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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2025年 07月03日 です。

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セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴォワル 2020

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴォワル 2020

*Vin de France Blanc La Voile 2020 / Sebastien Fezas

*再入荷です。

*補酒を行わず産膜酵母を掛けて
 熟成させた南西版ヴァン・ジョーヌ。

*とっても良い具合の美味しいスー・ヴォワル。
 ドライでスパイス感があるのに柔らかく弾力があり
 とってもエレガント!
 素晴らし口なってる!!!
 2025年6月30日試飲

続きを読む


*ヴァン・ジョーヌとゆうよりもジュラで言う
 スー・ヴォワル的なワインの要素が強い味わい。
 これが不思議と美味しんですよ。
 コクと旨み分厚いですがセンスの良い果実が最高の味わい。
 熟れた花梨や洋梨、生姜のニュアンス。
 余韻にほんのりと酸膜酵母のニュアンスがあります。
 2024年7月2日試飲

*品種:シャルドネ100%
 醸造について:
 粘土石灰土壌の区画のブドウを手摘みで収穫。
 新樽は用いずに、ダイレクトプレスした果汁を
 6~7 年使用した樽で野生酵母のみで醗酵。
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 その後、引き続き樽でシュール・リーの状態で
 バトナージュは行わずに熟成。
 マロ発酵はこの間に自発的に実施。
 ウイヤージュは行わずに、産膜酵母下で31ヶ月熟成。
 その後、無清澄、無濾過で、SO2も無添加で瓶詰め。

 現行ロットは2020年の収穫ブドウ100%。
 収穫日は8月22日。
 2023年4月に瓶詰め。
 総生産量1,200本。
 アルコール度数は12.1度。
 2024年54月時点のSO2トータルは
 6mg/l以下の検出限界値。

 『ラ・ヴォワル』とはフランス語で、
 『産膜酵母』を意味する言葉です。

*数は少ないんですがあえて条件は付けません。
 ただご注文多数の場合は調整となります。
 本来はこうゆう感じで行きたいんですが...。
 インポーターはVIVITさんです。 9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ガスコーニュ

生産者:セバスチャン・フェザス

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 12本 
税込価格¥6,193(税抜き¥5,630)

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パルティ・フィーヌ 2022

セバスチャン・フェザス
ヴァン・ド・フランス・ブラン・パルティ・フィーヌ 2022

*Vin de France Blanc Partie Fine 2022 / Sebastien Fezas

*再入荷です。

*2021年は男女が乾杯のエチケット。覚えてます?

*ガスコーニュ地方の地場品種のマセラションなしの白のキュヴェ

*柔らかいまろやかな味わい
     キレの良い果実煽るイン後の果実があります。
     柔らかいキレな味わいです。
 202

続きを読む

5年6月30日試飲

*やっぱりマセラションなしがいいな〜。
 柿や少し杏水の様なニュアンスで
 伸びのある味わいです。
 綺麗な仕上がりの優しい酸と
 白桃のような余韻が心地良い。
 2024年7月2日試飲

*品種:コロンバール100%
 醸造:
 粘土石灰土壌の樹齢40年の古木の区画の
 ブドウを手摘みで収穫。
 ダイレクトプレスした後、
 内部コーティングしていない
 セメントタンクで野生酵母のみで自発的に醗酵。
 SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 その後、バトナージュは行わずに
 シュール・リーの状態で熟成。
 この間にマロ醗酵は自発的に実施。
 瓶詰直前にアッサンブラージュして、
 無清澄、無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。
 現行ロットは2022年の収穫ブドウ100%。
 収穫日は9/20。
 総生産量9,000本。
 アルコール度数は13.9度。
 2024年5月時点のSO2トータルは
 6mg/l 以下の検出限界値。

 『パルティ・フィーヌ』とはフランス語で
 『快楽的なパーティ』という意味です。
 このキュヴェの名前には、束縛から解放された
 “身体的自由”という意味が込められています。

 インポーターはVIVITさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ガスコーニュ

生産者:セバスチャン・フェザス

葡萄品種:コロンバール

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現在庫 12本 
税込価格¥3,762(税抜き¥3,420)

ティボー・タッサン
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール・レ・フィオレ 2020

ティボー・タッサン
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール・レ・フィオレ 2020

*Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Les Fioles 2020 / Thibault Tassin

*立野さんから直接電話で連絡あった裏物アイテムです。
 限定で入荷の為、
 ティボー・タッサン以外の税抜き¥9,500(複数でも可)以上の
 条件の無い他のワインも
 同数同時に購入してください。

*残念ながらまだ試飲がて来ておりません

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 立野さん曰く、「森田さんが大好きな味わいです。」って。
 以前シャンパンのことで話した事があって、
 エミリアン・フヌイユ等、
 好みの造り手が同じだったからでしょうか?
 試飲様に1〜2本はうちで確保致します。

*品種:ピノ・ノワール100%
 ドサージュ:0g/L。
 デゴルジュマン:2024年4月2日
 セル・シュール・ウルス村にある
 「レ・フィオル」の小区画は、
 茶褐色の粘土石灰岩土壌と
 セレクション・マッサルの
 ピノ・ノワールとの組み合わせで、
 ティボーの祖父の時代に植えられた古木です。
 土壌は有機物が豊富で、畝と畝の間の植物相は、
 自然な状態のままにしています。
 畑は真南に面しているおかげで、
 ブドウは素早く短期間で熟します。
 祖父から受け継いだブドウの個性が
 ありのままに表現されるように、
 醸造過程は液体が呼吸のできる樽と
 アンフォラで、できる限り自然と時間にまかせ、
 手を加えないようにしています。
 ヴォルテックスさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ティボー・タッサン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 4本 
税込価格¥13,618(税抜き¥12,380)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メンタ 2024

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メンタ 2024

*Sidro alla Menta 2024 / Floribunda

*2024年は口に入るとわずかなミントの佇まいがあり
 リンゴの綺麗な熟度のある柔らかい味わいです。
 あれミントは?
 ゆっくり中盤からフィニッシュにかけて
 ほんのりミントのニュアンスがゆっくりと
 膨らみ出します。
 余韻の鼻から抜ける様に自然体のミントを感じます。
 2025年7月7日試飲試飲

続きを読む

*品種:リンゴ(ゴルドラッシュ80%、トッパス20%)、
 ミントの葉1%、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 醗酵が始まるタイミングで、
 同じく畑に自生しているミントの葉を加え醗酵。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、
 果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 SO2完全無添加。
 リンゴの甘い香りとミントの清涼感、相性が堪りません!

 この組み合わせは皆さん、
 自然なリンゴの甘味にミントの爽快感。
 この相性は想像しやすい
 組み合わせではないでしょうか!?
 「ミントのフレッシュな香りを失わずに、
 シードルに残すのがとても難しい」、
 そう語るフランツ。
 加えるミントの種類にもこだわり、
 加えるタイミングなど
 試行錯誤を加えた結果、香りの強さ、
 一体感、味わい、素晴らしバランス感。
 2024年はアルコール度数控えめで、
 果実由来の香りが強く、
 始めはミントが少し後ろに隠れているような印象。
 しかし、時間が経ち開いてくると、
 ミントの主張がはっきりと表れ、
 リンゴとの相性はもちろん、
 爽やかさ、香りの強さ&持続力を感じます。
 決して強すぎず一体感をもった味わいと香り。
 鉄板ともいえる組み合わせ、
 ぜひ体感していただきたいです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ、トッパス)、ミントの葉

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現在庫 6本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ・ロザート 2024

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ・ロザート 2024

*Sidro alla Mela Rosato 2024 / Floribunda

*綺麗なリンゴの果実が膨らむ
 心地良いロザート。
 やわからいタンニンも感じながら
 ほんのり甘みも感じます。
 泡もきめ細かくエレガントな味わいです。
 2024年7月9日試飲

続きを読む

*リンゴ(トッパス70%、ナトゥーラ20%、
 レッドラヴ10%)、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。小型のタンクにて
 緩やかに醗酵を行う。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、
 果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 果肉の赤いリンゴ(レッドラヴ)が加わることで
 ロゼのシードルに。
 突き抜ける酸の心地良さ、
 暑い季節に飲みたいシードル。

 「ロゼワインのように色のついたシードルを」
 そんなフランツの探求心から生まれた、
 なんとも珍しいロゼのシードル。
 レッド・ラヴという品種は非常に酸が高いため、
 以前はかなり酸っぱいシードルでしたが、
 フランスのシードル用品種のリンゴを加えることで、
 爽やかさの中にもリンゴの果実味や味わいをもった、
 バランスの取れた味わいになりました。
 冷涼で雨の多かったヴィンテージはマイナスではなく、
 むしろ収穫を遅らせて成熟し2024年。
 糖度だけが上がるのではなく香りの豊かさ、
 フレッシュな酸と華やかな香り、
 リンゴの自然な甘みが心地よい、
 暑い季節にピッタリの飲み心地です。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(トッパス、ナトゥーラ、レッドラヴ)

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現在庫 5本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

フロリバンダ
スィドロ・アル・コルニョーロ 2024

フロリバンダ
スィドロ・アル・コルニョーロ 2024

*Sidro al Corniolo 2024 / Floribunda

*スモモをがじった時に感じる
 ピュアな果実感の後に
 ほんのり柔らかいリンゴの味わいが控えます。
 少しタンニンを感じながら
 フレッシュな余韻を楽しめます。
 2025年7月7日試飲

続きを読む

*リンゴ(ゴルドラッシュ、トッパス)、樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 醗酵が始まるタイミングで、カステルユヴァルより
 収穫したコルニョーロ(セイヨウサンシュユ)を
 加えて一緒に醗酵。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、
 果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 コルニョーロの強い色素とタンニンを持った、
 赤ワインのようなシードル。

 コルニョーロ(セイヨウサンシュユ)と呼ばれる
 木の実を加えて造られた赤いシードル。
 完熟するとグミのように赤くなり、
 強い酸と果皮にはタンニンを持つ木の実。
 一般的にはジャムや、リキュールに漬け込み
 薬用酒として利用される果実。
 コルニョーロの持つ色素とタンニンを、
 カリンと同様に熟成を意識して造られる、
 シードルの赤ワイン的存在。
 サンシュユと聞いてもあまりピンと来ないかと
 思いますが、例えるなら酸が高くアセロラのよう、
 鮮烈でいて心地よい酸と果実。
 他のシードルに比べ、味わいに複雑さや
 奥行きを感じます。
 2024年は今までよりもやや色調は淡く、
 鮮烈な酸を感じます。
 鮮やかな赤色でいてほのかなタンニンと豪快な酸、
 味わいに幅広さを感じる個性的なシードルです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(ゴルドラッシュ、トッパス)

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現在庫 5本 
税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2024

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2024

*Olio Extravergine di Oliva 2024 500ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*この500mlのみレッチーノ種中心のブレンドなんですが
 これが物凄く美味しい!
 2024年のヴィンテージも相変わらず美味しい!。
 伸びやかで心地よい粘度、
 優しいタッチの液体は奥深さ、コクの塊です。
 2024年5月9日試食

続きを読む

*レッチーノ種中心のブレンド(le Coste の畑)、
 新しく耕作したレ コステの畑、
 ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
 栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本

容量:500ml

生産年:2024年

生産国:イタリア・ラツィオ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:レッチーノ種中心のブレンド

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現在庫 9本 
税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

シャトー・フレディニャック
ル・メルロー・ア・ラ・ブーシュ 1000ml 2023

シャトー・フレディニャック
ル・メルロー・ア・ラ・ブーシュ 1000ml 2023

*Vin de France Rouge Le Merlot à la Bouche 2023 1,000ml / Château Fredignac
 
*最初は少し還元してますが
 相変わらずの美味しさ、
 熟度のある果実感は重た過ぎずキレが良い
 溶け込んだタンニンも良い感じです。
 2025年7月9日

続きを読む

*品種:メルロー100%
 平均樹齢:20年
 収量:40hl/ha
 醸造:土着酵母。
    6日間のマセラシオン。
    その後果皮は取り除く。
    SO2無添加。
 熟成:ステンレス・タンクにて6ヶ月
    瓶詰時微量SO2添加
    無濾過
 SO2:22mg/L
 年間生産本数:2,000本
 インポーターはReach Out(株)さん 12本

容量:1000ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:シャトー・フレディニャック

葡萄品種:メルロー

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現在庫 12本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

ファミーユ・ミンゴ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・プティ・コントワール 2024

ファミーユ・ミンゴ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・プティ・コントワール 2024

*Vin de France Blanc Le Petit Comptoir 2024 / Famille Mingot

*ドライですがしっとり感があって美味しい。
 枯れ草のようなハーブな印象に
 角の取れた酸の伸びが素晴らしい。
 余韻の気持ち良い味わいです。
 2025年7月9日

続きを読む

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
 サヴィニャック・ド・リルにある
 粘土石灰質土壌のシャトー・マレショーの
 平均樹齢10年のソーヴィニヨン・ブランを
 100%使用。
 収穫後直接圧搾。
 ステンレスタンクにて16〜18℃でアルコール醗酵。
 フレッシュさとアロマを保つ為、
 その年の12月末までに瓶詰め。
 インポーターはReach Out(株)さん 
 12本

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:ファミーユ・ミンゴ

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 12本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

ファミーユ・ミンゴ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ル・プティ・コントワール 2024

ファミーユ・ミンゴ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ル・プティ・コントワール 2024

*Vin de France Rosé Le Petit Comptoir 2024 / Famille Mingot

*色はほんのりピンク色な感じ
 キレの良いドライ感が今の時期嬉しい。
 パッションフルーツにチェリー、
 ドライトマトの果実感。
 伸びの良い酸が印象的で、
 以外と奥深く美味しい!
 2025年7月9日

続きを読む

*品種:メルロー 60%、カベルネ・フラン20%、
    マルベック20%
 サヴィニャック・ド・リルにある
 粘土石灰質土壌のシャトー・マレショーの
 平均樹齢20年のメルロー、カベルネ・フラン、
 マルベックを使用。
 収穫後直接圧搾。
 ステンレスタンクにて16〜18℃でアルコール醗酵。
 フレッシュさとアロマを保つ為、
 その年の12月末までに瓶詰め。
 インポーターはReach Out(株)さん 12本

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:フランス・ボルドー

生産者:ファミーユ・ミンゴ

葡萄品種:メルロー、カベルネ・フラン、マルベック

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現在庫 12本 
税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)
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