全商品 / 森田屋商店 MORITAYA

★ペリンヌ・フレヌ
●シャンパーニュ・セルミエ・プルミエ・クリュ・サルマット・キャトル NV（2023）

＊Champagne Sermiers 1er Cru Sarmate IV VN（2023） / Perrine Fresne

＊入荷数が9本と少ないのでお一人様2本まで。
　『￥6,500以上のワインを必ず同時同数』にご購入下さい。

＊セルミエ村の最上のブドウの
　アッサンブラージュで造られる
　ドメーヌのエントリー・

キュヴェ。

＊ピノらしいカシスのニュアンス、
　果実の味わいが印象的
　少しクリスピーな味わいに
　スパイシーななんとも心地良いコントラストです。
　2026年8月31日試飲

＊品種：ピノ・ノワール33%、シャルドネ24%、
　ピノ・ムニエ43%、
　ブレンド比率：ベースワイン（2023年）70%、
　　　　　　　　リザーブワイン（2020〜2022年）30%
　リューディ：Les Presles レ・プレスル
　　　　　　　（ピノ・ノワール、Les Noues レ・ヌー（シャルドネ）)、
　　　　　　　Les Basse Croix レ・バス・クロワ
　　　　　　　（ムニエ）、Sermiers セルミエ（ムニエ）
　平均樹齢：45年
　地質：粘土石灰と砂質の土壌
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。
　　　　自然に清澄を行った後、品種毎別々に醗酵。
　　　　40%は容量228〜500lの
　　　　木樽（新樽は用いない）、
　　　　60%はステンレスタンクで行う。
　　　　醗酵終了後、引き続きシュール・リーの
　　　　状態で9ヶ月熟成。
　　　　マロ醗酵はこの間に自然に実施。
　　　　SO2は圧搾時に必要最小限添加するのみ。
　　　　その後はティラージュや
　　　　デゴルジュマンの際も無添加。
　　　　ティラージュには、ベースワインに
　　　　サトウキビを混ぜて攪拌した
　　　　自家製リキュールを使用。
　　　　ドザージュにはMCRを使用。

　2023ヴィンテージは、
　Les Noues レ・ヌー（シャルドネ）が9月12日、
　Sermiers セルミエ（ムニエ）が9月14日、
　Les Basse Croix レ・バス・クロワ（ムニエ）が
　9月15日、Les Presles レ・プレスル
　（ピノ・ノワール）が9月18日に収穫。
　2024年7月26 日ティラージュ。
　2026年2月13日デゴルジュマン。
　（月が満ちていく時期の果実の日）。
　ドザージュは2.5g/l（エクストラ・ブリュット）。
　総生産量5,400本。
　アルコール度数12度。
　2026年3月時点のSO2トータルは39mg/l。
　ガス圧は6.7気圧。

＊Salmate サルマットとは、フランス語で
　セルミエの住民のことを呼ぶ形容詞です。
　アッサンブラージュの比率は
　ヴィンテージによって異なりますが、
　このキュヴェは毎年セルミエのブドウ100%で
　造られるため、セルミエに住む人々への
　オマージュに相応しいことから、
　このように命名したそうです。
　VIVITさんから。9本

容量：750ml

生産年：NV（2023）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ペリンヌ・フレヌ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　6本　

税込価格￥11,968（税抜き￥10,880)

本

★ルロワ
●ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール 2026

＊Beaujolais Villages Primeur 2026 / Maison Leroy

＊ルロワ女史のバイオダイナミック・
　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー。
　彼女自身が1日30種類以上の試飲を重ね、
　厳選したボージョレだけを瓶詰めしたものです。
　かつてドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
　（ＤＲＣ）の共同経営者として、
　その株式の50％を所有していたルロ

ワ。
　その当主ラルー（マルセル）ビーズ・ルロワ。
　1932年生まれで91歳を迎えた現在も、
　シャネルに身を包み、
　畑に通い精力的にワイン造りに精を出します。

＊先行ご予約価格は　税抜価格　￥7,780
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥7,880

容量：750ml

生産年：2026年

生産国：フランス

生産者：ルロワ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　8本　

税込価格￥8,558（税抜き￥7,780)

本

★シャトー・カンボン（マルセル・ラピエール）
●ボジョレー・ヌーヴォー 2026

＊Beaujolais Nouveau 2025 / Château Cambon（Marcel Lapierre）

＊条件が出て昨年と比べ大幅値下げ！この価格は嬉しい！

＊マルセル・ラピエールのヌーヴォーは
　2社の取り扱いとなりましたが
　森田屋は長年の信頼関係、
　自然派を輸入するインポーターとして
　誠実で安心の野村ユニソンさんを選びました。

＊先行ご予約価格は　

税抜価格　￥3,480
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥3,580

＊フランス自然派ワインの父と呼ばれた
　故マルセル・ラピエールの遺志を引き継いだ
　人々の手によって造られる
　ピュアさと芳醇さに満ちたヌーヴォー。
　事実、彼らのワインは世界中のファンを虜にしており、
　自然派ワインのスタンダードとしての
　存在感を増しています。
　例年、このラピエール・ヌーヴォー用の
　ブドウを供給しているのは、
　故マルセルの妻であるマリー・ラピエールが
　オーナーを務めるシャトー・カンボンの畑から。
　そのシャトー・カンボンのビジネス・パートナーである
　ジャン・クロード・シャヌデ氏の協力のもと、
　華やかな果実味とスムーズな飲み心地、
　エキス分のしっかりとした、
　赤ワインでありながら透明感のある
　繊細な味わいに満ちた、
　どこまでも飲み飽きない優しさと
　心地よさに溢れたヌーヴォーを生み出しています。

　ラベルのデザインは、レザンゴーロワでお馴染み
　モーリスシネ氏の手によるもの。
　そのシネ氏も惜しまれつつ今年5月にこの世を去り、
　家族間で親交の深かったシネ氏の遺族と
　マリー夫人の話し合いを経て、
　2015年度版のデザインを再度採用することにしました。
　このデザインは、飲めばワクワクするような
　ラピエール・ヌーヴォーの雰囲気を
　チャーミングに表現しています。

　「モーリス・シネ氏について」
　1928年、フランスパリ出身の著名なイラストレーター。
　若い頃は、リトグラフを学びつつ
　キャバレーなどで音楽活動を行い
　収入を得ていたが、その後兵役に服するようになる。
　退役後、パリに戻りイラストレーターを志す。
　そのブラックな作風は賛否両論、物議をかもしたが、
　1954年にブラック・ユーモア・グランプリを
　受賞するなど着実にキャリアを重ねていった。
　その後、映画のポスターや作品集の出版、
　風刺漫画を手掛けるなど活動の幅を広げ、
　現在も地元タブロイド誌に風刺漫画を
　寄稿するなど活躍中。
　故マルセルラピエール氏と親交が深く、
　レザンゴーロワのラベルデザインを始め、
　ラピエール氏が主催するボジョレー・ワインの
　イベントのポスターや、
　ヌーヴォーイベントのポスターなども手掛けている。
　野村ユニソンさんから

容量：750ml

生産年：2026年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・カンボン（マルセル・ラピエール）

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　51本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★ジャン・クロード・ラパリュ
●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2026

＊Beaujolais Villages Nouveau 2026 / Jean Claude Lapalu

＊条件が出て値下げです。
　60本入荷
＊先行ご予約価格は　税抜価格　￥4,280
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥4,380

＊ヌーヴォーに使用されるブドウは、
　ブリュイィのサンテチェンヌ・ラ・バレンヌの北東5キロの
　Charentay シャレンタ村のヴェーユ・ヴィーニュが使用されます。
　収量は少ないですが、純度の高い高品質なブドウを造り出します。
　醸造、熟成、ビン詰めまで無添加です。
　ボジョレーらしからぬふくよかな凝縮感、
　ミネラル感溢れるワインを造りだしてきた
　ジャン・クロード・ラパリュだが、
　長年のぶどう栽培、ワイン造りの中で、ここ数年、
　ぶどう本来の果実味、テロワール本来のエレガントなミネラル感、
　「よりピュア」な味わいを表現したワインを
　さらに造りだすようになりました。
　それはまるでワインを超えた、ミネラル・ウォーターのような
　身体に溶け込んでしまう液体のようです。
　収穫のタイミングは完熟かつ酸の落ちない瞬間を狙い、
　健全なぶどうを小さなバスケットで傷めないよう丁寧に収穫します。
　収穫したぶどうは冷蔵庫で一晩冷やしてから、
　ぶどうを丸ごとタンクに入れ
　マセラシオン・カルボニックを行い約10日後に
　ゆっくりと木製垂直式プレスで圧搾し繊細なジュースを絞りだします。
　そしてプレスしたジュースも再度冷蔵庫で冷やしてから
　タンクに移しゆっくりと熟成させます。
　サンフォニーさんから　60本

容量：750ml

生産年：2026年

生産国：フランス

生産者：ジャン・クロード・ラパリュ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　10本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

本

★シルヴェール・トリシャール
●ボジョレー・プリムール・セレネ 2026

＊Beaujolais Primeur Séléné 2026 / Sylvere Trichard

＊昨年と変わらない価格は嬉しい！
●ボジョレー・プリムール・セレネ 2026
　先行ご予約価格は　　　　　税抜価格　￥4,480
　店頭通常価格は　　　　　　税抜価格　￥4,580
　
＊シルヴェールが強い信頼を寄せる栽培家が、
　ビオで育てた健全なぶどうを買い、
　シルヴェー

ルが醸造しました。
　従来のヌーヴォのラベル
　【青ラベル】でリリースします。
　妥協のないシルヴェールが自信を持って、
　自然で美味しいボージョレを楽しんで頂きたいと
　心を込めて仕込みました。

＊品種：ガメイ
　シルヴェールが強い信頼を寄せる栽培家が、
　ビオで育てた健全なぶどうを買い、
　シルヴェールが醸造しました。
　従来のヌーヴォのラベル【青ラベル】でリリースします。
　妥協のないシルヴェールが自信を持って、
　自然で美味しいボージョレを楽しんで頂きたいと
　心を込めて仕込みました。
　インぽーたーはラヴニールさん

容量：750ml

生産年：2026年

生産国：フランス

生産者：シルヴェール・トリシャール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　15本　

税込価格￥4,928（税抜き￥4,480)

本

★マドンヌ
●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2026

＊Beaujolais Villages Nouveau 2026 / Domaine de la Madone

＊昨年と変わらない価格は嬉しい！

＊樽で仕込んだ異色ヌーヴォーはとっても美味しいのです。
　先行ご予約価格は　税抜価格　￥3,650
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥3,750

＊ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌは
　クリュ・ボジョレーをも凌ぐといわれる
　ペレ

オン村を代表する自然派の造り手です。
　ブルーノ・ベレール（現当主）は減農薬農法を用い
　グランクリュに匹敵する小区画を守り続けています。
　これまでのヌーヴォーのイメージを一新する
　力強い味わいと奥深さは世界中で
　高評価を受けています。

＊品種：ガメイ
　樹齢：平均35年（1880年代に植えられた
　　　　樹齢120年以上の区画もあり）
　平均収量：30～35ｈｌ/ha
　　　　　（樹齢100年以上の古樹は10～20hl/ha）
　栽培：リュット・レゾネ（減農薬農法）を
　　　　採用 / 3haでビオディナミ農法を実施
　醸造：自然酵母のみを使用して醗酵
　　　　マセラシオン・カルボニックの手法はとらず、
　　　　長期熟成型のブルゴーニュワインと
　　　　ほぼ同様の醸造方法です。
　ミレジムさん

容量：750ml

生産年：2026年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：マドンヌ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　6本　

税込価格￥4,015（税抜き￥3,650)

本

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール（ル・ヴァンダンジャー・マスケ）
●ブルゴーニュ・ルージュ 2024

＊Bourgogne Rouge 2024 (Le Vendangeur Masqué) / Domaine Alice et Olivier de Moor

＊品種：ピノ・ノワール
　醸造：全房で21日間マセレーション
樽とアンフォラで1年間熟成

　マコネ地区産のピノ・ノワールを購入。
　2024年という冷涼な年らしい、
　クラシックなブルゴーニュのピノ・ノワール。

＊Le Vendangeur Masquとは、
　アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
　彼ら自身で収穫を行なっており、
　ラベルにはドメーヌ名ではなく、
　このネゴシアン名のみを記載。
　ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
　ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
　認証は未だ取得していない。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール（ル・ヴァンダンジャー・マスケ）

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

本

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●シャブリ・プルミエ・クリュモン・ド・ミリュー 2023

＊Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023 / Alice et Olivier de Moor

＊品種：シャルドネ100%
　植樹：1930年(上の方)
　　　　1970年(下の方)
　位置：標高200m、南向き
　土壌：粘土石灰土壌
　醸造：バリックで発酵、ステンレスタンクで6カ月熟成。
　南向き斜面の特に石灰岩の多い土壌で、
　Mont de Milieuはシャブリの一級区画の中でも、
　最上のものとされている。
　グラン・クリュとも比較されることもしばしばあり、
　De Moorのワインにおいても、
　垂直性と骨格がはっきりがあり、
　熟成ポテンシャルの高さを感じさせる。
　2017年以前からも、ビオロジック栽培がされていた。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥16,038（税抜き￥14,580)

本

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォ・ド・ヴェイ 2023

＊Chablis Premier Cru Vau de Vey 2023 / Alice et Olivier de Moor

＊品種：シャルドネ100%
　植樹：1981年
　位置：標高170-230ｍ、南東向き
　土壌：粘土石灰質
　500Lの木樽にて、アルコール醗酵(11カ月)後、
　ステンレスタンクにて6ヶ月熟成。
　シャブリ地域の西部のVau de Vey小さい丘ながら、
　斜度の高いことでも知られている。
　南東向きで午後からの日差しは少ないことから、
　程よい凝縮感がある。
　2017年VTから、ド・ムールの二人が
　畑を借りることができたことで、
　ビオロジック栽培に転換した。
　モン・ド・ミリューよりはマルヌが多い。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥16,038（税抜き￥14,580)

本

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2023

＊Chablis Côteau de Rosette 2023 / Domaine Alice et Olivier de Moor

＊今回入荷が4本の為、
　お一人様1本で
　アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール以外の
　他のワインも買って下さい。

＊樹齢約20年1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画（斜面）。
　2009年ヴィンテージより、
　シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。　

　品種：シャルドネ
　畑：Courgis（クルジ）村に位置する1haの区画。
　　　強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
　　　キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
　　　畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
　　　シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
　　　植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
　　　仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
　　　植樹時から肥料は使用していない。
　　　10年前から畑に下草を生やす。
　　　枝の誘引はとても丁寧に、
　　　芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
　　　果実付近の除葉は手作業で行なう。
　　　2004年の秋からビオロジック栽培を実施
　　　収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
　醸造・熟成：とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
　　　　　　　天然酵母によりアルコール醗酵、
　　　　　　　長期マロラクティック醗酵を行なう。
　インポーターはラシーヌさん。3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥8,855（税抜き￥8,050)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年09月07日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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