生産者 / 森田屋商店 MORITAYA

生産者

★ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）
●シャンパーニュ・キュミエール1erCRUブリュット・ナチュール・レ・ヴィーニュ・ドゥ・モン・ノンクル NV（2021＆2022）

＊Champagne Cumiéres 1er cru Brut Nature Les Vignes de Mon Oncle NV（2021＆2022） / Georges Laval（Vincent Laval）

＊今回入荷は6本、
　ジョルジュ・ラヴァル以外の
　ワインも買って下さいね！
（常識的な価格でお願い致します。）

＊ヴォルテックスさんのコメント
　これまで

のラヴァルとは一味異なり、
　ストレートで切れのあるドライな印象です。
　洋ナシやパイナップルの
　カルパッチョのような親しみやすい香りの中に、
　ジンジャーやレモングラスのような
　南国的でエキゾチックな香りが融合し、
　チョーク質土壌に由来する塩味と
　オレンジの皮のようなほのかな苦みが
　アクセントとなっています。
　アタックは比較的さらりと
　飲みやすい印象ですが、時間が経つにつれ、
　きめ細かな複雑性が現れてきます。

＊シャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、
　ピノ・ムニエ20%。
　ドサージュ0g/L。
　2025年3月13日デゴルジュマン
　2021年と22年の原酒を試飲した時、
　「2つの異なる個性の収穫年をブレンドしよう」と
　すぐに閃きました。
　古木と若木の異なる6区画のブドウで、
　シャルドネ40％、ピノ・ノワール40％、
　ムニエ20％の3品種のブレンドです。
　樽熟成であり、2023年2月にブレンドされ、
　レ・ヴィーニュ・ドゥ・モン・ノンクルが
　生まれました。
　このワインの一部は、2023年と2024年の
　収穫分とブレンドするために、
　今なお熟成させています。
　2025年3月にデゴルジュマンされ、
　ノン・ドゼのブリュット・ナチュールで、
　生産本数は1万1200本です。
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：NV（2021＆2022）年

生産国：フランス

生産者：ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫　6本　

税込価格￥39,468（税抜き￥35,880)

本

★ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）
●コトー・シャンプノワ・キュミエール・ルージュ 2022

＊Coteaux Champenois Cumiéres Rouge 2022 / Georges Laval（Vincent Laval）

＊今回入荷は6本、
　ジョルジュ・ラヴァル以外の
　ワインも買って下さいね！
（常識的な価格でお願い致します。）

＊ヴォルテックスさんのコメント
　エレガントで鮮烈な、
　繊細で折り目正しい香りが
　アタックから華やかに広がりま

す。
　薔薇や芍薬のような甘美な香りと
　赤やブラックペッパーのような
　スパイシーな風味があり、
　赤いチェリーやグリオット、
　木苺のような軽やかで
　チャーミングな印象の中に、
　芯のしっかりとした、
　大地に深く根を張ったような
　重厚な佇まいも感じます。
　濃厚で深みがありながら、
　艶やかで凛とした涼しげな印象もあります。
　細やかなタンニンの一粒一粒が、
　アロマを乗せて口の中に
　運んでくれるような、
　滑らかで風味豊かなテクスチャーです。

＊ピノ・ノワール100%。
　2008年、09年以来、
　久々のコト―・ルージュです。
　赤ワイン醸造に適したブドウが生まれた2022年、
　妻のマチルドに「久しぶりに
　あなたの赤ワインが味わってみたい」と
　提案されて生まれました。
　たっぷりと陽ざしに恵まれ、
　収穫期に程良い熟度に達した
　古木のピノ・ノワールは、わずかな
　収穫量（25hl/ha）で、
　足で（人の体重で優しく）圧搾しました。
　マセラシオンは14日間で、
　この期間内にルモンタージュを
　10回ほど行っただけです。
　ヴァン・ド・グートと言われる
　自然流出ワインと圧搾ワインはブレンドし、
　樽で醸造熟成しました。
　熟成期間は14ヶ月です。
　その後2023年11月に
　「ゆっくり休ませる」ために、
　ステンレスタンクに詰め替え、
　さらに15ヶ月間タンクの中でくつろがせました。
　2025年2月20日に瓶詰めされ、
　1089本が生まれました。
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス

生産者：ジョルジュ・ラヴァル（ヴァンサン・ラヴァル）

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫　6本　

税込価格￥39,468（税抜き￥35,880)

本

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ピノ・ノワール・ナチューレ 2024

＊Vin d’Alsace Pinot Noir Nature 2024 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスさんのコメント
　やや淡いルビー色。
　甘さを抑えた苺のコンフィチュールや
　ドライストロベリー、新鮮な赤い果実を主体に、
　黒系果実のニュアンス、お香やポプリ、
　赤紫蘇、土、仄かなフュメ香が溶け合い、
　ややトーンを抑えた奥行きのあ

る
　香りが立ち上ります。
　冷涼感のある繊細なミディアムライトタッチで、
　清らかに口中へと沁み渡ります。
　香りの印象に加え、ピュアな赤い果実の果汁を
　想わせる瑞々しさ、クローブや
　オールスパイスの甘苦い風味が重なり、
　愛らしさと滋味深さが調和した
　味わいが広がります。
　アフターにかけて仄かな塩味が現れ、
　滲み出るような旨みと果実味を
　一層引き立てながら、
　奥ゆかしく上品で複雑味を帯びた余韻へと導きます。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　全房で12日間マセラシオン。
　フードルで11ヶ月間の醗酵と熟成
　インポーターはヴォルテックスさんです。5本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥5,676（税抜き￥5,160)

本

★ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ゲヴェルツトラミネール・ナチューレ 2024

＊Vin d’Alsace Gewurtztraminer Nature 2024 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスのコメント
　やや濃い黄色。
　桃やパッションフルーツ、パイナップル、
　ライチなどのややトロピカルな果実に、
　スイカズラや沈丁花を想わせる
　かぐわしい白い花、柑橘ピールや
　内皮の爽やかなほろ苦さが溶け合います。
　さ

らに紅茶飴、白茶や紅茶を想わせる
　繊細な茶葉のニュアンス、
　仄かな生姜の香りが重なり、
　華やかで気品に満ちたアロマが立ち上ります。
　冷涼感のある清らかな飲み心地で、
　瑞々しさを保ちながら豊かな果実味が
　しなやかに広がります。
　旨みを伴う芳醇な風味に、
　柑橘の清涼感やほろ苦さ、
　生姜の風味がアクセントを添え、
　味わいに抑揚を与えながら
　伸びやかに口中へ膨らみます。
　次第に、紅茶や仄かなミルクティーを
　想わせる上品な印象が重なり、
　まろやかさと深みをもたらし、
　アフターにかけて現れる仄かな塩味が
　全体を引き締め、充実感のある余韻へと導きます。

＊品種：ゲヴェルツトラミネール100％
　ダイレクトプレス。
　フードルで11ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。8本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール

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現在庫　7本　

税込価格￥5,676（税抜き￥5,160)

本

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・ナチューレ 2024

＊Vin d’Alsace Pinot Gris Nature 2024 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスさんのコメント
　やや濃いレモンイエローの色合い。
　桃やプラム、りんごのコンフィチュールや
　蜜を想わせる芳醇な果実に、
　柑橘ピールの爽やかなほろ苦さ、
　仄かなフュメ香が溶け合います。
　口当たりは柔らかく、滑らかな
　テクスチ

ャーでしなやかに馴染み、
　優しい甘みが舌先を包み込みます。
　豊かな果実味に仄かな塩味と
　柑橘ピールのほろ苦さがアクセントを添え、
　抑揚を与えながら口中を
　満たすように広がります。
　徐々に、紅茶を想わせる気品ある
　華やぎやシュクレフィレの
　甘苦く芳ばしいニュアンス、
　さらに微かなスモーキーさが重なり、
　味わいにコクと奥行きをもたらします。
　充実感のある果実のエキスに張りのある
　酸が調和し、凛とした輪郭と品格を
　感じさせる余韻が続きます。

＊品種：ピノ・グリ100％
　ダイレクトプレス。
　コンクリートタンクで11ヶ月間の醗酵。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ピノ・グリ

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現在庫　6本　

税込価格￥5,676（税抜き￥5,160)

本

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・エデル・ナチューレ 2024

＊Vin d’Alsace Edel Nature 2024 / Domaine Laurent Bannwarth
　
＊引き取りのお客様から
　お裾分けでやっと試飲出来ました。
　入りはほんのり甘みのある印象で
　少し揮発気味の印象、
　意外に大人しく気持ち良く進みます。
　個人的にはもう少しらしさが欲しい感じです。
　2026年6月27日

＊ヴォルテックスのコメント

　仄かに濁りのあるやや濃い黄色。
　白桃や黄桃、プラムを想わせる芳醇な果実に、
　ジャスミンや沈丁花といった華やかな白い花、
　柑橘やレモンバーベナの
　爽やかなニュアンスが溶け合い、
　豊かに立ち上ります。
　口に含むと、張りのある酸が
　優しい甘みを湛えた果実味や、
　ほどよくアロマティックな香味を
　引き立てながら軽快感を与え、
　滑らかなテクスチャーで
　伸びやかに広がります。
　次第に、白い花のブーケを
　想わせるかぐわしさと、
　黄桃やプラムの風味が一層豊かさを増し、
　加えてりんごのコンフィチュールや
　アプリコットといった充実感のある
　果実味が折り重なります。
　爽快でフルーティーな印象に、
　旨みや奥行きが感じられ、
　味わいに立体感をもたらします。
　チャーミングな果実味と溌剌とした酸が調和し、
　親しみやすさと品の良さを兼ね備えた仕上がりです。

＊品種：ピノ・ブラン、ゲヴェルツトラミネール、
ピノ・グリ、リースリング、
ピノ・オーセロワ
　全てダイレクトプレス。
　ステンレスタンクとコンクリートタンクに分けて
　8ヶ月間の醗酵と熟成。
　2025年5月にブレンドした後、
　さらに3ヶ月間の熟成を経て2025年8月瓶詰め。
　インポーターはヴォルテックスさんです。24本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール、ピノ・ブラン、オーセロワ

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現在庫　20本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

本

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・シルヴァネール・ナチューレ 2023

＊Vin d’Alsace Sylvaner Nature 2023 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
　やや濃いレモンイエローの色合い。
　抜栓直後はごく僅かに還元的な
　様子が窺われるため、早めの抜栓、
　あるいはデキャンタージュをお勧めします。
　熟した文旦やレモンのピール菓子、
　パッションフルーツを想

わせる
　爽やかな果実に、レモンバーベナや
　若草の清涼感、火打石などの
　鉱物的なニュアンスが重なります。
　口に含むと、瑞々しさを湛えた
　円みを帯びた果実味に旨みが溶け込み、
　小気味よい柑橘系の酸が
　全体を引き締めつつ凛とした骨格を形成し、
　軽快感を伴いながら伸びやかに
　口中を満たします。
　時間の経過とともに、
　さらにトロピカルフルーツや
　ラムネのようなニュアンス、
　白い花のふっくらとした甘やかな香りが現れ、
　味わいに一層立体感と奥行きをもたらします。

＊品種：シルヴァネール100％
　ダイレクトプレス。
　コンクリートタンクで11ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。5本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：シルヴァネール

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥5,676（税抜き￥5,160)

本

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・リースリング・ナチューレ 2023

＊Vin d’Alsace Riesling Nature 2023 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスさんのコメント
　黄みがかった黄金色。
　蜂蜜レモンや黄柑橘のピール菓子を想わせる
　爽やかさと充実感を兼ね備えた果実を主体に、
　ディルなどのフレッシュハーブや若草、
　メレンゲ菓子の柔らかな甘やかさが重なります。
　さらに僅かながら火打

石や
　ペトロール香が感じられ、
　複雑な表情を覗かせます。
　口に含むと、仄かな甘みが舌先を包み込み、
　滑らかな質感でしなやかに沁み渡ります。
　清涼感のある柑橘の緻密な風味に、
　蜂蜜を想わせる芳醇なニュアンスと
　豊かな旨みが溶け合い、
　瑞々しさを保ちながら口中を満たします。
　角の取れた伸びやかな酸が
　輪郭を描きながら全体を支え、
　リースリングらしい端正で
　引き締まった印象を際立たせ、
　生き生きとした果実味と旨みを伴う
　長い余韻へと導きます。

＊品種：リースリング100％
　全房で2日間マセラシオン。
　フードルで11ヶ月間の醗酵、熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：リースリング

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現在庫　5本　

税込価格￥5,654（税抜き￥5,140)

本

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・シルヴァン・ネトル 2024

＊Vin d’Alsace Sylvan'etre 2024 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
　やや淡いレモンイエローの色合い。
　りんごやみかんのコンポート、
　擦りおろしりんごや蜜、安政柑、
　アプリコットなどの果実を主体に、
　僅かに火打石や煙、鉄分を想わせる
　鉱物的なニュアンスが混ざり合い、
　奥

行きのある香りが立ち上ります。
　微かに舌先を刺激するガスが感じられ、
　溌剌とした印象を与えながらも、
　角の取れたまろやかな口当たりで
　しなやかに広がります。
　ややふくよかで緻密な果実味に
　張りのあるりんご酸が重なり、
　全体を引き締め、旨みを引き立てる
　仄かな塩味と相まって、
　軽快な飲み心地へと導きます。
　冷やしていただくことで、
　さらに蜂蜜レモンのような風味や柑橘、
　新鮮なりんごのニュアンスがより鮮明に現れ、
　果実のコクと爽やかさが調和した
　辛口の味わいをお楽しみいただけます。

＊品種：シルヴァネール100％
　全房で17日間マセラシオン。
　ステンレスタンクで11ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。9本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：シルヴァネール

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現在庫　8本　

税込価格￥5,654（税抜き￥5,140)

本

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ラ・ヴィー・オン・ローズ 2024

＊Vin d’Alsace La Vie en Rose 2024 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント。
　仄かに赤みがかった淡いオレンジ色。
　桃やネクタリン、プラム、
　さくらんぼのコンフィチュールを
　想わせる香り豊かな果実に、
　ドライローズや生花のバラ、ローズヒップ、
　生姜、紅茶などのニュアンスが溶け合い、

　華やぎのある上品な印象と
　奥ゆかしさを併せ持つアロマが漂います。
　瑞々しく清らかな飲み心地で、
　ザクロやフランボワーズ、
　ローズヒップを想わせる張りのある酸と
　豊かな果実味しなやかに広がります。
　徐々に可憐な果実の風味に、
　ドライフラワーや生姜、紅茶などの
　風味が折り重なり、一層複雑味を帯びながら
　奥行きのある余韻へと続きます。
　僅かな揮発酸を感じますが、
　充実した果実味や弾むような
　赤い果実の酸に溶け込み、
　全体にメリハリを与えています。
　確かな骨格と洗練された
　凛とした佇まいを備えながら、
　どこか淑やかな趣を感じさせる
　端麗な仕上がりです

＊品種：ゲヴェルツトラミネール100％
　除梗して9日間マセラシオン。
　ステンレスタンクで11ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール

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現在庫　4本　

税込価格￥5,863（税抜き￥5,330)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年07月02日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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