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フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メンタ 2024

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メンタ 2024

*Sidro alla Menta 2024 / Floribunda

*2024年は口に入るとわずかなミントの佇まいがあり
 リンゴの綺麗な熟度のある柔らかい味わいです。
 あれミントは?
 ゆっくり中盤からフィニッシュにかけて
 ほんのりミントのニュアンスがゆっくりと
 膨らみ出します。
 余韻の鼻から抜ける様に自然体のミントを感じます。
 2025年7月7日試飲試飲

続きを読む

*品種:リンゴ(ゴルドラッシュ80%、トッパス20%)、
 ミントの葉1%、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 醗酵が始まるタイミングで、
 同じく畑に自生しているミントの葉を加え醗酵。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、
 果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 SO2完全無添加。
 リンゴの甘い香りとミントの清涼感、相性が堪りません!

 この組み合わせは皆さん、
 自然なリンゴの甘味にミントの爽快感。
 この相性は想像しやすい
 組み合わせではないでしょうか!?
 「ミントのフレッシュな香りを失わずに、
 シードルに残すのがとても難しい」、
 そう語るフランツ。
 加えるミントの種類にもこだわり、
 加えるタイミングなど
 試行錯誤を加えた結果、香りの強さ、
 一体感、味わい、素晴らしバランス感。
 2024年はアルコール度数控えめで、
 果実由来の香りが強く、
 始めはミントが少し後ろに隠れているような印象。
 しかし、時間が経ち開いてくると、
 ミントの主張がはっきりと表れ、
 リンゴとの相性はもちろん、
 爽やかさ、香りの強さ&持続力を感じます。
 決して強すぎず一体感をもった味わいと香り。
 鉄板ともいえる組み合わせ、
 ぜひ体感していただきたいです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ、トッパス)、ミントの葉

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現在庫 6本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ・ロザート 2024

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ・ロザート 2024

*Sidro alla Mela Rosato 2024 / Floribunda

*綺麗なリンゴの果実が膨らむ
 心地良いロザート。
 やわからいタンニンも感じながら
 ほんのり甘みも感じます。
 泡もきめ細かくエレガントな味わいです。
 2024年7月9日試飲

続きを読む

*リンゴ(トッパス70%、ナトゥーラ20%、
 レッドラヴ10%)、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。小型のタンクにて
 緩やかに醗酵を行う。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、
 果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 果肉の赤いリンゴ(レッドラヴ)が加わることで
 ロゼのシードルに。
 突き抜ける酸の心地良さ、
 暑い季節に飲みたいシードル。

 「ロゼワインのように色のついたシードルを」
 そんなフランツの探求心から生まれた、
 なんとも珍しいロゼのシードル。
 レッド・ラヴという品種は非常に酸が高いため、
 以前はかなり酸っぱいシードルでしたが、
 フランスのシードル用品種のリンゴを加えることで、
 爽やかさの中にもリンゴの果実味や味わいをもった、
 バランスの取れた味わいになりました。
 冷涼で雨の多かったヴィンテージはマイナスではなく、
 むしろ収穫を遅らせて成熟し2024年。
 糖度だけが上がるのではなく香りの豊かさ、
 フレッシュな酸と華やかな香り、
 リンゴの自然な甘みが心地よい、
 暑い季節にピッタリの飲み心地です。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(トッパス、ナトゥーラ、レッドラヴ)

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現在庫 6本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

フロリバンダ
スィドロ・アル・コルニョーロ 2024

フロリバンダ
スィドロ・アル・コルニョーロ 2024

*Sidro al Corniolo 2024 / Floribunda

*スモモをがじった時に感じる
 ピュアな果実感の後に
 ほんのり柔らかいリンゴの味わいが控えます。
 少しタンニンを感じながら
 フレッシュな余韻を楽しめます。
 2025年7月7日試飲

続きを読む

*リンゴ(ゴルドラッシュ、トッパス)、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 醗酵が始まるタイミングで、カステルユヴァルより
 収穫したコルニョーロ(セイヨウサンシュユ)を
 加えて一緒に醗酵。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、
 果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 コルニョーロの強い色素とタンニンを持った、
 赤ワインのようなシードル。

 コルニョーロ(セイヨウサンシュユ)と呼ばれる
 木の実を加えて造られた赤いシードル。
 完熟するとグミのように赤くなり、
 強い酸と果皮にはタンニンを持つ木の実。
 一般的にはジャムや、リキュールに漬け込み
 薬用酒として利用される果実。
 コルニョーロの持つ色素とタンニンを、
 カリンと同様に熟成を意識して造られる、
 シードルの赤ワイン的存在。
 サンシュユと聞いてもあまりピンと来ないかと
 思いますが、例えるなら酸が高くアセロラのよう、
 鮮烈でいて心地よい酸と果実。
 他のシードルに比べ、味わいに複雑さや
 奥行きを感じます。
 2024年は今までよりもやや色調は淡く、
 鮮烈な酸を感じます。
 鮮やかな赤色でいてほのかなタンニンと豪快な酸、
 味わいに幅広さを感じる個性的なシードルです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ、トッパス)

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現在庫 6本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2024

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2024

*Olio Extravergine di Oliva 2024 500ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*この500mlのみレッチーノ種中心のブレンドなんですが
 これが物凄く美味しい!
 2024年のヴィンテージも相変わらず美味しい!。
 伸びやかで心地よい粘度、
 優しいタッチの液体は奥深さ、コクの塊です。
 2024年5月9日試食

続きを読む

*レッチーノ種中心のブレンド(le Coste の畑)、
 新しく耕作したレ コステの畑、
 ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
 栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本

容量:500ml

生産年:2024年

生産国:イタリア・ラツィオ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:レッチーノ種中心のブレンド

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現在庫 10本 
税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

シャトー・フレディニャック
ル・メルロー・ア・ラ・ブーシュ 1000ml 2023

シャトー・フレディニャック
ル・メルロー・ア・ラ・ブーシュ 1000ml 2023

*Vin de France Rouge Le Merlot à la Bouche 2023 1,000ml / Château Fredignac
 
*最初は少し還元してますが
 相変わらずの美味しさ、
 熟度のある果実感は重た過ぎずキレが良い
 溶け込んだタンニンも良い感じです。
 2025年7月9日

続きを読む

*品種:メルロー100%
 平均樹齢:20年
 収量:40hl/ha
 醸造:土着酵母。
    6日間のマセラシオン。
    その後果皮は取り除く。
    SO2無添加。
 熟成:ステンレス・タンクにて6ヶ月
    瓶詰時微量SO2添加
    無濾過
 SO2:22mg/L
 年間生産本数:2,000本
 インポーターはReach Out(株)さん 12本

容量:1000ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:シャトー・フレディニャック

葡萄品種:メルロー

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現在庫 12本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ファミーユ・ミンゴ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・プティ・コントワール 2024

ファミーユ・ミンゴ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・プティ・コントワール 2024

*Vin de France Blanc Le Petit Comptoir 2024 / Famille Mingot

*ドライですがしっとり感があって美味しい。
 枯れ草のようなハーブな印象に
 角の取れた酸の伸びが素晴らしい。
 余韻の気持ち良い味わいです。
 2025年7月9日

続きを読む

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 サヴィニャック・ド・リルにある
 粘土石灰質土壌のシャトー・マレショーの
 平均樹齢10年のソーヴィニヨン・ブランを
 100%使用。
 収穫後直接圧搾。
 ステンレスタンクにて16〜18℃でアルコール醗酵。
 フレッシュさとアロマを保つ為、
 その年の12月末までに瓶詰め。
 インポーターはReach Out(株)さん 
 12本

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:ファミーユ・ミンゴ

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 12本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ファミーユ・ミンゴ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ル・プティ・コントワール 2024

ファミーユ・ミンゴ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ル・プティ・コントワール 2024

*Vin de France Rosé Le Petit Comptoir 2024 / Famille Mingot

*色はほんのりピンク色な感じ
 キレの良いドライ感が今の時期嬉しい。
 パッションフルーツにチェリー、
 ドライトマトの果実感。
 伸びの良い酸が印象的で、
 以外と奥深く美味しい!
 2025年7月9日

続きを読む

*品種:メルロー 60%、カベルネ・フラン20%、
    マルベック20%
 サヴィニャック・ド・リルにある
 粘土石灰質土壌のシャトー・マレショーの
 平均樹齢20年のメルロー、カベルネ・フラン、
 マルベックを使用。
 収穫後直接圧搾。
 ステンレスタンクにて16〜18℃でアルコール醗酵。
 フレッシュさとアロマを保つ為、
 その年の12月末までに瓶詰め。
 インポーターはReach Out(株)さん 12本

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:ファミーユ・ミンゴ

葡萄品種:メルロー、カベルネ・フラン、マルベック

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現在庫 12本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン 1erCRU エクストラ・ブリュット・キュヴェ・アヴァンチュール NV(2024/11/06)

レ・フレール・ミニヨン
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン 1erCRU エクストラ・ブリュット・キュヴェ・アヴァンチュール NV(2024/11/06)

*Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut Cuvée L’Aventure NV(2024/11/06) / Les Frères Mignon

*価格は前回と同じなのが嬉しい。
 36本の入荷です。
 レ・フレール・ミニヨン以外の税抜き半額以上ワインを
 同数買ってもらうのが条件となります。

続きを読む

*品種:シャルドネ100%
 テロワール:アヴィズ・クラマン・キュイ
 ティラージュ(瓶内二次発酵に向けての瓶詰):
 2022年8月8日
 デゴルジュマン:2024年11月6日 
 ドサージュ:門出のリキュール 3.2g/L
 プルミエ・キュヴェはコート・デ・ブラン地区に位置する
 ドメーヌ・フレール・ミニョンによって実現されました。
 アヴィズ・クラマン・キュイ村で2020年収穫された葡萄。
 葡萄の木の平均年齢は1963年頃にマス選抜されたものを使用。
 (単一遺伝子から成るクローンとは異なり、
 いくつかの遺伝子が存在。 )
 収穫:10,000kg/ha
 温度管理されたステンレスタンクと
 木樽(5%)によるワイン醸造。
 マロラクティック発酵で刺激を与えず、
 人為的に発酵を止めることもせず。
 補糖なし、無濾過、清澄なし。
 低温保存:冬の間、自然に任せます。
 インポーターは株式会社INDIGOさん。60本

容量:750ml

生産年:NV(2024/11/06)年

生産国:フランス・シャンパーニュ・コート・デ・ブラン地区・クラマン村

生産者:レ・フレール・ミニヨン

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 14本 
税込価格¥14,058(税抜き¥12,780)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン NV(2023)

レ・グランド・ヴィーニュ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ビュル・ナチュール・ノン・デゴルジュマン NV(2023)

*Vin de France Blanc Pétillant Bulle Nature Non Degorgement NV(2023) / Les Grandes Vignes

続きを読む

*品種:シュナン・ブラン50%、シャルドネ20%、
    グロロー・グリ30%
 シュナン・ブランはシスト土壌、シャルドネ、
 グロロー・グリは粘土質、シルト土壌での栽培。
 平均28ヘクトリットル。ノンフィルターで、
 瓶詰時のSO2も無添加です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。
 12本

容量:750ml

生産年:NV(2023)年

生産国:フランス・ロワール

生産者:レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種:シュナン・ブラン、シャルドネ、グロロー・グリ

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現在庫 4本 
税込価格¥3,509(税抜き¥3,190)

ゲブリューダー・マティス
ナチュール・ブラン 2022

ゲブリューダー・マティス
ナチュール・ブラン 2022

*Natur Blanc 2022 / Gebrüder Mathis

*塩味の気いいたグレープフルーツや
 レモンの綺麗な柑橘系の味わいが
 とってもジューシー。
 少しハーブ感もあって嬉しい味わいです。
 昨年の入荷時は試飲できませんでしたが
 格段に美味しくなっているそうです。
 2025年6月4日

*生産者のコメント
 柑橘系の爽やかな香り。
 ほのかな花の香り

続きを読む

、繊細な酵母の香り。
 信じられないほど飲みやすい品質が
 このワインの特徴です。
 11.0%の軽めのワインにもかかわらず、
 口の中にフルボディで
 ジューシーな感覚が長く続きます。

*オルボーの村岡くんのコメント
 ジンジャーブレッド、甘い蜜をたっぷり含んだ
 シロツメクサ、わずかにクリスプ。
 シュール・リーのような酵母の香味が
 控えめに重なります。
 フレッシュで瞬発的に閃光する酸、
 洋ナシの香り、わずかな収れん。
 果実が沈むことなく上向きのベクトルで
 ジューシーに疾走する。
 昨年リリース直後のアタックの
 果実の華やかさが落ち着き
 ジューシーさが向上した印象です。
 (2025年6月 村岡)

 試飲会後二日間持ちまわりましたがネガティヴは皆無です。
 僅かに発泡が見て取れる外観、
 シェイクしたら泡立つレベルですが
 ペットナットほどの気圧は感じられません。
 シュール・リーに由来する甘いパンのクラム、内側。
 初夏の甘い蜜を孕んだスイカズラの花、
 瑞々しい果汁たっぷりの白桃。
 果実味一本鎗のシンプルな果実味、
 伸びやかでストレスフリーに口の中で広がります。
 軽快ながら目が細かく詰まった果実の粒子は
 料理との受け止めも幅広く楽しめます。
 ドイツ新世代のナチュラルスタイルワインは、
 ともすればエッジの立った酸が
 目立つことも少なくありません。
 彼らのワインはこのエントリーラインで
 すらしっかりと完熟した果実の風味が感じられ
 土地由来の酸が穏やかに調和して支える
 バランスの良さがあります。
 ドイツ新世代は酸がキツイ……と思っている方にも
 納得していただける喉を潤すワインです。
 (2024年5月 村岡)

*品種:ミュラー・トゥルガウ 100%
 畑・土壌:トゥーニベルグの石灰質
 収穫:9月12日、100%手摘み
 醸造・熟成:天然酵母による自発的な醗酵。
       ステンレスタンクで熟成。
       5ヶ月間シュール・リー、
       5ヶ月間ステンレスタンク熟成。
       9ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
 瓶詰め前にごく少量SO2添加。
 アルコール度数:11%
 残糖:2.6g/L
 総酸度:5.9g/L
 インポーターはオルボーさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:ドイツ・バーデン

生産者:ゲブリューダー・マティス

葡萄品種:ミュラー・トゥルガウ

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現在庫 7本 
税込価格¥3,685(税抜き¥3,350)
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