アーカイブ / 森田屋商店 MORITAY

アーカイブ

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・フラン・ド・ピエ・ミレジメ 2018（2025/3）デゴルジュマン

＊Champagne Brut Nature Cuvée Franc de Pieds Millésime 2018 / Miniére F&R

＊レ・モワノー、レ・ヴォワミサに続く
　ミニエールのリューディ・キュヴェ！

＊入荷数が6本と少ないのでお一人様1本まで。
　ご案内のメールが届いてから購入ができます。
　ミニエール以外の条件の

無い税抜き￥10,000以上のワインを同時に同数ご購入下さい。
　（2、3本合算でも大丈夫です。）

＊もう口に入った瞬間からやられちゃう。
　なんでしなやかで舌触りの良い液体なんでしょう。
　ふっくらと染み込む様な熟れた洋梨やな味わい、
　は心も体もトロッとしちゃう。
　余韻のふくよかなエレガントで染み込むような味わいが
　長く続く素晴らしく心地良い印象です。
　2026年1月7日試飲

＊品種：シャルドネ25%、ムニエ75%
　甘辛度：ブリュット・ナチュール（ノン・ドゼ）

＊このキュヴェは、砂地で栽培され
　フィロキセラ禍を免れた
　自根のブドウ木が栽培されている
　以下の3つのリューディ（トータル0.4469ha）の
　ブドウのアッサンブラージュから生まれる。
　1. リューディLES FAUVAGNES レ・フォーヴァーニュの
　　 1962年植樹の自根のムニエ。
　　栽培面積0.0762ha
　2. リューディLES ROSIÈRES レ・ロジエールの
　　 1974年植樹の自根のムニエ栽培面積0.2724ha
　3. リューディLES MOINEAUX レ・モアノの
1973年植樹の自根のシャルドネ栽培面積0.0983ha
　
　醸造について：
　3つの区画のブドウを一緒に圧搾し、
　野生酵母で樽醗酵・樽熟成。
　アルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で8ヶ月間熟成。
　マロ醗酵はこの間に自発的に実施。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　熟成後ブレンドして2019 年6月にティラージュして
　瓶内二次醗酵へ移行。
　その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。
　二次醗酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
　トータルで69ヶ月。
　2025年3月にデゴルジュマン。
　さらにドメーヌで2年以上寝かせてからリリース。
　アルコール度数12度。
　生産本数1,920本。
　ガス圧6.0気圧。

＊Franc de Pieds フラン・ド・ピエとは
　フランス語で「自根」の意味です。
　インポーターはVIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2018（2025/3）デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：シャルドネ、ムニエ

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥22,968（税抜き￥20,880)

本

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・ブラン・アプソリュ・エクストラ・ブリュット NV（2021）2025/3 デゴルジュマン

＊Champagne Blanc de Blanc Cuvée Blanc Absolu Brut Nature NV（2021） / Miniére F&R

＊お一人様2本まで。
　ミニエール以外の条件の無い税抜き￥7000以上のワインを
　同時に同数（合算でも大丈夫です。）をお買い上げ下さい。

＊樹齢50年に近いリュー・

ディのテロワールを
　表現するブラン・ド・ブランのキュヴェ

＊エッジの強いシークワーサーやみかんの様な味わいです。
　中盤の柔らかく膨らみのある液体は
　しっとりとエレガント。
　綺麗な伸びの良い酸が印象的で
　余韻がスモーキーで心地良くほろほろ長く続きます。
　2026年1月7日試飲

＊品種：シャルドネ100％
　使用ブドウの由来区画：リュー・ディ“レ・モアノー”
　（1963年植樹）とリュー・ディ“レ・フォントゥネル”

　醸造について：
　野生酵母で樽醗酵・樽熟成。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で
　定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内2次醗酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。

　現行ロット：
　2022年6月ティラージュ。
　2025年3月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は25%。
　ドザージュは3.5g/L。
　アルコール度数12度。
　ガス圧5.0気圧。
　使用ブドウの由来区画：リューディ“レ・モアノー”（1963 年植樹）と
　　　　　　　　　　　　リューディ“レ・フォントゥネル”
　インポーターはVIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：NV（2021）2025/3 デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパ―ニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：シャルド

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥15,268（税抜き￥13,880)

本

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・キュヴェ・ブリュット・ゼロ NV（2021）2025/6 デゴルジュマン

＊Champagne Cuvée Brut Zéro NV（2021） / Miniére F&R

＊入荷数が6本と少ないのでお一人様1本まで。
　ご案内のメールが届いてから購入ができます。
　ミニエール以外の条件の無い税抜き￥6000以上のワインを
　同時に同数（合算でも大丈夫です。）をお買い上げ下さい。

＊ノン・ドゼで

、エルモンヴィルの
　テロワールのミネラルを巧みに表現するキュヴェ
　醸造からリリースまでに7～8年を掛ける、
　一般的なレコルタンのプレスティージュ・キュヴェに
　相当するシャンパーニュ。　

＊なんて綺麗な酸と優しい泡なんでしょう！、
　柔らかい乳酸系のニュアンスも感じながら、
　キレある伸びの良い液体がしっとり馴染みます。
　スパイシーで心地の良い和梨や青リンゴの様な
　果実感が口一杯に広がり
　余韻まで心地良い緊張感が続きます。
　2026年1月7日試飲

＊品種：ピノ・ノワール 25%、シャルドネ 25%、
　　　　ムニエ 50%
　使用ブドウの由来区画：ピノ・ノワール
　（1975 年植樹のリューディ“レ・フォセル”）、
　シャルドネ（リューディ“レ・フォントゥネル”）、
　ムニエ（1986年から1993年植樹の
　リューディ“レ・クチュレル）。
　全てエルモンヴィルの区画。

　醸造：
　野生酵母で樽発酵・樽熟成で
　醸造が行われます。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で
　8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内二次醗酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。

　現行ロットは2022年6月ティラージュ。
　2025年6月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は41%。
　ドザージュ：0g/l。
　アルコール度数：12度。
　ガス圧：5.9気圧。
　VIVITさんより　6本

容量：750ml

生産年：NV（2021）2025/6 デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパ―ニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥13,068（税抜き￥11,880)

本

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット NV（2021）2025/3デゴルジュマン

＊Champagne Influence Cuvée Brut NV（2021） / Miniére F&R

＊お一人様2本まで。
　ミニエール以外の条件の無い税抜き￥4,000以上のワインを
　同時に同数（合算でも大丈夫です。）をお買い上げ下さい。

＊アンフリュアンスとはフランス語で「影響」。
　ジャック・セロスから受け

た大きな「影響」を
　名前に込めたドメーヌの看板キュヴェ。
　ドメーヌのエントリー・キュヴェに位置づけられるが、
　醸造からリリースまでに実に6年からそれ以上をかけて
　飲み頃を迎えたものをリリースするという
　一般的なレコルタンのミレジメに比肩する?
　期熟成シャンパーニュ。

＊綺麗な酸と洋梨様なキレの良い果実感、
　溶け込んで染み込む様な泡がなんとも心地良い。
　余韻に少し甘みのある綺麗な味わいが
　繊細にフィニッシュまで続き来ます。
　2026年1月7日試飲

＊品種：ピノ・ノワール25％、
　　　　シャルドネ25％、ピノ・ムニエ50％
　使用ブドウの由来区画：
　ピノ・ノワール（1975年植樹のリュー・ディ「レ・フォセル」）
　シャルドネ（リュー・ディ「レ・フォントゥネル」）、
　ピノ・ムニエ（1986年から1993年植樹の
　リュー・ディ「レ・クチュレル」）。
　全てエルモンヴィルの区画。

　醸造：
　野生酵母で樽醗酵・樽熟成。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で
　定期的にバトナージュを行いながら
　8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内二次醗酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。

　現行ロット：
　2022年6月ティラージュ。
　2025年3月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は41％
　ドザージュは3.5g/l。
　アルコール度数12度
　ガス圧5.6気圧
　インポーターはVIVITさんから。12本

容量：750ml

生産年：NV（2021）2025/3デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパ―ニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

折りたたむ

現在庫　11本　

税込価格￥11,968（税抜き￥10,880)

本

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・ロゼ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット NV（2021）2024/12 ゴルジュマン

＊Champagne Rosé Influence Cuvée Brut NV（2021） / Miniére F&R

＊再入荷です。

＊お一人様2本まで。
　ご案内のメールが届いてから購入ができます。
　ミニエール以外の条件の無い税抜き￥6000以上のワインを
　同時に同数（合算でも大丈夫です。）をお買い上げ下さい。

＊ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ。
　ピノ・ノワールとのブレンド法で造られ、
　酸とフェノリックスがきれいに調和し、
　焦点のあった集中力を備えたロゼ・シャンパーニュ。

＊しなやかで柔らかいロゼ、
　カシスやさくらんぼ、柔らかいイチゴのニュアンス。
　エッジの柔らかい綺麗な味わいです。
　香ばしい余韻がたまりません。
　2026年1月7日試飲

＊フレッシュないちご、さくらんぼ、桜茶、
　少し梅干しのニュアンスもあります。
　柔らかいかさの中に香ばしいさがあり
　ピノ由来のキリッとした酸が印象的です。
　余韻のドライトマトのニュアンスは後を引きますね〜。
　2025年7月28日試飲

＊品種：ピノ・ノワール50%、ムニエ21%、
　　　　シャルドネ29%
　使用ブドウの由来区画：
　ピノ・ノワール（1975 年植樹のリューディ“レ・フォセル”）、
　シャルドネ（リューディ“レ・フォントゥネル”）、
　ムニエ（1986 年から1993 年植樹のリューディ
　“レ・クチュレル）。全てエルモンヴィルの区画。

　醸造：野生酵母での樽醗酵・樽熟成で
　醸造が行われます。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で定期的に
　バトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内二次発酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。
　現行ロット：
　2022年6月にティラージュ。
　2024年12月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は35%、
　赤ワイン（ピノ・ノワール）のブレンド比率は6%、
　ドザージュは3.0g/L。
　アルコール度数12度。
　ガス圧6.4気圧
　インポーターはVIVITさんから。6本+6本

容量：750ml

生産年：NV（2021）2024/12 ゴルジュマン年

生産国：フランス

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥14,168（税抜き￥12,880)

本

★ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
●ヴァン・ド・フランス・ラ・ロゼ 2024

＊Vin de France La Rosée 2024 / La Ferme de la Sansonniere

＊品種：グロロー・ノワール
　植樹：2005年
　位置：標高70ｍ、南東向き
　土壌：シスト
　醸造：マセレーションなし
　　　　ステンレスタンクで醗酵
　　　　ステンレスタンクで半年間熟成
　記録的な多雨と日照の少なかった2024年、
　控えめな成熟度にとどまったグロローから
　仕立てたロゼワイン。
　アルコール度数は10.5％。
　甘口のロゼ・ダン・ジュールとは違い、
　ほのかな甘酸っぱさのある
　端正な辛口ロゼに仕上げている。
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

葡萄品種：グロロー・ノワール

折りたたむ

現在庫　10本　

税込価格￥4,653（税抜き￥4,230)

本

★ドメーヌ・ガングランジェ
●ヴァン・ダルザス・ブラン・シャンガラ 1リットル 2024

＊Vin d'Alsace Blanc Changala 2024 1L / Domaine Ginglinger

＊ヴァンクールさんのコメント
　色合いは透明感のあるレモン色。
　ライム、シトラス、西洋菩提樹、
　カシューナッツの香り。
　ワインはピュア&フレッシュで
　クリスピーな軽快さがあり、
　透明感のあるふくよかなエキスに、
　塩気のあるミネラル、爽やかな酸が
　し

っかりと溶け込みます。

＊品種：ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ40%
　　　　その他の全ての白ブドウ品種のプレス60%
　樹齢：42年平均
　収穫日：9月12日とブドウが早熟
　収穫量：30hL/ha平均とミルデュー、
　　　　　オイディオムの病害により減
　土壌：泥状石灰石
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で2ヶ月
　熟成：25hlのフートドルで8ヶ月
　残糖：0.4g/Lの辛口
　アルコール度数：11.5%
　キュヴェ名の「シャンガラ」はアルザス語で
　ジャン（ガングランジェ）のこと示し、
　各品種のプレスの最後ジュースを
　アッサンブラージュして仕込んでいます。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：1000ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ガングランジェ

葡萄品種：ピノ・ブランその他の全ての白ブドウ品種

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥4,455（税抜き￥4,050)

本

★アレックス・フォワヤール
●ブルイィ 2023

＊Brouilly 2023 / Alex Foillard

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のあるガーネット色。
　ダークチェリー、ミュール、
　若いアーモンド、生肉の香り。
　ミディアムからフルボディ。
　ワインは滑らかかつコクのある
　果実味がしなやかで、塩気のある鉱物的で
　滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンが
　余韻を優しく引き締める。

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：54年平均
　畑：花崗岩。
　収穫日：9月13日
　収量：42hL/haと豊作。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温で214日間。
　醗酵：自然酵母
　　　　セメントタンクで1ヶ月。
　熟成：70%古樽228L、
　　　　30%セメントタンクで9ヶ月。
　アルコール度数：13.5%
　2023年は収量と品質に恵まれた当たり年。
　畑はブルイィの中では標高が350mと高く
　北向きの緩やかな斜面に位置する。
　SO2は瓶詰前に15mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん　4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：アレックス・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥5,445（税抜き￥4,950)

本

★アレックス・フォワヤール
●コート・ド・ブルイィ 2023

＊Côte de Brouilly 2023 / Alex Foillard

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のあるガーネット色。
　ミュール、カシスの芽、スミレ、
　オレンジピールの香り。
　ミディアムからフルボディ。
　ワインは滑らかかつ果実味が
　しなやかでフィネスがあり、
　芳醇で艶やかな果実味に繊細な酸、
　塩気のある鉱物的なミネラル、
　キメの細かいタン

ニンがきれいに溶け込む。

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：37年平均
　畑：花崗岩、シスト混じりの砂地
　収穫日：9月12日
　収量：47hL/haと豊作。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温で19日間。
　醗酵：自然酵母
　　　　セメントタンクで21日間。
　熟成：70%セメントタンク、
　　　　30%古樽228Lで9ヶ月。
　アルコール度数：13.5%
　2023年は収量と品質に恵まれた当たり年。
　畑はブルイィの丘の標高
　380m南面に位置するが、
　ちょうどV字の谷を作っていて
　実際の畑の斜面は北向きに位置する。
　土壌にコート・ド・ブルイィ特有の
　Pierre Bleueはほとんど混じっていないが、
　砂地土壌がエレガントなワインに仕上げる。
　SO2は瓶詰前に15mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん　4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：アレックス・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥5,445（税抜き￥4,950)

本

★アレックス・フォワヤール
●ボジョレー・ヴィラージュ 2024

＊Beaujolais Village 2024 / Alex Foillard

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある紫がかった深いルビー色。
　イチゴ、フランボワーズ、
　クランベリー、シャクヤクの香り。
　ライトからミディアムボディ。
　ワインは若々しくスマートで、
　コクのあるみずみずしい果実味を
　フレッシュな酸、鉱物的で滋味深いミネラル、
　若いタンニンが優

しく引き締める

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：41年～96年
　畑：花崗岩混じりの泥土状砂地
　収穫日：9月23日とブドウが晩熟。
　収量：30hL/haと一部霜の被害とミルデューにより減収。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温で7日間。
　醗酵：自然酵母
　　　　セメントタンクで14日間。
　熟成：セメントタンクで5ヶ月。
　アルコール度数：11.5%
　気軽に飲めるヴァン・ド・ソワフがコンセプト。
　買いブドウはモルゴンとブルイィの間にある
　セルシエ村のブドウ栽培者
　ジュリアン・ジェランから。
　畑の樹齢平均は40年で、
　90年を超える古樹の区画もある。
　SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん　4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：アレックス・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　4本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年01月10日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

過去の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2026年01月10日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

カートを見る

新規会員登録

お気に入り

ログイン

ホームに戻る

2026年1月
日	月	火	水	木	金	土
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31