★エドモン・ヴァタン
●サンセール・クロ・ラ・ネオール ・マグナム 2020

★エドモン・ヴァタン
●サンセール・クロ・ラ・ネオール ・マグナム 2020

＊Sancerre Clos la Neore 2018 Magnum / Edmond Vatan

＊必ず他のワインと一緒に買って下さいね！（価格は問いません。）
　同業者、小売免許のある飲食店には
　販売しません。（転売防止の為）

＊もう出てこないのかと思いましたよ。
　このワインは熟成により真価を発揮するという、
　オーナーの強い哲学により、
　2018vt以降、マグ

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ナムしか生産されなくなりました。
　今後リリースされるヴァタンのワインは
　全てマグナムでのリリースとなります。

＊野村ユニソンさんのコメント
　抜栓すると上質のソーヴィニヨン・ブランらしい
　繊細な柑橘の香りと白い果実を思わせる
　優しい香りが感じられ、
　香りのニュアンスだけで
　格の違いを感じられるほど
　繊細で緻密な芳香です。
　また味わいに関しては、
　豊かな果実味と品のある酸、
　上質なミネラルのバランスが秀逸で、
　一般的に想像されるソーヴィニヨン・ブランの
　イメージととは一味違う
　圧倒的な説得力、迫力を備えています。

　ただし、このワインは熟成によって真価を発揮します。
　爆発的な旨味と本来のポテンシャルを感じるには、
　最低でも5年以上できれば
　10年以上の熟成が必要だと予測されます。

　是非、セラーにストックして頂いて
　熟成後の美しい姿となった
　「クロ・ラ・ネオール」をお楽しみ下さい。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
　「クロ・ラ・ネオール」は、
　エドモン・ヴァタンが所有する4.5haの畑の中で、
　モンダネの丘の中腹に位置する
　テロワールに恵まれた1haの区画です。
　インポーターは野村ユニソンさん。

容量：1500ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：エドモン・ヴァタン

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　1本　

税込価格￥74,580（税抜き￥67,800)

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★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ラ・クゥレ NV（2022〜2023）

★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・ラ・クゥレ NV（2022〜2023）

＊Vin de France Rouge Cuvee La Coulee NV（2022〜2023） / No Control

＊ヴァンクールさんのコメント
　ブルーベリーやダークチェリーの熟した果実に
　シャクヤクの甘く官能的な香りが重なる。
　ワインはジューシかつボリュームのある
　ふくよかな果実味が明るく艶やかで
　ほんのり甘味があり、筋肉質なミネラルと
　繊細なタンニンが

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骨格を形成する

＊品種：シラー80%、
　　　　ガメイ・ド・オーヴェルニュ20%
　樹齢：18年〜88年
　畑：粘土質、玄武岩
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　2022年、2023年共に
　　　　ファイバータンク2週間
　醗酵：自然酵母
　　　　2022年は6ヶ月、2023年は1ヶ月
　熟成：2022年は300 Lの古樽50%、
　　　　新樽50%で24ヶ月、
　　　　2023年は300Lの古樽で12ヶ月
　　　　その後瓶詰め前にアッサンブラージュ
　収穫日：2022年が9月26日、
　　　　　2023年が10月 5日。
　収量：2022年が夏の終わりの残暑による
　　　　ブドウ焼けと鳥の被害により20hL/ha、
　　　　2023年が開花時の花流れと鳥の被害により
　　　　20hL/haと大幅減収。
　アルコール度数：12%
　2022年と2023年は収量が少なく、
　さらに2022年のワインはややボラティルが
　高めだったため、
　両年のミレジムを50：50の割合で
　アッサンブラージュすることで
　量と品質の両面を補った。
　ワイン名は「溶岩流」という意味があり、
　畑のある場所は昔オーヴェルニュの
　最後の火山噴火で流れた溶岩で形成された
　土壌から名付けられました。
　SO2無添加、ノン フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。2本

容量：750ml

生産年：NV（2022〜2023）年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：シラー、ガメイ・ド・ボジョレー

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現在庫　2本　

税込価格￥6,776（税抜き￥6,160)

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★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック 2023

★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・マグマ・ロック 2023

＊Vin de France Rouge Magma Rock 2023 / No Control

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある深いルビー色。
　グリオット、メロン、クローブ、
　ブラックチョコレートの香り。
　ミディアムボディ。
　ワインは滑らかかつジューシーで、
　塩気のあるミネラルの旨味がぎっしり詰まっていて、
　コクのあるしなやかな果実味を上品で強かな酸

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、
　キメの細かいタンニンの収斂味が優しく引き締める

＊品種：ガメイ・ド・ボジョレー100%
　　　　（オーヴェルニュ産）
　樹齢：34年
　畑：花崗岩
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　ファイバータンクで14日間
　醗酵：自然酵母で21日間
　熟成：古樽300Lで12ヶ月
　収穫日：9月25日。
　収量：開花時の花流れにより25 hL/haと減収。
　アルコール度数：12.5％
　ヴァンサンがドメーヌ立ち上げ時に
　手に入れた最初の畑で、
　Riomの北Combronde（コンブロンド）の丘にあり、
　品種はボジョレー・ガメイ100%
　マグマ・ロックは以前シラーと
　ガメイのアッサンブラージュで、
　ワイン名は玄武岩土 壌（Magma）のシラーと、
　花崗岩土壌（Rock）のガメイに
　ヴァンサンの好きな音楽のRockを
　かけて命名されているが、
　今はガメイ100%で仕込んでいます。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：ガメイ・ド・ボジョレー

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現在庫　3本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

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★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンサンディ・エ・ピヤージュ 2024

★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンサンディ・エ・ピヤージュ 2024

＊Vin de France Rouge Incendie et Pillage 2024 / No Control

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある明るいルビー色。
　フランボワーズ、イチゴ、ザクロ、
　シャンピニョンの香り。
　ライトボディ。
　ワインはフレッシュかつみずみずしくチャーミングで、
　ダシのようなピュアな果実味に
　アセロラのようなキュートな酸、

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　鉱物的なミネラル、繊細なタンニンが
　きれいに溶け込む

＊品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ70%、
　　　　ピノ・ノワール30%、
　樹齢：41年〜61年
　畑：51年平均
　収穫日：9月20日
　収量：ミルデューの猛威があったにもかかわらず
　　　　30hL/haと十分な量が確保できた。
　マセラシオン：アンフュージョン
　　　　　　　　ピノ・ノワール30%は直接プレス
　　　　　　　　そのプレスしたジュースに
　　　　　　　　残りの全房のガメイ70%を漬け込み
　　　　　　　　ステンレスタンクで10日間
　醗酵：自然酵母で21日間
　熟成：33hLのフードル（大樽）で6ヶ月
　アルコール度数：11.5％
　2022年に新しくセレクション・マサールの
　ピノ・ノワールとガメイ・ド・オーヴェルニュが
　混植された1.5haの畑を取得。
　当時行動制限のあったコロナの厳しい状況の中
　手に入れた畑だったことから、
　ワイン名は抑圧からの自由を求めた
　ボブ・マリー率いるザ・ウェイラーズの曲
　「Burnin' and Lootin'」のフランス語訳を当てた。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ、 ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥6,435（税抜き￥5,850)

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★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バビヌゥ・トロワ 2024

★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バビヌゥ・トロワ 2024

＊Vin de France Rouge Babinou Ⅲ 2024 / No Control

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のある明るいルビー色。
　アセロラ、ザクロ、バラ、ボンボンの香り。
　ライトボディ。
　ワインはチャーミングかつキュートで
　軽快な酸が心地よく、
　アセロラのようなみずみずしい果実味に
　ほんのりビターで滋味豊かなミネラルが
　きれいに溶け

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込む

＊品種：ガメイ・ド・ボジョレー40%、
　　　　ピノ・ノワール40%、
　　　　シルヴァネール10%、
　　　　ゲヴュルツトラミネール10%
　樹齢：41年〜61年
　畑：石灰質・粘土質、玄武岩、花崗岩
　収穫日：9月10日〜25日
　収量：35hL/ha。
　マセラシオン：アンフュージョン
　　　　　　　　白ブドウは全て直接プレス
　　　　　　　　そのプレスしたジュースに全房のガメイと
　　　　　　　　トゥルソーを漬け込み
　　　　　　　　ステンレスタンクで10日間
　醗酵：自然酵母で14日間
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
　アルコール度数：11.5％
　白のジュースに赤の全房のブドウを
　漬け込んだアンフュージョン。
　これが最後のミレジム。
　買いブドウは、ガメイとピノ・ノワールが
　オーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴビア、
　シルヴァネールとゲヴュルツが
　アルザスのドメーヌ・モッツから。
　ワイ 名のBabinouは味わいのイメージに合わせて作った
　ヴァンサンのオリジナル造語。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：ガメイ・ド・ボジョレー、ピノ・ノワール、シルヴァネール、ゲヴュルツトラミネール

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現在庫　4本　

税込価格￥5,445（税抜き￥4,950)

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★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス NV (2022〜2023)

★ノー・コントロール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・クロス NV (2022〜2023)

＊Vin de France Blanc Les Crosses NV (2022〜2023) / No Control

＊ヴァンクールさんのコメント
　透明感のあるレモン色。
　白桃、洋ナシ、菜の花、ハチミツの香り。
　ワインはピュアかつフルーティーで、
　桃のエキスのようなまろやかな果実味が
　染み入るように優しく、
　上品な旨味のある洗練されたミネラル、
　線の細いした

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たかな酸がきれいに溶け込む。

＊品種：シャルドネ70%、
　　　　ピノ・オーセロワ、
　　　　シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン、
　　　　シャスラ、ミュスカ30%
　樹齢：10年〜21年
　畑：風化した砂状の長石、花崗岩、玄武岩
　収穫日：2022年が9月10日、
　　　　　2023年が9月15日と比較的早熟。
　収量：2022年、2023年共に40hL/haと例年並み。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3～8ヶ月
　熟成：52022年は300Lの古樽で18ヶ月、
　　　　2023年はファイバータンクと
　　　　5hLのジャー（炻器の壺）で7ヶ月
　　　　その後瓶詰前にアッサンブラージュ。
　残糖は0.7g/Lの完全辛口。
　アルコール度数：12%
　2022年の5樽のうち2樽でボラティルの
　上昇が見られたため、
　健全に醗酵が進んだ2023年のワインを
　50：50の割合でアッサンブラージュし、
　ボラティルの希釈を図った。
　ワイン名Les Crossesは畑の名前で、
　カトリック司教の持つ「杖」の意味もある。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：750ml

生産年：NV (2022〜2023)年

生産国：フランス・オーヴェルニュ・ル・シェー

生産者：ノー・コントロール

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・オーセロワ、 シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン、 シャスラ、ミュスカ

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現在庫　4本　

税込価格￥6,633（税抜き￥6,030)

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★フィリップ・シャティオン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンフォラ 2022

★フィリップ・シャティオン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・アンフォラ 2022

＊Vin de France Rouge Amphora 2022 / Philippe Chatillon

＊野村ユニソンさんのコメント
　軽く濁りのあるい濃いガーネットの色調 。
　カレンズやブルーベリー、ダークチェリーの
　しっとりした香りに酵母のニュアンスを
　少し感じます。
　味わいは少しだけピチっと弾ける口当たり、
　旨味の凝縮したカレンズや
　ドライブルーベリーの

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果実感。
　酸は穏やかで力強いタンニンに支配されていますが、
　とても柔らかなテクスチャー 。
　様々な品種を使用していることにより
　複雑性のある味わいです。

＊品種：ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール
　粘土石灰質土壌。
　最も美しい最高のブドウを厳選し、
　アンフォラで醸造。
　アンフォラ用のブドウは100％手作業で除梗。
　アンフォラで5ヶ月間マセラシオン。
　その後プレスして最低1年間樽で熟成。
　SO₂無添加。
　インポーターは野村ユニソン　2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フィリップ・シャティオン

葡萄品種：ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール

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現在庫　2本　

税込価格￥14,817（税抜き￥13,470)

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★フィリップ・シャティオン
●コート・デュ・ジュラ・ルージュ・ラ・グランド・ショード・ピノ・ノワール・トゥルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023

★フィリップ・シャティオン
●コート・デュ・ジュラ・ルージュ・ラ・グランド・ショード・ピノ・ノワール・トゥルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023

＊Cote du Jura Rouge La Grande Chaude PinoNoir Trousseau Vieilles Vignes 2023 / Philippe Chatillon

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだ紫がかった深みのあるラズベリーレッド。
　シナモンやベリージャムの香り。
　揮発酸、酵母の香りをわずかに感じます。
　味わいはブラックベリーや
　ア

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メリカンチェリーのようなリッチな果実味に、
　しっとり落ち着いた酸を感じます。
　タンニンは細かくまだ若々しく、
　余韻に若干の揮発を感じます。

＊品種：ピノ・ノワール、トゥルソー
　粘土石灰質土壌。
　アンフォラと同じ古樹の区画。
　50％除梗し、ステンレスタンクで
　45日間マセラシオン
　（ミルフィーユ式にブドウを重ねる）
　その後プレスして樽で醗酵を終了。
　1年間熟成させ、SO₂無添加で瓶詰。
　その後プレスして最低1年間樽で熟成。
　SO₂無添加。
　インポーターは野村ユニソン　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フィリップ・シャティオン

葡萄品種：ピノ・ノワール、トゥルソー

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現在庫　3本　

税込価格￥10,659（税抜き￥9,690)

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★フィリップ・シャティオン
●アルボワ・ブラン・ヌーヴェル・サヴァニャン・オキシダティフ 2018

★フィリップ・シャティオン
●アルボワ・ブラン・ヌーヴェル・サヴァニャン・オキシダティフ 2018

＊Arbois Blanc Nouvelles Savagnin Oxydatif 2018 / Philippe Chatillon

＊野村ユニソンさんのコメント
　透明でややオレンジがかったイエローの外観。
　コンテチーズの香りに、オレンジママレードや
　ピール、オレンジリキュールのような芳香があり、
　シェリーのような酸化熟成のニュアンスと
　レフォールのツンとする爽やかな香

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りを感じます。
　味わいは、はちみつナッツやアーモンドミルク、
　結晶化したはちみつの旨味と芳香が広がり、
　エレガントに熟成したヴァン・ジョーヌの
　ような味わいです。
　後口はレフォールの爽やかさや
　セロリの香りがスッと抜けます。

＊品種：サヴァニャン
　灰色マール土壌
　白ワインはすべて全房で
　空気圧式プレス機を使用して圧搾。
　醗酵は2年間ウイエした樽で行い、
　その後3年間ヴォワール（フロールの下）で熟成。
　SO₂無添加。
　インポーターは野村ユニソン　3本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フィリップ・シャティオン

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　3本　

税込価格￥15,224（税抜き￥13,840)

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★フィリップ・シャティオン
●アルボワ・ブラン・ヌーヴェル・サヴァニャン・オキシダティフ 2022

★フィリップ・シャティオン
●アルボワ・ブラン・ヌーヴェル・サヴァニャン・オキシダティフ 2022

＊Arbois Blanc Nouvelles Savagnin Oxydatif 2022 / Philippe Chatillon

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだグリーンがかったレモンイエロー。
　柑橘のような爽やかな香りに、
　カルダモンやコリアンダーのスパイスの香り。
　少し揮発を感じます。
　味わいは明るい果実味が広がり、
　しっかりとした旨味を感じます。

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　とてもやわらかな酒質で味わいの層が厚く、
　余韻が長く続きます。
　後口に若干マメを感じる可能性もあります。

＊品種：サヴァニャン
　灰色マール土壌
　白ワインはすべて全房で
　空気圧式プレス機を使用して圧搾。
　醗酵は樽で行われ、
　そのままシュールリー熟成。
　熟成は3年間でウイエ（補酒）しながら
　樽で行う。
　SO₂無添加。
　インポーターは野村ユニソン　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：フィリップ・シャティオン

葡萄品種：サヴァニャン

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現在庫　3本　

税込価格￥13,068（税抜き￥11,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

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