★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ダルジル・マグナム NV（2019）

★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ダルジル・マグナム NV（2019）

＊Champagne Brut Nature Blanc d’Argile NV（2019）Magnum / Domaine Vouette et Sorbée

＊お一人様1本まで、

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＊品種：シャルドネ100％
　植樹：1990年代
　土壌：粘土石灰質
　醸造：オーク樽で10ヶ月間熟成
　デゴルジュマン：2021年12月1日
　Lieu-dit：Biaune
　じっくりと進む熟成、時間への賛歌。
　森と放牧地の間にある区画で寒い。
　キンメリジャンの粘土石灰質土壌が
　心地よい塩味を利かせる。
　”父から相続する時、一番いい畑は、
　父の兄が継いだ。
　次に私が父の畑を継ぐ時私の兄が
　一番いい畑を継いだ。
　で私はBlanc d’Argileの畑を喜んで受け継いだ。
　北向きで、陽があまり照らず、
　湿気が多くべと病になりやすい。
　誰も手を出さなかった畑だった。
　熟成することのない、
　いいとこなしのような畑だけれど、
　クロード・ブルギニョンに土壌分析してもらって、
　シャブリのシャルドネを植えた。
　ビオディナミ栽培をして、
　土壌にエネルギーを与え、
　病弱な我が子を育てるように育てた。
　地球の温暖化もあってちゃんと熟して、
　こんなにいいワインができるようになった。”
　インポーターはラシーヌさんから。2本

容量：1500ml

生産年：NV（2019）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥40,700（税抜き￥37,000)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ダルジル・マグナム NV（2020）

★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ダルジル・マグナム NV（2020）

＊Champagne Brut Nature Blanc d’Argile NV（2020）Magnum / Domaine Vouette et Sorbée

＊お一人様1本まで、他のワインも購入下さい。

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＊品種：シャルドネ100％
　植樹：1990年代
　土壌：粘土石灰質
　醸造：オーク樽で10ヶ月間熟成
　デゴルジュマン：2021年12月1日
　Lieu-dit：Biaune
　じっくりと進む熟成、時間への賛歌。
　森と放牧地の間にある区画で寒い。
　キンメリジャンの粘土石灰質土壌が
　心地よい塩味を利かせる。
　”父から相続する時、一番いい畑は、
　父の兄が継いだ。
　次に私が父の畑を継ぐ時私の兄が
　一番いい畑を継いだ。
　で私はBlanc d’Argileの畑を喜んで受け継いだ。
　北向きで、陽があまり照らず、
　湿気が多くべと病になりやすい。
　誰も手を出さなかった畑だった。
　熟成することのない、
　いいとこなしのような畑だけれど、
　クロード・ブルギニョンに土壌分析してもらって、
　シャブリのシャルドネを植えた。
　ビオディナミ栽培をして、
　土壌にエネルギーを与え、
　病弱な我が子を育てるように育てた。
　地球の温暖化もあってちゃんと熟して、
　こんなにいいワインができるようになった。”
　インポーターはラシーヌさんから。2本

容量：1500ml

生産年：NV（2020）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥40,700（税抜き￥37,000)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ダルジル NV（2021）

★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ダルジル NV（2021）

＊Champagne Brut Nature Blanc d’Argile NV（2021） / Domaine Vouette et Sorbée

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＊品種：シャルドネ100％
　植樹：1990年代
　土壌：粘土石灰質
　醸造：オーク樽で10ヶ月間熟成
　デゴルジュマン：2022年10月21日
　Lieu-dit：Biaune
　じっくりと進む熟成、時間への賛歌。
　森と放牧地の間にある区画で寒い。
　キンメリジャンの粘土石灰質土壌が
　心地よい塩味を利かせる。
　”父から相続する時、一番いい畑は、
　父の兄が継いだ。
　次に私が父の畑を継ぐ時私の兄が
　一番いい畑を継いだ。
　で私はBlanc d’Argileの畑を喜んで受け継いだ。
　北向きで、陽があまり照らず、
　湿気が多くべと病になりやすい。
　誰も手を出さなかった畑だった。
　熟成することのない、
　いいとこなしのような畑だけれど、
　クロード・ブルギニョンに土壌分析してもらって、
　シャブリのシャルドネを植えた。
　ビオディナミ栽培をして、
　土壌にエネルギーを与え、
　病弱な我が子を育てるように育てた。
　地球の温暖化もあってちゃんと熟して、
　こんなにいいワインができるようになった。”
　インポーターはラシーヌさんから。6本

容量：750ml

生産年：NV（2021）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥19,580（税抜き￥17,800)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ダルジル NV（2020）

★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ダルジル NV（2020）

＊Champagne Brut Nature Blanc d’Argile NV（2020） / Domaine Vouette et Sorbée

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＊品種：シャルドネ100％
　植樹：1990年代
　土壌：粘土石灰質
　醸造：オーク樽で10ヶ月間熟成
　デゴルジュマン：2022年10月21日
　Lieu-dit：Biaune
　じっくりと進む熟成、時間への賛歌。
　森と放牧地の間にある区画で寒い。
　キンメリジャンの粘土石灰質土壌が
　心地よい塩味を利かせる。
　”父から相続する時、一番いい畑は、
　父の兄が継いだ。
　次に私が父の畑を継ぐ時私の兄が
　一番いい畑を継いだ。
　で私はBlanc d’Argileの畑を喜んで受け継いだ。
　北向きで、陽があまり照らず、
　湿気が多くべと病になりやすい。
　誰も手を出さなかった畑だった。
　熟成することのない、
　いいとこなしのような畑だけれど、
　クロード・ブルギニョンに土壌分析してもらって、
　シャブリのシャルドネを植えた。
　ビオディナミ栽培をして、
　土壌にエネルギーを与え、
　病弱な我が子を育てるように育てた。
　地球の温暖化もあってちゃんと熟して、
　こんなにいいワインができるようになった。”
　インポーターはラシーヌさんから。6本

容量：750ml

生産年：NV（2020）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　6本　

税込価格￥19,580（税抜き￥17,800)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・フェデル・ノン・ドゼ NV（2020）

★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・フェデル・ノン・ドゼ NV（2020）

＊Champagne Brut Nature Cuvee Fidéle NV（2021） / Domaine Vouette et Sorbée

＊お一人様1本まで

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1987年
　土壌：粘土石灰質
　醸造：オーク樽で10ヶ月間熟成
　デゴルジュマン：

＊このキュヴェには、その生まれ育ちが息づいています。
　ブドウの栽培家であるヴィニュロンは、
　畑の側に立って働き、
　醸造家であるエルヴェールは、
　ワインの側に立って働くのです。
　最低限のアッサンブラージュ
　（樽寄せ；畑別に醸造したキュヴェを組み合わせること）
　しかしていないため、ヴィンテッジを支配している要素、
　つまりは〈活きている土壌〉というものを、
　飲み手のあなたは容易に見抜けるはずです。
　キュヴェの詳細
　ドメーヌのすべての意志はよけいな手を加えないことです。
　しかしそれぞれのキュヴェの側に常に控えていることです。
　このキュヴェの名前の核になっている
　Fideliteというコンセプトは
　本来他のものに目もくれずに
　（テロワールと各キュヴェに）忠実であることです。
　このワインの中に、用いられた単一品種の
　ピノ・ノワールの持ち味のすべてを、
　見つけ出せるでしょう。
　すなわち、明瞭な〈石灰質の感興〉
　（とはつまり、純粋なキメリジアン土壌に
　由来する感覚的な特徴）、
　野生酵母のみから生じる
　本当の醗酵がもたらす〈しなやかさ〉、
　木樽での一貫した醸造がもたらす
　〈長いアロマ〉を見いだせるはずです。
　味わうときには、私たちの情熱の跡を
　ぜひ追いかけていただきたいものです。
　時間の中に、あなた自身をゆだねてください。
　FIDELEというキュヴェには、酸化させることと、
　空気と接触できる空間、
　および冷たすぎない温度が必要なのです。」
　（10度は禁物。12度か14度…にしてください）
　もし（普通のシャンパーニュにくらべて）、
　色調が濃すぎるとか、
　泡立ちがただちに弱まりやすいとか、
　香りがやや発散しがちだと思うのならば、
　それは正解なのです。
　FIDELEというキュヴェは、
　なによりもまずワインなのですから
　インポーターはラシーヌさんから。3本

容量：750ml

生産年：NV（2020）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥15,235（税抜き￥13,850)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・フェデル・ノン・ドゼ NV（2020）

★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・フェデル・ノン・ドゼ NV（2020）

＊Champagne Brut Nature Cuvee Fidéle NV（2020） / Domaine Vouette et Sorbée

＊お一人様1本まで

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1987年
　土壌：粘土石灰質
　醸造：オーク樽で10ヶ月間熟成
　デゴルジュマン：

＊このキュヴェには、その生まれ育ちが息づいています。
　ブドウの栽培家であるヴィニュロンは、
　畑の側に立って働き、
　醸造家であるエルヴェールは、
　ワインの側に立って働くのです。
　最低限のアッサンブラージュ
　（樽寄せ；畑別に醸造したキュヴェを組み合わせること）
　しかしていないため、ヴィンテッジを支配している要素、
　つまりは〈活きている土壌〉というものを、
　飲み手のあなたは容易に見抜けるはずです。
　キュヴェの詳細
　ドメーヌのすべての意志はよけいな手を加えないことです。
　しかしそれぞれのキュヴェの側に常に控えていることです。
　このキュヴェの名前の核になっている
　Fideliteというコンセプトは
　本来他のものに目もくれずに
　（テロワールと各キュヴェに）忠実であることです。
　このワインの中に、用いられた単一品種の
　ピノ・ノワールの持ち味のすべてを、
　見つけ出せるでしょう。
　すなわち、明瞭な〈石灰質の感興〉
　（とはつまり、純粋なキメリジアン土壌に
　由来する感覚的な特徴）、
　野生酵母のみから生じる
　本当の醗酵がもたらす〈しなやかさ〉、
　木樽での一貫した醸造がもたらす
　〈長いアロマ〉を見いだせるはずです。
　味わうときには、私たちの情熱の跡を
　ぜひ追いかけていただきたいものです。
　時間の中に、あなた自身をゆだねてください。
　FIDELEというキュヴェには、酸化させることと、
　空気と接触できる空間、
　および冷たすぎない温度が必要なのです。」
　（10度は禁物。12度か14度…にしてください）
　もし（普通のシャンパーニュにくらべて）、
　色調が濃すぎるとか、
　泡立ちがただちに弱まりやすいとか、
　香りがやや発散しがちだと思うのならば、
　それは正解なのです。
　FIDELEというキュヴェは、
　なによりもまずワインなのですから
　インポーターはラシーヌさんから。3本

容量：750ml

生産年：NV（2020）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥15,235（税抜き￥13,850)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・テクスチュール NV（2020）

★ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・テクスチュール NV（2020）

＊Champagne Brut Nature Textures NV（2020） / Domaine Vouette et Sorbée

＊入荷が6本と少ない為、苦肉の策ですが
　お一人様1本、必ず条件のない￥9,800以上（税抜き）以上（複数でも可）のワインを同数ご購入下さい。

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＊品種：ピノ・ブラン100%
　植樹：2000年
　土壌：粘土石灰質
　醸造：270日間マセレーション
　　　　土に埋めたジョージアのアンフォラで
　　　　約10ヶ月間熟成
　デゴルジュマン：2022年3月28日
　畑ル・フォネは、東部に由来する風が吹く場所。
　テクスチュールは、 アンフォラでの長期間に渡る
　マセレーションのおかげで、
　ピノ・ブランの繊細な作り（テクスチュール）を
　保つことに由来する。
　繊細な味わい。
　樽熟成では、ピノ・ブランはわずかな酸化で
　その特徴が失われてしまうが、
　アンフォラで熟成させることで、
　果実味が保たれている。
　インポーターはラシーヌさんから。3本

容量：750ml

生産年：NV（2020）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ

葡萄品種：ピノ･ブラン

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現在庫　3本　

税込価格￥20,680（税抜き￥18,800)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★シャトー・カンボン（マルセル・ラピエール）
●ボジョレー・ヌーヴォー 2026

★シャトー・カンボン（マルセル・ラピエール）
●ボジョレー・ヌーヴォー 2026

＊Beaujolais Nouveau 2025 / Château Cambon（Marcel Lapierre）

＊条件が出て昨年と比べ大幅値下げ！この価格は嬉しい！

＊マルセル・ラピエールのヌーヴォーは
　2社の取り扱いとなりましたが
　森田屋は長年の信頼関係、
　自然派を輸入するインポーターとして
　誠実で安心の野村ユニソンさんを選びました。

＊先行ご予約価格は　

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税抜価格　￥3,480
　店頭通常価格は　 　税抜価格　￥3,580

＊フランス自然派ワインの父と呼ばれた
　故マルセル・ラピエールの遺志を引き継いだ
　人々の手によって造られる
　ピュアさと芳醇さに満ちたヌーヴォー。
　事実、彼らのワインは世界中のファンを虜にしており、
　自然派ワインのスタンダードとしての
　存在感を増しています。
　例年、このラピエール・ヌーヴォー用の
　ブドウを供給しているのは、
　故マルセルの妻であるマリー・ラピエールが
　オーナーを務めるシャトー・カンボンの畑から。
　そのシャトー・カンボンのビジネス・パートナーである
　ジャン・クロード・シャヌデ氏の協力のもと、
　華やかな果実味とスムーズな飲み心地、
　エキス分のしっかりとした、
　赤ワインでありながら透明感のある
　繊細な味わいに満ちた、
　どこまでも飲み飽きない優しさと
　心地よさに溢れたヌーヴォーを生み出しています。

　ラベルのデザインは、レザンゴーロワでお馴染み
　モーリスシネ氏の手によるもの。
　そのシネ氏も惜しまれつつ今年5月にこの世を去り、
　家族間で親交の深かったシネ氏の遺族と
　マリー夫人の話し合いを経て、
　2015年度版のデザインを再度採用することにしました。
　このデザインは、飲めばワクワクするような
　ラピエール・ヌーヴォーの雰囲気を
　チャーミングに表現しています。

　「モーリス・シネ氏について」
　1928年、フランス パリ出身の著名なイラストレーター。
　若い頃は、リトグラフを学びつつ
　キャバレーなどで音楽活動を行い
　収入を得ていたが、その後兵役に服するようになる。
　退役後、パリに戻りイラストレーターを志す。
　そのブラックな作風は賛否両論、物議をかもしたが、
　1954年にブラック・ユーモア・グランプリを
　受賞するなど着実にキャリアを重ねていった。
　その後、映画のポスターや作品集の出版、
　風刺漫画を手掛けるなど活動の幅を広げ、
　現在も地元タブロイド誌に風刺漫画を
　寄稿するなど活躍中。
　故マルセル ラピエール氏と親交が深く、
　レザンゴーロワのラベルデザインを始め、
　ラピエール氏が主催するボジョレー・ワインの
　イベントのポスターや、
　ヌーヴォー イベントのポスターなども手掛けている。
　野村ユニソンさんから

容量：750ml

生産年：2026年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・カンボン（マルセル・ラピエール）

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　9本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

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★シルヴェール・トリシャール
●ボジョレー・プリムール・セレネ 2026

★シルヴェール・トリシャール
●ボジョレー・プリムール・セレネ 2026

＊Beaujolais Primeur Séléné 2026 / Sylvere Trichard

＊昨年と変わらない価格は嬉しい！
●ボジョレー・プリムール・セレネ 2026
　先行ご予約価格は　　　　　税抜価格　￥4,480
　店頭通常価格は　　　　　　税抜価格　￥4,580
　
＊シルヴェールが強い信頼を寄せる栽培家が、
　ビオで育てた健全なぶどうを買い、
　シルヴェー

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ルが醸造しました。
　従来のヌーヴォのラベル
　【青ラベル】でリリースします。
　妥協のないシルヴェールが自信を持って、
　自然で美味しいボージョレを楽しんで頂きたいと
　心を込めて仕込みました。

＊品種：ガメイ
　シルヴェールが強い信頼を寄せる栽培家が、
　ビオで育てた健全なぶどうを買い、
　シルヴェールが醸造しました。
　従来のヌーヴォのラベル【青ラベル】でリリースします。
　妥協のないシルヴェールが自信を持って、
　自然で美味しいボージョレを楽しんで頂きたいと
　心を込めて仕込みました。
　インぽーたーはラヴニールさん

容量：750ml

生産年：2026年

生産国：フランス

生産者：シルヴェール・トリシャール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　9本　

税込価格￥4,928（税抜き￥4,480)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ1erCRUモンテ・ド・トネール 2024

★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ1erCRUモンテ・ド・トネール 2024

＊Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2024 / Domaine Moreau-Naudet

＊なんとも複雑で構成が違います。
　エレガントで伸び、厚みのある心地良い液体は
　口の中で転がしていると力強いんですが冷涼さ、
　綺麗な純度の高い硬水の様なクールさのある味わいです。
　ほんのり甘い余韻が印象的。
　ニコニコの余韻がたまりません。
　2

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026年11月11日試飲

＊品種：シャルドネ：100%
　栽培面積：0.86ha
　平均樹齢：40年
　土壌：石の多い粘土石灰質
　畑の位置：南向きの丘の斜面

　モンテ・ド・トネールの中の著名な
　リュー・ディ・レ・シャプロの区画から
　生まれるキュヴェ。
　フランソワ・ラヴノーも
　このクリマに畑を所有する。
　モロー・ノーデの区画はラブノーの区画に
　隣り合わせている。

　ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、
　その場ですぐに選果。
　全房圧搾で、ゆっくりと時間をかけて
　（3時間半）ブドウを圧搾する。
　その後、10～12時間かけて前清澄を行う。
　アルコール醗酵は野生酵母のみで
　自然に行われる。
　醗酵は1/3が樽、2/3が温度管理機能付きの
　タンクで行われ、3ヶ月近くをかけて
　ゆっくりと醗酵させる。
　マロラクティック醗酵は自然にスタートさせ、
　完全に実施する。
　熟成は、引き続き1/3 が樽、
　2/3 がステンレスタンクで行われる。
　熟成はシュール・リーの状態で行われ、
　熟成期間は24ヶ月。
　熟成中に澱引きを1回行って、
　ワインを空気に触れさせる。
　瓶詰め前に各ロットを
　アッサンブラージュして、自然清澄。
　その後、無濾過、もしくは珪藻土で
　軽く濾過を行って瓶詰めする。

　ドメーヌのその他のプルミエ・クリュより
　力強さと凝縮感において上を行く。
　締まっていて、剃刀のように鋭いが、
　濃厚で熟れていて、バターのようでもあり、
　ミネラル、石、ライムの花のニュアンス、
　柑橘果実の皮、そして核果実が現れ、
　硬く金属的なフィニッシュに続く。
　若いうちから楽しめますが、
　2～5 年以内に飲むのがお勧めです。
　ソーセージやハムなどの豚肉加工品など
　塩辛い料理と良くマッチします。
　サービス温度は10～12度で。
　インポーターはViVITさんさん　3本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥15,268（税抜き￥13,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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