★シャヴォスト
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ウーレカ！ NV（2022）

★シャヴォスト
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ウーレカ！ NV（2022）

＊Champagne Brut Nature Euréka! NV / Chavost

＊シャヴォスト以外の条件のない『シャンパーニュ』を
　同数お買い上げ下さい。

＊フィラデスさんのコメント
　白い果実のフレッシュなアロマに続いて、
　クリーミーでバターのような
　リッチな香りやスパイスのニュアンスが感じられる。
　泡はきめ細かく、凝縮感ある果実は
　シェリーに漬けこんだ

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リンゴを彷彿させる。
　複雑な要素がまとまり、
　旨みを伴う余韻はとても長い。

＊⽣産地：シャヴォ村
　品種：ピノ・ムニエ50％、シャルドネ50％
　熟成 : オーク樽醗酵、4ヶ月熟成後、瓶熟24ヶ月
　ドザージュ : 0g/l
　アルコール度数：12.5％
　デコルジュマン：2025年1月
　インポーターはフィラディスさん　3本+5本

容量：750ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス

生産者：シャヴォスト

葡萄品種：ピノ・ムニエ, シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥27,368（税抜き￥24,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャヴォスト
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・シャルドネ NV（2023）

★シャヴォスト
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・シャルドネ NV（2023）

＊Champagne Brut Nature Blanc de Chardonnay NV（2023） / Chavost

＊フィラディスさんのコメント
　サンザシの花の香りを伴ったクリーミーな香りから、
　次第にシトラスの爽やかな果実香と、
　かすかなトースト、ミネラルのニュアンスが広がる。
　口当たりはまろやかで厚みのあるアタック。
　わずかにチョーキーさを含む、
　心地よい

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苦味を伴いながら、
　リッチな味わいが続く。

＊⽣産地：シャヴォ村
　品種：シャルドネ100％
　熟成 : ステンレスタンクで醗酵、
　　　　5ヶ月熟成後、瓶熟12ヶ月
　ドザージュ : 0g/l
　デコルジュマン：2025年1月
　アルコール度数：12.8％
　インポーターはフィラディスさん　3本+6本+3本

容量：750ml

生産年：NV（2023）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：シャヴォスト

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥15,268（税抜き￥13,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャヴォスト
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール ・ブラン・パラドクス NV（2019-2023）

★シャヴォスト
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール ・ブラン・パラドクス NV（2019-2023）

＊Champagne Brut Nature Blanc Paradoxe NV（2019-2023） / Chavost

＊フィラディスさんのコメント
　野生味あふれる強い泡立ちと、
　複雑で奥深い味わいが特徴です。
　レモン、青リンゴ、柑橘類のフレッシュさに加え、
　塩味を帯びたミネラルや
　酵母のニュアンスが豊かに広がります。
　口いっぱいに広がるエネルギーと、
　深みの

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ある余韻が長く続く、
　個性派ナチュラルシャンパーニュです。

＊⽣産地：シャヴォ村
　品種：シャルドネ60％、ピノ・ムニエ40％、
　熟成 : 4,000Lフードル＆ステンレス醗酵、
　　　　ソレラ方式で熟成
　ドザージュ : 0g/l
　デコルジュマン：2025年12月
　アルコール度数：12.5％
　2019年から2023年までの
　すべてのリザーブワインを葡萄ジュースに
　葡萄の蒸留酒を加えて醗酵を止め、
　ブレンドして造られた特別なキュヴェ。
　インポーターはフィラデスさん　9本

容量：750ml

生産年：NV（2019-2023）年

生産国：フランス

生産者：シャヴォスト

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　7本　

税込価格￥13,948（税抜き￥12,680)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャヴォスト
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール ・ロゼ NV（2023）

★シャヴォスト
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール ・ロゼ NV（2023）

＊Champagne Brut Nature Rosé NV（2023） / Chavost

＊フィラデスさんのコメント
　エルダーフラワー、小梅、
　スモモのニュアンスが感じられ、
　フレッシュな印象。軽快でドライだが、
　果実由来のしっかりとした骨格がある。
　熟したリンゴ、スパイスの
　フレーバーが広がっていく。

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＊⽣産地：シャヴォ村
　品種：ピノ・ノワール66%, ムニエ34%
　熟成 : ステンレスタンクで醗酵、
　　　　1ヶ月熟成後オーク樽で4ヶ月熟成、
　　　　瓶熟12ヶ月
　ドザージュ : 0g/l
　デコルジュマン：2025年1月
　アルコール度数：12.75％
　インポーターはフィラデスさん　4本

容量：750ml

生産年：NV（2023）年

生産国：フランス

生産者：シャヴォスト

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫　4本　

税込価格￥21,978（税抜き￥19,980)

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★シャヴォスト
●ラタフィア NV

★シャヴォスト
●ラタフィア NV

＊Ratafia NV / Chavost

＊フィラディスさんのコメント
　葡萄ジュースに葡萄の蒸留酒を加えて発酵を止め、
　オーク樽で熟成させた伝統的な酒精強化ワイン。
　蜂蜜、ワックス、洋梨や、
　じっくり煮詰めた赤砂糖の甘く芳醇なアロマが
　鼻腔をくすぐります。
　豊かな甘みと柔らかな酸味が完璧なバランスを保ち、
　ナッツやスパイスの複雑な余韻が
　長く続くデザートワイ

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ンです。

＊⽣産地：シャヴォ村
　品種：シャルドネ50％、ピノ・ムニエ50％、
　熟成 : 樽熟成
　アルコール度数：18.5％
　葡萄ジュースに葡萄の蒸留酒を加えて醗酵を止め、
　オーク樽で熟成させた伝統的な酒精強化ワイン。
　インポーターはフィラデスさん　3本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス

生産者：シャヴォスト

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　1本　

税込価格￥9,658（税抜き￥8,780)

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★ドメーヌ・ラ・ボエム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ぺー・アー 2025

★ドメーヌ・ラ・ボエム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ぺー・アー 2025

＊Vin de France Rouge Pd’A 2025 / Domaine La Boheme

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のあるルビー色。
　アセロラ、ザクロ、アーモンド、プラリネの香り。
　ライトボディ。
　ワインはピュアかつみずみずしい果実味が
　弾けるように明るくチャーミングで、
　フレッシュな酸、筋肉質のミネラル、
　紅茶のようにきめ細かなタンニンが

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　余韻を心地よくタイトに引き締める

＊品種：ピノ・ドニス100%
　樹齢：42年平均
　収穫日：9月6日とブドウが晩熟。
　収量：40hL/haと満足の行く量が取れた。
　土壌：砂地・シレックス
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ステンレスタンクで4日間
　醗酵：自然酵母で1週間
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
　アルコール度数：12.5％
　買いブドウはトゥーレーヌの
　ビオ生産者ドメーヌ・ドゥロベルから。
　コンセプトは限りなくエレガントで
　澄んだヴァン・ド・ソワフの赤。
　ワイン名は品種Pineau d'Aunis（ピノドニス）の
　頭文字を取って名付けました。
　エチケットのデザインはイギリスのイラストレーター
　Anna Hodgson（アンナ・ホジソン）と
　Harry Darby（ハリー・ダルビー）
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ピノ・ドニス

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現在庫　6本　

税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

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★ドメーヌ・ラ・ボエム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェー 2022

★ドメーヌ・ラ・ボエム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェー 2022

＊Vin de France Rouge V 2022 / Domaine La Boheme

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある深いルビー色。
　グリオット、スミレ、ナツメグ、粘土の香り。
　ミディアムボディ。
　ワインはチャーミングかつ果実味が
　ジューシーで梅ガツオのような
　凝縮した旨味があり、
　強かでキュートな酸と滋味豊かなミネラル、
　繊細なタンニンが

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優しい骨格を形成する

＊品種：サンソー60%、ガメイ40%（ボジョレー）
　樹齢：60年〜80年
　収穫日：サンソーが8月29日、
　　　　　ガメイが9月15日。
　収量：40hL～50hL/haと豊作
　土壌：玄武岩・粘土質、
　　　　花崗岩（グラニットローズ）
　マセラシオン：ガメイはスミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　全房のまま12hLのジャー（炻器）で10日間、
　　　　　　　　サンソーは除梗しステンレスタンクで7日間
　醗酵：自然酵母で1～3ヶ月
　熟成：ガメイは12hLのジャー（炻器）、
　　　　サンソーはステンレスタンクで10ヶ月、
　　　　その後2つをアッサンブラージュし
　　　　ステンレスタンクで2ヶ月。
　アルコール度数：12.5％
　「大地の生命力をそのままボトルに」という
　コンセプトのもと、
　2020年にアメリカで立ち上げられた
　Vivanterreプロジェクトから生まれたキュヴェ。
　2022年に突然プロジェクトが打ち切られたため、
　ボエムが全てのワインを引き取ることとなった。
　ワイン名は困難を乗り越えて
　このキュヴェを新たに再出発させる
　という意味を込めてVictoire（勝利）の
　頭文字を取り、ワイン名を V（ヴェー）と名付けた。
　高級ワインとして位置づけられていた
　当初の Vivanterreに比べて特別価格となっている。
　買いブドウはペゼナスのビオ生産者グザビエ・フノワ、
　ボジョレーのビオ生産者ジュリアン・ベルトランから。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：サンソー、ガメイ（ボジョレー）

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現在庫　5本　

税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

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★ドメーヌ・ラ・ボエム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・モル 2023

★ドメーヌ・ラ・ボエム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・モル 2023

＊Vin de France Rouge Môl 2023 / Domaine La Boheme

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある淡いルビー色。
　クランベリー、アセロラ、梅、バラの香り。
　ライトボディ。
　ワインはみずみずしくエレガントで
　小梅のような小気味よいフレーバーがあり、
　透明感のあるピュアなエキスに完熟した
　果実の旨味と繊細なタンニンが
　

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きれいに溶け込む。

＊品種：2022年のモル40%、
ガメイ・ド・ボジョレー（オーヴェルニュ）30%、
　　　　サンソー（ラングドック）20％
　　　　ソーヴィニヨン・ブラン（ロワール）10％
　樹齢：40年平均。
　土壌：石灰質・粘土質、玄武岩、砂地
　収穫日：サンソーが8月27日、
　　　　　ガメイ・ド・ボジョレーが9月5日、
　　　　　ソーヴィニヨン・ブランが9月10日と
　　　　　ブドウが比較的早熟。
　収量：35hL～40hL/ha。
　マセラシオン：ガメイはスミマセラシオンで7日間、
　サンソーは除梗をし8日間、
　ソーヴィニヨン・ブランは直接プレス
　ファイバータンクでそれぞれ別々に
　仕込みアッサンブラージュ
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月、
　　　　その後半分残した2022年のモルに
　　　　アッサンブラージュし
　　　　ステンレスタンクで8ヶ月
　アルコール度数：12.5％
　テロワールよりもパトリックの醸造センスを
　前面に打ち出した2023年は、
　前年のモルを40％残し、
　そこへ2023年のワインを
　アッサンブラージュすることで、
　味わいがミレジムに左右されない
　スタイルを試みました。
　買いブドウはオーヴェルニュの
　ドメーヌ・ジャルゴヴィア、
　ペゼナスのグザビエ・フノワ、
　ロワールのダミアン・ビュローから。
　ワイン名 Môlはロマ語で
　「赤ワイン」を意味し、
　ロマの人々と収穫を共にした際に着想を得た。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ガメイ（ボジョレー）、サンソー（ラングドック）、ソーヴィニヨン・ブラン（ロワール）

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現在庫　6本　

税込価格￥4,301（税抜き￥3,910)

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★ドメーヌ・ラ・ボエム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェー 2022

★ドメーヌ・ラ・ボエム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴェー 2022

＊Vin de France Rouge V 2022 / Domaine La Boheme

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある深いルビー色。
　グリオット、スミレ、ナツメグ、粘土の香り。
　ミディアムボディ。
　ワインはチャーミングかつ果実味が
　ジューシーで梅ガツオのような
　凝縮した旨味があり、
　強かでキュートな酸と滋味豊かなミネラル、
　繊細なタンニンが

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優しい骨格を形成する

＊品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ
　樹齢：30年平均
　収穫日：9月9日。
　収量：40hL/ha
　土壌：玄武岩
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ガス注入後ステンレスタンクで1週間
　醗酵：自然酵母で3週間
　熟成：ステンレスタンクで1ヶ月半
　アルコール度数：12.5％
　畑は玄武岩100%の「Puy de Mur」と
　呼ばれる旧火山の斜面にあり、
　エチケットは火山噴火のマグマを
　ワインに仕立てたデザインとなっている。
　買いブドウはオーヴェルニュの
　ビオブドウ栽培者ドメーヌ・ジャルゴビアから。
　コンセプトは、収穫したブドウを
　その場でつぶしたフレッシュな
　果実（マグマ＝玄武岩）を
　そのまま瓶に詰めたワイン。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ

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現在庫　2本　

税込価格￥4,796（税抜き￥4,360)

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★ドメーヌ・ラ・ボエム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エム 2023

★ドメーヌ・ラ・ボエム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エム 2023

＊Vin de France Blanc M 2023 / Domaine La Boheme

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある淡いレモン色。
　レモン、シトラス、白い花、鉱物の香り。
　ワインはピュアかつエレガントで、
　透明感のあるエキスに塩気のある
　鉱物的なミネラルがぎっしり詰まっていて、
　フレッシュな酸が余韻の旨味を
　しなやかに引き上げる

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＊品種：ミュスカデ 100％
　樹齢：61年平均
　収穫日：9月10日とブドウがやや早熟。
　収量：春の遅霜により35hL/haと減収。
　土壌：斑レイ岩・粘土質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3ヶ月
　熟成：ミュスカデ伝統の表面にガラス加工を施した
　　　　地下セメントタンクシュールリーで10ヶ月
　アルコール度：12％
　買いブドウはミュスカデのビオ生産者
　ダミアン・リノ―から。
　ワインは全て現地で仕込んでいる。
　ダミアン・リノーがこの年で引退したため、
　これがボエムの2回目で最後のミュスカデとなる。
　ワイン名はミュスカデの頭文字を取って名付けた。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ミュスカデ

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現在庫　6本　

税込価格￥5,291（税抜き￥4,810)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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