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東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・フシャルド 2021

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・フシャルド 2021

*Vin de France Blanc Les Fouchardes 2021 / La Ferme de la Sansonniere
 2本の割り当てです。

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*いくつかの区画で造ったブドウをアッサンブラージュ
品種:シュナン・ブラン100%
 畑面積:0.5ha 標高50m、南・南西向き
 植樹年:1971年
 植樹密度:6000本/ha
 収穫量:20hl/ha
 土壌のタイプ:片岩上に粘土・砂質
 マセレーション:なし
 アルコール醗酵期間:1年間、温度コントロールなし
 熟成:400Lの木樽で25ヶ月
 濾過清澄:なし、澱引きは一度のみ
 コトーデュレイヨンのデクラッセ(格下げ)。
 『僕にとっては宝物のような畑で、
 毎年最も繊細なワインができる。
 20年は熟成させることができる。
 セックなシュナン・ブランを
 どうすれば造ることが出来るのか、
 いつも考えてきた。
 フシャルドのブドウが
 いつも僕にヒントを与えてくれた。』
 マルク・アンジェリ談
 インポーターはラシーヌさん。2本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥8,712(税抜き¥7,920)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ 2022

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ 2022

*Vin de France Blanc La Lune 2022 / La Ferme de la Sansonniere

*柔らかくハリのある心地良い印象のリュンヌ!
 ほんのりとした柔らかな味わいに
 コショウのようなスパイスが印象的!
 2024年3月5日試飲

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*品種:シュナン・ブラン100%
 植樹:1967年〜2012年
 位置:標高80m、南南西向き
 土壌:砂質
 醸造:木樽で醗酵
    木樽で24ヶ月熟成
 三日月形の細長い畑と、
 複数の小さな区画のをブレンドしたシュナン・ブラン。
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 11本 
税込価格¥6,534(税抜き¥5,940)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ダン・ジュール 2023

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ダン・ジュール 2023

*Vin de France Rosé d’Un Jour 2023 / La Ferme de la Sansonniere

*これが最後のロゼ・ダン・ジュール

*ほんのり優しく苺やさくらんぼの果実感、
 可愛らしい酸のお出迎えにニコニコ!
 2024年3月5日試飲

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*品種:グロロー・グリ
 植樹:1972年
 醸造:収穫の2週間後に瓶詰め
 この畑はクリマの特徴で
 毎年グロロー・グリに貴腐がつき、
 香り高いロゼができる。
 軽やかで上品な甘さがある。
 亜硫酸を減らしつつ、甘口に仕上げるために、
 フィルターの回数を増やすことで対応。
 通常、フィルターをすると、
 一回につき10%の量のワインが失われる。
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・

葡萄品種:グロロー・グリ

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現在庫 9本 
税込価格¥4,752(税抜き¥4,320)

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ジュ・ド・ポム 1,000ml NV

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・
ジュ・ド・ポム 1,000ml NV

*Jus de Pommes NV / La Ferme de la Sansonniere

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*ロゼ・ダンジュール用のピノ・グリの畑と
 ラ・リュンヌにアッサンブラージュされる畑の間にある
 10数本のリンゴの木から作る。
 生き生きとして繊細なアロマ。
 クライアントの子供たちのために作っているので、
 シードルにはしない
 インポーターはラシーヌさん。3本+3本

容量:1000ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエール・

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 3本 
税込価格¥3,355(税抜き¥3,050)

レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ(エリーズ・ハマン)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・トリビュ 2021

レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ(エリーズ・ハマン)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・トリビュ 2021

*Vin de France Rouge La Tribu 2020 / Les Vignes de l’Atrie(Elise Hamant)

*やっと試飲出来ました。
 ハーブの効いたスミレや
 ラズベリーの様な果実感、
 ほんの少し影を持つ良い感じの液体で
 湿った腐葉土ののニュアンスもあり
 ちょっとした奥行きを感じる味わいです。
 少し揮発があり液体にメリハリを感じる

続きを読む


 変化の楽しい味わいでした。
 2024年3月27日

*ヴォルテックスさんのコメント
 僅かに濁りのある中程度の赤色。
 熟した野苺やフランボワーズ、ザクロ、
 ドライ苺など赤い果実の香りに、
 野バラやドライフラワー、赤紫蘇、
 腐葉土や根菜、ビターカカオの香りが加わり、
 たおやかで落ち着いた印象が感じられます。
 口に含むと瑞々しく軽やかな飲み心地で、
 フランボワーズやザクロなど酸味のある
 赤い果実の果汁にドライ苺を
 漬け込んだような風味に、
 腐葉土やドライフラワーのニュアンスが重なり、
 しとやかで素朴な雰囲気を漂わせながら
 伸びやかに広がります。
 揮発酸がやや高めですが、
 ドライ苺のような甘みや風味、
 赤紫蘇や梅かつおなどの
 ニュアンスと溶け込んでおり、
 より旨みが引き立てられるように感じます。
 赤い果実のピュアで愛らしい風味や
 充実感、旨みや複雑性に富んだ
 ミディアムスタイルです。

*品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン
 インポーターはヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ(エリーズ・ハマン)

葡萄品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン

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現在庫 11本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ(エリーズ・ハマン)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・バン・ダムール 2020

レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ(エリーズ・ハマン)
ヴァン・ド・フランス・ブラン・バン・ダムール 2020

*Vin de France Blanc Bain d'Amour 2020 / Les Vignes de l’Atrie(Elise Hamant)

*やっと試飲出来ました。
 メロンや少しレモンの果実に
 マンゴーが絡む少しトロピカル、
 果実の酸と少し揮発のあるキレの良い酸の
 コントラストが楽しい。
 粘度を感じる液体が
 また不思議な世界観を作り上げます。
 202

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4年3月27日

*ヴォルテックスさんのコメント
 薄濁りの淡いオレンジ色。
 アプリコットのコンフィチュール、黄桃、
 黄プラム、びわ、温州みかんなど
 黄色の果肉を持つ果実の香りを主体に、
 黄色の花のドライフラワー、
 カモミールティー、鉄分などを
 想わせる香りが加わり複雑な印象を受けます。
 仄かな甘みが舌先を包み込み
 優しいアタックで、アプリコットや
 温州みかんなどの甘酸っぱい果実味に、
 ドライフラワーやハーブなど
 深みを与える風味が絡み合い、
 メリハリのある酸が全体を支えながら
 大きく膨らみます。
 たっぷりと旨みが感じられ、
 果肉感のある果実の風味と
 複雑性に富んだ味わいが長く続きます。
 やや揮発酸を感じますが、
 果実の風味や甘みと調和しており
 嫌味がありません。
 抜栓2日目には酸化的になることで、
 少し古漬けのような風味が現れますので、
 アプリコットなどの豊かな果実味が感じられる
 当日中にお召し上がり頂くことをお勧め致します。

*品種:グロロー・グリ、シャルドネ
 インポーターはヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ(エリーズ・ハマン)

葡萄品種:グロロー・グリ、シャルドネ

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現在庫 10本 
税込価格¥4,059(税抜き¥3,690)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・エニグマ 2020

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・エニグマ 2020

*IGT Veneto Rosso enigma 2021 / Indomiti (Simone Ambrosini)

*名前通りの“謎”のキュヴェ

*少し金属質のコクのある味わい、
 口に残る詰まった果実感が印象的。
 ダークチェリーの心地良いニュアンスで
 心地よいコクがあります。   
 コクがある余韻にうっとり。
 2024年3月12日試飲

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*品種:非公表
  (生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです。)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    ファイバータンクで温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に醗酵させる。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
    パンチングダウンに留める。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ醗酵と熟成。
    収穫翌年の初夏に無清澄、
    ノンフィルターで瓶詰め。

 2021ヴィンテージは9月4日と9月13日に収穫。
 総生産量1,400本。
 アルコール度数は12.5度。
 2024年2月時点のSO2は検出されず。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「極東への未知の旅」です。
 エニグマとは謎を意味します。
 半世紀の歴史を持つ小さな区画で、
 2018年の収穫の1ヶ月間、
 私はこの区画は何かが違うと感じました。
 枝に付いているブドウは伝えられている
 品種ではありませんでした。
 私はブドウを味わって考えました。
 まるで極東を思わせる濃い紫色と胡椒のような感覚。
 私はこのブドウを単体で醸造して、
 ワインの物語を発見したいという
 欲求に駆られました。
 1年後、様々な調査をして
 このブドウの品種を発見しました。
 しかし、私はそれを秘密のままにすることにしました。
 今日の世界では誰もが全てのことを知っています。
 秘密を残しておくことは、
 失われてしまった親密さを
 育むことに似ているからです。』
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:非公表(生産者の意図で秘密にしておきたいとのことです。)

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現在庫 6本 
税込価格¥6,809(税抜き¥6,190)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2022

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ロッソ・ロタイ 2022

*IGT Veneto Rosso Lottai 2022 / Indomiti (Simone Ambrosini)

*地場品種タイ・ロッソから造るエレガントで
 美しい味わいのキュヴェ!

*少し甘みのあ流黒果実の味わい、
 中盤のボリューム感が心地良い。
 ハーヴとミネあるのある印象、
 杏の果実感が残ります。
 シルキーな余韻の残る心地よい舌触りが印象的。
 瑞々しい

続きを読む

フレッシュさも残ります。
 2024年3月12日試飲

*品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを70%除梗し、
    野生酵母のみで自発的に醗酵させる。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーと
    パンチングダウンに留める。
    その後、シュール・リーの状態で
    自発的なマロ醗酵と熟成。
    無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    ボトリング後のワインのネガティブな
    反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。

 2022ヴィンテージは9月5日に収穫。
 総生産量1,200本。
 アルコール度数は13度。
 2024年2月時点のSO2トータルは7.4mg/l。

 ~シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント~
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「戦うために筋肉は必要ない」です。
 ラミンゴとは「戦う」という意味です。
 私達はアイデアのために戦います。
 価値のために戦います。
 私達が戦う理由は沢山あります。
 私は戦うためにテロワールを選びました。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:タイ・ロッソ(フリウラーノ・ロッソ)

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現在庫 11本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ 2022

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・ラミンゴ 2022

*IGT Veneto Bianco Ramingo 2022 / Indomiti (Simone Ambrosini)

*ソーヴィニョンとピノ・ビアンコが
 混植された区画のブドウを
 フィールド・ブレンドで醸造したキュヴェ。

*心地良く滑らかなオレンジワインです。
 綺麗な紅茶やウーロン茶の様なコクのある味わいで、
 中盤の厚みにとってもセンス良さを感じます
 フィニッ

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シュが薄い杏水やみかんの様な印象で
 キレのあるオレンジ感が素晴らしい。
 2024年3月12日試飲

*品種:ソーヴィニョン・ブラン70%、
    ピノ・ビアンコ30%。
 醸造:ソーヴィニョン・ブランと
    ピノ・ビアンコを同じ日に同時に手摘みで収穫。
    完全に除梗した後、
    1週間スキンコンタクトして圧搾。
    2品種をまとめてグラスファイバーで
    温度管理せずに、野生酵母のみで
    自発的に醗酵させる。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、古樽(20%)と
    グラスファイバータンク(80%)に移し、
    シュール・リーの状態で
    自発的なマロ醗酵と熟成。
    無清澄、ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

 2022ヴィンテージはソーヴィニョン・ブランも
 ピノ・ビアンコも9月1日に収穫。
 総生産量2,500本。
 アルコール度数12.5度。
 2024年2月時点のSO2 トータルは3mg/l。

 〜シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「あなたは今居いる場所を離れることなく、
 どこにもいる。」です。
 ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人
 (放浪者・バガボンド)です。
 この名前を選んだ理由はいくつかあります。
 インドミティのセラーは、
 他の生産者と共有されている空間を求めて移動します。
 さすらいのさまようセラーです。』
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ビアンコ

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現在庫 12本 
税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・アントロピカ 2022

インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)
IGTヴェネト・ビアンコ・アントロピカ 2022

*IGT Veneto Bianco Antropica 2022 / Indomiti (Simone Ambrosini)

*2022ヴィンテージで初めて造られたインドミティの新キュヴエ

*伸びある綺麗な液体は
 中盤にコクのある素直な流れのある味わいです。
 少し粘度のあるマンダリンの果実に
 ソーヴィニオン・ブランらしいハーブ感のある
 心地良い苦味が印象的。
 20

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24年3月12日試飲

*品種:モスカート・ジャッロ 60%、
    ソーヴィニヨン・ブラン40%。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、
    1週間スキンコンタクトして圧搾。
    グラスファイバータンクで温度管理せずに、
    野生酵母のみで自発的に醗酵させる。
    酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    その後、古樽(20%)と
    グラスファイバータンク(80%)に移し、
    シュール・リーの状態で自発的なマロ醗酵と熟成。
    熟成後、無清澄、ノンフィルター、
    SO2も無添加で瓶詰め。

 2022ヴィンテージは、ソーヴィニヨン・ブランが8月20日、
 モスカート・ジャッロが8月23日に収穫。
 総生産量1,700本。
 アルコール度数は12度。
 2024年2月分析ではSO2は検出されず。

*シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント
 『アントロピカは、気候変動による被害を
 軽減するという考えのもとに造ったキュヴェです。
 特に、農業にとってますます現実的かつ
 恒常的な問題となっている
 雹の解決策を見つけることが目的でした。
 主役となるブドウ、モスカート・ジャッロは
 霜に強く、近くのエウガネイ丘陵の
 小さな谷にある畑で栽培されています。
 このブドウによって、味わいにも多様性が広がり、
 エキゾチックな香りの新しい世界が開かれ、
 私たちをトロピカルな旅へと
 連れて行ってくれます。
 このワインとエチケットデザインを表す言葉は
 「逃げますか?でもどこへ?」です。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:イタリア・ヴェネト

生産者:インドミティ(シモーネ・アンブロジーニ)

葡萄品種:モスカート・ジャッロ 、ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 11本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)
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