アーカイブ / 森田屋商店 MORITAY

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★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
●ピノ・ノワール・ピュア 2023

＊Pinot Noir Pur 2023 / Brand Bros / Weingut Brand

＊CROSS WINESのコメント
　濁ったルビー色、レッドカラント、
　クランベリー、サワーチェリーなどの
　酸味のある赤系果実にわずかに
　スモーク、アーシーでハービーな
　ニュアンスが重なります。
　タンニンも控えめで口当たりが柔らかく
　体に染み込むようなエレガントな液体

。

＊品種：ピノ・ノワール 100%、
　樹齢平均：20〜40年
　仕立て：ギュイヨ
　収穫量：40hl/ha
　畑：ボッケンハイムのいくつか異なる畑から
　土壌：石灰岩、粘土、黄土
　標高：300m
　向き：南⻄
　収穫：2022年9月8日に手摘みで収穫
　醸造：全房で7日間コールドマセレーションし、
　　　　さらに7日間マセレーション+
　　　　40%カーボニックマセレーション。
　　　　空気式プレスで搾汁。　
　熟成：澱とともに10ヶ月。
　　　　瓶詰め直前に1度ラッキング。
　　　　無清澄、無濾過
　瓶詰め：2023年8月末
　アルコール度数：11％
　自然発生Total SO2: 2mg/l
　亜硫酸無添加
　2022年は、暑く乾燥した天候に
　恵まれたにもかかわらず、
　良い酸にも恵まれました。
　2021年よりも少しリッチで凝縮感があります。
　CROSS WINESさん　3本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：ドイツ・ファルツ

生産者：ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　12本　

税込価格￥6,050（税抜き￥5,500)

本

★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
●リースリング・ピュア 2023

＊Riesling Pur 2023 / Brand Bros / Weingut Brand

＊CROSS WINESのコメント
　うっすら濁ったレモンイエロー。
　香りはさわやかなミネラルに加え、
　アカシア、金木犀、パイナップル、白桃。
　味わいは豊かなエキス感と
　香りの印象そのままに、
　パイナップルや白桃のニュアンスにミネラルと
　美しい酸がみずみずしく、涼しげな後

味。
　翌日以降も安定していて白桃、
　パイナップルのようなフルーティーさが
　更に深まります。

＊品種：リースリング 100%、
　樹齢平均：25〜40年
　仕立て：ギュイヨ
　収穫量：35hl/ha
　畑：ボッケンハイムのいくつか異なる畑から
　土壌：石灰岩、粘土、黄土
　標高：300m
　向き：南⻄
　収穫：2023年9月11日に手摘みで収穫
　醸造：全房で7日間コールドマセレーションし、
　　　　空気式プレスで搾汁。
　　　　400Lと1000Lの古樽で自然酵母で醗酵。　　
　熟成：澱とともに8か月。
　　　　瓶詰め直前に1度ラッキング。
　　　　無清澄、無濾過
　瓶詰め：2024年5月末
　アルコール度数：11％
　自然発生Total SO2: 2mg/l
　亜硫酸無添加
　2022年のヴィンテージを造らなかったため、
　ようやく新しいヴィンテージができました。
　2023年の葡萄は完璧なコンディションで
　セラーでの取り扱いも非常に楽だったので
　この年の発酵と醸造はワインメーカーにとって
　夢のようなものでした。
　CROSS WINESさん　2本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：ドイツ・ファルツ

生産者：ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド

葡萄品種：リースリング

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現在庫　12本　

税込価格￥5,280（税抜き￥4,800)

本

★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
●ピノ・ブラン・ピュア 2023

＊Pinot Blanc Pur 2023 / Brand Bros / Weingut Brand

＊CROSS WINESのコメント
　青リンゴや柑橘の皮のニュアンスに、
　澱由来のほのかなブリオッシュの
　香りが重なり、クリーンで
　ダイレクトな印象を与えます。
　味わいはシャープでフレッシュ。
　それでいてほのかなクリーミーさも感じられ、
　張りのある緊張感と爽快感を保

ちながら、
　長くミネラリーな余韻へと続きます。
　ナチュラルとクラシックが
　美しく融合したワインです。

＊品種：ピノ・ブラン 100%、
　樹齢平均：25〜40年
　仕立て：ギュイヨ
　収穫量：35hl/ha
　畑：ボッケンハイムのいくつか異なる畑から
　土壌：石灰岩、粘土、黄土
　標高：300m
　向き：南⻄
　収穫：2023年9月11日に手摘みで収穫
　醸造：全房で12時間スキンコンタクトし、
　　　　空気式プレスで搾汁。
400Lと1000Lの古樽で自然酵母で醗酵。　
　熟成：澱とともに9ヶ月。
　　　　瓶詰め直前に1度ラッキング。
　　　　無清澄、無濾過
　瓶詰め：2024年6月末
　アルコール度数：11％
　自然発生Total SO2: 検出値以下
　亜硫酸無添加
　涼しい生育期により、
　この新ヴィンテージはより引き締まり、
　凝縮感のある仕上がりとなりました。
　テクスチャーと口当たりを高めるため、
　例年よりも澱との接触期間を
　1ヶ月長めにしました。
　前年が果実味主体のスタイルだったのに対し、
　今回は石を思わせるミネラル感と
　洗練された精緻さが際立ちます。
　CROSS WINESさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：ドイツ・ファルツ

生産者：ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド

葡萄品種：ピノ・ブラン

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現在庫　5本　

税込価格￥5,280（税抜き￥4,800)

本

★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
●アンセストラル・オレンジ 2022

＊Ancestral Orange 2022 / Brand Bros / Weingut Brand

＊CROSS WINESのコメント
　初ヴィンテージ。
　鮮やかなオレンジ色が印象的です。
　桃やアプリコットの皮、紅茶を思わせる
　アロマが広がります。
　味わいは生き生きとしたドライなスタイルで、
　きめ細かな自然発泡と、
　ほのかなタンニンが感じられます。
　フレッシ

ュでわずかに塩味を帯び、
　グラスの中に太陽の光を閉じ込めたような
　エネルギーに満ちた一本です。

＊品種：シャルドネ、ミュラー・トゥルガウ、
　　　　リースリング、シャルドネ、ピノ・ブラン
　樹齢平均：10〜40年
　仕立て：ギュイヨ
　収穫量：55hl/ha
　畑：ボッケンハイムいくつかの異なる畑から
　土壌：石灰岩、粘土、黄土
　標高：300m
　向き：南⻄
　収穫：2022年8月30日に手摘みで収穫
　醸造：除梗し3週間マセレーション。
　　　　全房で3〜5日マセレーションの後、
　　　　空気圧プレスで搾汁。
　　　　古樽で自然酵母で醗酵。
　　　　残糖15g/Lで瓶詰め。
　　　　瓶内で約6〜7ヶ月醗酵を行う。
　熟成：澱と共に2年以上熟成。
　1週間澱を集め、手作業で軽くデゴルジュマン。
　ガス圧：2.2バール。
　王冠。
　　　　無清澄、無濾過
　アルコール度数：10％
　自然発生Total SO2: 2mg/l
　亜硫酸無添加
　CROSS WINESさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・ファルツ

生産者：ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド

葡萄品種：ピノ・ブラン、シルヴァネール

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現在庫　5本　

税込価格￥5,280（税抜き￥4,800)

本

★ル・トン・デ・スリーズ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・プール・デュ・ルージュ 2021

＊Vin de France Blanc La Peur du Rouge 2021 / Le Temps des Cerise

＊割り当て12本。
　野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
　濁りつつも照りのある黄金色の色調。
　若干揮発を感じますが、
　非常に凝縮した香りで、
　レモネードの様な柑橘系の果実と
　トロピカルな果実の香り。
　味わいは、収穫が遅いブド

ウ由来の
　凝縮した果実味が特徴。
　柔らかい飲み心地がスルスルと喉を通り、
　グッとくる果実感を感じられながらも
　残糖感はなく、余韻はしっかりドライ。
　鉱物的なミネラルを十分に感じる事ができる
　清らかさがあります。

＊品種：シャルドネ、クラレット
　「赤（＝共産主義の象徴）が怖い」と
　名付けられた白ワイン。
　東ドイツ出身のアクセルは冷戦時代に
　多くの人々が赤（＝共産主義）を恐れていた為、
　白ワインにこのキュヴェ名を付ける事で、
　風刺をしています。
　12kgほどの容量の小さな赤いプラスティック容器を用いて
　丁寧に手作業でブドウを収穫し、自然酵母で発酵。
　熟成中の還元状態にあるワインが酸化に向かい、
　実際酸化する手前のタイミングを見計らって、
　亜硫酸を使用せず瓶詰め。
　遅摘みのシャルドネをメインに
　一部早摘みのものも加えて造られるワインで、
　ブドウの果皮をすぐに取り除くのではなく、
　しばらくマセラシオンを行い、
　深い味わいと風味を引き出しています。
　インポーターは野村ユニソンさんのです。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ル・トン・デ・スリーズ

葡萄品種：シャルドネ、クラレット

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現在庫　3本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★レ・グランド・ヴィーニュ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピノー・ド・ラ・ロワール 2023

＊Vin de France Blanc Pin'eau de la Loire 2023 / Les Grandes Vignes

＊2023年はまだ試飲が出来ておりません。
　少し高くなりましたが

＊品種：シュナン・ブラン
　2シスト、クォーツの土壌で、平均20hl/ha。
　ノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加です。
　インポーターは野村ユニソンさんです。　8本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：レ・グランド・ヴィーニュ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　9本　

税込価格￥4,059（税抜き￥3,690)

本

★ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）
●ヴィーノ・ロッソ・ファネッティ NV（2021）

＊Vino Rosso Fanetti NV（2021） / Fanetti(Tenuta S.Agnese)

＊なんか優しく美味しい！
　伸び良くしなやかなドライフルーツのような果実が
　優しく広がり滑らかにそして楽しい！
　2025年6月9日試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、
　　　　マルヴァジーア、トレッビアーノ。
　樹齢：30年。
　収穫後、大型のセメントタンクにて
　約2週間のマセレーション。
　野生酵母による醗酵を促す。
　その後オリ引きを行い、
　使い込んだ大樽（30hl）にて24ヶ月の熟成。
　ノンフィルターにてボトル詰め。地域の伝統として、
　白ブドウも合わせて醸造される、
　トスカーナの日常的ワイン。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2021）年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ファネッティ（テヌータ・サンタニェーゼ）

葡萄品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、マルヴァジーア、トレッビアーノ

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現在庫　10本　

税込価格￥2,233（税抜き￥2,030)

本

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・ジャンドン・ビアンコ 2024

＊IGP Emilia Giandon Bianco 2024 / Il Farneto

＊品種：マルヴァージア・ディ・カンディア100％、
　樹齢30年。
　収穫後、除梗（一部除梗せず）して果皮と共に1週間、
　セメントタンクにて醗酵が始まる。
　圧搾後、そのまま6ヶ月の熟成。

　以前は借りていた畑でしたが、
　前のオーナーが売りに出してしまったため、
　2022年よりマルコが買いとり、
　自分たちの畑として栽培から
　行うようになっております。
　やはり1年を通して自分たちで管理することで、
　ブドウのクオリティが明らかに違うと話すマルコ。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルヴァージア・ディ・カンディア

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現在庫　12本　

税込価格￥3,036（税抜き￥2,760)

本

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・フリザン・ビアンコ 2023

＊IGP Emilia Frisan Bianco 2023 / Il Farneto

＊あれ？これスティール？
　美味しさはそのままですが
　泡がごく僅か、味わいはハーブ感があり
　相変わらずの和梨の果実感、
　フレッシュ感のある美味しい味わいです。
　2024年3月12日試飲

＊スペルゴラ90％、
　ソーヴィニヨン・ブラン10％、
　樹齢10〜15年。
　除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
　冷蔵保存していたスペルゴラのモスト（果汁）加え、
　再び醗酵が始まってからボトル詰め。
　春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
　オリ残したままリリース。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+6本+
　12本+12本+8本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ、ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　9本　

税込価格￥2,739（税抜き￥2,490)

本

★シャトー・ラ・クロワ・ブーエイ
● 2008

＊Chateau La Croix Bouey 2008

＊2006年が終了し
　2008年となりました。
　価格が上がるかと思いきや
　一緒でした。嬉しい！

＊2008年は以外とフレッシュ！
　酸もしっかり、タンニンは柔らかく
　溶け込んでいました。
　これまた美味しい！
　インポーターのアストルさんのコンデションが
　これまた良いんですよ！
　是非お試しあれ！

＊品種：メルロー, カベルネ・ソーヴィニヨン,カベルネ・フラン
　インポーターはアストルさん。
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2008年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ラ・クロワ・ブーエイ

葡萄品種：メルロー, カベルネ・ソーヴィニヨン,カベルネ・フラン

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現在庫　9本　

税込価格￥1,848（税抜き￥1,680)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年03月10日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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