アーカイブ / 森田屋商店 MORITAY

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★ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ 2022

＊Corton Grand Cru Les Greves 2022 / Domaine des Croix

＊今回入荷は1本。
　単品の販売はしません。
　クロワ以外のワインを同数購入して下さい。
　常識的なワインでお願い致します。
　極端な場合はお断りさせていただく事もあります。

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）の名の通り、
　砂質を含む土壌。
　レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
　インポーターはラシーヌさんです。 1本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥43,868（税抜き￥39,880)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・グラン・クリュ・ラ・ヴィーニュ・オ・サン 2022

＊Corton Grand Cru La Vigne au Saint 2022 / Domaine des Croix

＊今回入荷は1本。
　単品の販売はしません。
　クロワ以外のワインを同数購入して下さい。
　常識的なワインでお願い致します。
　極端な場合はお断りさせていただく事もあります。

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層40〜50cmは茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　コルトンの丘の西側斜面中腹の特級畑。
　レ・コンブとレ・ショームの1級畑と、
　特級畑に四方を囲まれている。
　インポーターはラシーヌさんです。1本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥40,920（税抜き￥37,200)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド 2022

＊Beaune 1er Cru Les Bressandes 2020 / Domaine des Croix

＊今回入荷は2本。
　クロワ以外の他のワインも同時にご購入して下さい。
　ご注文多数の場合は調整もあります。

＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1985年、1989年、1993年
　位置：標高300m、東向き、傾斜30度
　土壌：石灰の小石の混ざった粘土質
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　　　　15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。
　ブレッサンドとは、13世紀に畑の持ち主であった
　ジャン・ブレッサン（Jean Bressans）から由来とされる。
　Les Grevesと同じ地層を持ち、同じ斜面の下方には
　1級畑のレ・サン・ヴィーニュがある。
　ブルゴーニュでは高度も斜度もある畑のため、
　非常に筋肉質なストラクチャーのワインができあがる。
　血を流す動脈というフランス語の言い回しのように、
　力強さ、男らしい、強さ、張りと伸びをもつ。
　インポーターはラシーヌさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥20,504（税抜き￥18,640)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUペルテュイゾ 2022

＊Beaune 1er Cru Pertuisots 2021 / Domaine des Croix

＊今回入荷は2本。
　クロワ以外の他のワインも購入して下さいね。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　植樹：1971年、1987年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層40~50cm は茶褐色の粘土質土壌
　醸造
　開放桶で3週間マセレーション。
　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成

　排水溝を意味する区画名だが、
　斜面の下の方の区画というわけではなく、
　緩やかな斜面の中腹にある。
　同じ斜面の下方には1級畑のテュヴィランがある。
　インポーターはラシーヌさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥19,492（税抜き￥17,720)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●ボーヌ1erCRUテュヴィラン 2022

＊Beaune 1er Cru Tuvilains 2022 / Domaine des Croix

＊今回入荷は1本。
　クロワ以外の他のワインも同数購入して下さい。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　植樹：1930年
　位置：ボーヌ南部
　土壌：茶褐色の粘土質土壌
　醸造
　100%除梗し、
　伝統的な開放木製タンクで醗酵。
　木樽(内15%新樽使用)にて、
　15ヶ月間熟成後、ブレンドし、
　タンク内で数ヶ月熟成。
　同じ斜面の上方に1級畑のペルテュイゾがあり、
　テュヴィランはこの最初の1級畑となる、
　比較的低地でなだらかな斜面の畑。
　インポーターはラシーヌさんです。1本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥17,457（税抜き￥15,870)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●サヴィニィ・レ・ボーヌ1erCRUレ・プィエ 2021

＊Savigny-Les Beaune 1er Cru Les Peuillets 2021 / Domaine des Croix

＊今回入荷は2本。
　他のワインも購入して下さいね。

＊品種：ピノ・ノワール　植樹：1971年
　位置：標高245m、南東向き
　土壌：粘土石灰質、下層土は沖積土
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で
　　　　15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　区画名は「若木」を意味し、
　もともとは林だったと考えられる。
　更に前は、川の出口が形成した
　扇状地とも考えられ、
　砂を多く含んだ土壌。
　その分水はけがよい。
　インポーターはラシーヌさんです。2本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥14,410（税抜き￥13,100)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●コルトン・シャルルマーニュ 2022

＊Corton Charlemagne Grand Cru 2022 / Domaine des Croix

＊今回入荷は1本。
　単品の販売はしません。
　クロワ以外のワインを同数購入して下さい。
　常識的なワインでお願い致します。
　極端な場合はお断りさせていただく事もあります。

　嬉しいことに畑はアン・シャルルマーニュで
　柔らかいのです。

＊品種：シャルドネ
　植樹：1985年、1989年
　位置：南東
　土壌：泥の多い泥灰土、石灰質
　醸造：低温下で24時間デブルバージュ。
　　　　木樽で醗酵、バトナージュは行なわない。
　　　　木樽（古樽その内約20％新樽使用）で12ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　畑：ペルナン・ヴェルジュレスのEn Charlemagne。
　新樽比率は20％と高くはない。
　土壌由来のミネラル感と、高い果実の凝縮感と、
　シュールリー熟成によるふくよかさが、
　高い次元でまとまっています。
　インポーターはラシーヌさんです。1本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥53,108（税抜き￥48,280)

本

★ドメーヌ・デ・クロワ
●サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2022

＊Saint Romain Blanc Combe Bazin 2022 / Domaine des Croix

＊入荷は1本
　クロワ以外のワインを同時に
　同数購入して下さい。

＊品種：シャルドネ
　位置：標高350m
　土壌：粘土・石灰質
　醸造：500Lの木樽で醗酵、1年間熟成
　　　　その後ステンレスタンクに
　　　　移してさらに6ヶ月間熟成。
　2020年に新たに取得した畑で、取得以前から、
　ダヴィッドは栽培に関わってきた。
　インポーターはラシーヌさんです。1本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥11,363（税抜き￥10,330)

本

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・ブラン・アプソリュ・エクストラ・ブリュット NV（2021）2025/3 デゴルジュマン

＊Champagne Blanc de Blanc Cuvée Blanc Absolu Brut Nature NV（2021） / Miniére F&R

＊今回入荷は6本の為、お一人様2本まで。
　ミニエール以外のワインを
　同時に同数をお買い上げ下さい。
　常識的なワインでお願い致します。
　極端な場合はお断りさせていただく事もあります。

＊樹齢50年に近いリュー・ディ

のテロワールを
　表現するブラン・ド・ブランのキュヴェ

＊エッジの強いシークワーサーやみかんの様な味わいです。
　中盤の柔らかく膨らみのある液体は
　しっとりとエレガント。
　綺麗な伸びの良い酸が印象的で
　余韻がスモーキーで心地良くほろほろ長く続きます。
　2026年1月7日試飲

＊品種：シャルドネ100％
　使用ブドウの由来区画：リュー・ディ“レ・モアノー”
　（1963年植樹）とリュー・ディ“レ・フォントゥネル”

　醸造について：
　野生酵母で樽醗酵・樽熟成。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で
　定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内2次醗酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。

　現行ロット：
　2022年6月ティラージュ。
　2025年3月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は25%。
　ドザージュは3.5g/L。
　アルコール度数12度。
　ガス圧5.0気圧。
　使用ブドウの由来区画：リューディ“レ・モアノー”（1963 年植樹）と
　　　　　　　　　　　　リューディ“レ・フォントゥネル”
　インポーターはVIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：NV（2021）2025/3 デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパ―ニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：シャルド

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現在庫　5本　

税込価格￥15,268（税抜き￥13,880)

本

★ミニエール・F&R
●シャンパ―ニュ・キュヴェ・ブリュット・ゼロ NV（2021）2025/6 デゴルジュマン

＊Champagne Cuvée Brut Zéro NV（2021） / Miniére F&R

＊今回入荷は6本の為、お一人様2本まで。
　ミニエール以外のワインを
　同時に同数をお買い上げ下さい。
　常識的なワインでお願い致します。
　極端な場合はお断りさせていただく事もあります。

＊ノン・ドゼで、エルモンヴィルの
　テロワールのミネラルを巧みに表現するキュヴェ
　醸

造からリリースまでに7～8年を掛ける、
　一般的なレコルタンのプレスティージュ・キュヴェに
　相当するシャンパーニュ。　

＊なんて綺麗な酸と優しい泡なんでしょう！、
　柔らかい乳酸系のニュアンスも感じながら、
　キレある伸びの良い液体がしっとり馴染みます。
　スパイシーで心地の良い和梨や青リンゴの様な
　果実感が口一杯に広がり
　余韻まで心地良い緊張感が続きます。
　2026年1月7日試飲

＊品種：ピノ・ノワール 25%、シャルドネ 25%、
　　　　ムニエ 50%
　使用ブドウの由来区画：ピノ・ノワール
　（1975 年植樹のリューディ“レ・フォセル”）、
　シャルドネ（リューディ“レ・フォントゥネル”）、
　ムニエ（1986年から1993年植樹の
　リューディ“レ・クチュレル）。
　全てエルモンヴィルの区画。

　醸造：
　野生酵母で樽発酵・樽熟成で
　醸造が行われます。
　樽内でのアルコール醗酵終了後、
　引き続きシュール・リーの状態で
　8ヶ月間樽熟成。
　新樽は用いずに全て中古樽を使用。
　マロラクティック醗酵は行わず、
　樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
　ティラージュして瓶内二次醗酵へ移行。
　その後、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。

　現行ロットは2022年6月ティラージュ。
　2025年6月デゴルジュマン。
　リザーヴワインの比率は41%。
　ドザージュ：0g/l。
　アルコール度数：12度。
　ガス圧：5.9気圧。
　VIVITさんより　6本

容量：750ml

生産年：NV（2021）2025/6 デゴルジュマン年

生産国：フランス・シャンパ―ニュ

生産者：ミニエール・F&R

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ

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現在庫　5本　

税込価格￥13,068（税抜き￥11,880)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年01月15日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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