★マリー・ロシェ
●ヴァン・ド・フランス・メトッド・アンセストラル・ブラン・ダンセ 2023
*Vin de France Methode Ancestrale Blanc Dansez 2023 / Marie Rocher
*今回初リリースとなる白のペットナット!
*再入荷です。
柔らかさに香ばしさが追加した感じ。
ハーヴ、シトラス、柔らかい旨みが増した感じ」。
ほろよい苦味とハーブな印象嬉しい。
2025年12月1日
*程よいガス圧の綺麗で美味し
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い
メトッド・アンセストラル!
蜜ハーブ、スパイス、シトラスのニュアンスで
心地良い苦味が嬉しい。
クリアーな硬水のニュアンスで
気分爽快!
余韻のビター感も!
2024年11月25日試飲
*品種:シュナン・ブラン100%
醸造:手摘みで収穫したブドウを
ダイレクトプレスして野生酵母のみで
タンクで自発的に醗酵。
SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
メトッド・アンセストラルで、
アルコール醗酵が完全に終了していないワインを、
残糖を残して瓶詰めし、
瓶内で完全にアルコール醗酵を終了させる。
ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
ドザージュはゼロ。SO2は醸造中は無添加。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
瓶詰め前に必要最小限添加。
2023ヴィンテージはトゥ-レーヌのビオの造り手
ヴァンサン・ルクレールからの買いブドウで醸造。
収穫は9月11日。
2022年9月27日に瓶詰め。
総生産量2,770本。
2024年3月にデゴルジュマン。
ドザージュはゼロのブリュット・ナチュール。
アルコール度数12度。
2024年7月時点のSO2トータルは12mg/l。
ガス圧5.6 気圧。
~マリー・ロッシェ自身によるコメント~
『このキュヴェは白のペットナットなので、
「Danser=踊る」という動詞の命令形を選びました。
「Dansez ダンゼ」で、
「踊りましょう!」という意味になります。
ペットナットのロゼのキュヴェに
「Les Valseuses=ワルツを踊る女性」 と
命名したように、私はもう一度、
スパークリングワインのキュヴェと、
私が愛してやまないダンス芸術を
結び付けたかったのです。
私のキュヴェの名前は、
しばしば歌やダンスなどの
芸術にちなんでいます。
芸術は、食卓の楽しみを補完して、
喜びを一層大きくしてくれるもので、
私にとっては食卓とは
切っても切り離せないものなのです。
エチケットには、フランス語で
「このワインは喜びをもたらし、
私達に生きている実感を与えてくれる
芸術に捧げられています。」と記載しました。』
インポーターはVIVITさん 12本+12本
容量:750ml
生産年:2023年
生産国:フランス・ロワール
生産者:マリー・ロシェ
葡萄品種:シュナン・ブラン
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