両脚が地面に着いて
自分自身で孤高にも立っている感じがします。
ビアンコ・アルモジェ2016年もそんな感じ、
誰にも似ていないヴァルテル・デ・バッテのワインです。
塩気を感じるミネラルは塩飴のような甘みも感じ、
ピーンと背筋の伸びた緊張感が
硬軟のメリハリを利かせています。
液体の粘度、厚みがすこぶる絶妙で
ある意味、芸術的で感動すら覚えます。
そのくせ繊細で透明感があり
瑞々しいライチや白桃など白い果実が
複雑に絡む何とも心地よいリズム感なのです。
4/13/2022試飲
＊品種：ボスコ 45%、ヴェルメンティーノ 20%、
アルバローラ 20%、ロッセーゼ・ビアンコ 15%
樹齢：20年。
ブドウごとに完熟を待ってから収穫。
それぞれ果皮と共に約5日、
野生酵母による醗酵 を促してから圧搾。
500Lの木樽にて醗酵を行い、
オリと共にシュール=リーの状態で36ヶ月の熟成。
DOCはないものの、チンクエ・テッレと同じブドウ、
伝統を忠実に踏襲しつつも、華やかさ、
美しさをもった、いわゆる世界から見られる
チンクエ・テッレという立ち位置を持ったワイン。
アルトローヴェのない今、
ヴァルテルが本当の意味で追求する、
唯一のチンクエ・テッレという存在 になりました。
新津くんのコメント
ヴァルテルが造り上げる超凝縮の
チンクエ・テッレとなるアルモジェ。
今回2016年をリリースさせていただきます。
やはりDOCは申請していないので、
チンクエ・テッレという名前はありません。
しかしながら、この地域で造られるどんな白ワインよりも、
間違いなく「この土地を表現したワイン」であることは
間違いない。
チンクエ・テッレの土地で、
凄まじい凝縮に耐えたブドウより造られる特別な白。
海からすぐの急斜面で、
ダイレクトに潮風を受け止めるブドウ畑、
恵まれた日照、そして水不足からの猛烈な凝縮。
ミネラルを越え、塩気さえ感じるワインは
間違いなくこのエリアの個性、
そしてその個性をはっきりと表現しているアルモジェ。
熟成に十分な時間をかけたこともあり、
熟成香、素晴らしいバ ランス感と
奥行きを持った状態、
そして、まだまだ先も安易に想像できるポテンシャル。
繊細さやみずみずしさを表現したサラデーロとは、
明確な違いを 感じる素晴らしい味わいです。
インポーターはエヴィーノさん 6本
容量：750ml
生産年：2016年
生産国：イタリア
生産者：ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ
葡萄品種：ボスコ、ヴェルメンティーノ、アルバローラ、ロッセーゼ・ビアンコ
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