繊細で細かな泡との事。
 僕自身は弱いこの泡の感覚が
 たまらなく美味しかったので、
 もう一度試して試飲することにします。

*品種:シャルドネ100%
 祖父からドメーヌを引き継いだ
 若いアントワーヌ・ブーヴェが初めて造った
 シャンパーニュ。
 アヴネ・ヴァルドール村の畑クチュール(Coutures)
 (1957年に植えられた樹)と
 ビスイユ村の畑ロシュフォール(Rocheforts)
  (1958年に植えられた樹)という2つの区画で
 収穫したブドウ半々を醸造、
 ブレンドしたプルミエクリュ。
 インポーターはINDIGOさん。 11本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブーヴェ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 8本 
税込価格¥8,888(税抜き¥8,080)

ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クレイ 2019

ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クレイ 2019

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.38ha
      沖積層の石灰岩、泥灰土  
 樹齢:平均40年、1946年から2003年にかけて植樹。
    チョーク質の石灰岩を意味するLes Craisの名前通り
    石灰が露出しています。
 醸造:30%全房。4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、12カ月樽熟成。新樽20%。
 オルボーさんから 5本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥6,358(税抜き¥5,780)

ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クロ 2019

ベルトー・ジェルベ
フィサン・レ・クロ 2019

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール
 畑・土壌:1ha 石灰岩、泥灰土
 樹齢:20~70年
 最高樹齢で60年、90年の古木が植わる。
 1級畑に匹敵するワインを生みだします。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、
    12ヶ月樽熟成。新樽30%。
 オルボーさんから 5本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥6,160(税抜き¥5,600)

ベルトー・ジェルベ
フィサン 2019

ベルトー・ジェルベ
フィサン 2019

*どうしても気になって徹夜明けなのに
 朝一でオルボーさんの事務所で試飲。
 オルボーの村岡くんに進められて何度も試飲させてもらって
 美味しいのは判っていてたんですが、何故か避けていた造り手。
 2019年のブルゴーニュが僕の好みなので、
 初の取り扱いとなりました。

*思っていた

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通りの綺麗な酸が乗っていて、
 旨味の乗った塩分のあるいい感じの味わいで、
 しかも抜栓後直ぐなのにとっても心地良いのです。
 詰まった果実感と伸びの良い酸、
 下支えして全くブレないニュイらしいミネラル。
 仕入れちゃうだろうな?って、案の定でした。
 7/7/2021試飲

*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:3.6ha
      Clos du Village、Fixey、Aux Pres、
      La Sorgentiere4区画のアッサンブラージュ。
      石灰岩、泥灰土  樹齢:平均30~40年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:木樽でマロラクティック発酵。
    12カ月熟成。新樽0%。
 オルボーさんから 12本+12本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥5,720(税抜き¥5,200)

ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2019

ベルトー・ジェルベ
ジュヴレ・シャンベルタン 2019

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:石灰岩、泥灰土
 小石の多いLes Craisの区画とLa Burieの2区画
 樹齢:30~40年
 シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する
 小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
    醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母。
    1日に1〜2度のルモンタージュ、ピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 オルボーさんから 6本+6本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 7本 
税込価格¥7,700(税抜き¥7,000)

ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

ベルトー・ジェルベ
ヴォーヌ・ロマネ 2019

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:粘土石灰質
   1級畑Clos des Reasから
   地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画。
 樹齢:平均50年
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1?2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
 熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。
    新樽30%、濾過、清澄せず。
 オルボーさんから 6本+2本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 3本 
税込価格¥10,010(税抜き¥9,100)

ベルトー・ジェルベ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

ベルトー・ジェルベ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

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*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.6ha
   ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
      浅い表土、石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
    常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:マロラクティック発酵。
    2/3フードル(大樽)、1/3バレル(木樽)。
    新樽0%。
 オルボーさんから 12本

容量:750mlml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 9本 
税込価格¥4,565(税抜き¥4,150)

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・テッラーノ 2016

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・テッラーノ 2016

*詰まったザクロやダークチェリーの果実に、
 キリッと乗った酸が印象的なテッラーノ。
 鉱物的なミネラルの心地良い粘度と
 インクの様なニュアンスのある、
 繊細なエレガントさがなんとも言えない心地良さ。
 スケルリというと白のイメージですが
 実は隠れた逸品なのです。
 是非!
 

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3/8/2022試飲

*品種:テッラーノ100%、
 収穫後、開放桶にて約2週間、
 果皮と共に醗酵を行う。
 圧搾後、木樽(500L)にて約18ヶ月、
 ボトル詰め後 36ヶ月以上の熟成。
 ブドウ由来の高い酸によってワインが
 守られると考えたマテイ、
 現在は全くと言っていいほどSO2を添加せずに
 ボトル詰めを行っている。
 結実が少なく凝縮が見られたものの、
 決して酸を失わなかった 2016年。
 ボトル詰めから、ある程度の熟成期間を設ける事で、
 鋭い酸と硬いタンニンから、
 「染み出すような旨味」を持った
 個性的な赤ワインとなりました。

 コッリオの地域では「レフォスコ」と
 呼ばれるブドウですが、
 このカルソの強烈な土地個性の影響は、
 高い酸と鉄分、他のどんな赤ワインにもない、
 独自の個性を持つ「テッラーノ」となります。
 2016年は結実が非常に少なかったヴィンテージ。
 しかし、その分果実が凝縮し、夏の高温や
 収穫前の長雨にも負けない果実が
 収穫できたというマテイ。
 当然ながら酸も豊富で、
 果実と酸のバランスを保った
 ヴィンテージとなりました。
 今回の2016年は、現地リリースより
 さらに3年費やした結果、
 強い酸と果実だけではなく、
 熟成によって感じる香り、
 旨味、バランスをもった状態になったと感じます。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:スケルリ

葡萄品種:テッラーノ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2018

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア 2018

*塩分を感じるミネラル感は相変わらず、
 メロンやライチのような果実感に、
 粘度のある液体がとても心地良い舌触りで
 なんとも言えないスケルリらしい
 ゆったりとしたリズムを刻みます。
 3/8/2022試飲

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*品種:マルヴァージア・イストゥリアーナ
 収穫後、開放式の大樽にて3週間、
 果皮と共にアルコール醗酵を終える。
 圧搾後も大樽にて18ヶ月、
 ボトル詰め後18ヶ月の熟成。
 良年という事もあり、
 カルソとしては珍しいアルコールが
 12.5%まで上がった最高のヴィンテージ。
 マルヴァジーアらしい果実とアロマ、
 そしてカルソらしい繊細さと飲み心地。
 現地よりさらに 12ヶ月ワインを休ませたことで、
 全体のバランス、体格を感じる理想的な味わいです。

 マルヴァ―ジアといっても、
 東部イストリア半島より渡ってきた
 マルヴァ―ジア・イストゥリアーナは、
 強いアロマだけではなく
 しっかりと骨組みのあるブドウ。
 素晴らしい収穫を迎えた 2018年。
 ブドウ由来の強いアロマと酸、
 非常に硬質で染み出すような旨み、
 塩分のような強いミネラルを、
 柔らかい果実が包み込む。
 豊かさと繊細さが共存した
 魅力的なマルヴァジーア。
 カルソという非常に貧しい土地で、
 これほどのブドウを収穫できる。
 その背景には、マテイが費やした
 「畑での仕事量、カンティーナでの時間の
 賜物」であることは間違いありません。
 そのすべてに敬意を払いたくなる、
 素晴らしい味わいです!
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:スケルリ

葡萄品種:マルヴァージア・イストゥリアーナ

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現在庫 6本 
税込価格¥5,082(税抜き¥4,620)

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ ”67” 2018

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ ”67” 2018

*長いマセレーションのためか?
 カチッとしたタンニンと複雑な構成の
 心地良い深みとエレガントさを伴う
 スケール感のある味わいなのです。
 長いマセレーションによる
 単調になりがちな感じもなく、
 圧倒的なミネラルからくる鉱物や塩味や
 スパイス感でメリハリの効いた液体に仕上がっ

続きを読む

ています。
 少し枯れ草の様なハーヴの効いた長い余韻が
 印象的です。 
 3/8/2022試飲

*品種:ヴィトフスカ100%、
 樹齢:10〜15年
 2003年に植えたアルベレッロの畑より
 選別したブドウのみを収穫。
 除梗し、カルソの石灰岩の塊をくりぬいて作った「石樽」の中で、
 果皮と共に醗酵~ 12か月間果皮と共に熟成。
 果皮・オリによってワインが守られているため、
 この間はSO2を加えない。
 圧搾後、オリ引きを行い大樽へ移しさらに12ヶ月の熟成。
 ボトル詰めの際にごく僅かにSO2を加える。
 マテイの考えてきたいくつものアイデアを取り込み、
 遂に形となった特別なヴィトフスカ。
 その存在感、ヴォリューム、奥行き、
 どれをとっても過去にはない素晴らしいクオリティ。


 ボトル詰めを行うまで圧搾をしない、
 トータル2年ものマセレーションを行って造られた
 「Sukkus スックス」。
 極小規模ながら自身の考えるアイデアや
 実験を続けてきたマテイ。
 そして今回は新たに、カルソの巨大な石灰岩を加工し、
 中心をくりぬいて作ったタンク。
 彼曰く「石樽」を手に入れたマテイ。
 ブドウの持っている要素、表情を生かし、
 不必要な要素を削り取る。
 マテイが植えた「アルベレッロ仕立てのヴィトフスカ」より選抜した、
 果皮の厚いブドウを、除梗し石灰岩の容器の中で醗酵。
 その後も圧搾は行わず、翌年の収穫時期まで果皮と共に
 熟成の状態を保つ。
 圧搾を行った後、残り 1 年間は大樽に移し熟成。
 「石灰岩のタンクは醗酵・熟成の過程で、大樽とは全く違う。
 普段から酸の高いヴィトフスカ、
 そして果皮と長いマセレーションをすることで生まれるタンニン。
 それが石灰岩のタンクの中では酸がとても丸みを帯び、
 タンニンも柔らかくなる、、
 まるでタンクが「食べる」のような感覚」。
 今までスックスの中で実験してきた、
 1年を越える長期間のマセレーション、
 そして石灰岩のタンクによる熟成は、
 これまでマテイが守ってきた「土地やブドウの表現」から、
 「偉大さ、可能性」へと切り替わるものだと感じさせられました。
 通常のヴィトフスカと同じヴィンテージ 2018年、
 同じブドウでありながらその味わい、奥行き、柔らかさの
 すべてにおいてサイズの違いを感じます。
 これまでのスケルリとは一線を画す「67」、
 ぜひ飲んでいただきたいワインです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:スケルリ

葡萄品種:ヴィトフスカ

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現在庫 6本 
税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ 2018

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ 2018

*圧倒的なミネラル感に少し甘みさえも感じる
 洋梨やメロンの果実感は
 口の中でゆっくりと膨らむ
 スケール感のある味わいなのです。
 全体的にメリハリのあるキレの良さがあり、
 心地良い緊張感のある長い余韻が
 とても印象的です。
 今飲んでも、時間を置いてもどちらも
 楽しめる多

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様性があるヴィンテージです。
 3/8/2022試飲

*品種:ヴィトフスカ100%、
 収穫後、開放式の大樽にで3週間、
 果皮と共にアルコール醗酵を終える。
 圧搾後も大樽にて18ヶ月、
 ボトル詰め後18か月の熟成。
 良年となった2018年の一部のブドウは
 「ヴィトフスカ67」に回したため
 樹齢の古いペルゴラの畑や、
 若い畑が中心という事もあり、
 そこまでの強い凝縮は見られないものの、
 いつも以上の柔らかみ、香りの繊細さ、
 飲み心地を維持した素晴らしい味わいです。

 強烈な石灰岩、表土のない貧しいカルソの土壌で
 生まれたヴィトフスカ。
 マルヴァジーアのような華やかさやアロマよりも、
 余韻の長さや骨格を持った、
 カルソで最も重要なブドウと位置付けているます。
 2018年は近年まれにみる良年。
 恵まれた日照とブドウの清潔さを保つ乾燥。
 収穫が近づき、ブドウ樹を助ける適度な雨。
 例年よりも、かなり早い段階で収穫を迎えるという
 稀有なヴィンテージだったと話すマテイ。
 しかし、そこからブドウの完熟を待ち、
 収穫を遅らせたことで、
 十分に糖分を持った果実と
 酸のバランスの取れたブドウが収穫できた、
 カルソとしては偉大なヴィンテージだといいます。
 ヴィンテージに恵まれたことはもちろんですが、
 それ以上にワイン自体の完成度の高さを感じる2018年です。
 収穫に恵まれ、カルソとしては珍しく果実の完熟を感じ、
 そして変わらない強烈なミネラルと酸。
 この3つが非常に高いラインで
 バランスを保っています。
 皆さん間違いなく喜んでいただける味わいだと
 感じております。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:スケルリ

葡萄品種:ヴィトフスカ

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現在庫 6本 
税込価格¥5,082(税抜き¥4,620)

ヴァイングート・ローターファーデン
ピノ・ノワール 2020

ヴァイングート・ローターファーデン
ピノ・ノワール 2020

*冷涼な印象、インクの様な心地良い味わい。
 あくまでもクール、筋肉質で余計なものを
 そげ落としている印象。
 冷涼な印象。あとで爆発の予感ですよ!
 3/8/2022試飲

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*品種:ピノ・ノワール100%
 醸造:全房のブドウを30%残し、
    オープントップの樽で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの
    人工的な抽出は行わず、
    アンフュージョン(煎じる)による果皮浸漬に留める。
    その後、シュール・リーの状態で225リットルの古樽で
    マロ発酵と熟成。
    11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。

 2020ヴィンテージは9/10に収穫。
 総生産量:2,300本。
 2021年9月時点のSO2トータルは22mg/l。
 アルコール度数は11度。
 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:ドイツ

生産者:ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 6本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ヴァイングート・ローターファーデン
リースリング 2020

ヴァイングート・ローターファーデン
リースリング 2020

*最初は少し還元していますがすぐに消えます。
 冷涼で伸びの良いクールさ、レモンの様な酸と
 ライムやシトラスの印象。
 余韻は冷涼でミネラルから来る旨味と香ばしいコクを残します。
 赤と違い比較的早めに時間の経過で柔らかさが出てきます。
 まだまだ膨らむ理性のある液体なのです。
 3/

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8/2022試飲

*品種:リースリング100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    1週間スキンコンタクトさせた後、全房圧搾。
    300~600リットルの古樽で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
    その後、シュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。
    11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加します。

    2020ヴィンテージは9/15に収穫。
    総生産量2,500本。
    2021年9月時点のSO2トータルは18mg/l。
    アルコール度数は10度。
 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:ドイツ

生産者:ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種:リースリング

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現在庫 10本 
税込価格¥3,938(税抜き¥3,580)

ヴァイングート・ローターファーデン
レンベルガー 2020

ヴァイングート・ローターファーデン
レンベルガー 2020

*とってもスモーキーな印象で不思議な硬質なイメージ。
 インクやハーブ、ダークチェリーやカシスのジューシーな果実感に、
 綺麗に伸びる酸が印象的。
 これってブラウフランキッシュ?って思わせるほど
 洗練されていて印象はあくまでもクール、
 筋肉質で余計なものをそげ落としている印象で
 

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あくまでミニマムなんですがちょっとホッとする余韻に、
 今でも十分良いですが、時間の経過を見てみたい
 衝動にかられる魅力的な1本です。
 3/8/2022試飲

*品種:レンベルガー(ブラウフレンキッシュ)100%
 醸造:全房のブドウを30~20%残し、
    オープントップの樽で温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの
    人工的な抽出は行わず、アンフュージョン(煎じる)
    による果皮浸漬に留める。
    その後、シュール・リーの状態で
    225~1000リットルの古樽でマロ発酵と熟成。
    11ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。

 2020ヴィンテージは9/1に収穫。
 全房比率20%。
 総生産量6,500本。
 2021年9月時点のSO2トータルは11mg/l。
 アルコール度数は10.5度。
 インポーターはVIVITさん 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:ドイツ

生産者:ヴァイングート・ローターファーデン

葡萄品種:レンベルガー(ブラウフレンキッシュ)

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現在庫 9本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス 2020

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の
 ビオロジックのドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
 選りすぐりの区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを
 厳選して購入して醸造。
 フランス語で「ワルツ」を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を
 冠したサン・ブリのキュヴェ。

*柔らかいグレープフルーツ

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の酸、
 しなやかに伸び良い液体は
 優しいリズムがとっても心地良い。
 冷涼さと角の取れた酸とミネラルにうっとりしながら
 飲み続けていくと気持ち良くなる。
 小粒なき綺麗な酸の余韻が長くホロホロと続き心地良いのですよ!。
 3/8/2022試飲

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
(AOC サン・ブリ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし
    自然に清澄させ、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
    安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    醗酵後、バリック(新樽は用いない)に移し替え、
    自発的なマロ発酵と熟成。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月8日収穫。
 生産量3,257本。
 2021年1 月時点のSO2 トータルは25mg/l。
 アルコール度数は13.5 度。
 VIVITさんから 15本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 4本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン・マセラシオン 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン・マセラシオン 2020

*2020ヴィンテージで初めて醸造した
 ソーヴィニョンのマセラシオンのキュヴェ。
 ロワールの知人のビオロジックのドメーヌの
 粘土石灰質土壌の畑の区画で栽培された
 ソーヴィニョン・ブランを厳選して購入して醸造。

*タンニックで酸が乗っていて
 キレの良い美味しい味わいです。

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 ミネラルの心地良いにスパイスの効いた
 メリハリのある良い感じのマセラシオンのかけ方。
 ハーブの余韻を楽しめます。
 良い仕上がりです。
 3/8/2022試飲

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。

 品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
    (AOC コトー・デュ・ジェノワ域内のMyennes ミエンヌの
    コミューンで栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、
    果皮とともにグラスウールのタンクで
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    マセレーションの期間は2ヶ月間。
    圧搾後、引き続きタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    その後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月13日収穫。
 生産量424本。
 2021年12月時点のSO2 トータルは17mg/l。
 アルコール度数は13度。
 VIVITさんから 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

アンドレ・ロレール
AOCアルザス・ブラン・オーピスト 2020

アンドレ・ロレール
AOCアルザス・ブラン・オーピスト 2020

*大人気のブラン・オーピスト、2020が登場!
 今年も美味しいですね!
 紅茶や杏のニュアンスで香ばしい余韻が残ります。
 たっぷりとした果実感にオレンジのビター感、
 ドライトマトのニュアンスも残り
 綺麗な余韻を楽しめます。
 3/18/2022試飲

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*品種:ピノ・グリ100%
 泥炭石灰土壌に植わる2区画のピノ・グリを除梗し12日間醸し、
 10か月ステンレスタンクで熟成。
 軽い澱引きをし3%のゲヴュルツをブレンドし、
 フィルターもSO2添加もせず瓶詰め。
 輸入元はラヴニールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:アンドレ・ロレール

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現在庫 2本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン・ヴィンテージ 2017

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カベルネ・フラン・ヴィンテージ 2017

*ヴァンクールさんのコメント
 カシス、ミュールのジャムなどの黒い果実と
 ビーツなどの根菜の香り。
 ワインはスマートかつ芳醇で染み入るように
 柔らかいコクとフィネスがあり、張りのある酸と、
 滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの
 収斂味がバランス良く溶け込み味わいに立体感を与

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える。

*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:34年~54年平均
 畑:小石混じりの粘土質・シスト
 収穫日:10月3日〜5日。
 収穫量:30hl/ha
 マセラシオン:50hLの大樽(フードル)で30日間。
 醗酵:自然醗酵で14日間。
 熟成:古樽で10ヶ月。
 10ヶ月寝かせたキュヴェ・カベルネ・フランの中から
 最良の樽をセレクション、さらに14ヶ月大樽で熟成し、
 瓶詰め後1年半、合計3年半ワ インを寝かせて
 リリースしたワンランク上の赤ワイン。
 SO2は大樽に移す時に10mg/L、
 瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 1本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ビズ 2020

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ビズ 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 フランボワーズやザクロなどの明るい赤い果実に
 カルダモンのような清涼感のある香りが重なる。
 ワインはフレッシュ かつチャーミングで明るく、
 赤い果実の ジューシーなエキスの中で
 ヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラル、
 優しいタン ニンが軽快に弾け

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る。

*品種:グロロー黒30%、グロロー・グリ30%、
    ガメイ20%、シュナン・ブラン20%
 樹齢:37年平均
 土壌:粘土質・シスト
 収穫日:9月15日,16日。
 収穫量:50hl/ha
 マセラシオン:マセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで4〜10日間
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:50%ファイバータンク、 50%古樽で6ヶ月
    アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月
 ブドウは100%自社畑から。
 長熟を前提とした「カベルネ・フラン」とは
 真逆のコンセプトの下つくられたヴァン・ ド・ソワフ。
 以前はLe Grosの名前でリリースされていましたが、
 2019年にヴァン・ ド・ソワフのイメージに合う
 Bisou「ハグ」 という明るい名前に変更されました。
 SO2はアッサンブラージュの時に20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:グロロー、グロローグリ、ガメイ、シュナン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バンガラング 2020

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バンガラング 2020

*ヴァンクールさんのコメント
 クランベリーの明るい赤い果実やバラの高貴な香りに
 黒コショウや山椒のようなスパイシーな香りが重なる。
 ワインはフレッシュかつ軽快でみずみずしい果実味を
 キュートな酸と繊細なタンニンが優しく引き締める。

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*品種:ピノ・ドニス90%、カベルネ・フラン10%
 樹齢:37年平均
 土壌:粘土質・シスト
 収穫日:9月10日。
 収穫量:豊作で60hl/ha
 マセラシオン:ピノ・ドニス30%をステンレスタンクで
        4日間マセラシオンカルボニック、
        残りの70% は直接プレス、
        カベルネ・フランは除梗して
        ファイバータンクで2週間。
 醗酵:自然醗酵で2週間〜1ヶ月
 熟成:ピノ・ドニスはセメントタンク、
    カベルネ・フランは古樽で4ヶ月、
    その後アッサンブラージュして セメントタンクで1ヶ月
 ブドメーヌのブドウを使ったヴァ ン・ド・ソワフがビズに対し
 バンガラング はネゴスのブドウのヴァン・ド・ソワフ。
 買いブドウはフェイ・ダンジュの
 ドメーヌ・デュ・ヴェルジェと自社畑から。
 ワイン名はジョゼフとシルヴェストルの幼少の頃好きだった
 スピルバーグ映画Hookの戦闘モードの雄叫びを
 乾杯の音頭に掛けてこう名付けました。
 SO2はアッサンブラージュの時に20mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。5本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:ピノ・ドニス、カベルネ・フラン

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現在庫 2本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ドメーヌ・モス
ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2018

ドメーヌ・モス
ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2018

*膨らむ果実感はほんのり優しさ、まろ味があり
 締まった酸と鉱物的なニュアンスが
 シュナンブランらしさ全開の印象です。

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*品種:シュナン・ブラン100%。
 樹齢:16年
 土壌:風成砂丘土壌・シスト
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然醗酵で10ヶ月
 熟成:古樽で12ヶ月熟成
 収穫日:9月24日。
 収穫量:45l/haとかつてない豊作でした。
 残糖は4g/L。
 SO2は熟成中と瓶詰前のスーティラージュ後に20mg/L添加。
 再醗酵防止のフィルター有り。
 「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。
 サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることから
 この名前を付けました。

 2018年のアレナはルネモス始まって以来の大豊作に恵まれた年!
 ただ、シルヴェストル曰く、収量が多いゆえ、
 全てのブドウの完熟を計った収穫のタイミングが
 難しかったとのこと。
 今回のアレナは、ワインのバランス的には
 トップ級の仕上がりだが、
 辛口にこだわるジョゼフとシルヴェストルには
 少し収穫を待ちすぎた感があるようだ。
 結果、ル・ルシュフェール同様に、
 ブドウのポテンシャルに対し酵母の勢いが追いつかず、
 わずかに残糖が4g/L残ってしまった。
 だが、実際の味わいは、レ・ボンヌ・ブランシュに
 匹敵するフィネスがあり、
 そして、残糖のおかげなのか、モスのシュナンらしい
 上品な芳醇さが加わり、
 個人的には、このアレナが最高にバランスが良く、
 まさにモスのワインの理想形を体現しているような気がした
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・マジック・オブ・ジュジュ 2020

ドメーヌ・モス
ヴァン・ド・フランス・マジック・オブ・ジュジュ 2020

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 白桃や梨のコンポートのような甘い香りに火打石や
 フュメのようなスモーキーな香りが重なる。
 ワインはフレッシュ&フルーティーで
 透明感のあるエキスに塩気のある旨味が詰まっていて、
 滋味豊 かなミネラルとシャープな酸が骨格を引き締める。

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*品種:シュナン・ブラン70%、 ロワン・ド・ロイユ30%
 樹齢:35年〜46年
 土壌:風成砂丘土壌・シスト
 マセラシオン:なし。
 醗酵:自然発酵、シュナン・ブランは古樽で1ヶ月、
    ロワン・ド・ロイユは古樽で14ヶ月。
 熟成:シュナンは古樽で6ヶ月、
    ロワン・ド・ロイユは古樽で19ヶ月
    アッサンブラージュ後ファイバータンクで 1ヶ月半
 収穫日:9月2日〜4日、7日。
 収穫量:40hL/ha。
 残糖は1g/L以下。
 シュナンに樽熟19ヶ月のロワン・ド・ロイユをアッサンブラージュ。
 買いブドウはフェイ・ダンジュビオ生産者の
 ドメーヌ・デュ・ヴェルジェと、
 ガイヤックのビオ生産者のグレゴリー・オーレル から。
 ワイン名はジャズ・ミュージシャン 「アーチー・シェップ」の
 アルバム名から。
 SO2無添加。ノンフィルター

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・モス

葡萄品種:シュナン・ブラン、 ロワン・ド・ロイユ

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現在庫 1本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

雁木
純米大吟醸無濾過生原酒ゆうなぎ槽出あらばしり500ml

雁木
純米大吟醸無濾過生原酒ゆうなぎ槽出あらばしり500ml

*森田屋一押し!
 山田錦100% 
 精米歩合45%
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

続きを読む

容量:500ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

折りたたむ

現在庫 8本 
税込価格¥1,760(税抜き¥1,600)

雁木
純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり720ml

雁木
純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり720ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

続きを読む

容量:720ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

折りたたむ

現在庫 10本 
税込価格¥1,870(税抜き¥1,700)

雁木
純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり1800ml(2020) (2020)

雁木
純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり1800ml(2020) (2020)

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です

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*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:1800ml

生産年:(2020)年

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

折りたたむ

現在庫 10本 
税込価格¥3,630(税抜き¥3,300)

雁木
純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり1,800ml

雁木
純米吟醸無濾過生原酒槽出あらばしり1,800ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です
*生原酒の為、配送はクール指定で

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お願い致します。

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:1800ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 10本 
税込価格¥3,630(税抜き¥3,300)

ソンシャイン・ヴァン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボウゴス 2019

ソンシャイン・ヴァン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボウゴス 2019

*試飲会中止の為、
 ディオニーさんのコメントを参考に!

*明るいパープルガーネット色、
 ブラックチェリーやスミレの香り、
 穏やかな口あたりにタンニンと酸味が好バランスです。

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*土壌:粘土石灰 シリス
 標高:150m
 面積・収量:0.38ha・20hl/ha
 品種:カベルネ・フラン100%
 収穫:手摘み
 樹齢:平均40年
 収穫:10月2日
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:10%全房・90%除梗し、14日間醸し
    水平式圧搾機でプレス後、
    グラスファイバータンクで14日間醗酵
 熟成:226Lの古樽で10ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年12月
 SO2:醗酵中:10mg/L トータル:20mg/L
 アルコール度:12.5%
 逝去した友人Beau Gosseへのオマージュで
 南アフリカのライオンズヘッドと共にラベルに描きました。
 モンル イの生産者から購入した
 カベルネ・フランを90%90%除梗し醸し後
 グラスファイバータンクで醗酵、
 226Lの古樽で10ヶ月間熟成しました。
 ディオニーさんより 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ソンシャイン・ヴァン

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現在庫 5本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・アン・キャトル・ヴィス 2018

ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ
コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・アン・キャトル・ヴィス 2018

*試飲会中止の為、
 ディオニーさんのコメントを参考に!

*ライトイエロー色、 ライムやスウィーティーの香り、
 クリアなアタックにスムースな酸が流れ
 中盤からは果実感が拡がり、ミネラリーで
 綺麗なエッセンスが爽快感を生みます。

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*品種:シャルドネ100%
 樹齢:平均65年
 土壌:リアス期の泥灰土、小石、石灰
 面積・収量:0.75ha・40hl/ha
 標高:340m・南西
 収穫:9月8日
 酵母:自生酵母
 醗酵:空気圧式圧搾
    500Lと228Lの古樽で45日間醗酵
    (マロラクティック発酵あり)。
 熟成:そのまま20ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2020年6月
 SO2:無添加 トータル:16mg/L
 アルコール度:12.5%
 2018年は暑くて乾燥した夏でしたが
 収量にも品質にも恵まれた年でした。
 泥灰土や小石混じり石灰土壌で育つ
 樹齢65年のシャルドネをプレスし
 228Lと500Lの古樽で45日発酵、
 そのまま20ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 1本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

ジャン・ラフェ
ジュヴレ・シャンベルタン1erCRUレ・コンボット 1993

*森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
 一番好きなブルゴーニュは?
 もちろんジャン・ラフェですよ!
 今回、エチケットが違っていますが、
 現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
 ていたため、完璧で見事な熟成状態。

 当時(Jean Raphet時代)、
 ヨー

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ロッパのインポーターが樽で
 購入、瓶詰してもらったものです。
 今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
 その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
 誤って現在のGerald Raphetと記載しています。

 今回のボトルは液面3.5cm程度

*他のワインも買ってくださいね!

*後ほど1本は試飲します。
 コメントは後ほど。

*今回のボトルは液面3.5cm程度

*他のワインも買ってくださいね!
 フィラデスさんから 18本

容量:750ml

生産年:1993年

生産国:フランス

生産者:ジャン・ラフェ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 8本 
税込価格¥18,480(税抜き¥16,800)

レ・ヴァン・ジャルダン(ヨアン・ジロー)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2019

レ・ヴァン・ジャルダン(ヨアン・ジロー)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2019

*まだ試飲が出来ておりません。
 ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に!

 ヴォルテックスさんのコメント
 ごく僅かに濁りが見られる中程度の黄色。
 洋梨や淡いパイナップル、白桃のコンポートを
 想像させるような甘やかな香りを放つ
 熟した果実や白い花のフローラルな印象が重

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なり
 口中に広がります。
 芳醇な果実味に小気味良いヴェルヴェンヌや
 ローズマリーなどの爽やかな風味、
 黄柑橘やパッションフルーツが弾けるような
 張りのある溌剌とした酸が感じられ、
 軽快な様子が加わります。
 若々しくピュアでジューシーな果実味と
 ほどよく肉付きの良い果肉感を想わせ、
 仄かな旨味が感じられる優しい辛口です。
 室温では芳醇な香りや甘味などが
 引き立ち柔らかさが感じられますが、
 夏の暑い時期には良く冷やして頂き
 スッキリとした瑞々しい飲み心地をお楽しみください。

*品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ
 SO2無添加。
 樹齢約18年(20%)、約43年(40%)、
 約51年(40%)の葡萄で構成。
 6~10時間かけてゆっくりとプレスし、
 グラスファイバータンクで発酵及び
 7ヶ月間のシュール・リー熟成
 インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・ヴァン・ジャルダン(ヨアン・ジロー)

葡萄品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫 3本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フランバドウ 2017

マス・クトゥルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・フランバドウ 2017

*試飲が出来ないのでヴォルテックスの鎌田さんんコメントを!
 やや赤みがさしたガーネット色。
 カレンズやブルーベリー、クランベリーや
 フランボワーズなどの黒や赤系果実のドライフルーツが
 混ざり合うような果実香を主体に、腐葉土や黒糖、
 クローブやナツメグなど抑揚を感じさせるような香り

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 仄かに感じられます。
 色合いや香りからややこなれたミディアムスタイルの
 イメージが伺えます。
 引き締まった張りのある酸が全体に輪郭や伸びやかさ、
 冷涼感のある印象を与えます。
 しっかりとした酸と控えめな甘さでシャープ感がありますが、
 果実味はドライフルーツのような深みと甘さを想わせる風味、
 コクなどを感じさせ、その後シルキーなタンニンが現れ、
 充実した風味が口中に留まります。
 アフターにはビターカカオや仄かな塩味が感じられ、
 ほどよい骨格と複雑性のある仕上がりです。
 この先の熟成で繊細な飲み心地や上品な雰囲気、
 奥深さが更に引き出されていくことでしょう。

*カリニャン100%
 インポーターはヴォルテックスさん 8本

容量:750ml

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:マス・クトゥルー

葡萄品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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現在庫 6本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593・マグナム 2008

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ロッソ・1593・マグナム 2008

*San Fereolo DOC Langhe Rosso “1593” 2008Magnum

*2010のマグナムの追加をお願いしていたら売り切れ!
 新津くんが裏から出してくれました。6本。

*イタリアのマグナムは良い樽を詰めていますよね!

*なんて繊細でエレガントな味わいな

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んでしょう。
 シルキーな舌触りにクールでかつ深みがあります。
 年々複雑にそしてなんとも言えない程、魅力的なドルチェットを
 僕は飲んだことがありません。
 2008年の素晴らしさは皮膚感覚で感じるのです。
 ヤラレタ感一杯の究極のドルチェットでした。
 11/11/2020試飲

*品種:ドルチェット
 ミッレチンクエチェントノヴァンタトレ
 「ドリアーニに残る、ドルチェットが醸造された最古のヴィンテージ」
 サンフェレオーロの畑の中でも、もっとも古い区画
 (第二次大戦前に植えられた樹齢80年近いブドウ樹。)、
 その半分以上のブドウ樹はピエディ・フランコ
 (台木を使わずに自根にて栽培)として残っている畑。
 ここから選別した最高のブドウのみを収穫、
 醸造については当時彼女が考えていた
 まるで伝統的なバローロの造り手のような長期間のマセレーション。
 驚異的なドルチェットが見せる最高の表現。
 リリースまでに12年以上。
 彼女のこだわりの強さには脱帽です。
 それほどの時間を費やすにふさわしい、
 素晴らしいドルチェットだと思います!
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:1500ml

生産年:2008年

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

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現在庫 1本 
税込価格¥12,628(税抜き¥11,480)

マトゥネイ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・マカイア 2018

マトゥネイ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・マカイア 2018

*柔らかい果実感は柔らかく綺麗な印象、
 昨年よりもタンニンが柔らかくなり
 余韻は溶け込んで静かに消えていき感じです。
 例ようなカシスの様な果実感が残ります。
 ほのかな柔らかい甘味が残ります。
 2/8/2022試飲

*チェリーやスミレ、凝縮した液体は
 鉱物的なミネラル由来

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の旨味が出てきます。
 ネッビオーロらしい硬めのタンニンと
 バルベーラの果実感が、
 気持ちの良いコントラストを生みます。
 1/6/2021試飲

*品種:ネッビオーロ50%、バルベーラ50%
 現行ロット:2018 ヴィンテージ
 コルクではなく王冠が使われています。 
*ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルに
 ヴィンテージは記載されていません。

 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
 品種ごと別々にステンレスタンクで野生酵母のみで
 自発的に発酵させる。
 SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤、
 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。
 果皮浸漬の期間は2週間前後。
 この間、1日1回の櫂入れを行う。
 ポンピングオーバーは行わない。
 アルコール発酵終了後、
 ステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成。
 その後、ブレンドを行って、収穫翌々年の8月に
 無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。
 SO2は瓶詰め前に限り、必要最小限のみ添加。
 2018ヴィンテージの生産量は6,588本。
 2020年10月末時点のSO2トータルは47mg/l。

 「マカイア」とはリグーリアの方言で、
 ジェノヴァ湾で発生する、
 特定の気象条件のことを言います。
 湿度が高くどんよりとした空の天候を指します。
 航海や気象学の用語に使われていましたが、
 時が経つにつれて、
 人間の感情を示す比喩的な意味を持つようになり、
 「怒りと混じり合ったメランコリーな気分」を表す
 言葉として使われるようになりました。
 エチケットデザインは、アイルランドの
 芸術家スティーブン・ティトリに手によるもので、
 アイルランドの伝統的な船乗りの
 入れ墨をイメージしています。
 海とリグーリア湾、メランコリーな気分、
 帆船、灯台などをマカイアの言葉と結び付けています。
 輸入元はVIVITさんです。6本+10本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:マトゥネイ

葡萄品種:ネッビオーロ、バルベーラ

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現在庫 6本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

ジョン・アルマンサ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ド・バルデ 2020

ジョン・アルマンサ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テール・ド・バルデ 2020

*まだ試飲出来ておりませんので
 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
 クリアな濃いルビー色。ゾウ・マイよりも集中した香り。
 抜栓したてはカベルネの香りが強く、
 ボルドーを思わせる濃い果実や
 西洋杉のニュアンスを感じますが、
 スワリングと共に綺麗な果実が拡がっていきま

続きを読む

す。
 濃い赤系のフローラルな香りに加え、
 ブラックベリーやカシス、
 ドライハーブの爽快感のある香りが立ち昇ります。
 果実感をしっかり感じますが、存在感のある酸と
 キリっとしたミネラルが主張しており、
 単調なワインには仕上がっていません。
 全体の質感は果実一辺倒のベタっとしたワインではなく、
 あくまでも酸のある果実とソワフで
 柔らかな質感のボディが心地良いしなやかなワイン。
 愛らしいジューシーな果実味、フレッシュで
 活き活きとした喉ごし、エレガントなボディ、
 しかしフィニッシュは深みがあるという
 エキサイティングなワインです。

*品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、サンソー
 天然酵母を使用してステンレスタンクで
 マセラシオン・カルボニックを行った後、古樽で10ヶ月間熟成。
 So2フリー7mg/L以下、So2トータル10mg/L以下。
 インポーターは野村ユニソンさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジョン・アルマンサ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、サンソー

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現在庫 1本 
税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュフェール 2020

ジャン・クリストフ・ガルニエ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュフェール 2020

*試飲が出来ていないので
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
 ヴォルテックスさんのコメント
 僅かに濁りのある中程度の黄色。
 熟した桃やマンゴー、パイナップル、洋梨、
 みかんのコンポートなどを想わせる甘美な香りに、
 柑橘の果皮や内皮などのほろ苦さや
 爽やかな香りが

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アクセントのように加わります。
 アタックは香りに感じられた果実の甘やかな
 風味が馴染みやすく優しい印象を感じさせ、
 様々な果実が混ざり合うフルーツポンチを想わせる
 豊かな果実の風味に、和柑橘の粒が弾けるような瑞々しさと
 爽快な酸が溶け込みながら広がります。
 ほどよい果実の芳醇な風味とスッキリとした飲み心地が融合し、
 アフターにかけてじんわりと溢れ出るような旨味と
 僅かに塩味が残り、まろやかなで
 フルーティーな辛口のスタイルです。

*品種:シュナン・ブラン

*お一人様1本で
 入荷数が少ない為、ご注文が集中した場合は
 ジャン・クリストフ・ガルニエ以外のワインをご購入の
 お客様を優先致します。
 インポーターはヴォルテックッス 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ジャン・クリストフ・ガルニエ

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2021

*ラシーヌさんの試飲コメントから
 きっちり仕上げてくるランドロンと比べると、
 まだ微生物の活動が落ち着いてはいない。

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*ソーヴィニョン・ブラン 100%
 ピエール・オリヴィエは、
 2014年にティエリー・ピュズラから
 ネゴシアン業を引き継ぎました。
 コンセプト:
 ティエリー流の醸造をそのままに:  
 野生酵母醗酵 - SO2非使用醸造 -
 無濾過・無清澄でビン詰め

 ピエール=オリヴィエ
 「今年のヌーヴォーは、残糖1. 5gのほぼ辛口で、
 アルコール度数は例年よりも低め。
 淡い黄色でとてもアロマティックです。
 今年は春に霜が降り、夏にはベト病が多発し、
 果実の成熟が困難な年でした。」
 インポーターはラシーヌさん 36本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブランラン

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現在庫 2本 
税込価格¥2,574(税抜き¥2,340)

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2018

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2018

*滑らかな口当たりに、
 ふっくらとしたカシスやダークチェリーに
 軽快なさくらんぼの様な酸と
 シルキーなタンニンが印象的。
 木樽も使っているのでアンフォラの
 蜜蝋感が薄らいで個人的には嬉しいですね。
 (蜜蝋の香りが邪魔に感じている今日この頃です。)
 1/19/2022試飲

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*品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、
    エスパデイロ、ソウソン(手摘み)
 樹齢:平均12〜45年
 土壌:花崗岩・シスト
 標高:160〜350m
 面積・収量:0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月4日収穫、
    全房でステンレスタンクで
    35日間スミマセラシオンカルボニック
    空気圧式圧搾
    10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
 熟成:木樽・400〜600Lのアンフォラで10ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2019年8月
 SO2:瓶詰め時:35mg/L
    トータル:20mg/L未満
 アルコール度:11%
 2018年は春先の気温や
 湿度が高かった年で花崗岩と
 シスト土壌に植わる5品種を
 スミマセラシオンカルボニック後プレスし、
 ステンレスタンクで発酵、木樽と
 アンフォラで10ヶ月熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:スペイン

生産者:アウガレヴァーダ

葡萄品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,608(税抜き¥3,280)

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2019

アウガレヴァーダ
ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2019

*フレッシュなさくらんぼ感がある2019年は
 とっても軽快で伸びがとっても良い感じです。
 アンフォラだけで仕上げていないのが
 個人的には嬉しいですね!
 その分複雑な印象があり5種類のブレンドからか、
 口の中で目まぐるしく変化しながら
 スパイス感のあるフィニッシュに向かいます。

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 1/19/2022試飲

*品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、
    エスパデイロ、ソウソン(手摘み)
 樹齢:平均12〜45年
 土壌:花崗岩・シスト
 標高:160〜350m
 面積・収量:0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:9月4日収穫、
    全房でステンレスタンクで
    35日間スミマセラシオンカルボニック
    空気圧式圧搾
    10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
 熟成:木樽・400〜600Lのアンフォラで10ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年8月
 SO2:瓶詰め時:35mg/L
    トータル:20mg/L未満
 アルコール度:11%
 2019年は冷涼で高湿度な春先に、
 夏から収穫の頃は高温という安定した年で、
 5品種をスミマセラシオンカルボニックし
 発酵、木樽と アンフォラで熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:スペイン

生産者:アウガレヴァーダ

葡萄品種:カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2016

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2016

*San Fereolo DOC Langhe Rosso “Il Provinciale” 2016

*いつも素敵なネッピオーロですが
 2016年はより一層エレガントで液体が生き生きして
 ピーンとはっています。
 もう6年も寝ているのは
 ネッピオーロのタンニンと鉄分が
 落ち

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着く為の時間でしょうか?
 個人的に時間の経ったネッピオーロがお好みなので
 嬉しい限りです。
 (バローロ・ボーイズが苦手)
 果実の優しいニュアンスと溶け込んで
 柔らかくなっても
 きっちりと主張してくる酸とタンニンは
 フィニッシュまで続くのです。
 それにしてもエレガントですね〜。
 寝かせても今飲んでもどちらでもどうぞ!
 2/7/2022試飲

*品種:ネッビオーロ
 サンフェレオーロの畑(標高500m)より
 収穫したネッビオーロ(樹齢40年)と
 果皮と共に3週間以上、開放式の木樽にて
 緩やかに醗酵が始まるのを待つ。
 圧搾後、大樽にて 24ヶ月、ボトル詰め後36ヶ月の熟成。
 ニコレッタの愛するピエモンテ、
 古き良きバローロへのオマージュともいえるワイン。

 ニコレッタの造る唯一のネッビオーロであり、
 彼女の憧れでもある
 「古き良きバローロの造り手へのオマージュ」ともいえるワイン。
 標高の高いドリアーニより収穫する、強靭過ぎる酸とタンニンを持った
 ネッビオーロと、バローロのエリア「セッラルンガ・ダルバ」より
 収穫された複雑さや繊細さを持ったネッビオーロ。
 それを、伝統的なバローロの醸造方法を踏襲して造られるワインです。
 さらに言ってしまうと、基本リリースまでに
 十分すぎる時間を費やすニコレッタ。
 現在2016年をリリースしている時点で、
 すでに一般的なバローロと比べても全く遜色ない、
 むしろバローロ以上に 熟成期間を取っていることも事実。
 もはや驚きを通り越して呆れさえ感じてしまうほどです。
  2016年は非常に安定した緩やかな気候、
 収穫まで十分に時間を取ることができた年。
 果実と酸のバランスが良く、
 長期熟成のポテンシャルを持ったヴィンテージです。
 非常に美しい香りと、繊細でいて複雑さを持ち合わせた果実。
 芯の通ったタンニンは、開けたてはやや強く感じるものの、
 時間と共に丸みを感じさせてくれます。
 今現在が最高というよりも、
 これから先の熟成、変化を期待させてくれる
 ネッビオーロだと思います。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ネッビオーロ

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現在庫 4本 
税込価格¥4,466(税抜き¥4,060)

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・アウストリ・マグナム 2013

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・アウストリ・マグナム 2013

*San Fereolo DOC Langhe Rosso “Austri” 2013 Magnum

*イタリアのマグナムは良い樽を詰めていますよね!

*繊細であんずの様な酸がキリッと締まった液体は
 何とも言えず滑らかで
 香ばしいニュアンスも持ち合わせています。
 身も心もとろ

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ける様な心地良い余韻は
 紅茶の様な複雑で本当に優雅で美しい!
 しかも茶目っ気がある可愛らしさも存在します。
 長い間、大事に寝かせて今リリースです。
 こんな嬉しいことはありません。
 幸せですよ!
 2/7/2022試飲

*品種:バルベーラ85%、ネッビオーロ15%のブレンド
 サンフェレオーロの畑よりやや低い標高420mの畑。
 果皮とともに4週間以上、
 (果帽を沈めた状態で)開放式の大樽にて醗酵。
 圧搾後、大樽にて24ヶ月、ボトル詰め後 60ヶ月熟成。

 サン フェレオーロの畑の下部(標高400m〜420m)にある
 バルベーラと、少量のネッビオーロ。
 ドルチェットに比べ、バルベーラの強い酸と果実味、
 そして ネッビオーロの骨格を持った、
 体格の大きさを感じるアウストリ。
 こちらも同じく2012年より劇的にワインの奥行き、
 繊細さが増したと思います。
 そして、2013年はさらに磨き上げられたような、
 柔らかみ、繊細さを増した味わいです。
 元来酸の高いバルベーラですが、2013年の恵まれた気候は、
 果実自体の持つ糖度、酸、タンニンのバランスが素晴らしく、
 昨年に引き続きエレガントさ、繊細さを持ち、
 さらに飲み心地の良さ、これだけ凝縮・熟成しているのに、
 全く重さを感じない軽やな味わい。
 そして何より、これ程のポテンシャルを秘めたワインを、
 8年以上の歳月をかけて今リリースしてくれる事に、
 ただ感謝しかありません。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:1500ml

生産年:2013年

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:バルベーラ、ネッビオーロ

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現在庫 1本 
税込価格¥9,130(税抜き¥8,300)

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・スーペリオーレ・ヴィニェーティ・ドルチ 2018

サン・フェレオーロ
DOCGドリアーニ・スーペリオーレ・ヴィニェーティ・ドルチ 2018

*San Fereolo DOCG Rosso Dogliani superiore “Vigne Dolci” 2019

*肌触りの良い液体は相変わらず、!
 繊細な中にもカチッとした構造を感じる2019年です。
 塩加減の良いほんのり甘みを感じる液体は
 熟れたサクランボや桃の様な

続きを読む

ニュアンスと、
 柔らかいドライフルーツの様なコクと甘みを感じる
 とっても癒される味わいです。
 旨味が残る余韻が心地良いんだな〜
 2/7/2022試飲

*品種:ドルチェット
 樹齢:樹齢3~40年。
 果皮と共に1週間程度、
 ステンレスタンクにて醗酵を促す。
 サン・フェレオーロとは違うドルチェットの繊細さ、
 軽やかさを表現したワイン。
 2019 は天候に恵まれ、
 果実と酸のバランスがとれた素晴らしい飲み心地。
 ヴァルディバとは全く違う表現力を感じるドルチェット。

 アルタ・ランガの畑でサンフェレオーロから
 車で30分と近く、またゾーン的にも
 ドリアーニを名乗ることもできる
 ヴィーニェ・ドルチの畑。
 標高500m〜580m、強い石灰と砂、シルト、
 サン フェレオーロの土壌環境とは
 全く違う個性を持った畑。
 この畑のブドウで造られる
 「もう一つのドルチェット」。
 2019は天候にも恵まれ果実味豊かでありながら、
 砂やシルトのような軽やかな地質と高い標高は、
 サン・フェレオーロの畑と全く異なる酸の印象と
 繊細さを与えています。
 ヴァルディバとは全く表情の違う、
 シャープで立体感のある味わい。
 近年のニコレッタが持つワイン観を、
 一番強く感じるワインだと思います。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ドルチェット

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現在庫 3本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

雁木
純米吟醸無濾過生原酒1800ml

雁木
純米吟醸無濾過生原酒1800ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です

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*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:1800ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 5本 
税込価格¥3,520(税抜き¥3,200)

雁木
純米無濾過生原酒槽出あらばしり720ml

雁木
純米無濾過生原酒槽出あらばしり720ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

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容量:720ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 7本 
税込価格¥1,540(税抜き¥1,400)

雁木
純米無濾過生原酒槽出あらばしり1800ml

雁木
純米無濾過生原酒槽出あらばしり1800ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米です。

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です
*生原酒の為、配送はクール指定でお願

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い致します。

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270です
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:1800ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 4本 
税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

雁木
純米無濾過生原酒720ml

雁木
純米無濾過生原酒720ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

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容量:720ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 4本 
税込価格¥1,408(税抜き¥1,280)

雁木
純米無濾過生原酒1800ml

雁木
純米無濾過生原酒1800ml

*森田屋一押し

 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米です。
 山田錦100% 
 精米歩合50%

*一升瓶はワインと一緒の配送は出来ません。
 単独の宅急便の箱にて配送致します。
  1本入り税抜¥180、2本入り税抜¥270

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です
*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します

容量:1800ml

生産国:日本

生産者:雁木

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現在庫 7本 
税込価格¥2,750(税抜き¥2,500)

雁木
活性にごり発泡純米無濾過生原酒720ml

雁木
活性にごり発泡純米無濾過生原酒720ml

*森田屋一押し!
 ワイン屋が気に入ったという事です。
 酸があるんです。綺麗な!
 こちらは定番の純米吟醸です。
 山田錦100% 
 精米歩合60%

 酵母が生きたまま瓶詰されていますので
 必ず冷蔵庫に保存してください。
 常温で置いた場合、栓が飛び中身が
 噴き出すこと

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があります。
 開栓の際はビンを振ったり
 衝撃をあたえたりしないでください。
 発泡性ですが、諸注意をお守りいただければ、
 むやみに噴きこぼれることはありません。
 一気に開封せず、中身が噴き出さないように
 ゆっくりと少しづつガスを抜きながら開けると、
 炭酸ガスの力で底に沈んでいる“もろみ”が
 泡立ちとともに浮き上がってきます。

*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

*山田錦100% 
 精米歩合60%

 酵母が生きたまま瓶詰されていますので
 必ず冷蔵庫に保存してください。
 常温で置いた場合、栓が飛び中身が
 噴き出すことがあります。
 開栓の際はビンを振ったり
 衝撃をあたえたりしないでください。
 発泡性ですが、諸注意をお守りいただければ、
 むやみに噴きこぼれることはありません。
 一気に開封せず、中身が噴き出さないように
 ゆっくりと少しづつガスを抜きながら開けると、
 炭酸ガスの力で底に沈んでいる“もろみ”が
 泡立ちとともに浮き上がってきます。

*生原酒の為、配送はクール指定でお願い致します。

容量:720ml

生産国:日本

生産者:雁木

葡萄品種:山田錦

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現在庫 1本 
税込価格¥1,738(税抜き¥1,580)

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

ドメーヌ・デ・フォーヴェット
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドゥ・ローブ・ア・ローブ 2019

*入荷数が少なく試飲ができない為、
 ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。

*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。

 ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
 ルビー色。
 ドライ苺やコンポート、フランボワーズソースや
 赤

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い果実のリキュールを想わせる充実した香りに、
 仄かにバニラやドライフラワー、ナツメグなどの
 スパイス、花壇に咲き誇る紫や赤色の花々、茎や土、
 葉付きの苺やフランボワーズなどの香り感じられます。
 引き込まれるような魅惑的な香り高い華やかさと、
 野山などの自然な光景が眼に浮かぶような素朴さの両面が、
 絶妙に溶け込む印象を受けます。
 色合いや香りからも澄んだイメージを抱き、
 口中でもそれは反することなく
 滑らかで雑味のないビロードのような質感、
 緻密でありながらピュアな果実味が
 ストレートに伝わってきます。
 若さのあるキラキラとした赤い果実の風味を感じさせながら、
 落ち着きとこなれ感、凛とした佇まいを想わせ、
 明るさの中に奥行きやエレガントな様子を
 しっかりと感じられる味わいです。
 この先の熟成で、更に香り高く無垢で
 上品な印象に拍車がかかることでしょう。

*品種:ピノ・ノワール100%
 アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
*お一人様1本まで。
 他のワインと一緒にお買い上げの方を優先させて頂きます。
 インポーターはヴォルテックスさんから。8本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・フォーヴェット

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 1本 
税込価格¥7,029(税抜き¥6,390)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック・ロゼ 2019

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック・ロゼ 2019

*濃いロゼの色調は
 味わいも詰まっていて香ばしさの残る印象。
 ほんのり甘みをかんじる果実感はフレッシュ感を残し、」
 泡も繊細な肌触りで綺麗に溶け込んでいます。
 少し酵母のニュアンスが残りますが
 時間が経つと消えてゆく感じです。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

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*品種:ピノ・ノワール30%、ガメイ30%、
    カベルネ・フラン30%、コー10%
 樹齢:36年平均
 土壌: 粘土質・シレックス、石灰質
 収穫日:8月28日〜9月6日。
 収量:35hL/ha
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で25ヶ月
 デゴルジュマン:2020年12月
 残糖分:21g/L
 ガス圧:7.0bar
 ブドウはシルヴァン・リースト、
 フランソワ・メートル、パスカルの自社畑から
 2018年はエクストラ・ブリュットの
 シャンパーニュのようなフィネスがあります。
 ワインの名前はペティアン(Pet)の辛口(Sec)と言う意味。
 コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられたペティアン。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

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現在庫 2本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ラ・ビュル・ルージュ・マグナム 2018

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・メトード・アンセストラル・ラ・ビュル・ルージュ・マグナム 2018

*何故かレ・カプリアードの初期の頃の
 ルージュ・レ・カプリアードを
 思い出してしまいました。
 ちょうど良い奥深さで心地良い安定感のある味わいに
 センスの良さを感じます。
 フレッシュなさくらんぼやイチゴの果実に
 綺麗にのびる酸が印象的です。
 1/25/2022試飲

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*品種:ガメイ・ド・ブーズ30%、
    ガメイ・フレオー30%、 ガメイ・ショードネイ30%、
    ガメイ・ド・ボジョレー10%
 樹齢:52年平均
 土壌:泥土状粘土質・シレックス・ 石灰質
 収穫日:9月5日〜9月9日。
 収量:霜と猛暑の影響で15hL/haと例年の70%減。
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半
 二次醗酵、熟成:瓶内で47ヶ月
 デゴルジュマン:2020年9月
 残糖分:23g/L
 ガス圧:6.7bar
 ブドウはシルヴァン・リーストとパスカルの自社畑から。
 シンプルにLa Bulle Rouge(赤の泡)と名前を変更。
 Teinturier(タンチュリエ)と呼ばれる
 果肉の赤いガメイでつくられています。
 ノン・フィルター。SO2無添加。
 インポーターはヴァンクールさん。3本

容量:1500ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

葡萄品種:ガメイ・ド・ブーズ、ガメイ・フレオー、ガメイ・ショードネイ、ガメイ・ド・ボジョレ

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現在庫 1本 
税込価格¥8,613(税抜き¥7,830)